pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Przepis na naleśniki z kapusty

Przepis na naleśniki z kapusty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • naleśniki
  • Pikantne naleśniki

Cudownie inny sposób serwowania kapusty. Podawać jako przekąskę lub dodatek.

Zrobiło to 39 osób

SkładnikiSprawia: 15 ciastek kapustnych

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 małej kapusty głowiastej, wydrążonej i pokrojonej w cienkie plasterki
  • 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
  • czarny pieprz do smaku
  • 325 ml jogurtu naturalnego
  • 150ml mleka
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 2 jajka
  • 250g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka masła

MetodaPrzygotowanie:15min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:30min

  1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Wmieszać kapustę i cebulę; gotuj i mieszaj, aż warzywa będą miękkie i pachnące, około 10 minut. Dopraw pieprzem i odstaw patelnię do ostygnięcia.
  2. Wymieszaj jogurt, mleko, olej roślinny i jajka w misce, aż się równomiernie wymieszają; odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Zrób zagłębienie w środku suchych składników. Wlej mokrą mieszaninę do zagłębienia, a następnie mieszaj, aż dobrze się połączą. Do ciasta dodać schłodzoną kapustę i cebulę.
  3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i w razie potrzeby dodaj masło lub olej. Wlej 60 ml ciasta na patelnię i smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Odwróć i gotuj, aż się zrumienią po drugiej stronie.

Naleśnikowe instrukcje

Zapomnij o klapach dzięki naszej kolekcji filmów Pancake! Pokażemy Ci, jak zrobić wszystko, od tradycyjnych naleśników po pikantne naleśniki i nie tylko. Patrz teraz!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(33)

Recenzje w języku angielskim (26)

Użyłem mąki orkiszowej i zmieniłem jogurt i mleko na mleko sojowe. Zrobiły to fantastyczny naleśnik śniadaniowy! Dodałem też trochę kminku dla zwiększenia smaku. Dziękujemy za opublikowanie przepisu! Będę je znowu robił!-05 marca 2014

przez WVANBRUGGEN

To świetny przepis, ale zrób sobie przysługę i po prostu użyj gotowego przepisu na naleśniki, moim zdaniem działa równie dobrze, a przygotowanie zajmuje o wiele mniej czasu. Zjadłam też to tak, jakbym zjadła placki ziemniaczane, przygotowane z boczkiem, cebulą i kwaśną śmietaną. Pyszne na pewno zrobią ponownie!-30 września 2010

przez sueb

Świetne, komfortowe jedzenie! Robiłem to z mąki pełnoziarnistej i stwierdziłem, że nie mam jajka, więc i tak poszedłem naprzód! Dodałem 1 łyżkę przygotowanej musztardy i 2 łyżeczki. kminek, ponieważ inne osoby w recenzjach stwierdziły, że czegoś potrzebuje. To smakuje jak coś, co miałabym u babci! Znowu to zrobię!-19 listopada 2010


Naleśnik z kapusty

Jestem podekscytowany, że mogę dziś wydać dla Ciebie kolejny łatwy i pyszny przepis. Zróbmy baechujeon, koreański naleśnik z kapustą! To łatwe, szybkie, proste i tanie, a przede wszystkim będziesz zaskoczony, jak dobrze smakuje!

Ten baechujeon jest zrobiony z kapusty pekińskiej (baechu), której używamy również do robienia tradycyjnego kimchi. Więc następnym razem, gdy zrobisz kimchi, odłóż trochę liści kapusty na ten przepis. Lub jeśli jesteś zbyt ciekawy smaku, wybierz jeden dzisiaj i wypróbuj go. W dzisiejszych czasach baechu jest znacznie szerzej dostępne niż wcześniej. Gdy tylko niedawno zobaczyłam tę piękną zieloną kapustę w Whole Foods, nie za dużą i nie za małą, moje serce biło. Od razu go podniosłem.

