pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Pastrami w piekarniku

Pastrami w piekarniku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jest jesień, pachnie tłuczonymi winogronami, pastrami, więc wstawiam też polentę......

  • około 700 g pastrami (bok żeber, logicznie prawda?)
  • polenta
  • musieć

Porcje: 2

Czas przygotowania: ponad 120 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Pastrami w piekarniku:

Tym razem chciałam zrobić pastrami w piekarniku, gotować na małym ogniu, powoli i dobrze. Pokroiłam pastrami na małe kawałki, wystarczy je raz przełknąć, wrzucam do miski z jeną, nalewam szklankę wody i wstawiam naczynie do piekarnika na średnim ogniu na 1 i 1/2 godziny. Od czasu do czasu przewracałem kawałki z boku na bok. Ugotowałam pysk polenty, przewróciłam na dno, włożyłam pastrami i szklankę moszczu i zjadłam, nie powiem. Świętowałem jesień, żeby im też dobrze się powodziło...


Składniki

  • 650 g piersi z kurczaka
  • 650 g udka z kurczaka bez kości
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu
  • 1 łyżka grubej soli
  • 1 łyżka cukru
  • przyprawy: tymianek, bazylia, oregano, papryka (po jednej łyżeczce)
  • nasiona gorczycy
  • 500 ml wody
  • 2 łyżki ketchupu

Pieczone pastrami z piersi indyka

Pieczone pastrami z piersi indyka mogą być alternatywą dla handlowych kiełbasek, które często zawierają dodatki do żywności (zwłaszcza konserwanty).

Ma niską kaloryczność, zawiera prawie 0 tłuszczów i jest pełny. Wreszcie jest bardzo smaczny. Doskonale nadaje się do kanapek.

Składniki na kilogram pieczonego pastrami z piersi indyka
kilogram piersi z indyka
& # 8211 sok z cytryny
& # 8211 70 ml świeżego soku pomarańczowego (jedna lub dwie pomarańcze)
& # 8211 100 ml napój
& # 8211 200 ml wody
& # 8211 łyżka miodu
& # 8211 dwie łyżeczki pieprzu
& # 8211 dwie łyżeczki wędzonej papryki
& # 8211 łyżeczka gorczycy
& # 8211 ½ główki czosnku
& # 8211 40 gramów grubej soli
& # 8211 ½ łyżeczki rozmarynu
& # 8211 ½ łyżeczki kolendry
& # 8211 dwie łyżki oliwy z oliwek.

Opcjonalnie można również dodać mieloną paprykę lub paprykę.

Jak przygotować pastrami z piersi indyka w piekarniku
Nawet jeśli przygotowanie trwa dłużej niż w przypadku innych dań, pastrami z piersi indyka jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Oczyść pierś indyka z chrząstek i kości (jeśli to konieczne). Jeśli klatka piersiowa jest duża (1 kg lub więcej) pokrój na dwie części.

W misce wymieszaj wszystkie powyższe składniki (bez piersi z indyka) tak, aby sól i miód się rozpuściły (czosnek pokroić na krążki lub zmielić).

Do marynowania użyłam trzylitrowego woreczka ZipLock, ale można też użyć innych rodzajów woreczków lub można marynować w misce z pokrywką.

Włóż pierś z indyka do torby. Wlej marynatę i zamknij torebkę.

Torebkę umieszcza się w głębszej misce, ponieważ istnieje możliwość wycieku większej ilości płynu.

Pozostaw do ostygnięcia na 72-80 godzin. W tym czasie potrząśnij/obróć worek tak, aby pierś indyka równomiernie wnikała.

Po upływie czasu wyjąć pierś z indyka i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C.

Położyłem go na grillu, a nie na tacy. Pod grillem stawiam garnek z odrobiną wody, w której odsączam pierś indyka.

Po 20 minutach przekręć na drugą stronę i pozostaw na około 20 minut. Czas spędzony w piekarniku zależy od grubości piersi indyka.

Jako pomysł, klatka piersiowa, którą przedstawiłem, miała grubość około trzech palców (najgrubsza część). Może trochę więcej. Aby nie ryzykować wysuszenia, po około 30-35 minutach możesz spróbować w najgrubszym miejscu.

Pieczone pastrami z piersi indyka są gotowe.

Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Innym wariantem tego przepisu jest pastrami z piersi indyka na parze.

Koszty
Koszt kilograma pastrami z piersi indyka w piekarniku to około 28-30 RON (ceny 2017).

