pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Zupa z wędzonych kości

Zupa z wędzonych kości



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • wędzona kość
  • 1 marchewka
  • koperek
  • legusteański
  • Pietruszka
  • Fedele
  • kwaśna zupa
  • PRZYPRAWY
  • 5 ziemniaków

Porcje: -

Czas przygotowania: mniej niż 60 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Zupa z wędzonych kości:

kość dobrze umyj i pokrój na kawałki, jeśli jest duża, wlej wodę do garnka i włóż kość, spieniaj tyle razy, ile potrzeba, dodaj warzywa oprócz pietruszki, dodaj na końcu i gotuj, gdy warzywa się ugotują dodaj makaron i gotuj jeszcze 5-10 minut, dodaj barszcz, przyprawy, wyłącz ogień i przykryj garnek, po 10 minutach można podawać, dodać pietruszkę, można na talerz dodać śmietanę

Strony z poradami

1

Mięso odłamywałem od kości, gdy się gotowało, a mięso zostawiłem tylko w zupie, nie mogłem włożyć kości do talerza dla dzieci, ponieważ były zrobione ......


Zupa z wędzonych kości z ulubieńcami

Składnik:

  • 3 marchewki
  • 2 cebule
  • 2 łyżki warzyw ze słoika
  • 1 kalafior (z zamrażarki)
  • 3 wędzone kości
  • 100 g śmietanki
  • 1 lub
  • Sól
  • 1 ręka ukochanej (stewia) zamrożona

Sposób przygotowania:

Cebulę i marchew obrać i drobno posiekać, podsmażyć na oleju, następnie dodać 4 litry wody, wędzone, umyte kości, rozmrożony kalafior i rozpuszczony w bukietach i warzywach w słoiku.

Niech wszystko się zagotuje, aż mięso odpadnie od kości. Wyjmij kości zupa, zostaw mięso w soku, następnie włóż rozmrożoną, drobno posiekaną wołowinę i dopraw solą.

Po ugotowaniu odstawiamy zupę na bok, ostudzamy i doprawiamy odrobiną mąki wymieszanej ze śmietaną i jajkiem.


Zupa z wędzonych żeberek

Laly wysłała na nasz Konkurs wspaniały przepis: Zupa z Wędzonych Żeberek. Zabierz ze sobą wiosnę z cudownymi przepisami przygotowanymi dla Twoich bliskich, a możesz wygrać szybkowar DeKassa o pojemności 10 litrów z dodatkową szklaną pokrywą, patelnię do woka z pokrywką i ceramicznym wnętrzem Bergner (seria Vioflam) lub garnek do gotowania na parze z dwoma Peterhofami strony (u dołu zamknięte w 3 warstwach), oferowane przez Megaplus.ro.

SKŁADNIKI

500 g wędzonych żeberek wieprzowych
1 odpowiednia marchewka
1 seler
1 pasternak
1 cebula
1 czerwony
1 ziemniak odpowiedniej wielkości
3 łyżki pasty pomidorowej
3 gniazda makaronowe
zielona pietruszka
sok z kapusty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Żeberka wieprzowe pokroić na odpowiednie kawałki, a następnie umyć ciepłą wodą. W dużym garnku zagotować żeberka z zimną wodą.
W międzyczasie oczyść warzywa. Marchew, seler i pasternak kładziemy na tarce o dużych oczkach. Kto chce, może je pokroić w odpowiednią kostkę. Rosia jest parzona, oczyszczana ze skóry i nakładana na tarkę o dużych oczkach. Drobno posiekaj cebulę i pokrój ziemniaka w kostkę. Mięso zagotować, a gdy na wierzchu zacznie tworzyć się piana, wyjmij je łyżką. W razie potrzeby czyścimy piankę. Dodaj warzywa i gotuj na dużym ogniu, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Pod koniec przygotowania dodajemy sok z kapusty do smaku i koncentrat pomidorowy. Sól dodajemy tylko w razie potrzeby. Uważajcie, nie dodajemy soli do zupy od początku, bo sok z kapusty też jest słony. Gotuj przez kilka minut, następnie dodaj makaron i gotuj przez kilka minut, aż zmięknie. Wyłączyć ogień i dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.


Przygotuj składniki.

Warzywa są czyszczone, myte i krojone w kostkę.

Wędzone kości umieszcza się w misce wolnowaru Crock Pot. Można je pozostawić w całości, bo naczynie jest bardzo pojemne, ale można je też porcjować.

Dodaj posiekane warzywa. Opcjonalnie mogą być wstępnie utwardzone.

Dodaj wodę lub zupę jarzynową i sól do smaku, aż wskaźnik MAX.