Nie wiedziałem zbyt wiele o baechujeon podczas dorastania, ponieważ jest on produkowany szeroko na północy prowincji Gyeongsang w Korei. Ale przez lata niektórzy moi czytelnicy i widzowie mi to sugerowali. Powiedzieli: “Czy kiedykolwiek próbowałeś baechujeon? Jest bardzo smaczny! a niektórzy z nich nawet podali mi swój przepis!

Aby ten naleśnik był smaczniejszy, zrób pyszne ciasto z dobrym wywarem. Sama kapusta będzie lekko chrupiąca i słodka, co jest dobre, ale smak podkreśla dobre ciasto, dlatego nigdy jej nie pomijam. Czasem używam wywaru z warzyw, a czasem wywaru z anchois, a tym razem użyłem trochę zamrożonego wywaru z warzyw domowej roboty. Możesz również użyć bulionu wołowego lub drobiowego. Ciasto powinno być cienkie i trochę płynne: jeśli jest zbyt gęste, będzie się zlepiać, więc proporcje są ważne. Pamiętaj, aby zużyć całe ciasto.

Czy jesteś weganinem? Następnie po prostu zmodyfikuj ciasto, pomijając jajko i dodaj do ciasta dodatkową ilość wywaru wegetariańskiego wielkości jajka (około 1/4 szklanki).

Pamiętaj, aby użyć dużej ilości oleju do gotowania, aby naleśnik był chrupiący. A jak tylko się ugotuje, należy go podać, bo nawet 5 do 10 minut później będzie trochę rozmoczony. To, co robią Koreańczycy, to jedna osoba gotuje, a wszyscy inni siadają i jedzą naleśniki, gdy tylko zejdą z patelni. Nie martw się zbytnio, jeśli to ty gotujesz: na końcu dostaniesz cały, dobrze wyglądający naleśnik tylko dla siebie.

Składniki

  • 8 uncji liści kapusty pekińskiej (4 do 5 liści), umytych, osuszonych przez wklepanie, z kilkoma nacięciami na dole, aby leżały płasko
  • olej roślinny do gotowania

  • 1 szklanka bulionu (warzywnego, anchois-kelp lub rosołu drobiowego)
  • ½ łyżeczki soli koszernej
  • ⅔ szklanka mąki uniwersalnej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ½ łyżeczki gochu-garu (koreańskie płatki ostrej papryki)
  • 1 łyżka białego octu
  • 1 zielona cebula, posiekana
  • 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu

Wskazówki

Zrób sos

  1. Połącz sos sojowy, gochu-garu, ocet, zieloną cebulę i sezam w małej misce.
  2. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Zrób ciasto i usmaż liście kapusty

  1. W dużej misce wymieszać bulion, sól, mąkę i jajko. Dobrze wymieszaj.
  2. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Zawirować, aby równomiernie pokryć.
  3. Zanurz liść kapusty w cieście, upewniając się, że pokrywa się cały liść. Umieść go na patelni.
  4. Powtórz z kolejnym liściem.
  5. Przyciśnij szpatułką nacięte białe części liści przez około 10 sekund, aby je spłaszczyć. Gotuj do lekkiego chrupania na dnie, około 2 minut.
  6. Odwróć i w razie potrzeby dodaj więcej oleju. Gotuj kolejne 2 minuty, aż druga strona też będzie lekko chrupiąca.
  7. Odwróć i smaż przez kolejne 1 do 2 minut, aż obie strony będą chrupiące, ale nie zarumienione.
  8. Przełóż na talerz i od razu podawaj z sosem do maczania. Pracuj partiami z resztą kapusty i ciastem.
  1. Pokrój naleśniki na kawałki wielkości kęsa nożyczkami kuchennymi.
  2. Dodaj trochę sosu do maczania i zjedz.

7 komentarzy:

Zrobiłam to i jest takie pyszne! A sos do maczania, o mój Boże, chciałem go tylko wypić. Sos jest pyszny również na chrupiących pieczonych skrzydełkach z kurczaka. Dziękujemy za opublikowanie swojego samouczka!

To jest dobre dla każdego, kto nie lubi jeść warzyw. Czy mogę wiedzieć, czy przepis utrzyma chrupkość warzyw przez wiele godzin? Ponieważ chcę przywieźć do pracy, aby podzielić się z kolegami. W przeciwnym razie, jaki powinien być składnik, aby zachować chrupkość przez wiele godzin?

