pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Pilaw z pieczarkami i indykiem

Pilaw z pieczarkami i indykiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Przygotowuję zupę pilaw: gotuję zimną wodę (ok. 2 litry wody) z łyżką przysmaku (nie jest to bardzo zdrowe, ale używam go tylko do zupy, tylko dla wyjątkowego smaku, jaki mu nadaje) i łyżką oleju. Gdy się zagotuje, dodaj oczyszczone i pokrojone na pół lub duże kawałki warzywa.

Warzywa gotuję, a w międzyczasie dobrze myję skrzydełka z indyka i smażę z odrobiną soli i pieprzu (użyłam białego pieprzu, bo wydaje się bardziej pachnący i nie jest tak ciemny w porównaniu z ryżem). Podczas smażenia skrzydełek wybieram ryż i dobrze go myję, ale od czasu do czasu przekręcam skrzydełka na drugą stronę, aż trochę się zrumienią. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją na zrumienionych skrzydełkach, następnie odsącz grzyby z puszki/słoika, trzymaj je na ogniu przez 5 minut, następnie dodaj ryż, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj zupę - około 5 szklanek zupy do filiżankę ryżu lub tyle, aby dobrze przykryć ryż. Rozgrzej piekarnik i wstaw preparat na godzinę do średniej temperatury. Sprawdzam po pół godzinie, czy jest jeszcze zupa i na wypadek, gdyby ryż "połknął" całą zupę, dodaję do przykrycia, bez mieszania. W razie gdybym nie miał już zupy, zastępuję ją gorącą wodą...

Na koniec można położyć świeżą natkę pietruszki.

Dobry apetyt!


Składnik pilaw z kaszy bulgur

  • 300 gramów drobnego kaszy bulgur
  • 600 ml. zupy drobiowej lub jarzynowej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 60 gramów masła
  • 1 średniej wielkości cebula (80 gramów), posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 średniej wielkości marchewka (100 gram), pokrojona w drobną kostkę
  • 1 duży pomidor, dobrze ugotowany, obrany i starty na dużej tarce lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki pieczonej pasty paprykowej lub 1 czerwona pieczona papryka, obrana i drobno posiekana
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • opcjonalnie: ½ łyżeczki startego kminku
  • opcjonalnie: ½ łyżeczki startych płatków suszonej ostrej papryki (kurczak biber)
  • sól, pieprz do smaku
  • duża posiekana zielona natka pietruszki, posypana na końcu

Jak przygotować pilaw z kaszy bulgur

1. Bulgur włożyć do sitka i szybko wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Pozwalamy mu dobrze spłynąć i osuszyć.

2. Do naszego pilawu z kaszą bulgur dobrze jest wybrać patelnię z grubym dnem. Używam patelni nieprzywierającej, jest pomocna do takich potraw. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj masło, aby się roztopiło. Gdzie możesz użyć ghee (masło klarowane), nie potrzeba więcej oleju.

3. Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę na patelnię, na której przygotujemy nasz pilaw z kaszy bulgur. Dodaj 1 szczyptę soli, wymieszaj i podsmaż warzywa na małym ogniu przez około 7-8 minut, aż cebula dobrze zmięknie (stanie się przezroczysta).

4. Gdy warzywa zmiękną, dodaj obranego i startego pomidora lub 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Teraz również dodaj pastę paprykową lub 1 pieczoną czerwoną paprykę, posiekaną nożem. Dobrze wymieszaj i opcjonalnie dodaj ostrą paprykę i kminek (jeśli używasz).

5. Natychmiast dodaj kurczaka lub gorącą zupę jarzynową. W ostateczności możemy przygotować nasz pilaw z kaszą bulgur z wodą, ale oczywiście nie będzie to dokładnie to samo. Jak wyjaśniłam, podstawową zupę można łatwo przygotować w domu, z najtańszych składników tutaj.

6. Do płynu, w którym ugotujemy nasz pilaw z kaszy bulgur, dodaj 1-2 łyżki soku z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

Gotowanie kaszy bulgur

7. Dodaj kaszę bulgur do płynnej bazy, za jednym razem. Przykryj patelnię pokrywką, zostawiając trochę miejsca na wydostanie się pary i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.

8. Po pierwszych 5 minutach zmniejsz ogień do minimum, dobrze przykryj patelnię pokrywką i gotuj kaszę bulgur przez kolejne 7-10 minut, aż cały płyn w patelni zostanie wchłonięty. Sprawdzamy również wskazania na opakowaniu, bulgur może wymagać od 12 do 15 minut gotowania. Jeśli przyjrzymy się uważnie naszemu pilawowi bulgur, zauważymy na powierzchni dziury, przez które wydostaje się para. Tak powinno wyglądać, gdy jest gotowe. Wyłączyć ogień, nałożyć pokrywkę i odstawić pilaw na 5 minut.

OBSŁUGIWAĆ

9. Przed podaniem poluzuj nasz pilaw z kaszy bulgur widelcem. Ładnie rozkłada się ziarno po ziarnku, w ogóle nie będzie lepki. Pilaw prezentujemy na stole albo w zapiekance lub na talerzu, który układamy z objętością. Nie zapomnij posypać go zieloną natką pietruszki, posiekaną na dużą skalę, przed podaniem go gościom. Ten pilaw z kaszą bulgur podaje się na gorąco, jako dodatek do wszelkiego rodzaju dań mięsnych lub po prostu z gotowanymi lub grillowanymi warzywami. Dołączyłem do niego do niektórych Soczyste szaszłyki z kurczaka i warzyw, zrobiłam też sos jogurtowy z czosnkiem i była to rozkosz!

być dla ciebie przydatnym, wszystkie moje przepisy na dekoracje możesz je znaleźć klikając na zdjęcie poniżej.


Prosty pilaw POST, gotowany w piekarniku, jak u babci

Pilaw OBIADOWY w piekarniku jak babcia. Prosty pilaw na czczo. Pożyczony pilaw na jałmużnę. Pieczony pilaw z cebulą i marchewką. Prosty pilaw ryżowy. Pilaw z pieczonego ryżu. Jak zrobić stosy ryżu z warzywami. Ile wody dodaje się do ryżu?

Chociaż nie jestem wielką fanką ryżu, często robię to w dni postu w ciągu roku pilaw na czczo w piekarniku jak jego babcia. Czemu? Ponieważ jest to bardzo łatwy przepis do zastosowania w praktyce. Nie zajmuje mi dużo czasu, aby zrobić to, co jest dla mnie idealne. Mniej czasu spędzam w kuchni i mam czas na pracę.

Ten poszczący pilaw jak babcia to jest właściwie najprostsze przepis na pilaw i jednocześnie podstawowy. Zaczynając od tego możesz zrobić inaczej pieczony pilaw. Może być z mięsem, grzybami lub innymi warzywami, a nie tylko cebulą i marchewką.

Składniki, których użyłam do zrobienia tego prosty pilaw na czczo są podstawowe. Na liście oczywiście nie brakuje cebuli. Dodaję też trochę marchewki, aby nadać pilawowi kolor. Po stwardnieniu marchewka uwalnia beta-karoten, który nadaje kolor żywności.

Teraz powiem ci, dlaczego to nazwałem pilaw jak babcia a nie po prostu pieczony pilaw lub pilaw na czczo w piekarniku. Cóż, pilaw, który zrobiła moja babcia, był, przynajmniej tak go pamiętam, bardzo smaczny, ale o bardziej lepkiej konsystencji. Najlepszym pilawem, jaki zrobiła moja babcia, był jeden? pilaw na czczo na jałmużnę albo pilaw z kurczaka.

Śledź mnie na Facebooku, Instagramie, Youtube
Dołącz do grupy Reading and Flavours na Facebooku
& # 8211 kliknij tutaj, aby się zarejestrować & # 8211

Ta bardziej lepka konsystencja została uzyskana dzięki zastosowaniu ryżu w przepisie bez wcześniejszego mycia lub moczenia. Oczywiście w tym celu ryż musi być dobrej jakości. Jeśli zawiera dużo zanieczyszczeń, będziesz musiał go umyć. Tak nie było w przypadku mnie. Kupiłem ryż dobrej jakości, choć trochę droższy.

Poprzez mycie usuwa się go ze skrobi, która osadza się na powierzchni ziarna ryżu iw ten sposób ziarna nie sklejają się ze sobą, ryż pozostaje bardziej napowietrzony. Ale jeśli chcesz wreszcie dostać pilaw taki jak u twojej babci, lekko lepki, będziesz musiał zostawić go tak, jak jest ryż. Dlatego umyj go w wodzie, aż zauważysz, że pozostaje czysty.

Ile wody dodaje się do ryżu? Oto kolejne pytanie, które zadajemy sobie, gdy po raz pierwszy chcemy ugotować ryż. Cóż, opinie są podzielone. „Oficjalnie” mówi się, że na jeden ryż zużywa się 3 części wody, ale z tego, czego doświadczyłem we własnej kuchni, wolę używać mniej wody, tylko 2 i pół części wody w porównaniu do 1 ryżu. Z mojego punktu widzenia tak mogę powiedzieć, że wychodzi mój idealny ryż.


Pilaw z grzybami, papryką i fasolą peruwiańską

Lekki, pachnący, intensywnie i różnorodnie wybarwiony pokarm. Można go traktować jako samodzielny - na czczo lub łączyć - jako dodatek - ze smażonym, gotowanym lub smażonym białym mięsem (kurczak, indyk, królik). Poniższe ilości wystarczą na 3 - 6 porcji (3 - danie główne 6 - przybranie).

Czego potrzebujesz?

  • 1 szklanka ryżu okrągłoziarnistego (180 g)
  • 2 pieczarki w puszkach (po 360/210 g)
  • 1 puszka (430/200 g) czerwonej fasoli peruwiańskiej w sosie chilli
  • 1 pomidory pokrojone w kostkę z puszki (400/240 g)
  • 1 pęczek zielonej cebuli
  • 2 papryki
  • 1 l zupy jarzynowej
  • 1 łyżeczka kurkumy (kurkuma)
  • 1 łyżeczka przypraw Cajun
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ zielonej natki pietruszki
  • Sól dla smaku.

Jak postępujesz?

  • Grzyby z puszki odsączyć, umyć dużą ilością wody i odcedzić (ewentualnie wycisnąć)
  • Umyj i obierz cebulę, a następnie pokrój w plasterki
  • Papryczki kapia umyć i obrać z pestek i żeberek - pokroić na kawałki 1×1 cm
  • Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni i smaż pieczarki na średnim ogniu przez 2 minuty.
  • Dodać pokrojoną w plastry zieloną cebulę i podsmażyć razem z grzybami przez kolejne 8 minut
  • Dodaj ryż, gotuj przez 2-3 minuty, następnie dodaj kurkumę i przyprawy Cajun - mieszaj i gotuj przez 4-5 minut
  • Stopniowo dodawać zupę jarzynową, porcjami po 150 - 200 ml, w miarę wchłaniania ryżu - gotować cały czas na małym ogniu, z przykrytą patelnią
  • Gdy ryż się ugotuje (po około 20 minutach) dodaj papryczkę kapia, gotuj jeszcze 3-4 minuty, a następnie dodaj fasolę razem z sosem konserwowym, a następnie pokrojone w kostkę pomidory
  • Lekko gotuj całą mieszankę przez 10 do 15 minut, mieszając sporadycznie, aż płyn prawie całkowicie się zredukuje.
  • Wyłączyć ogień, dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 2-3 minuty.

Podawać na gorąco, w towarzystwie pikantnych ogórków kiszonych.

Baw się i znów do zobaczenia w zdrowiu!


Jak zrobić prosty przepis na ryż z grzybami?

Pieczarki oczyściłam i pokroiłam na dość duże kawałki: ćwiartki lub połówki (jeśli są mniejsze). Cebulę i czosnek oczyściłam i drobno posiekałam. Użyłam zielonej cebuli, która oprócz pięknego koloru ma również wspaniały wiosenny aromat. Wybrałam pojemną patelnię (nieprzywierającą) i włożyłam je do oleju i masła (można włożyć tylko olej, najlepiej oliwkę). Pracowałem na średnim ogniu. Dałam im też szczyptę soli i gotowałam przez 2-3 minuty, aż trochę zmiękły, bez brązowienia.

Dodałem odważony, wysuszony ryż (nie myję go do tego przygotowania) i też utwardziłem, aż ziarna staną się lekko prześwitujące. Teraz pochłania otaczające smaki. Uważałem, żeby go nie przyrumienić. Pokrojone grzyby natychmiast wrzucam na patelnię i dobrze mieszam.

Oanaigretiu

Foodblogger w Savori Urbane. #zbawienne

Grzyby zaczynają opuszczać wodę. Całość utwardzałam jeszcze przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie sklejało. Na koniec ryż z grzybami ugasiłem gorącą wodą (lub zupą jarzynową, jeśli masz ją pod ręką). Posoliłem go ponownie i dobrze przyprawiłem jedzenie.

Ile ryżu gotujemy z grzybami?

Ryż gotuje się w ciągu 18-22 minut, w zależności od odmiany. Nie należy jej rozgotowywać, bo to owsianka. Nikt nie powiedział, że trzeba je jeść na surowo… ale jagody powinny pozostać całe, piękne i mieć jasny środek zębów (jak makaron). A po wyłączeniu ognia pod patelnią ryż dalej się gotuje i pęcznieje, więc najlepiej odsunąć go na bok przy dobrej pogodzie.

Mój ryż grzybowy ugotował się w 18 minut, od momentu dodania płynu. Wszystko na średnim i małym ogniu. Od czasu do czasu mieszałam, żeby się upewnić, że nie przykleiło się do patelni. Otaczający płyn został prawie całkowicie wchłonięty przez ryż. Jeśli zauważysz, że zbyt mocno opada, a ryż nie jest jeszcze ugotowany, możesz dolać do płynu kolejne 100-150 ml wody lub zupy. Dobrze jest mieć sok pod ręką, ponieważ po ugaszeniu ognia wchłonie go.

Zgasiłem płomień pod ryżem i odsunąłem patelnię. Dokładam kolejny kawałek zimnego masła i delikatnie mieszam, aby nie zmiażdżyć świeżych ziaren. Możesz również położyć łyżkę drobno startego parmezanu. Jeśli pościsz przestań dodawać masło i parmezan.

Ryż przykryłem pokrywką i pozwoliłem mu oddychać przez około 5 minut.

Szybko pokroiłam garść zielonej pietruszki i posypałam nimi ten wspaniały i pachnący ryż grzybowy, tuż przed podaniem. Mama wkłada koperek do ryżu z grzybami. To kwestia gustu. Czy widzisz, jak ciecz została wchłonięta z patelni?


Podobne przepisy:

Pilaw z indykiem

Pilaw z indyka z marchewką, selerem i cebulą gotowany w piecu

Pilaw z kurczaka

Pilaw z kurczakiem, cebulą, selerem naciowym podany z zieloną pietruszką na wierzchu


Pilaw z mięsem i grzybami

Oto pyszny przepis, który nadaje się tylko na szybki obiad: Pilaw z mięsem i grzybami.

Składniki na pilaw z mięsem i grzybami

& # 8211 kurczak
& # 8211 2 sztuki cebuli
& # 8211 1 marchewka
& # 8211 10 grzybów
& # 8211
& # 8211 bulion
& # 8211 sól do smaku
& # 8211 olej do hartowania

Tryb Pilaw z mięsem i grzybami

Cebulę ugotować, dodać startą marchewkę, pieczarki (połowę kroję na plastry, resztę na 2 kawałki) i warzywa. Napełnij wodą i dodaj ryż i mięso. Pozostaje ok. godz. 1 godzinę, aż ryż będzie miękki, a mięso będzie ugotowane. Gdy woda opadnie, dodaj sól i bulion. Pozostaw na kolejne 10 minut. na małym ogniu.
Dobry apetyt.


Pilaw z grzybami

Składnik:

8 łyżek ryżu
1 łyżka oleju
1 łyżeczka masła
250 gr mrożonych lub świeżych grzybów
białe wino
1 cebula
1 mała marchewka
250 ml zupy
tarty ser.

Podgrzej zupę.
Cebulę pokroić na małe kawałki i włożyć na patelnię w odrobinie oleju, posolić, gdy zmięknie dodać marchewkę podawaną przez małą tarkę, grzyby i ryż. Postaw na małym ogniu i przykryj na 10 minut pokrywką, zalej białym winem i pozwól mu wyparować. Stopniowo dodawaj gotowaną zupę. Kiedy ryż stanie się kremowy, oznacza to, że jest gotowy. Na koniec dodać masło i starty ser.


Wideo: Lentil and Rice Pilaf Recipe - Armenian Cuisine - Heghineh Cooking Show


Uwagi:

  1. Darryl

    odpowiedni punkt widzenia, warto wiedzieć.

  2. Christiansen

    Tak, zgadzam się z tobą absolutnie

  3. Silny

    Jakie słowa... świetny, genialny pomysł



Napisać wiadomość