Załóż pokrywkę na naczynie i podłącz je do źródła zasilania.
Wolnowar Crock Pot jest ustawiony na WYSOKI przez 3 godziny.
Pokrywka nie podnosi się podczas gotowania.
Jeśli zdecydujesz się zrobić zupę z makaronem, w tym czasie możesz je ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub przygotować domowy makaron z 2 jajkami i 200 gr mąki.
Po upływie wyznaczonego czasu dodaj barszcz i drobno posiekany modrzew. Barszcz zależy od tego, jak jest kwaśny. Użyłem 250 ml.

Makaron można dodać do garnka lub umieścić bezpośrednio na talerzu.


Sposób przygotowania

Żeberka wieprzowe pokroić na odpowiednie kawałki, a następnie umyć ciepłą wodą. W dużym garnku zagotować żeberka z zimną wodą. W międzyczasie oczyść warzywa. Marchew, seler i pasternak kładziemy na tarce o dużych oczkach. Kto chce, może je pokroić w odpowiednią kostkę. Rosia jest parzona, oczyszczana ze skóry i nakładana na tarkę o dużych oczkach.

Drobno posiekaj cebulę i pokrój ziemniaka w kostkę. Mięso zagotować, a gdy na wierzchu zacznie tworzyć się piana, wyjmij je łyżką. W razie potrzeby czyścimy piankę. Dodaj warzywa i gotuj na dużym ogniu, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Pod koniec gotowania dodać sok z kapusty do smaku i koncentrat pomidorowy. Sól dodajemy tylko w razie potrzeby. Uważajcie, nie dodajemy soli do zupy od początku, bo sok z kapusty też jest słony. Gotuj przez kilka minut, następnie dodaj makaron i gotuj przez kilka minut, aż zmięknie. Wyłączyć ogień i dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.


Nie wiesz jaki rodzaj zupy ugotować? Oto przepis na pełną smaków zupę z wędzonymi ościami z widelca, która zaprasza do jej delektowania się.
Jest szybki i łatwy i jest idealny na ten sezon.

SKŁADNIK:

700-800 kości z widelca z mięsem
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
2 marchewki
1/2 selera
1 pasternak
1 papryka
2 średnie ziemniaki
200 ml soku z kapusty
100 ml soku pomidorowego
kilka nitek estragonu
2-3 liście leusetean
1/2 pęczka pietruszki
kilka ziaren pieprzu
1 ząbek czosnku
kwaśna śmietana & #8211 do podania

Na początek podgrzej widelce wraz z startą marchewką, cebulą i drobno posiekaną papryką kapia. Utwardzamy je do miękkości cebuli, cały czas mieszając.

W 2,5 l wody zagotowujemy resztę pokrojonych w kostkę warzyw, z wyjątkiem ziemniaków. Dodajemy też stwardniałe kości z cebulą i marchewką, dodajemy sok pomidorowy i wcześniej ugotowany sok z kapusty. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, czosnek, pieprz, estragon i modrzew. Piankę przyjmiemy tyle razy, ile będzie to konieczne.

Biorąc pod uwagę, że sok z kapusty jest słony, dobrze jest zasmakować, aby sprawdzić, czy nie trzeba dodawać więcej soli. Gdy ziemniaki i mięso się zagotują, zdejmij garnek z ognia i podawaj z odrobiną kwaśnej śmietany i posiekaną natką pietruszki. Mięso możemy usunąć z kości przed podaniem, jeśli nie podoba nam się ich wygląd na talerzu.


Przepis na pilaw z kurczaka w Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot według książki kucharskiej

Przepis na gałkę muszkatołową ziemniaczaną do wolnowaru Garnek 7,5 l cyfrowy według książki kucharskiej

Wolnowar 7,5L Cyfrowy garnek według książki kucharskiej przez Smoked Cooker

Mołdawski przepis na sarmale dla Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Sweets wszelkiego rodzaju

Przepis na ciasto bananowe w Slow Cooker Cyfrowy garnek 7,5 l firmy All Kinds of Sweets

Wolnowar 7,5 l Cyfrowy garnek według przepisu z książki kucharskiej

Cały Kurczak z Czosnkiem i Cytryną Przepis w Slow Cooker 7,5L Cyfrowy Garnek autorstwa Chef Maniac

Wolnowar 7,5L Cyfrowy garnek firmy Smoke Cookie Książka z przepisami


Zupa ziemniaczana z wędzonymi żeberkami i śmietaną

Korzystając z tego, że u rzeźnika znalazłem taki rodzaj wędzonych kości, jaki chciałem, szybko zakopałem zupa ziemniaczana z wędzonymi żeberkami i śmietaną pozostawić ślinienie, bez opróżniania torby. Co to za kości? W małych rzeźnikach można czasem znaleźć prawdziwe „kulinarne skarby”, niektóre „niestandardowe” produkty, że tak powiem.

Cóż, pewnego dnia znalazłem świetne żeberka w kategorii „wędzone kości”, na których również było dużo mięsa. Za cenę… kości. Co więcej, pomyślałem o czystym interesie, więc przytyłem około dwóch kilogramów.