Myślę, że powinieneś zrobić to przed swoimi kolegami, jeśli naprawdę chcesz, aby mogli cieszyć się chrupiącym baechujeon. :)
Zapoznaj się z wprowadzeniem do tego przepisu, “ jak tylko zostanie ugotowany, należy go podać, ponieważ nawet 5 do 10 minut później będzie trochę rozmoczony. To, co robią Koreańczycy, to jedna osoba gotuje, a wszyscy inni siadają i jedzą naleśniki, gdy tylko zejdą z patelni.”

Zrobiłam to danie 5 razy! Kocham to! Jem to na śniadanie, lunch, przekąskę, o każdej porze. To jest takie dobre!
Dziękuję za podzielenie się!

Zrobiłam je dzisiaj na lunch i były takie dobre! Moja kapusta była dużo większa niż twoja, więc mogłam robić tylko jedną na raz. Następnym razem spróbuję z jedną z tych mini kapusty pekińskiej, która może być słodka. Maangchi, z czym byś je podał do przygotowania posiłku (poza kimchi i ryżem, oczywiście!)?

Zrobiłam go dzisiaj na lunch, Maangchi. Ładne i lekkie i tak dobre z sosem. Dziękuję!


Okonomiyaki: Naleśniki z kapustą

Ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę zapoznać się z moją polityką ujawniania informacji.

“To’ jest wielkości kuli do kręgli!” wykrzyknęła moja matka, trzymając przede mną główkę kapusty. Po raz pierwszy dołączyła do CSA, co jest dla mnie trochę przytłaczające.

Te uczucia — Co to jest kalarepa?! Co mam zrobić z 4 burakami?! Kapusta nakarmić wioskę! — są naturalne, ale na szczęście dla niej istnieje coś takiego jak okonomiyaki, japońskie placki z kapusty, które można przyrządzić na niezliczone sposoby: okonomiyaki to właściwie przyrządzone “, jak chcesz.”

Po raz pierwszy zrobiłam ten przepis na okonomiyaki z Food52 zeszłego lata i od tego czasu zrobiłam wiele wariacji. Poniżej znajduje się najprostsza wersja, jaką dotychczas zrobiłem (i może moja ulubiona), ale wiedz, że możesz dodać do niej “jak chcesz” z krewetkami lub kurczakiem, sezamem lub płatkami bonito, innymi warzywami itp. sos sojowy na bazie sosu do bardziej tradycyjnego majonezu i, podobnie jak placki kukurydziane, są tak samo nieodparte, świeżo smażone, jak i zimne prosto z lodówki.


Moje domowe przepisy kulinarne i porady

Jeśli masz w lodówce kapustę i nie wiesz, co z nią zrobić, oto wyjście: zrób placki z kapusty. Są bardzo podobne do ukraińskich „deruny”, ale zrobione z kapusty i cebuli.

Moja lepsza połowa generalnie nie jest wielkim fanem kapusty, ale je uwielbia i zawsze prosi o sekundy.

Placki z kapustą świetnie sprawdzają się na śniadanie lub lunch jako samodzielne danie. Ale nie są słodkie, więc przypuszczam można podawać jako dodatek również.

Podana ilość składników da około 15 naleśników.

Składniki:

  • 1kg kapusty
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula lub pół większej cebuli
  • 3/4 szklanki kefiru
  • Mała pęczek świeżego koperku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek mąki (lub mniej do smaku)
  • Sól dla smaku
  • olej do smażenia

Jak przygotować, krok po kroku:

  1. Przygotuj składniki: Przepis na Placki Kapustowe: Krok 1
  2. Odrzuć twardą łodygę kapusty, a następnie drobno posiekaj kapustę (ja użyłam do tego noża, ale możesz też zetrzeć lub posiekać w robocie kuchennym) i przenieść do miski: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 2
  3. Kapusta solona do smaku i jeśli użyłeś noża tak jak ja, ściśnij go kilka razy rękami, aby trochę zmiękczyć (jeśli używasz robota kuchennego, możesz tego nie robić): Przepis na naleśniki z kapustą: krok 3a Przepis na naleśniki z kapustą: krok 3b
  4. Zetrzyj cebulę (lub połowę większej jak ja) do tej samej miski, używając dużych szczelin tarki (jeśli używasz robota kuchennego, po prostu posiekaj cebulę razem z kapustą): Przepis na naleśniki z kapustą: krok 4
  5. Dodaj posiekany koperek: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 5
  6. Wymieszaj wszystko: Przepis na Placki Kapustowe: Krok 6
  7. Dodaj proszek do pieczenia: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 7
  8. Wbij jajko do miski: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 8
  9. Zmikrofonować wszystko i wlać kefir: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 9
  10. Ponownie wymieszaj i dodaj mąkę: Przepis na Placki Kapustowe: Krok 10
  11. Teraz ilość mąki, którą będziesz potrzebować, może się różnić w zależności od tego, jak płynny jest używany kefir i jak jędrne mają być naleśniki, więc zacznij od wymieszania 3 łyżek stołowych i kontynuuj, aż uzyskasz masło o pożądanej konsystencji (zakończyłem dodając około 5 łyżek stołowych): Przepis na naleśniki z kapustą: krok 11
  12. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Za pomocą chochli łyżkowej przygotowanego ciasta wylewamy na rozgrzaną patelnię, aby uformować naleśnik (jedna łyżka na naleśnik): Przepis na Placki Kapustowe: Krok 12
  13. Smaż naleśniki z jednej strony na złoty kolor, a następnie za pomocą łopatki przerzuć je na drugą stronę i smaż, aż również się zarumienią: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 13
  14. Kontynuuj z resztą ciasta, ugotowane naleśniki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 14
  15. Placki z kapustą podawaj ciepłe lub schłodzone z porcją kwaśnej śmietany na śniadanie, obiad lub przekąskę: Przepis na naleśniki z kapustą: krok 15

Okonomiyaki (naleśniki z kapustą japońską)

Uwielbiam azjatyckie jedzenie. A ja szczególnie uwielbiam japońskie jedzenie. Japońskie jedzenie często jest niesprawiedliwie klasyfikowane na dwa wąskie przedziały: teriyaki i sushi — z kilkoma wybrednymi, trudnymi do przygotowania daniami pomiędzy nimi. Ale japońska kuchnia jest w rzeczywistości dość zróżnicowana i przyjemna, z dużą ilością satysfakcjonującego komfortu jedzenia. Okonomiyaki (w przybliżeniu oznacza “gotowane jak lubisz” i wymawiane jako “oh-ko-nom-YA-key”) to zwyczajny przepis na japońskie naleśniki z kapustą, uwielbiany zarówno jako jedzenie uliczne, jak i kuchnia domowa.

Polubisz też: Domową Zupę Miso i Czarny Dorsz Marynowany w Miso

Ostatni semestr studiów prawniczych spędziłem za granicą w Tokio, gdzie po raz pierwszy dowiedziałem się, jak dobre może być japońskie jedzenie. Japończycy z reguły bardzo dbają o jakość, przygotowanie i smak swoich potraw. Obejmuje to wszystko, od wysokiej klasy nigiri po proste yakitori. (A jeśli pojedziesz do Japonii, nie przegap hal z jedzeniem w wielu domach towarowych. Są jak świątynie jedzenia na wynos.)

Jednak okonomiyaki odkryłem dopiero w dalszej części mojego semestru, kiedy pojechałem do południowej Japonii. Tam popularne i nieformalne danie serwowane jest jako gigantyczny naleśnik, czasem gotowany przy stole, wypełniony bonusowymi smakołykami, takimi jak bekon, makaron i krewetki, a także polany aromatycznymi sosami, nori i płatkami bonito.

Styl Osaki vs. Okonomiyaki w stylu Hiroszimy

Okonomiyaki jest najbardziej popularne wokół południowych japońskich miast Osaki i Hiroszimy. Ale danie ma regionalne różnice w jego przygotowaniu.

