pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Jak zrobić klatkę

Jak zrobić klatkę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jak zrobić klatkę. Jęczmień myje się 9 razy w 9 wodach, aby się nie sklejał i gotuje się z 3 litrami wody.

Zagotuj z pokrywką na garnku.

Gdy zakwitnie (tj. będzie dobrze ugotowane), zdejmij pokrywkę i dodaj 1 łyżeczkę soli i gotuj, aż cała woda wyparuje.

Następnie dodaj cukier i cały czas mieszaj, aby się nie sklejał. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Pozostawić do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby nie powstała skórka na wierzchu.

Po ostygnięciu dodaj orzechy włoskie, rum, skórkę z cytryny i wanilię.

Udekoruj według upodobań.



Jak zrobić klatkę

Włożyć pszenicę do umycia w ciepłej wodzie (czynność powtórzyć 4-6 razy), następnie włożyć do garnka i zagotować na małym ogniu. Włożyłem go do piekarnika, bo nie chciałem siedzieć przy kuchence i dalej kręcić w garnku. Gotowałem więc w piekarniku w temperaturze 200 stopni C przez około godzinę.

Pszenicę wrzucam do garnka i zalewam wodą (2 litry na 1 kg pszenicy) dosypuję szczyptą soli. Dodałem tyle wody, ile wchłonęła pszenica. Od początku nie wlewałam dużo wody, żeby moja klatka nie wyszła zbyt miękka. Po zagotowaniu zostawiłem go na zimno do rana, po czym zacząłem ugniatać, dodając cukier, przyprawy, esencję rumową i zmielone orzechy włoskie (oczywiście zawsze mieszając).

Woda dodawana (jeśli to konieczne) podczas gotowania musi być ciepła. Ja użyłam pszenicy, kruszonej, a nie pełnoziarnistej, lubimy bardziej pasty.

Na koniec wrzuciłam (również do smaku) kilka łyżek kakao (żeby trochę zmienić jego wygląd). Teraz, jeśli klatka jest zbyt miękka, można dodać biszkopty zmielone (mają rolę pochłaniania z płynu), jeśli ma dobrą konsystencję, nie trzeba już dodawać biszkoptów. Następnie przygotowałam formy, w których wkładam klatkę, przykryłam folią i włożyłam do nich ugotowaną pszenicę.

Przykryłem folią i odstawiłem do ostygnięcia do rana przed wyjściem do kościoła. Przed wyjściem ładnie zapakowałam ciastka i udekorowałam klatkę warstwą zmielonych orzechów włoskich i kwiatów.


Co oznacza „wieczna pamięć”?

Klatka symbolizuje Kościół, czyli wszystkich chrześcijan zjednoczonych tą samą wiarą w Boga. Podczas gdy w kościele śpiewa się „Wieczna pamięć”, wierni trzymają klatkę z księdzem i wymachują nią z góry na dół. Ci, którzy nie mogą dotknąć płaskowyżu klatki, dotykają rękami tych przed nimi. Ci z tylnych rzędów robią to samo i praktycznie wszyscy dołączają, dotykając klatki. Ich zjednoczenie symbolizuje zgromadzenie Kościoła, wszystkich jego ochrzczonych członków, żyjących lub śpiących, a klatka w tym momencie symbolizuje duszę śpiącego, który wstępuje do nieba do Boga. Wierni zjednoczeni w celu dotarcia do klatki pokazują, że Kościół poprzez wszystkich swoich członków przynosi przed Boga duszę śpiącego i prosi Go o przebaczenie i przyjęcie go w Królestwie Niebieskim.

Symbolizuje także stałą pamięć w modlitwie, którą Kościół odtąd będzie czynił dla Pana za przeszłość. Klatka, wykonana z gotowanej pszenicy, słodzona miodem lub cukrem, wyobraża ciało zmarłego, ponieważ głównym pokarmem ludzkiego ciała jest pszenica (z której robi się chleb).

Kołysanie się klatki rękoma jest z jednej strony wyrazem rzeczywistego połączenia ze śpiącymi, a z drugiej znakiem zmartwychwstania, podobnym do liturgii Świętej, kiedy kapłani wymachują świętym powietrzem Dary podczas czytania Credo słowa „I zmartwychwstał trzeciego dnia, zgodnie z Pismem”, wyobrażając sobie trzęsienie ziemi, które miało miejsce z okazji śmierci i zmartwychwstania Jezusa Chrystusa (Mt 27:51).


