pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Najlepsze przepisy na grillowane bakłażany

Najlepsze przepisy na grillowane bakłażany


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Najwyżej oceniane przepisy na grillowane bakłażany

Bakłażan po grillowaniu robi się dymny na zewnątrz, kremowy w środku. Zwieńczona pikantną, słoną fetą i odrobiną ogórka do chrupania, jest to świetny dodatek do dania inspirowanego Grekami.

Wegetariańskie burgery nie muszą być suche i matowe: napełnij bułkę burgerową grillowanym bakłażanem i halloumi, aby uzyskać zdrowszą, smaczną opcję letniego grilla. Ten przepis jest dzięki uprzejmości bloga The Healthy Haven.

Grilluj wszystkie warzywa tego lata: nie ma lepszego sposobu na zrobienie smacznej sałatki. Ten przepis został opublikowany dzięki uprzejmości Whole Foods Market.

Wspaniałą rzeczą w tym przepisie w stylu prowansalskim jest to, że jest o wiele lżejszy niż większość przepisów na cannelloni, które widzisz. Nie wymaga pieczenia; nadzienie to tylko mała porcja sera ricotta i mascarpone, a arkusze są lekko wysmarowane oliwą z oliwek. Jedyną prawdziwą dekadencką częścią jest jus z homara, ale zaufaj nam, warto.

Zwęglony bakłażan i świeży kozi ser to jedna z naszych ulubionych kombinacji sałatek. Ten przepis został opublikowany dzięki uprzejmości Food Network.


Grill wydobywa najlepsze smaki bakłażana w tej kolorowej letniej sałatce

Bakłażan zabiera się do grillowania jak chyba żadne inne warzywo, jakie znam. Gąbczasty miąższ wchłania aromat dymu z węgla drzewnego lub ognia drzewnego i staje się maślany bez użycia dużej ilości oleju, który zwykle pożera bakłażan.

Spróbuj grillować cienkie plastry bakłażana, a poczujesz ból serca, który w mgnieniu oka zmieni się z lekko zwęglonego w spalone. Masz o wiele więcej miejsca do poruszania się, jeśli trzymasz to w całości, tak jak robię baba ghanouj lub inne pasty do smarowania, lub prawie w całości, jak w przypadku tego przepisu na sałatkę z grillowanego bakłażana, która ma stać się letnim wyborem.

Pochodzi z pięknej nowej książki Leeli Punyaratabandhu „Flavors of the Southeast Asian Grill” (Ten Speed ​​Press, 2020), która celebruje przydrożne dania z grilla w jej rodzinnej Tajlandii i jej sąsiadach. Mądrze podkreśla, że ​​kluczem do sukcesu jest użycie długiego, smukłego japońskiego bakłażana, który ma bardzo mało goryczy, która odstrasza niektórych od jednego z moich ulubionych warzyw. Przecinasz je wzdłuż na pół, grillujesz przez kilka minut, a następnie kroisz na kawałki, nakładasz na dressing z mleka kokosowego i posypujesz orzeszkami ziemnymi, smażoną szalotką, miętą i płatkami czerwonej papryki.


Summer Fest: Przepisy na grillowane bakłażany

Wspólnie z blogerami kulinarnymi i ogrodniczymi organizujemy Summer Fest 2011, całoroczne przyjęcie w ogrodzie. W nadchodzących tygodniach opublikujemy ulubione przepisy i wskazówki, które pomogą Ci cieszyć się z nagród, niezależnie od tego, czy zbierasz własne smakołyki, czy kupujesz je prosto z targu. Dziś badamy bakłażana.

Szybkie wyszukiwanie w Internecie przepisów na bakłażany szybko doprowadzi do jednego przepisu Parmigiana po drugim. Chociaż nie mogę się powstrzymać od tego, że uwielbiam to smażone, serowe danie – zwłaszcza wersję Alexa Guarnaschellego – istnieje wiele przepisów, które zawierają tę fioletową jagodę w kształcie gruszki w lżejszy sposób, zwłaszcza na grillu, dzięki czemu Twoja kuchnia będzie chłodna podczas letnie miesiące.

Idealny na rozrywkę lub po prostu na wieczorną noc, Giada's Sałatka z grillowanego bakłażana i koziego sera (na zdjęciu powyżej) jest gotowy w mniej niż 20 minut i tworzy oszałamiającą prezentację. Grillowany bakłażan obsypany oliwą, orzeszkami pinii, siekaną miętą i bazylią z pokruszonym kozim serem. Nie jesteś fanem koziego sera? Wypróbuj ją Bakłażan i Szparagi Napoleona które są przekładane serem ricotta, świeżą bazylią, cytryną i szparagami.

Jeśli potrzebujesz dania bez sera do grillowanego steku lub kurczaka, spróbuj Bobby's Sałatka Farro Z Grillowanym Bakłażanem, Pomidorami i Cebulą. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś z farro, to ziarno zbóż należy do rodziny pszenicy i ma ciągnącą strukturę i bogaty, orzechowy smak. Bobby łączy swoje farro z odważnymi smakami czerwonej cebuli, młodych bakłażanów i świeżego koperku, a winegret z sherry łączy to danie.