W okonomiyaki w stylu Osaki wszystkie składniki miesza się razem w cieście i wylewa na patelnię, aby ugotować. W Hiroszimie okonomiyaki przygotowuje się, układając składniki na patelni, zaczynając od ciasta, a następnie dodatkami, które są następnie obracane jak naleśnik, aby się zrumieniły z obu stron.

Obie wersje zwieńczone są słodko-słonym sosem okonomiyaki i innymi smakołykami, takimi jak majonez Kewpie, posiekane wodorosty i płatki bonito.

Ten przepis to okonomiyaki w stylu Osaki. Jest to łatwiejszy do zrobienia przepis na naleśniki z kapustą, w którym wszystkie składniki miesza się razem w lekkim cieście, a nie warstwami.

Uwagi dotyczące przepisu: japońskie Okonomiyaki (naleśniki z kapustą japońską)

  • Upewnij się, że kapusta jest sucha. Jeśli dodasz dodatkowe nawilżenie do ciasta, nie będzie ono tak łatwo zbrązowić i będzie mieć mokry smak.
  • Lubię mieszać wszystko w cieście z wyjątkiem bekonu, który kładę na wierzchu naleśnika, gdy znajdzie się na patelni. W ten sposób mogę się upewnić, że po ugotowaniu jest dokładnie zrumienione.

Okonomiyaki to zazwyczaj dość duży naleśnik, czasami tak duży, że jest pokrojony na kawałki i we wspólnym, rodzinnym stylu. Ale odkryłem, że bardzo duży naleśnik wymaga dwóch łopatek i ostrożnego, precyzyjnego odwracania i żadna z tych rzeczy nie jest moją mocną stroną.

W zamian, Robię okonomiyaki wielkości zwykłych naleśnikówi zjedz dwa lub trzy. Łatwe do odwrócenia, łatwe do cieszenia się. Przechowuj okonomiyaki w ciepłym piekarniku, aż będziesz gotowy do podania.

I nie zapomnij traktuj swoje placki z kapustą odpowiednimi dodatkami. Oznacza to sos okonomiyaki, trochę majonezu Kewpie i, jeśli chcesz, kupę posiekanych płatków nori i bonito.

Na koniec niech tłumaczenie “ugotowane jak chcesz” będzie Twoim przewodnikiem. Jeśli nie chcesz używać płatków z krewetek lub bonito, nie rób tego. Masz trochę ugotowanego makaronu? Wrzuć je. To nieformalny posiłek, więc możesz być swobodny w stosunku do dodatków.


Przepis na naleśniki z kapustą - Przepisy

Poprosiliśmy jedynego Simona Toohey, finalistę programu MasterChef, o kilka tanich i mało odpadowych pożywnych pomysłów na przepisy kulinarne. Uwielbiamy to!

Placki Kapustowe

SKŁADNIKI

  • 200g mąki
  • 100 ml mleka
  • 100 ml wody
  • ½ cebuli pokrojonej w kostkę
  • ½ kapusty, drobno pokrojonej
  • 2 plastry boczku, pokrojone w kostkę (opcjonalnie)
  • 100g Smacznego Sera
  • szczypta soli i pieprzu

METODA

  • Pokrój boczek na małe kawałki. Smaż boczek na odrobinie oleju, aż będzie chrupiący, wyjmij do odsączenia.
  • Wymieszaj mąkę, mleko i wodę razem, aż uzyska konsystencję przypominającą farbę.
  • Pokrój kapustę na ćwiartki z łodygi, a następnie posiekaj 2 ćwiartki. Umieść kapustę w cieście.
  • Posiekaj cebulę na małe krążki i włóż do ciasta.
  • Dodaj dużą szczyptę soli i pieprzu.
  • Na patelni dodaj 20 ml oleju. Dodaj chochlę mieszanki na rozgrzaną patelnię i gotuj, aż jedna strona się zarumieni. Odwróć naleśnik i zrób to samo po drugiej stronie.
  • Posyp smacznym serem, solą i innymi wybranymi dodatkami.