Jak zrobić klatkę

Włożyć pszenicę do umycia w ciepłej wodzie (czynność powtórzyć 4-6 razy), następnie włożyć do garnka i zagotować na małym ogniu. Włożyłem go do piekarnika, bo nie chciałem siedzieć przy kuchence i dalej kręcić w garnku. Gotowałem więc w piekarniku w temperaturze 200 stopni C przez około godzinę.

Pszenicę wrzucam do garnka i zalewam wodą (2 litry na 1 kg pszenicy) dosypuję szczyptą soli. Dodałem tyle wody, ile wchłonęła pszenica. Od początku nie wlałem dużo wody, żeby moja klatka nie wyszła zbyt miękka. Po zagotowaniu zostawiłem go na zimno do rana, po czym zacząłem ugniatać, dodając cukier, przyprawy, esencję rumową i zmielone orzechy włoskie (oczywiście zawsze mieszając).

Woda dodawana (jeśli to konieczne) podczas gotowania musi być ciepła. Ja użyłam pszenicy, kruszonej nie pełnoziarnistej, lubimy bardziej pasty.

Na koniec wrzuciłam (również do smaku) kilka łyżek kakao (żeby trochę zmienić jego wygląd). Teraz, jeśli klatka jest zbyt miękka, można dodać biszkopty zmielone (mają rolę wchłaniania z płynu), jeśli ma dobrą konsystencję, nie ma już potrzeby dodawania biszkoptów. Następnie przygotowałam formy, w których wkładam klatkę, przykryłam folią i włożyłam do nich ugotowaną pszenicę.

Przykryłem folią i odstawiłem do ostygnięcia do rana przed wyjściem do kościoła. Przed wyjściem ładnie zapakowałam ciastka i udekorowałam klatkę warstwą zmielonych orzechów włoskich i kwiatów.


Pochodzenie klatki

Coliva ma swoje korzenie w pogańskich rytuałach, w czasach trackich, a do praktyki chrześcijańskiej została wprowadzona po cudzie Świętego Wielkiego Męczennika Teodora Tirona. 50 lat po śmierci św. Teodora Tirona cesarz Julian Apostata nakazał pokropić wszystkie zapasy na targowiskach krwią składaną w ofierze bożkom.

Św. Teodor Tiron ukazał się we śnie arcybiskupowi Eudoksji z Konstantynopola i powiedział mu, aby powiedział chrześcijanom, aby nie jedli niczego oprócz gotowanej pszenicy z miodem, która jest obecnie znana jako klatka.

Dziś klatka jest przygotowywana do upamiętnienia zmarłych, będącej jedną z najbardziej znanych praktyk chrześcijańskich. Jednocześnie jest to jedna z najstarszych zdrowych potraw, zachowana w niemal niezmienionym stanie do dziś.

Korzyści zdrowotne klatki wynikają ze składników użytych do jej przygotowania: pszenica, miód, orzechy.


Jak zrobić klatkę z Nuca

Jak zrobić klatkę z orzecha włoskiego - Przygotowanie:
Pszenicę myje się w wodzie, aż woda pozostanie czysta (ja miałam bardziej niejasne instrukcje, myłam ją tylko w 3-4 wodach, więc moja woda nie jest czysta).

Moczyć w ciepłej (nie gorącej) wodzie przez kilka godzin. Zostawiłem go około 3-4.

Następnie spuść wodę i włóż do miski z jeną lub dowolnej blachy do pieczenia. Zalej ją 5 szklankami wody i wstaw do piekarnika o temperaturze 160 stopni, aż cała woda się wchłonie. (u mnie trwało to około 60-80 minut). Nie dodałam pszenicy, gdy była w piekarniku.

Sprawdź gotowaną pszenicę przed wyłączeniem piekarnika. Jeśli nadal jest chrupiąca, możesz wlać pół szklanki wody i włożyć do piekarnika, aż się wchłonie.
Po ugotowaniu pozostawić garnek do wystygnięcia przykryty folią aluminiową.

Gdy pszenica ostygnie, dodaj cukier, orzechy włoskie i esencję rumową. Mieszaj delikatnie, od dołu do góry, uważając, aby nie zmiażdżyć ziaren pszenicy. Możesz dostosować przyprawy do smaku.