Uwaga redaktora: Kupując, szukaj mniejszych odmian – zwykle mają słodszy smak i cieńszą skórkę.

Mów do nas: Jaki jest twój ulubiony sposób na jedzenie bakłażana? Powiedz nam w komentarzach lub dołącz do rozmowy na Twitterze pod adresem #cookingwith.

Więcej przepisów na bakłażany od rodziny i przyjaciół:


Używanie całego grillowanego bakłażana

Gdy bakłażan opadnie, można go włączyć do przepisów lub po prostu podać pokrojony na pół, skropiony owocową oliwą z oliwek i posypany grubą solą lub zjedzony z uzupełniającym sosem. Ale najpierw schłodź bakłażana, aby był łatwy w obsłudze, a następnie przekroj na pół i pozostaw kawałki na stojaku nad blachą do pieczenia przez maksymalnie 30 minut, aby nadmiar wody spłynął. Teraz możesz użyć przepysznych połówek bakłażana lub dodać kremowy miąższ do dipów lub innych przepisów.

Niezwykle delikatny miąższ w całym grillowanym bakłażanie jest idealny do nabierania ze skóry i wirowania w klasycznym Baba Gannouj, pysznym dipie z bakłażana, który idealnie pasuje do chleba pita, chrupiących chipsów pita, paluszków marchwi i innych surowych warzyw. Jest to również kluczowy składnik melitzanosalata, greckiego dipu z bakłażana z pomidorem. Lub użyj go jako elementu chłodzącego obok pikantnych potraw lub grillowanych mięs w tej bakłażanowej raita, w której delikatny bakłażan miesza się z odrobiną posiekanej cebuli, posiekanym pomidorem, odrobiną czosnku i przyprawy oraz odrobiną lub więcej jogurtu.


Podsumowanie przepisu

  • 4 średnie pomidory (łącznie 1 1/2 funta), połówki
  • 1 szalotka, przekrojona wzdłuż na pół
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus więcej do skropienia
  • Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
  • 2 duże bakłażany (łącznie 2 funty), pokrojone wzdłuż na 1-calowe deski
  • 1 funt świeżej solonej mozzarelli, pokrojonej w ćwierćcalowe krążki
  • 1/4 szklanki cienko pokrojonych świeżych liści bazylii
  • 1 bochenek wiejskiego chleba, np. ciabatta, do podania

Rozgrzej grill na średnio-wysoki. Pokrojone boki pomidorów i szalotki posmaruj 1 łyżką oleju. Grilluj, pokrojoną stroną do dołu, aż się zwęgli w miejscach, 4 do 5 minut. Odwróć i gotuj dalej, aż warzywa lekko zmiękną, jeszcze 2 do 3 minut. Przenieś na deskę do krojenia. Gdy ostygnie wystarczająco, posiekaj z grubsza i przełóż do miski, dopraw solą i pieprzem.

Posmaruj obie strony bakłażana pozostałymi 3 łyżkami oleju, dopraw solą i pieprzem. Grilluj, obracając raz, aż lekko się zwęgli miejscami i będzie prawie miękko, 4 do 5 minut z każdej strony. Przenieś na talerz.

Najlepsze bakłażany z mozzarellą. Wróć na grilla i gotuj pod przykryciem, aż ser się rozpuści, 1 do 2 minut. Ułóż równomiernie mieszanką pomidorów, posyp bazylią, skrop oliwą i podawaj z podartym wiejskim chlebem.


Wędzony Grillowany Bakłażan

Baba ganoush szybko staje się moim ulubionym dipem, dania z bakłażana są pierwszą rzeczą, którą zamawiam w śródziemnomorskich restauracjach, a bakłażanowy parmezan to w zasadzie mój język miłości.

Jednak zaniedbałem podzielić się przepisem na bakłażana w jego najprostszej formie: grillowany –, który jest prawdopodobnie najszybszym i najbardziej aromatycznym sposobem na jego przygotowanie. Czy powinniśmy?

Ten przepis wymaga tylko 9 składników oraz 20 minut przygotować. Pierwszym krokiem jest pokrycie bakłażana kilkoma aminokwasami kokosowymi (lub tamari) i odrobiną oleju, aby nadać smak i zapobiec przywieraniu podczas grillowania.

Potem przychodzi mieszanka przypraw! Do bakłażana preferuję wędzone smaki, takie jak kminek, papryka i cayenne. Kolendra dodaje nieco ziołowej jakości, a sól i proszek czosnkowy dodają smaku.

Gdy jest już dobrze przyprawione, pozostaje tylko grillowanie. Dla ułatwienia wolę patelnię grillową, ale prawdziwy grill to prawdziwa okazja i zapewnia lepszy smak. Lubię umieszczać coś ciężkiego na wierzchu bakłażana podczas grillowania – jak żeliwna patelnia – aby wcisnąć bakłażana do grilla, aby uzyskać bardziej wyraźne ślady grillowania.