Jak służyć
Można go spożyć wieczorem lub pokroić i włożyć do lodówki / można go pokroić i włożyć do zamrażarki, aby stopniowo spożywać go w kanapkach, sałatkach itp.


Zapiekane pastrami owcze z polentą

Może lubisz też:

Jak przygotować pastrami z owiec (WIDEO)

Owcze Pastrami: Jak przygotować Owcze Pastrami: Dobry apetyt! Przychodzące wyszukiwane hasła: wideo pastrami owiec

Pastrami cielęce z przyprawami

Pastrami cielęce z przyprawami z: mięśni cielęcych, soli, oleju z węgorza, tymianku, oregano, kolendry, pieprzu, papryki, bazylii, czosnku. Składniki: 1,5 kg mięśnia cielęcego 2 łyżki soli 100 ml oliwy z oliwek 2 łyżki tymianku 2 łyżki kolendry 1 łyżka pieprzu 2 łyżki papryki 2 łyżki bazylii 2 łyżki oregano 2 łyżki […]

Pastrami owcze z sosem pigwowym

Pastrami owcze z sosem pigwowym z: pastrami baraniego, pigwy, cytryny, wina musującego, miodu. Składniki: 600 g pastrami owczego 3 sok z pigwy z 1 dużej cytryny 375 ml wytrawnego wina musującego 3 łyżki miodu Sposób przygotowania: Pigwy obrać, pokroić na 8 sztuk i wyjąć zdrewniałą część, […]


Domowe pastrami z kurczaka

Przygotowanie paczki do szkoły to nie lada wyzwanie dla rodziców, zwłaszcza że muszą stawić czoła wszystkim pokusom, które pojawiają się na drodze dziecka.

Aby opakowanie było najłatwiejsze do przygotowania, to kanapka, ale zwróć szczególną uwagę na to, co w niej wkładasz! Pastrami z kurczaka to zdrowa alternatywa dla handlowych kiełbasek, jest soczysta i smaczna, bez całej listy barwników i konserwantów.

Jeśli przygotujesz pastrami i te super puszyste bułeczki, możesz zrobić dowolną kombinację kanapek: z sosem jogurtowym, majonezem, ketchupem, surowymi lub kiszonymi ogórkami, papryką, pomidorami, sałatką, marchewką itp.

Do pastrami z kurczaka potrzebujemy: 2 kawałki piersi z kurczaka (4 połówki), kilka jagód ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka soli, woda, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka papryki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, 1 łyżka stołowa miód.

Na początek włóż połówki piersi z kurczaka do miski z pokrywką, dodaj sól, ziele angielskie, liście laurowe i wodę, aby wszystko przykryć. Przykryj pokrywką i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie odcedź płyn i dobrze umyj skrzynię, włóż do tej samej miski i włóż sos sojowy, olej, miód, paprykę i posiekany czosnek, wymieszaj i odstaw na kolejne 12 godzin do lodówki.

Kawałki piersi kurczaka dobrze zawijamy (zwijaliśmy dwa kawałki razem) sznurkiem do jedzenia i umieszczamy w żaroodpornym naczyniu z pozostałym sosem, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na 35-40 minut, następnie folię zdejmujemy i gotuj na małym ogniu, aż się ładnie zrumieni. Co 15 minut posmaruj kawałki piersi kurczaka sosem z blachy, aby nie wyschły.

Do bułek potrzebujemy: 450 g mąki, 7 g suchych drożdży, 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki cukru, 150 ml ciepłego mleka, 150 ml ciepłej wody, 2 łyżki oleju, 1 jajko, sezam/mak.

Wyrobić elastyczne ciasto z powyższych składników i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Z ciasta uformować 12-13 kulek (moje ważyły ​​60g), ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 10-15 minut. Posmaruj jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka i posyp nasionami.


Pieczone pastrami wieprzowe i # 8211 3 niesamowicie pyszne przepisy!

1. Mięso umyć, nadmiar wody usunąć ręcznikiem papierowym.

2. Pokrój czosnek na plasterki, marchewkę na małe kawałki.

3. W mięsie pokroić (około 2 cm od siebie) i włożyć do nich kawałki marchewki i czosnku.

4. Nasmaruj mięso mieszanką przypraw, musztardy i soli. Marynować w temperaturze pokojowej przez 3 godziny.

5. Włóż do siebie 2 torebki do pieczenia (w ten sposób uzyskasz grubszą, podwójną torebkę).

6. Włóż mięso do woreczka, usuń powietrze i zwiąż jak najmocniej. Włóż torebkę do miski z zimną wodą.

7. Postaw garnek na ogniu i gotuj mięso przez 1 godzinę. Gdy woda osiągnie punkt wrzenia, zmniejsz ogień.

8. Wyjmij worek mięsa z miski, ostrożnie pokrój folię, wyjmij mięso, włóż do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika.

9. Gotuj mięso przez 15 minut w 180 C, aż ładnie się zrumieni.

10. Wyjmij mięso z piekarnika, ostudź i podawaj z przyjemnością. Przechowywać w lodówce.

PASTRAM ŚWIŃ: PRZEPIS N2

SKŁADNIK:

Liście laurowe i # 8211 3 sztuki

Ziarna kolendry lub kminku i # 8211 1 łyżeczka

Ziarna czarnego pieprzu i # 8211 1 łyżeczka

Pasta pomidorowa i # 8211 1 łyżeczka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Do rondla wrzuć sól, zmiażdżony czosnek, liście laurowe, ziarna pieprzu, ostrą paprykę, kminek lub kolendrę, tymianek, oregano. Dodaj wodę i mieszaj, aż sól się rozpuści.

2. Włóż wieprzowinę do przygotowanej marynaty i wstaw danie do lodówki na 24 godziny do zamarynowania lub przynajmniej na jedną noc.

3. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, olej i paprykę. Nasmaruj mięso tą mieszanką. Zawiń w folię i piecz w 180-200 C przez 1,5 godziny. & # 8211, aż przezroczysty sok zostanie usunięty po przekłuciu. 10 minut przed gotowaniem odwiń folię, aby mięso ładnie się zarumieniło. Posyp powstałym sokiem.

Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

ŚWINIA PASTRAM: PRZEPIS N3

SKŁADNIK:

Wieprzowina (karkówka) & # 8211 1,2-1,5 kg

Przyprawy (papryka, koperek, chmiel, pieprz czarny)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Posmaruj mięso musztardą, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 15 godzin.

2. Wyjmij mięso, umyj je, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Zrób w nim kilka kawałków, które wypełnisz plasterkami czosnku.

3. Wymieszaj składniki (paprykę, koperek, chmiel, czarny pieprz, sól, dodaj trochę octu winnego, oliwy z oliwek i łyżeczki miodu.

4. Nasmaruj mięso tą mieszanką, połóż na tacy, zalej 1 szklanką wody.

5. Piec w 180 C przez 2,5 godziny z opcją pary. Jeśli piekarnik nie ma tej opcji, umieść miskę z wodą pod patelnią.

6. Gdy mięso będzie gotowe, owinąć je na gorąco folią w kilku warstwach. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki.


Pieczone pastrami - Przepisy

  • 1 kg pastrami z baraniny, 200 ml wina (czerwonego, wytrawnego), 2-3 ząbki czosnku, tymianek, majeranek, papryka, papryka, 2 liście laurowe, 2 łyżki oleju.

8 odpowiedzi na "Pieczone pastrami z baraniny"

Mam jeszcze jeden kawałek w zamrażarce, muszę to teraz zrobić :) Zapraszam: P

Czy przyprawiłeś pastrami? Lepiej przestań gotować lub zatrzymaj aberracje.

Cieszę się, że ze wszystkich stron kulinarnych, które odwiedziłeś, moje. Czekam na Ciebie)

Dziękuję bardzo! Myślałem, że pastrami jest tylko z grilla. Jest teraz w piekarniku.

Drogo! Kiedy nie mamy grilla dostosowujemy się do sytuacji :) Życzę miłego dnia!

Dobry wieczór, przy piekarniku elektrycznym, w jakiej temperaturze polecacie, w jakiej pozycji i na jakiej pozycji: z wentylacją góra-dół, czy tylko góra? Dziękuję Ci

W tej chwili też stawiam, zobaczmy, co wyjdzie. )

Zostaw komentarz

Dziękuję za komentarze! Anonimowi i niecywilizowani nie są wpuszczani na ten blog!


Pieczone pastrami z piersi kurczaka. Od teraz bez salami pełnych E!

Pastrami z kurczaka to bardzo pyszna, aromatyczna i soczysta przystawka. Będziesz zaskoczony, jak łatwo przygotować w domu najsmaczniejsze pastrami. Otrzymane mięso jest delikatne i smaczne, z czerwonawą i bardzo apetyczną skórką. Używaj pastrami do przygotowywania kanapek lub jako przekąska przy świątecznym stole, a pochwała nie będzie długo czekać.