Aby ułatwić dzielenie się w kościele, klatkę wkładamy do kieliszków, które ozdabiamy małymi cukierkami.
Pszenicę zostawiam do ostygnięcia na noc i przygotowuję klatkę rano, kiedy idę do kościoła, żeby się upewnić, że nie zmięknie od cukru.

Nie musisz się martwić, jeśli pszenica wygląda zbyt luźno po ostygnięciu, dobrze zmięknie dopiero po dodaniu cukru.


Jak zrobić klatkę klasztorną w domu?

Cukierki, kakao, cukier puder, miód itp. - jak chcesz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wybierz pszenicę i umyj ją w 9 letnich wodach, a następnie w dużym garnku zagotuj 3 litry wody. Gdy woda zacznie się gotować, włącz ogień i dodaj kaszę jęczmienną. Zagotuj i co jakiś czas mieszaj garnek, aby pszenica się nie sklejała (nie mieszaj pszenicy łyżką). Pozostaw na ogniu, aż zostanie tylko trochę wody, a następnie dodaj cukier i wymieszaj drewnianą łyżką, a następnie pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, aż cała woda wyparuje. Wlej pszenicę do emaliowanej miski i przykryj czystym, wilgotnym ręcznikiem.

Przełóż połowę ilości orzechów przez maszynkę do mięsa, a resztę pokrój na kawałki nożem. Zachowaj kilka całych, aby zrobić z nimi krzyż na klatce. Pozostaw pszenicę na noc.

Rano dodać nożem pokrojone jagnię i ćwierć ilości jagnięciny podanej maszynowo do jęczmienia, następnie wymieszać startą skórkę z cytryny i pomarańczy. Wlej do kompozycji esencję rumu i posmakuj - jeśli nie jest wystarczająco słodka, możesz dodać trochę więcej miodu.

Kompozycję zagnieść ręcznie, a następnie ułożyć na talerzach. Na wierzch ułóż grubą warstwę pozostałych jagniąt podanych przez samochód, a następnie możesz iść udekorować klatkę, jak chcesz.


Jak zrobić klatkę klasztorną w domu?

Cukierki, kakao, cukier puder, miód itp. - jak chcesz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wybierz pszenicę i umyj ją w 9 letnich wodach, a następnie zagotuj 3 litry wody w dużym garnku. Gdy woda zacznie się gotować, włącz ogień i dodaj kaszę jęczmienną. Zagotuj i co jakiś czas mieszaj garnek, aby pszenica się nie sklejała (nie mieszaj pszenicy łyżką). Pozostaw na ogniu, aż zostanie tylko trochę wody, a następnie dodaj cukier i wymieszaj drewnianą łyżką, a następnie pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, aż cała woda wyparuje. Wsypać pszenicę do emaliowanej miski i przykryć czystym, wilgotnym ręcznikiem.

Przełóż połowę ilości orzechów przez maszynkę do mięsa, a resztę pokrój na kawałki nożem. Zachowaj kilka całych, aby zrobić z nimi krzyż na klatce. Pozostaw pszenicę na noc.

Rano dodać nożem pokrojone jagnię i ćwierć ilości jagnięciny podanej maszynowo do jęczmienia, następnie wymieszać startą skórkę z cytryny i pomarańczy. Wlej do kompozycji esencję rumu i posmakuj - jeśli nie jest wystarczająco słodka, możesz dodać trochę więcej miodu.

Kompozycję zagnieść ręcznie, a następnie ułożyć na talerzach. Na wierzch ułóż grubą warstwę pozostałych jagniąt podanych przez samochód, a następnie możesz iść udekorować klatkę, jak chcesz.


Jak zrobić klatkę z Nuca

Jak zrobić klatkę z orzecha włoskiego - Przygotowanie:
Pszenicę myje się w wodzie, aż woda pozostanie czysta (ja miałam bardziej niejasne instrukcje, myłam ją tylko w 3-4 wodach, więc moja woda nie jest czysta).

Moczyć w ciepłej (nie gorącej) wodzie przez kilka godzin. Zostawiłem go około 3-4.

Następnie spuść wodę i włóż do miski z jeną lub dowolnej blachy do pieczenia. Zalej ją 5 szklankami wody i wstaw do piekarnika o temperaturze 160 stopni, aż cała woda się wchłonie. (u mnie trwało to około 60-80 minut). Nie dodałam pszenicy, gdy była w piekarniku.

Sprawdź gotowaną pszenicę przed wyłączeniem piekarnika. Jeśli nadal jest chrupiąca, możesz wlać pół szklanki wody i włożyć do piekarnika, aż się wchłonie.
Po ugotowaniu pozostawić garnek do wystygnięcia przykryty folią aluminiową.

Gdy pszenica ostygnie, dodaj cukier, orzechy włoskie i esencję rumową. Mieszaj delikatnie, od dołu do góry, uważając, aby nie zmiażdżyć ziaren pszenicy. Możesz dostosować przyprawy do smaku.

Aby ułatwić dzielenie się w kościele, klatkę wkładamy do kieliszków, które ozdabiamy małymi cukierkami.
Pszenicę zostawiam do ostygnięcia na noc i przygotowuję klatkę rano, kiedy idę do kościoła, żeby się upewnić, że nie zmięknie od cukru.

Nie musisz się martwić, jeśli pszenica wygląda zbyt luźno po ostygnięciu, dobrze zmięknie dopiero po dodaniu cukru.


3. Domowe przepisy na lody

Jeśli chcesz wnieść trochę „koloru” do kuchni, odkryjesz dalej kilka szybkich pomysłów na domowe lody, w różnych smakach, według gustu każdego.

3.1 Przepis na domowe lody (z maszynką do lodów)

Aby zrobić dobre domowe lody, potrzebujesz niezbędnych składników i sprzętu. Tutaj odwołujemy się oczywiście do podstaw i zamrażarki. Jednak jest roboty kuchenne co pomaga lepiej przygotować ulubione lody. Jednym z takich urządzeń jest maszyna do lodów.

Jak działa ten samochód? Zasadniczo w misce kompozycja na lody będzie homogenizowana, otrzymując skrystalizowaną i puszystą mieszaninę. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że miska maszyny do lodów powinna znajdować się w zamrażarce przez 8 do 12 godzin przed jej użyciem. Jest to jedyny sposób na utworzenie kryształków lodu i mieszanki icircn.

Szczegóły i cena tutajSzczegóły i cena tutajSzczegóły i cena tutaj

Jak wspomniano powyżej, lody dobrze jest przechowywać w lodówce na noc. Oto bardzo prosty przepis:

  • 500 ml - sm & acircnt & acircnă do kremu
  • 200 mililitrów) mleka
  • 100 gr - cukier
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 szczypta soli

Na średnim ogniu podgrzej mieszaninę, aż zacznie tworzyć małe bąbelki. Wyłącz ogień i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gdy kompozycja osiągnie temperaturę pokojową, pozostaw ją na noc w lodówce. Następnie kompozycję wlej do maszynki do lodów zgodnie z instrukcją producenta. Ostatnim krokiem jest pozostawienie lodów w zamrażarce na co najmniej 3 godziny przed podaniem.

3.2 Jak zrobić domowe lody bez samochodu?

Nie masz maszyny do lodów? Nie ma problemu! Oto jak zrobić najlepsze domowe lody bez samochodu. Do lodów czekoladowych potrzebne będą:

  • 500 ml - sm & acircnt & acircnă do kremu
  • puszka mleka skondensowanego
  • 65 gr - kakao w proszku
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

W średniej misce wymieszaj mleko skondensowane z proszkiem kakaowym i wanilią. W innej misce ubij mikserem bitą śmietanę, aż zacznie się pienić (nie ubijaj jej zbyt mocno). Do otrzymanej śmietany dodać mieszaninę ze skondensowanym mlekiem. Kompozycję wsypać do miski na lody i pozostawić lody na co najmniej 6 godzin w zamrażarce lub na noc.

3.3 Jak zrobić lody w zaledwie 5 minut?

Co robisz, gdy masz ochotę na lody, ale nie chcesz czekać godzinami lub całą noc, aby się nimi cieszyć? Zrób lody w zaledwie 5 minut! Oto, czego potrzebujesz do lodów waniliowych:

  • 110 ml - mleko pełne
  • 100 ml - sm & acircnt & acircnă
  • 50 gr - cukier
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • sól gruboziarnista
  • lód
  • dwie torby zapinane na zamek, jedna mniejsza i jedna większa

Wymieszaj wszystkie zimne składniki w misce. Dodaj mieszaninę do małej, hermetycznej torebki. Upewnij się, że jest to trwała i wysokiej jakości torba. Do większej torebki dodaj kilka kostek lodu, następnie do mniejszej torebki, a resztę miejsca przykryj lodem i grubszą solą. Zawiń torebkę w ręcznik i dobrze potrząsaj przez 5 minut lub dłużej. W końcu mieszanina powinna stać się lodowata.

3.4 Jak przygotowuje się lody wegańskie?

Jeśli nie jesteś konsumentem żywności pochodzenia zwierzęcego, nadal możesz cieszyć się pysznymi, wegańskimi i bardzo zdrowymi lodami domowej roboty. We & icircts proponujemy wariant z truskawkami. & Icircts będą potrzebować:

  • 2 banany i lody
  • dwie filiżanki truskawek i lodów
  • kilka łyżek wody lub innego płynu do wyboru (np. kompotu lub mleka migdałowego)

Banany, truskawki i płyn zostaną dodane do blendera i zmiksujesz je, aż uzyskasz delikatną i kremową konsystencję. Mieszankę można spożywać na miejscu, ale jeśli chcesz, aby była bardziej zamrożona, możesz ją włożyć do zamrażarki w pojemniku, gdzie zostawisz ją na 6-8 godzin.

3.5 & Domowe lody owocowe na patyku

Dzieci uwielbiają lody na patyku. Potrzebują jednej maszyny do jej spożycia i mogą później bawić się kijami, jak chcą. Aby zrobić lody na patyku, będziesz potrzebować patyczków do lodów lub podobnego przedmiotu drewnianego lub metalowego, nawet łyżeczki. Idealnie powinieneś mieć specjalny kształt na lody na patyku, ale w przypadku jego braku możesz użyć jednorazowych szklanek. & Icircți proponujemy bardzo prosty przepis, do którego można dostosować ilość & Icircn w zależności od posiadanych pojemników.

Wybieraj owoce według własnych upodobań, ale im bardziej są aromatyczne, tym lepsze będą lody. & Okrąż specjalną formę, dodaj owoce, resztę wypełnij lemoniadą. Dodaj patyczek do lodów i włóż mieszaninę do zamrażarki. Za kilka godzin możesz cieszyć się własnymi lodami na patyku.

3.6 & Domowe lody kanapkowe

Jeśli Twoje ulubione lody komercyjne to kanapki, przekonaj się, że możesz je zrobić w domu. Ponadto możesz wybrać smak, który Ci się podoba i co wykorzystasz na ścianki dwóch części kanapki. & Icircți proponujemy lody & banana:

Umieść sm & acircnt & acircna i banany i icircntr w jednym mikser i mieszaj, aż uzyska delikatną konsystencję. Na ściany możesz wybrać to, co chcesz, od wafelków po okrągłe ciasta lub nawet większe herbatniki. Używając łyżki, umieść mieszankę w blenderze, który powinien być wystarczająco gęsty, między ściankami kanapki. Natychmiast podawaj.

3.7 Jak zrobić domowe lody na rożku?

Jeśli lubisz lody w rożku, przekonaj się, że możesz zrobić go również w domu. Tak, można dostać lody o delikatnej konsystencji i są na tyle lekkie, że można je włożyć do torebki, a następnie do rożków. Oto składniki:

  • 700 ml sm & acircnt & acircnă do kremu
  • 400 g cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • 40 g kakao w proszku

W rondelku na małym ogniu dodaj lukier i cukier. Kompozycja nie powinna się gotować, tylko cukier powinien się rozpuścić. Dodaj ekstrakt waniliowy i podziel miksturę na dwie różne patelnie. Do połowy ilości dodaj proszek kakaowy i dobrze go wmieszaj, aby nie pozostał grudkowaty. Jeśli chcesz uzyskać bardzo delikatną konsystencję, zaleca się odcedzenie otrzymanej mieszanki kakaowej.

Namocz mieszankę waniliową, a mieszanka kakaowa pozostanie w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Po tym czasie obie mieszanki będą ubijane mikserem do uzyskania puszystej konsystencji. Otrzymaną kompozycję pozostawia się w zamrażarce na 10-12 godzin.

Następnym krokiem jest umieszczenie lodów w posh z szeroką głową. Jeśli chcesz zrobić rożek z różnymi lodami, napełnij torebkę do pos, pionowo, napełnij jedną połowę lodami waniliowymi, a drugą lodami kakaowymi. Naciśnij deser & icircn cornety i ciesz się bardzo smaczną przekąską. Oczywiście smaki można dostosować do własnych upodobań, dzięki czemu w tym samym procesie można zrobić lody truskawkowe lub inne owoce.

3.8 & Proste domowe lody z tylko 3 składnikami?

Nie chcesz komplikować sobie wyszukanymi przepisami, ale chcesz cieszyć się najlepszymi lodami? Oferujemy super prosty przepis na domowe lody, który będzie wymagał tylko trzech składników. To lody Oreo i gwarantujemy, że smakują dokładnie tak samo jak komercyjne.

  • 500 ml sm & acircnt & acircnă do kremu
  • puszka mleka skondensowanego
  • opakowanie Oreo Double Cream

Bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki były zimne, prosto z lodówki. Zmiażdż herbatniki Oreo, niezbyt dobrze, używając torby i wałka do ciasta, moździerza lub Siekacz. W misce ubij bitą śmietanę, aż zacznie być puszysta. Następnie dodaj skondensowane mleko na śmietanę i ubijaj mieszaninę przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj pokruszone herbatniki na śmietanę i skondensowane mleko i mieszaj lekkimi ruchami od góry do dołu, aż się połączą. Włóż miksturę do zamrażarki na kilka godzin i ciesz się pysznymi lodami!

3.9 Domowy lukier o smaku malinowym

Najnowszy przepis to lody malinowe o smaku, który przypadnie do gustu każdemu. Oto, czego potrzebujesz:

  • 200 g mleka skondensowanego
  • 400 ml mleka
  • 4 żółtka
  • 85 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżeczki miodu
  • 250 g maliny i lodów

Podgrzej malinę w rondlu i zagotuj. W misce ubić żółtka z cukrem na gładką masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i mleko skondensowane razem z malinami, które przecedź przez drobne sitko. Następnie dodaj mleko i miód. Wszystko wymieszaj. Pozostaw kompozycję w lodówce na co najmniej 2 godziny, po czym możesz ją włożyć do maszyny do lodów. Następnie z automatu do lodów włożysz go do zamrażarki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.

To były dla Ciebie nasze domowe przepisy na lody. Jesteśmy pewni, że co najmniej jedna przypadnie Ci do gustu i będzie pasować do Twojego stylu gotowania! Każdy z nich ma potencjał, by zaimponować Twoim gościom i każdy jest absolutnie pyszny. & Icircți życzymy powodzenia!


Składniki klatka tradycyjna receptura z pszenicy z dużą ilością orzechów włoskich

  • 300 gram jęczmienia pszennego
  • 1 litr zimnej wody
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 gram cukru (można zastąpić miodem lub słodzikiem do smaku)
  • 3 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 150 gramów zmielonych orzechów włoskich
  • 100 gramów posiekanych orzechów włoskich
  • 50 gramów rodzynek namoczonych w 60 ml. Rum (opcjonalnie)
  • skórka z 1 dużej cytryny
  • do dekoracji: 130 gram drobno zmielonych orzechów włoskich, małe cukierki, odrobina kakao, orzechy włoskie

Jak przygotować tradycyjną klatkę z przepisami & #8211 gotującą się pszenicę?

1. Tradycja mówi, że pszenicę należy myć w dziewięciu zimnych wodach. Użyłem jęczmienia pszennego, którego nie liczyłem w ilu wodach myłem, ale kontynuowałem, aż woda była czysta. Jęczmień pszenicy to nic innego jak pszenica łuskana. Wrze znacznie szybciej niż pszenica, którą normalnie należy namoczyć w zimnej wodzie na noc.

Pamiętam, że jakiś czas temu zorganizowałam pokaz kulinarny na temat lokalnych potraw. Następnie ugotowałam pszenicę, nie na klatkę, ale na sałatkę z gotowaną pszenicą i serem. Miałem świeżo zebraną pszenicę, którą musiałem myć nie w dziewięciu, może czterdziestu dziewięciu wodach, nie wyobrażałem sobie, jak może być brudna! Z berberysem rzeczy stają się znacznie prostsze.

2. Po dokładnym umyciu wrzucam kaszę do rondla z grubszym dnem, zalewam 1 litrem wody i stawiam na średnim ogniu.

3. Po tym jak zaczęła wrzeć, dodałem sól i dwukrotnie usunąłem piankę, która utworzyła się na powierzchni.

4. Zredukowałem ogień do minimum i przykryłem patelnię pokrywką. Od czasu do czasu, raz na 10 minut mieszałem, żeby nie przykleiło się do dna.

5. Kontynuowałem gotowanie, aż płyn został wchłonięty. Trwało to około 40-45 minut. Jeśli ciągniemy łyżką, przez kilka sekund widać dno rondla, znak, że na patelni nie ma dużo płynu.

Przygotowanie kompozycji

6. Dodałem cukier, który szybko się rozpuścił. Kompozycja znów stała się bardziej płynna, co widać na poniższym obrazku. Gotowałem kaszę jęczmienną z cukrem przez 3 minuty, w tym czasie ciągle mieszając. Po tym czasie ugasiłem ogień. Przykryłem patelnię pokrywką i pozwoliłem, aby kora dobrze ostygła. Zostawiłem go na noc, ale potrzebuje co najmniej 3 godzin w chłodnym miejscu. W tym czasie ziarna, które nie zrobiły tego podczas gotowania, również zakwitną i wchłoną ostatnią kroplę płynu.

Jak przygotować tradycyjną klatkę z przepisami & #8211 dodając smaki

7. Jeśli przygotowujemy nieobraną klatkę pszenną, należy ją przepuścić przez maszynkę do mięsa, po dobrym wystygnięciu. Nie musimy tego robić z pszenicą jęczmienną, która doskonale się gotuje, ziarna są dobrze kwitnące i bardzo miękkie. Ugotowany jęczmień włóż do dużej miski. Widzisz, to będzie bardzo spójne. Cytrynę dobrze umyj ciepłą wodą, wytrzyj i ogol bezpośrednio do miski, będzie nam potrzebna tylko żółta część powierzchni. Dodaj do noża zmielone orzechy włoskie i posiekane orzechy włoskie, pamiętaj, aby włożyć je w ten sposób, ponieważ stworzy przyjemną konsystencję. Dodajemy również wanilię i rodzynki nasączone rumem, w którym były kąpane (opcjonalnie).

8. Wszystko dobrze wymieszaj. Powstała kompozycja, jak widać poniżej, jest spójna i bardzo dobrze utrzymuje swój kształt.

W tym momencie kompozycja klatki jest gotowa, można ją zamontować w szklankach lub tackach lub można ją ukształtować, tak jak ja. Z powyższych ilości uzyskaliśmy 1 kilogram i 800 gram klatki.

Modelowanie i dekoracja

9. Wymodelowałem klatkę w kształcie ciasta o średnicy 22 cm, z tych ze zdejmowanymi ściankami. Najpierw wyłożyłem formę folią spożywczą, a następnie wcisnąłem do niej klatkę. Następnie przewróciłem klatkę na talerz, na którym najpierw położyłem kawałki papieru do pieczenia. W ten sposób łatwo będzie utrzymać talerz w czystości po posypaniu klatki orzechami włoskimi. Ostrożnie wyjąłem zdejmowaną formę i folię spożywczą. Klatkę wygładziłem szpatułką, naprawiając drobne niedoskonałości.

10. Wszędzie brudziłem klatkę drobno zmielonymi orzechami włoskimi. Nalegałem na krawędzie, ale także na wierzchu, aż wszystko zostało pokryte jednolitą warstwą.

11. W przypadku krzyża narysowałem go na kartce papieru, a następnie wyciąłem wzór. Umieściłem szablon nad klatką, upewniając się, że jest dokładnie na środku. Przesypałam trochę kakao (około łyżeczki) przez sito i ostrożnie podniosłam szablon. Wokół posypałam małymi cukierkami i wykończyłam spód połową orzecha włoskiego.

I to wszystko! Pozostaje tylko podzielić się nim z czystą duszą w pamięci naszych bliskich. Jest to zdecydowanie najlepsza klatka, jaką kiedykolwiek jadłem, a znajomi, którym ją zaoferowałem, powiedzieli oprócz "bogdaproste", że mogę zrezygnować z każdej pracy i zostać klatką, był to komplement).


Wideo: NAJLEPSZE ĆWICZENIA NA WIELKIE BARKI