FAKT ŻYWNOŚCI

  • Kapusta jest jednym z najstarszych warzyw na świecie, jest wypełniona dżemem z witaminą c. W rzeczywistości jedna porcja kapusty zapewni około 85% dziennego zapotrzebowania na witaminę c.

PRZYDATNE LINKI

ADRES

POZOSTAJEMY W KONTAKCIE

Dołącz do rozmowy na

Lub zapisz się do naszego Newslettera

Foodbank to największa organizacja charytatywna na rzecz pomocy głodowej w Australii. Jesteśmy spiżarnią sektora charytatywnego, łącząc nadwyżki żywności i artykułów spożywczych z potrzebującymi. W ubiegłym roku pozyskaliśmy 77 milionów posiłków dla naszych partnerów charytatywnych. Dowiedz się więcej o tym, jak pracujemy.


Przepis Okonomiyaki (naleśniki z kapustą japońską)

Naleśniki zalane syropem i masłem są dobre i dobre. Ale naleśniki z kapustą pikantną i krewetkami? Nawet lepiej. Te japońskie naleśniki to świetna zmiana tempa. Lekkie ciasto wypełnia miksturę, która jest następnie przekładana bekonem i odwracana, aby uzyskać chrupiącą, wędzoną bazę. Danie podawane jest z szeroką gamą pikantnych dodatków - klasyków, takich jak Kewpie mayo, marynowany imbir i szalotki, wraz z nieco niekonwencjonalną posypką z nasion sezamu.

Wzywam do ugotowania nadzienia w dashi lub bulionu, ale jeśli naprawdę chcesz olśnić swoich gości, polecam wybrać to pierwsze. Delikatny smak umami dashi z dodatkiem wodorostów i bonito uwydatnia krewetki i kapustę, jednocześnie pozostawiając ich naturalny smak. Większość azjatyckich artykułów spożywczych powinna mieć odmianę sproszkowaną, która w razie potrzeby sprawdzi się tutaj bardzo dobrze.

Co jeszcze mogę powiedzieć? Przesuń maślankę, masz konkurencję.

Notatka: Dashi można zrobić, łącząc 1 litr wody z 6-calowym kawałkiem kombu (wodorosty morskie) i gotować na dużym ogniu. Zdejmij z ognia i dodaj 1 szklankę luźno zapakowanego katsuobushi płatki. Alternatywnie dashi można kupić w postaci sproszkowanej.


Klasyczne Okonomiyaki (japońska kapusta i naleśniki wieprzowe)

Linda Xiao dla The New York Times. Stylistka Żywności: Monica Pierini.

Ostre na zewnątrz i kremowe w środku, okonomiyaki to smażone na patelni japońskie naleśniki, które tradycyjnie zawierają nadzienie z kapusty i boczku wieprzowego. Tutaj boczek można zastąpić boczkiem, krewetkami lub całkowicie pominąć. Bardziej nietypowe dodatki, takie jak hondashi, majonez Kewpie, sos okonomi i suszone bonito, można znaleźć na każdym japońskim targu. Podobny do sosu Worcestershire, ale słodszy i mniej słony, sos okonomi łączy się z majonezem Kewpie i bogatymi w umami płatkami bonito, tworząc zabawny dodatek. Ten elastyczny przepis to świetny sposób na wykorzystanie resztek lub innych warzyw, takich jak posiekana marchewka, kiełki fasoli lub posiekany groszek.


Podsumowanie przepisu

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ małej kapusty głowiastej, wydrążonej i pokrojonej w cienkie plasterki
  • 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
  • czarny pieprz do smaku
  • 1 szklanki jogurtu naturalnego
  • ⅔ szklanka mleka
  • ¼ szklanki oleju roślinnego
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka masła

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Wmieszać kapustę i cebulę gotować i mieszać, aż warzywa będą miękkie i pachnące, około 10 minut. Dopraw pieprzem i odstaw patelnię do ostygnięcia.

Wymieszaj jogurt, mleko, olej roślinny i jajka w misce, aż będą równomiernie wymieszane. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Zrób dołek w środku suchych składników. Wlej mokrą mieszaninę do zagłębienia, a następnie mieszaj, aż dobrze się połączą. Do ciasta naleśnikowego włożyć schłodzoną kapustę i cebulę.

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i jeśli to konieczne, dodaj masło lub olej. Wlej 1/4 szklanki ciasta na patelnię i gotuj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Odwróć łopatką i smaż, aż się zrumienią po drugiej stronie.


Składniki naleśnika z kapusty

  • 2 szklanki kapusty
  • 1/2 szklanki cebuli
  • 2 łyżki oleju rafinowanego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 4 łyżki liści kolendry
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 szklanka mąki (besan)
  • 1 łyżeczka pasty imbirowej
  • woda zgodnie z wymaganiami

Jak zrobić naleśnik z kapustą

Krok 1

Umyj, oczyść kapustę i zetrzyj ją w misce za pomocą czystej tarki. Odłóż go na bok, dopóki nie będzie potrzebny. Umyj i oczyść cebulę i liście kolendry. Pokrój je osobno na drobne kawałki i odłóż na bok.

Krok 2

Do miski z głębokim dnem dodaj wystarczającą ilość wody, a następnie gram mąki, posiekaną cebulę, liście kolendry, kapustę, sól, nasiona kminku, sól, pastę imbirową i kurkumę.

Krok 3

Weź patelnię nieprzywierającą i połóż ją na średnim ogniu. Dodaj do niego rafinowany olej, a następnie wlej do niego małe porcje przygotowanego ciasta. Smażyć na patelni z obu stron, aż stanie się chrupiąca. Powtórz to samo z pozostałą mieszanką. Podawać świeże i gorące!


JAK ZROBIĆ OKONOMIYAKI ZE ZWYKŁYCH SKŁADNIKÓW?

Moja wersja okonomiyaki jest uproszczoną lub europejską wersją okonomiyaki. Nie chodzi o to, że chciałem zrobić oryginalne japońskie okonomiyaki, ale po przeczytaniu kilku przepisów i wyszukaniu japońskich składników do kupienia w Internecie zdałem sobie sprawę, że naprawdę nie chcę zamienić tak prostego przepisu w zbyt kosztowny romans.

Zakup składników kosztowałby mnie około 30 euro, co jest dużo za jeden domowy posiłek. I martwiłem się, że nie będę mógł użyć resztek drogich składników na coś innego przed ich wygaśnięciem, często zdarza się to przy kupowaniu tak egzotycznych rzeczy. Myślę, że wielu z was, mieszkających w miejscach, które nie mają łatwo dostępu do takich składników, czuje to samo .

Więc poszedłem na kompromis, wykorzystałem to, co miałem, zrobiłem sos okonomiyaki i japoński majonez sam i nie mogłem być szczęśliwszy. (Cóż, prawdopodobnie byłbym szczęśliwszy, gdybym miał szansę zjeść oryginalne okonomiyaki, najlepiej w Japonii).

Danie było przepyszne, wszyscy je uwielbialiśmy, w tym dzieci, wszyscy mówili mi, że zdecydowanie muszę je ugotować Japońskie naleśniki z kapusty ponownie. I tak zrobiłem, mieliśmy to danie już kilka razy i to w stosunkowo krótkim czasie.

A jeśli chcesz zobaczyć przepis na prawdziwie japońskie okonomiyaki, wykorzystujące wszystkie potrzebne japońskie składniki, zajrzyj do Just One Cookbook&rsquos Okonomiyaki, wygląda i brzmi niesamowicie. Tam też znalazłam przepisy na przygotowanie sosu okonomiyaki i domowej roboty japońskiego majonezu. Wszystko perfekcyjne!



Uwagi:

  1. Honaw

    Mylisz się. Wejdź, omówimy.

  2. Reece

    Brzmi kusząco

  3. Kajiran

    Brzmi dość kusząco

  4. Aeolus

    Jest to raczej cenne zdanie

  5. Stacey

    Nie będę mówić na ten temat.



Napisać wiadomość