Mamy nadzieję, że KOCHASZ ten bakłażan! To’s:

Smakowe
Dymny
Szybki + łatwy do wykonania
Wszechstronny
& Pyszne

To byłaby idealna przystawka lub dodatek do praktycznie wszystkiego, co inspirowane jest kuchnią śródziemnomorską. Uwielbiamy dodawać go do potraw, takich jak nasz tradycyjny wegański falafel, miska greckiej bogini, Ultimate Mediterranean Bowl, sałatka z jarmużu czosnkowego z chrupiącą ciecierzycą i Wrap Shawarma z ciecierzycy.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go i nie zapomnij oznaczyć zdjęcia #minimalistbaker na Instagramie. Na zdrowie, przyjaciele!


  1. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
  2. Gotuj, aż bakłażan zacznie mięknąć, 3-5 minut z każdej strony.
  3. Usuń z ognia.

Łyżką sera ricotta, posyp natką pietruszki i polewą balsamiczną (przygotuj zgodnie z instrukcją poniżej). Podawaj na ciepło.


  • 1 funt posiekanych pomidorów śliwkowych
  • 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
  • 2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
  • 1 ząbek czosnku, starty
  • ½ łyżeczki mielonego pieprzu
  • ¼ łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ funta bakłażana pokrojonego w plastry o grubości 1/2 cala
  • ½ szklanki posiekanej świeżej bazylii
  • 8 uncji pełnoziarnistego penne
  • ¼ szklanki posiekanej ricotta salata lub pokruszonego sera feta

Zagotuj wodę w dużym garnku. Rozgrzej grill na średnio-wysoki.

W dużej misce wymieszaj pomidory z 3 łyżkami oleju, oregano, czosnkiem, pieprzem, pokruszoną czerwoną papryką i solą.

Posmaruj bakłażana pozostałą 1 łyżką oleju. Grilluj, obracając raz, aż będą miękkie i zwęglone w miejscach, około 4 minuty z każdej strony. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Pokrój na kawałki wielkości kęsa i dodaj do pomidorów razem z bazylią.


Dziekan dzieli się przepisem na grillowany parmezan z bakłażana

Dean Richards, reporter WGN Entertainment, dzieli się przepisami kulinarnymi na jedzenie z dystansu społecznego.

Dzisiaj Dean dzieli się prostym przepisem na parmezan z grillowanego bakłażana.

Składniki

Na sos:

  • 1 puszka obranych pomidorów (400 gram)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 ząbki czosnku mielone
  • 1/4 łyżeczki soli
  • w razie potrzeby szczypta płatków ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 5 liści posiekanej świeżej bazylii
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 puszki (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 2 słoiki (24 uncje) sosu do makaronu do wyboru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 ząbki czosnku mielone
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli (najbardziej lubię cebulę Vidalia)
  • ½ łyżeczki oregano
  • sól, pieprz do smaku
  • szczypta płatków ostrej papryki

Dla warstw:

  • 2-3 średnie bakłażany (najlepiej kula lub średniej wielkości „warstwa” bakłażana)
  • 3/4 szklanki parmezanu
  • ¾ szklanka przyprawionej bułki tartej
  • 1 1/2 szklanki posiekanej twardej mozzarelli

Instrukcje:

1. Jeśli używasz bakłażana włoskiego lub globusa, pokrój bakłażana na plasterki 1/4 cala i umieść w misce, posyp około 1 łyżeczką soli i odstaw na około 15-20 minut. Następnie odcedź, ale nie spłukuj.

2. Do średniego garnka dodać oliwę, pomidory, czosnek, płatki ostrej papryki, oregano, sól i liście bazylii oraz wodę, wymieszać, od czasu do czasu zgniatać pomidory widelcem. Dusić na średnim ogniu, aż zgęstnieje i większość wody wyparuje.

3. Grilluj bakłażana na średnim ogniu, aż będzie miękki, ale nie papkowaty.

4. W naczyniu do pieczenia 8 x 6 cali posmaruj sosem, następnie ułóż około 3 lub 4 warstwy zaczynając od grillowanego bakłażana, na wierzchu sos, posiekany ser mozzarella posyp parmezanem, kontynuuj przez kolejne warstwy, ostatnia warstwa posyp parmezanem i przełam okruchy. Umieść patelnię na pośrednim ogniu (na grillu lub w piekarniku o temperaturze 350 stopni) na 25-30 minut, aż wszystko się rozpuści i zrumieni. Odstawić na 5 minut przed podaniem.


Propozycje serwowania warzyw z grilla

Ponieważ są tak samo pyszne, podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, grillowane warzywa są wymarzonym daniem rozrywkowym. Podawaj grillowane warzywa z dowolnej strony, tak jak są, lub rozważ dodanie prostej polewy lub sosu, takiego jak:

  • Warzywa posypać posiekanym parmezanem lub pokruszonym serem feta lub kozim
  • Skrop czosnkowym sosem chimichurri, kremową salsa verde z awokado lub glazurą balsamiczną
  • Dodaj porcję domowego pesto bazyliowego lub pesto z rukoli

Jeśli zrobisz ten przepis, daj mi znać! Zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie lub Twitterze #foodiecrusheats.