W końcu wyjęliśmy ponad kilogram doskonałego mięsa, a nasz pies (zwany też Halviță) miał ucztę na miarę. Jeśli nie masz tyle szczęścia co ja, spróbuj kupić wędzone żeberko zamiast tego z kośćmi, a nie takie, które wygląda jak kaizer.

  • Kości wędzone (żeberka) - 2 kg
  • Ziemniaki - 1 kg
  • Warzywa: dwie marchewki (odpowiednie na duże), dwie cebule (również odpowiednie)
  • Sok pomidorowy (lub bulion) - trzy łyżki
  • Woda (oczywiście, jak inaczej?)
  • Kwaśny barszcz (niedawno nazywany)
  • Krem do dressingu (około trzech do czterech łyżek)
  • Przyprawy (sól, pieprz)

Preparat do zupy z wędzonych ziemniaków

Jak widać, potrzebnych jest niewiele składników, a przepis jest prosty. Ale potrzebujesz trochę cierpliwości, ale możesz zrobić coś innego, gdy wszystko się gotuje. Oczywiście możesz modyfikować wszystkie składniki zgodnie z potrzebami rodziny. Z podanych przeze mnie ilości należy zrobić 5-6 litrów zupy. A jednak, jak postępować?

Po dokładnym umyciu zimną wodą, kości gotuje się w nieco większej ilości wody, niż by zawierało, więc potrzebne będą 3-4 litry wody. Mięso na wędzonych kościach i tak jest dobre do jedzenia, ale radzę dobrze ugotować, żeby zmiękło, bo tak dobrze wygląda mięso w zupie. Ponadto z kości wydobywa się również doskonały sok.

Gdy kości się zagotują (około godziny), umyj i oczyść ziemniaki. Kroimy w kostkę jak na zupę, nie za dużą, nie za małą i odstawiamy do zimnej wody.

Gdy ziemniaki są w wodzie, idziemy myć i myć warzywa. mam mój sekret do tej zupy, ale także do innych dań. Połowę warzyw pokroić na kawałki i ugotować z odrobiną wody i soli. Pozostałe warzywa kroimy na małe kawałki (cebulę) i układamy na tarce (marchewkę), a następnie podsmażamy tylko trochę na oleju, około minuty lub dwóch. Robię tę operację bezpośrednio w dużym garnku, w którym zrobię zupę.

Po usmażeniu dodaję trochę wody i soli i powoli gotuję, potem dodaję trochę wody i dalej gotuję. Warzywa pozostawiają w ten sposób cały swój smak i aromat i nie potrzebuję innych smaków. Nigdy ja NIE używają aromatów z suszonych warzyw (jak Vegeta czy Deli Kat).

Po wykonaniu tego, co powiedziałem powyżej, dodaj trochę wody i ziemniaki, a następnie trochę więcej wody, aby je przykryć. Następnie przełóż warzywa ugotowane osobno, dodaj sok pomidorowy i wodę, w której się ugotowały i zagotuj wszystko w dużym garnku.

Ziemniaki gotujemy około 20 minut (w zależności od odmiany), więc w międzyczasie wyjmij kości z wody, w której się gotowały i włóż do dużego garnka. Następnie dodaj odcedzony sok z kości.

Oczywiście dodaje się, jeśli trzeba, sól i pieprz do smaku, a na koniec również do smaku trochę kwaśnego barszczu. Wlewam około pół litra, ale skosztuj i sam zdecyduj, jak kwaśna chcesz zupa.

Kolejny sekret którym chcę się z Wami podzielić: włożyć barszcz po ugotowaniu wszystkiego, bo "twardnieje", a jeśli coś nie zagotowało się dobrze (na przykład ziemniaki), to po dodaniu barszczu zagotuje się znacznie mocniej.

Po ugaszeniu ognia barszcz można wyprostować kremem. Na 3-4 łyżki śmietany włożyć do miski, włożyć trochę zupy, rozcieńczyć, a następnie włożyć wszystko do dużego garnka, mieszając do wyrównania. Nałóż pokrywkę na garnek, ponieważ jest gotowy.

Możesz zaprosić swoich ludzi na obiad, ale nie teraz, bo jedzenie się gotuje. Poczekaj jeszcze pół godziny, jeśli oprzesz się pokusie!

Dobry apetyt na zupę ziemniaczaną z wędzonymi żeberkami i śmietaną!


Niezbędna wędzona zupa i zielenina

  • do wyboru & # 8211 wędzone kości z widelca, wędzone udka lub ogonki wieprzowe, wędzona golonka
  • 1 połączenie z ukochaną
  • 1 sałatka
  • 1 miska pokrzywy
  • 1 ogniwo czerwonego wilka
  • 1-2 szczawiowe linki
  • 1 połączenie modrzewiowe
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pasternak
  • 1 mały seler
  • filiżanka rosołu
  • 1 szklanka soku z kapusty
  • sól pieprz

Do liezon– z którym wiążemy zupę: