pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Przepis na ciasteczka orzechowo-czekoladowe

Przepis na ciasteczka orzechowo-czekoladowe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciastka i ciasteczka
  • Ciasteczka
  • Ciasteczka z kawałkami czekolady

Prosty, ale pyszny przepis na miękkie ciasteczka do żucia. Są łatwe w wykonaniu, pełne kawałków czekolady i orzechów włoskich i każdy je pokocha.

Zrobiło to 115 osób

SkładnikiSprawia: 12 ciasteczek

  • 110g masła, zmiękczonego
  • 50g drobnego cukru
  • 50g ciemnobrązowego miękkiego cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 125g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 170g zwykłych kawałków czekolady
  • 60g grubo posiekanych orzechów włoskich

MetodaPrzygotowanie:15min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:30min

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 C / Gaz 4.
  2. W średniej misce utrzeć masło, cukier puder i ciemnobrązowy miękki cukier na gładką masę. Wbij jajko, a następnie dodaj wanilię. Połącz mąkę i sodę oczyszczoną, wymieszaj z kremową mieszanką. Dodać chipsy czekoladowe i orzechy włoskie. Upuść zaokrąglonymi gałkami lodów na blachę do pieczenia i lekko dociśnij, aby się spłaszczyć. Ciasteczka powinny być oddalone od siebie o około 5 cm.
  3. Piecz przez 11 do 14 minut w nagrzanym piekarniku. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 5 minut, a następnie wyjmij je na ruszt, aby całkowicie ostygły.

Instrukcje dotyczące plików cookie

Twórz doskonałe ciasteczka za każdym razem dzięki naszemu przewodnikowi Jak zrobić ciasteczka!

Film o ciasteczkach z kawałkami czekolady

Obejrzyj nasz prosty filmik krok po kroku i zobacz, jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady, które są miękkie, gumiaste i wspaniałe za każdym razem!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(117)

Recenzje w języku angielskim (100)

To nie zadziałało - mieszanina rozłożyła się na tacy i była zbyt tłusta. Od tego czasu przyjrzałam się innym podobnym przepisom i myślę, że w tym jest za mało mąki - pewnie dodałabym jeszcze 100g mąki 05 lut 2014

Zrobiłam 10 kulek na papierze do pieczenia i gotowałam je przez 15 minut w 160 (wentylatorem) i były idealnie ugotowane. Po rozsmarowaniu się w piekarniku wyszły jako idealne ciasteczka. Moim jedynym lekkim rozczarowaniem było to, że bardziej przypominały konsystencję ciasta niż ciastko / herbatniki. Mimo wszystko pyszne!-22.04.2017

przez Jesse Camilla

Te pliki cookie cieszą tłumy i można je łatwo modyfikować! Aby ciasteczka nie ugotowały się na płasko, upewnij się, że masło posmaruj cukrem (nie rozpuszczaj masła!) A jeśli masz czas, przed pieczeniem i między partiami włóż ciasto do lodówki – 29.01.2011


Podsumowanie przepisu

  • 2 filiżanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 1/2 laski (6 uncji) niesolonego masła, zmiękczonego
  • 1 szklanka (pakowana) jasnobrązowego cukru
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 12 uncji półsłodkich chipsów czekoladowych (2 filiżanki)
  • 1 szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan, lekko podpieczonych (opcjonalnie)

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i umieść ruszty w środkowej i dolnej trzeciej części piekarnika. W średniej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną i solą.

W dużej misce ręcznym mikserem elektrycznym ubijaj masło na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj brązowy cukier i cukier granulowany i ubijaj na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka i wanilię i ubijaj na gładką masę. Na niskich obrotach ubij suche składniki. Wymieszać z kawałkami czekolady i orzechami.

Ułóż łyżki ciasta na 2 duże blachy do pieczenia w odległości co najmniej 1 1/2 cala i piecz przez około 11 minut w przypadku miękkich i gumowatych ciasteczek, około 13 minut w przypadku ciasteczek do żucia lub około 16 minut w przypadku kruchych ciasteczek. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 2 minuty przed przeniesieniem ich na ruszty.


Z czego słynie Levain Bakery?

Dobrze, czas na spowiedź. Nigdy nie byłem w piekarni Levain w Nowym Jorku. Z pewnością jest to element podróży z listy wiader. Piekarnia, założona i będąca współwłasnością Constance McDonald i Pameli Weekes, otworzyła swoje podwoje w 1995 roku.

Piekarnia jest teraz znana z 6-uncjowych czekoladowych ciasteczek orzechowych, które stworzyli, gdy trenowali do triathlonu Ironman. Ponieważ wiesz, że potrzebujesz dodatkowych kalorii podczas treningu!

Więc to jest to, co robimy dzisiaj, ich charakterystyczne czekoladowe ciasteczka orzechowe.


Czekoladowe Ciasteczka Orzechowe

Teraz, gdy mamy przed sobą święta, chciałem się nimi podzielić ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami włoskimi z tobą, ponieważ są łatwe do wykonania, PYSZNE i absolutnie idealne na prezenty i rozrywkę w sezonie!

Wszyscy potrzebujemy kilku przepisów w naszej tylnej kieszeni, a to jest jeden z nich! Pełne kawałków czekolady i orzechów włoskich ciasteczka są miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz i chrupiące od orzechów włoskich. To idealne połączenie!

Jeśli chodzi o ciasteczka, to lubię zachować prostotę, ale chcę też, żeby smakowały niesamowicie. Opiekałem orzechy włoskie przed wmieszaniem ich do ciasta i powiem ci, że to dynamit! Po prostu rozsyp orzechy włoskie na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350 stopni F. przez 8-10 minut. Ten tostowy smak jest tak doskonały ze słodkimi kawałkami czekolady.

Kiedy szukam słodkiego upominku na prezent dla sąsiadów (lub nawet na pocztę do przyjaciół z daleka), ciasteczka są jednym z moich ulubionych! Zaufaj mi. Musisz spróbować tych ciasteczek z kawałkami czekolady i orzechów włoskich.

Możesz mieć gotowy przepis, ponieważ zostaniesz o niego poproszony – są tak dobre! Ciężko mi było zrobić kilka zdjęć, ponieważ moja rodzina z niecierpliwością czekała na więcej z nich. Blakely, moja córka, nie mogę przestać mówić o tych ciasteczkach!

Sekretem tych ciasteczek są naprawdę prażone orzechy włoskie, ale dodaję też 1/4 łyżeczki cynamonu. Mógłbyś zrobić mniej (1/8 łyżeczki), ale cynamon dodaje tylko kolejny smak, którego trudno jest dotknąć, ale sprawia, że ​​te ciasteczka są wyjątkowo pyszne!


Czekoladowe Biała Czekolada Ciasteczka Orzechowe

Te czekoladowe ciasteczka z kawałkami białej czekolady i orzechów włoskich są super smaczne! Czy nie lubisz mieć domowej roboty ciasteczek do namoczenia w kawie lub mleku z samego rana? Wiem, że tak! O mniam, gorące, pyszne, domowe ciasteczka!

Te pliki cookie są łatwe do wykonania. W mgnieniu oka będziesz cieszyć się tymi domowymi ciasteczkami prosto z piekarnika! Możesz zmienić ten przepis, dodając zwykłe chipsy czekoladowe, orzechy pekan, orzechy makadamia, posiekane wiśnie itp. Możliwości są nieograniczone!

Idealne jest posiadanie torebki pełnej domowych ciasteczek do zjedzenia i zjedzenia, gdy masz ochotę na coś słodkiego i jesteś w drodze! Są to idealne ciasteczka właśnie do tego! Te ciasteczka świetnie nadają się na potlucks, imprezy robocze, przekąski dla dzieciaków lub po prostu do dobrego słoika na ciasteczka!

Zrób pyszne domowe ciasteczka czekoladowe z białą czekoladą i orzechami włoskimi już dziś! Wszyscy będą bardzo zadowoleni, że tak zrobiłeś!


Ciasteczka z kawałkami czekolady

    1 filiżankaMasło lub margaryna, zmiękczone
    3/4 szklankiCukier
    3/4 szklankiCukier brązowy, pakowany
    2Jajka (duże
    2 łyżeczkiWanilia
    2 1/4 filiżanekMąka, nieprzesiewana
    1 łyżeczkaProszek do pieczenia
    1/2 łyżeczkiSól
    1 filiżankaOrzechy włoskie lub pekan, posiekane (opcjonalnie)
    2 kubkiGhirardelli Bittersweet 60% kakaowe chipsy do pieczenia

Uwaga: 2 szklanki chipsów Ghirardelli Bittersweet 60% Cacao Baking Chips można zastąpić dowolnymi smakami chipsów (np. chipsy z mlecznej czekolady Ghirardelli, chipsy z półsłodkiej czekolady itp.)


Informacje te są przybliżone i służą wyłącznie celom informacyjnym. Informacje żywieniowe będą się różnić w zależności od poszczególnych użytych składników i nie uwzględniają żadnych składników „opcjonalnych” lub „zastępczych”

Zamienniki orzechów włoskich:

Możesz pominąć orzechy włoskie z tego przepisu, jeśli chcesz. Będą cieńsze i trochę gęstsze. Ale nadal będą dobrze smakować! W brownie można również zastąpić migdały, pistacje, orzechy makadamia, orzechy pekan lub orzeszki ziemne. Wszystko to doda chrupkości i smaku oraz sprawi, że ciasteczka będą smakować wyśmienicie!


Ciasteczka czekoladowo-orzechowe + więcej deserów bez mąki

Każdego roku widzę przepisy przyjazne dla Paschy, które mnie przerażają: ceglaste ciasta miodowe, ciasta “biszkoptowe”, które wciąż prześladują moją matkę (która przez większość lat otrzymuje je zamiast tortów urodzinowych, z powodu nieszczęścia urodzin przypada na pierwszy tydzień kwietnia), bułki, które mój ojciec porównuje do „krążków hokejowych” i makaroników, których nikt (oprócz mnie) nie lubi. I co roku zastanawiam się: co się stało z niemożliwymi do znienawidzenia ciastkami czekoladowymi i truflami bez mąki? Desery z dodatkiem białek? Orzechy mielone zamiast mąki? Czy ludzie w ogóle zdają sobie sprawę, że w jednym z najlepszych ciastek z masłem orzechowym na świecie nie ma mąki?

Wiesz, co mówię? W tym roku w Deserowe Trzech Króli. Obiecuję, że przestanę gadać od tego momentu i zamiast tego użyję tego postu jako repozytorium rodzajów deserów paschalnych, które z dumą przyniesiesz na obiad. A dla tych z Was, którzy nie świętują Paschy, nie obawiajcie się, posiłek z macy pojawia się tylko w jednym z tych przepisów, i to tylko nominalnie. (Wybacz mi, bo nigdy nie rozgrzewałem się do smaku chleba cierpienia w skądinąd znakomitym cieście.) Krótko mówiąc: nie potrzebujesz przypomnienia 40 lat na deser, aby znaleźć wymówkę, aby je zrobić, ale jeśli mnie pytasz, to dobry powód, jak każdy.

Na przykład, czy wiesz, że Payard–tak, że Payard– robi Ciastko Czekoladowo Orzechowe Bez Mąki? To jest w jego nowej książce, Chocolate Ephiphany, którą New York Magazine dał nam zapowiedź wczorajszego dnia. Wypróbowałem je zeszłej nocy i och, były objawieniem, a potem jeszcze trochę. Wiem, co myślisz: zupełnie jak bezy czekoladowe! Jednak nie są to białka jajek, które nie są ubijane, tylko ubijane z cukrem pudrem (przepis na cukier puder przyjazny dla Paschy znajduje się poniżej) i naprawdę dobrym kakao, a rezultat jest chrupiący, ale rozciągliwy i bardzo intensywnie czekoladowy. Ponadto jest to przepis bezglutenowy, bezmleczny i na jedną miskę (plus deska do krojenia). Przepis jest na końcu.

W przestrzeni między tu i tam, wszystkie moje ulubione desery paschalne:






Plus, bądźmy realistami, jedynym deserem Paschy, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować.

Jeśli zrobiłeś to wcześniej, znasz umowę: nie pokazuj się bez niej ponownie. Jeśli masz’t, to czemu nie? Czy nie lubisz karmelu, masła, soli, czekolady i chrupania? Nie, ty nie. Na koniec, jeśli to czytasz, a to nie jest Pascha, idź i zrób je dziś wieczorem z krakersami w stylu soli. Niczego nie pożałujesz.

Ciasteczka Czekoladowo-Orzechowe (Bez Mąki)

  • Porcje: 20 do 24
  • Czas: 2h 30min
  • Źródło:Franӏois Payard's Czekolada Epihany

Jeśli ściśle przestrzegasz zasad Paschy, możesz nie używać regularnie cukru pudru, ponieważ zawiera on mąkę kukurydzianą. Jeśli nie możesz znaleźć koszernego cukru w ​​proszku, spróbuj zrobić własny (dzięki starym przepisom Gourmet): Zmiel 1/3 szklanki cukru pudru i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej w elektrycznym młynku do kawy lub przypraw do uzyskania proszku. Wydajność: około 1/2 szklanki.

  • 2 3/4 szklanki (285 gramów lub 10 uncji) połówek orzecha włoskiego
  • 3 szklanki (360 gramów) cukierków’ cukru
  • 1/2 szklanki plus 3 łyżki (55 gramów) niesłodzonego kakao w proszku holenderskiego procesu
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 4 duże białka jaj w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka (15 ml) czystego ekstraktu waniliowego
  • Kilka płatków soli morskiej do wykończenia (jeśli chcesz)

Umieść dwie półki w górnej i dolnej trzeciej części piekarnika i obniż temperaturę do 325 stopni F. Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem do pieczenia.

W dużej misce ubij (lub wymieszaj w mikserze elektrycznym na niskich obrotach) cukier cukierniczy z proszkiem kakaowym i solą, a następnie posiekaj orzechy włoskie. Podczas ubijania (lub po zmianie prędkości na średnią), dodaj białka jaj i ekstrakt waniliowy i ubijaj tak długo, aż ciasto będzie zwilżone (nie przesadzaj, bo zesztywnieje, nie próbujemy ubijać tych białek tak jak beza).

Nałóż ciasto na blachę do pieczenia w równomiernie rozmieszczonych kopcach — Ja używam nieco ponad 1 łyżkę stołową lub łyżkę #40. Jeśli możesz poświęcić czas, pozwalając im odpocząć w temperaturze pokojowej na tackach przez 30 minut (a do 60), stwierdzam, że w piekarniku mają wyższą kopułę, ale dobrze jest też upiec je od razu.

Piecz przez 14 do 16 minut, aż wierzchy będą błyszczące i lekko popękane, przesuń patelnie z przodu do tyłu i z góry na dół w połowie, aby zapewnić równomierne pieczenie. Wsuń pergamin (z ciasteczkami) na 2 ruszty. Pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć i przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.


Przepis na ciasteczka orzechowo-czekoladowe - Przepisy

Czekolada Orzechowa
Chipowe ciasteczka

Dodane przez: Mary Kolling (mama Robbiego)
Porcje: 32
Przygotowanie Czas: 0:45

1 szklanka masła LUB margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka zapakowanego brązowego cukru
2 jajka
2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka. proszek do pieczenia
1 łyżeczka. Sól
12 uncji. chipsy czekoladowe
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich - opcjonalnie

-Utrzeć masło i cukry mikserem elektrycznym.
-Dodaj jajka i wanilię. Dobrze wymieszać.
-W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
- Powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrej mieszanki, ubijając z małą prędkością.
-Wymieszaj ręcznie wiórki czekoladowe i orzechy włoskie.
- Łyżka 1 łyżka. na raz na natłuszczoną blachę do ciastek.
-Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni przez 10 minut.


(1) Komentarz gościa:

Nie przedrukowuj, nie publikuj ani nie wyświetlaj treści w tej witrynie bez zgody Webmaster
chyba że do użytku osobistego. Copyright 2003-2012 All Mixed Up, Ltd. Wszelkie prawa zastrzeżone.


Czekoladowe Ciasteczka Czekoladowo-Orzechowe

Rozmawialiśmy o tym już wcześniej, ale warto o tym wspomnieć jeszcze raz. Myślę, że naprawdę trudno jest mieć za dużo czekolady w wypieku. Sos to inna historia, ale czekolada i czekolada pieczone razem sprawdzają się dla mnie. Kiedy dorzucisz dobrego orzecha włoskiego lub orzecha pekan, cóż, nie ma innego, który mógłby go pokonać. Te ciasteczka są absolutnie dla miłośnika czekolady, ale także dla konesera ciasteczek. Wyjątkowa konsystencja z cienką chrupiącą skórką i miękkim środkiem przypominającym brownie. Uwielbiam grube ciastko, a to zapewnia.

Ciasteczka to zawsze świetny wybór na deser!

Mój mąż często przypomina mi, że nie miałby nic przeciwko, gdybym częściej robiła ciasteczka. Czekolada nie jest jego pierwszym wyborem, ale też je pokochał. Wiesz, że nie możemy sami jeść tych wszystkich deserów, więc jesteśmy pobłogosławieni testerami smaku, którzy chętnie Ci pomogą. Najpierw rodzina, potem biuro mojego męża, a potem sąsiedzi. Nasi oddani testerzy smaku byli zachwyceni ciastkami i zapytali, kiedy mam zamiar opublikować przepis. Wszyscy pokochacie ten, ponieważ jest łatwy, niezawodny i jeden z moich ulubionych!

Świeżo z pieca … są niebiańskie. Ciepłe i miękkie, prawie warto przypalić podniebienie roztopioną czekoladą!

Jednak może być czas, że nie masz ochoty na pieczenie i włączanie piekarnika, ale nadal możesz cieszyć się ciasteczkami nadziewanymi z kawałkami czekolady, takimi jak te batoniki bez pieczenia z kawałkami czekolady. Piec lub nie piec, ciasteczka rządzą!

Ciasto można łatwo przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do dwóch dni.

Lub rozwałkuj ciasto w kulki i szybko zamroź, aby dłużej przechowywać. Kiedy pojawi się towarzystwo lub gdy będziesz musiał zjeść coś czekoladowego i słodkiego, będziesz miał ciasto gotowe do użycia! Być może będziesz musiał wydłużyć czas pieczenia o kilka dodatkowych minut, ale te ciasteczka najlepiej nadają się lekko niedopieczone, aby uzyskać miękki, puszysty środek.

Mleko dodaje kolejny wymiar tym szalenie dobrym ciastkom. Ciepłe ciasteczka i mleko – co za uczta!