SKŁADNIKI

SKŁADNIKI DO MARYNADY

-1 łyżeczka nasion gorczycy

-0,5 łyżeczki mielonej kolendry

-0,5 łyżeczki papryki

-1 łyżeczka miodu naturalnego

-1 łyżeczka soku z cytryny

-1 łyżeczka oleju roślinnego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Do głębszej miski wlej 200 ml wody (o temperaturze pokojowej). Dodaj 2 łyżeczki soli i dobrze wymieszaj, aż kryształki się rozpuszczą. Możesz uzupełnić solankę pieprzem i liściem laurowym.

2. Umyj kurczaka (usuń skórę). Włóż do miski z przygotowaną solanką i pozostaw na 1,5-2 godziny. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. W razie potrzeby możesz zastąpić wodę mlekiem.

3. W mniejszej misce zmiel nasiona gorczycy. Dodaj kolendrę, paprykę, miód, olej i sok z cytryny. Zamieszać.

4. Wyjmij pierś z kurczaka z solanki i osusz papierowym ręcznikiem.

5. Nałóż na siebie dwie połówki piersi kurczaka (utrzymuj skórę tam, gdzie była na zewnątrz). Zwiąż je nitką. W razie potrzeby możesz osobno upiec połówki piersi.

6. Posmaruj mięso marynatą (dobrze przykryj ze wszystkich stron). Pozostaw mięso w marynacie przez co najmniej 30 minut. Im dłużej mięso jest marynowane, tym będzie smaczniejsze.

7. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Umieść mięso w formie.

8. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-25 minut. Pozostaw mięso do ostygnięcia w piekarniku (nie otwieraj drzwi).


Jak zrobić przepis na tradycyjne pastrami, owcze, kozie lub jagnięce

Czy możesz przeczytać dalej w spisanym przepisie lub przejść bezpośrednio do przepisu wideo, który tutaj zostawiam?

Podstawowa zasada przy pastrami to 3 + 3 + 3, czyli 3 dni na marynowanie, 3 dni na wiatr, suszenie, a następnie 3 dni na wędzenie (tylko jeśli chcesz palić).

Jak odciąć nogę jagnięcą, jagnięcą, kozią, zobacz w tym filmie. Nie jesteśmy profesjonalnymi rzeźnikami, jesteśmy tylko prostymi gospodyniami, więc robimy je po swojemu 🙂


Jak przygotować pastrami z baraniny na patelni

  • Oczywiście pastrami z baraniny, pokrojone na w miarę równe kawałki, tak aby wszystkie na raz się usmażyły, żeby jedne nie były przypalone, a inne nie rozpieszczone. Pamiętaj, że z objętości surowego mięsa po usmażeniu pozostaje mniej niż połowa.
  • Kilka liści laurowych
  • Świeżo zmielony pieprz
  • Trochę oleju słonecznikowego
  • Kilka ząbków czosnku, zmiażdżonych nożem

Na dużą, nieprzywierającą patelnię (nie wok) z pokrywką umieść filiżankę oleju. Smaż pastrami na dużym ogniu bez przykrycia ze wszystkich stron, aż się ładnie zarumieni. Celem jest 1) zapieczętowanie wszystkich smaków i soków w mięsie oraz 2) zapobieżenie rozpadowi mięsa podczas smażenia.

Po ładnie zrumienionych kawałkach pastrami dodaj szklankę wody, przykryj pokrywką i gotuj (minimum) przez około trzy godziny. Jednak co pół godziny odwracaj kawałki mięsa i dodaj trochę więcej wody. W połowie dodać liście laurowe, pieprz i ząbki czosnku. Gdy poczujesz, że zmiękło (smakuj, jeśli rozpływa się w ustach to osiągnąłeś swój cel), włącz na kilka minut ogień bez przykrycia i przyrumień mięso ze wszystkich stron, zwłaszcza tłustych.


Wideo: A PERFECT recipe for the WEEKEND! The wrapped CHICKEN is my husband favorite


Uwagi:

  1. Chibale

    bardzo ciekawy:)

  2. Mikagrel

    Moim zdaniem jest to fałszywy sposób.

  3. Johnnie

    My name is Evelina. In the morning, sitting at work, I read everything here. Then I decided to write too. There are three minutes before going home. Somehow you do it in a peculiar way. From the beginning, the topics are kind of understandable, in the middle it's so average. But the new ones, one gets the impression that it’s as if you didn’t already write.

  4. Excalibur

    Every month it gets better! Tak trzymaj!



Napisać wiadomość