pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Bębnij butelkę

Bębnij butelkę



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Wszystkie składniki dobrze umyte, głowa odcięta, wkładam do osobnych garnków bo jest ich dużo i trzeba je lekko zagotować; do każdego garnka wsyp garść soli, 4-5 liści laurowych, 3 łyżki pieprzu, ziele angielskie i kolendrę. Całość gotujemy kilka godzin, a na koniec dodaję ząbek zmiażdżonego czosnku; Wyciągam wszystko z garnków, odcedzam sok z każdego garnka i wkładam z powrotem; Teraz pokrój wszystkie ugotowane składniki, pokrój je w kostkę, dopraw do smaku, a następnie zacznij napełniać żołądek lub dobrze umyty podkład; Równocześnie z kostkami nadzienia dodaję sok z wrzenia; Gdy są pełne i związane, wkładam je do garnka z wrzącym sokiem, po czym natychmiast zmniejszam ogień; Musisz siedzieć obok pieca, ponieważ istnieje ryzyko jego pęknięcia; Bębenek nakłuć wykałaczką, aby wypuścić powietrze, po 10-15 minutach ostrożnie wyjąć na talerz, na wierzch położyć drewniany spód, a na spód ciężarek do następnego dnia;

I tak mówiłem i zapomniałem, że muszę powiedzieć o szklanym bębnie; to nic, to teraz tak: co roku, za każdym razem, gdy robiłem bęben, jelita nigdy nie sięgały i robiłem to tak: plastikowa butelka 2 lub 3 litrowa, przecięta na pół, wkładasz worek z krawędziami na zewnątrz , do środka włóż powyższą mieszankę i w soku wsypasz rozpuść 1-2 opakowania żelatyny zgodnie z instrukcją i wstaw butelkę do lodówki. Następnego dnia chwytasz za końce woreczka, wyjmujesz, wyjmujesz woreczek i podajesz bębenek z musztardą, cebulą lub czymkolwiek wolisz.


  • Podczas gotowania kurczak pozostawi sok. Pomoże uformować skórkę i może służyć jako sos do dodatków.
  • W zależności od smaku na blachę można również dodać surowe ziemniaki, grzyby i/lub surową marchewkę.
  • Jeśli masz mniejszego lub większego kurczaka w całości, dostosuj czas gotowania. Każdy cały kilogram kurczaka odpowiada jednej godzinie przygotowania.
  • Użyj stopera, aby posmarować kurczaka, gdy jest w piekarniku. W przypadku braku tego działania skórka będzie miękka i mdła.
  • Ważne jest, aby dokładnie umyć butelkę przed użyciem jej do usunięcia etykiety i kleju. Polecamy butelkę piwa lub butelkę sody.
  • Nie wiesz, czy Twoje dziecko jest gotowe? Wyhoduj jeden z pąków. Jeśli kurczak nie usuwa krwi, preparat dobrze jest odpocząć i położyć na stole.
  • Dla dodatkowego smaku możesz posypać kurczaka zieloną cebulką i kolendrą, po wyjęciu go z piekarnika.
  • Warzywa na patelni mogą być używane jako dodatki.

Odpowiednie uszczelki


Domowy bęben i przepis na kurczaka # 8211

Przepis na podudzie z kurczaka to łatwe i beztłuszczowe danie, które może zjeść cała rodzina. Jest łatwy do przygotowania z kilku świeżych składników, a danie może stać się gwiazdą wigilijnego stołu.

Składniki

  • 1 cały kurczak
  • 8 ząbków czosnku
  • 30 g żelatyny
  • 3 liście laurowe
  • Sól pieprz.

Jak zrobić domowe podudzia wieprzowe i kurczaka

Jak zrobić domowy bęben

Kurczaka dobrze umyć, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki lub paski. Skóra jest usuwana, następnie mięso jest starannie odkostniane. Kawałki mięsa miesza się w dużej misce ze wszystkimi przyprawami i żelatyną. Zmiel czosnek i wymieszaj z mięsem.

Całe mięso razem z przyprawami włożyć do woreczka na stek, mocno związać na końcu i włożyć do ciasta lub blachy do ciasta.

Torebka nie szczypie, jak to zwykle bywa z torebką na steki, ponieważ kurczak ugotuje się we własnym sosie w gorącym piekarniku. Całość pozostawić w piekarniku na 45 minut, maksymalnie godzinę, w zależności od piekarnika, w temperaturze 180 stopni C.

Gdy jest gotowy, wyjmij torebkę z kurczakiem z piekarnika i pozwól jej dobrze ostygnąć, a następnie lekko dociśnij torebkę, aby sok jeszcze lepiej wniknął między kawałki gotowanego mięsa. Połóż ciężarek na torbie i pozostaw wszystko do ostygnięcia na noc, aby żelatyna dobrze się schłodziła.

Następnego dnia zdejmij worek, w którym mięso było ugotowane wraz z przyprawami, a bębenek kurczaka pokrój w plastry, w zależności od upodobań. Jest spożywany na świeżo.


Bębenek z kurczaka i wieprzowiny w pet (szkło)

Jest wspaniałe! Robię to, kiedy mam na to ochotę. czy to lato, zima czy jakakolwiek pora roku. Można go zrobić tylko z kurczakiem, użyjemy całego porcjowanego kurczaka i dodamy 30 g żelatyny.

  • 1 mały kotlet schabowy (surowy)
  • 3 duże udka z kurczaka
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 saszetka żelatyny (10 g)
  • 2 liście laurowe
  • sól dla smaku)
  • ziarna pieprzu i mielone (do smaku)


Sposób przygotowania:
Kotlet schabowy porcjowałem i umyłem. Zagotowałam w szybkowarze ze szczyptą soli, pieprzem i liściem laurowym. Gotowałem przez około 50 minut, aż dobrze wszedł. Po tym czasie wyjąłem je z garnka i gdy wystygło zdjąłem mięso z kości i połamałem na paski.
Ugotowane nogi, umyte i przekrojone na pół, gotuję w kąpieli wodnej. Do ugotowania ud potrzebne są dwa garnki. Użyłem 3 litrowego garnka, w którym włożyłem uda razem z liściem laurowym, 7-8 ziaren pieprzu i żelatyną oraz drugiego 5 litrowego garnka, do którego wlałem wodę (do połowy). Mały garnek postawiłem na dużym. Postawiłem garnki na ogniu, a gdy woda zaczęła się gotować, zmniejszyłem ogień i przykryłem garnek pokrywką. Gotowałam przez około 3 godziny, w tym czasie 2-3 razy przewracałam mięso na boki. Mięso zagotuje się całkiem dobrze i pozostawi własny sok. Dodałem więcej gorącej wody do dużego garnka, gdy spadł.
Kiedy już wystarczająco się ugotowała (po 3 godzinach) wyjęłam kurczaka na talerz. Po wystygnięciu zdjąłem skórę i kości, rozdarłem na kawałki i wymieszałem z kawałkami wieprzowiny. Dodałem do smaku sól i pieprz i włożyłem do 2 litrowego garnka, pokrojony (góra).
Do soku zostawionego przez jej uda dodałem zmiażdżony czosnek i wymieszałem. Odcedziłam sok i polałam nim mięso. Trochę potrząsnęłam zwierzakiem, aby sok pokrył całe mięso, następnie przykryłam folią spożywczą i włożyłam do lodówki.
Następnego dnia pociąłem zwierzaka i wyjąłem bęben. Pokroiłem go w momencie serwowania. Pyszny !!
Poniżej załączam kilka zdjęć z przygotowań.
Jeśli przepis Ci się podoba, zostaw mi komentarz (sekcja komentarzy znajduje się poniżej). W ten sposób nagradzasz moją pracę :). Możesz udostępniać na Facebooku lub w innych sieciach społecznościowych. Całuję Cię i czekam na Ciebie w mojej kuchni!
Niech ci się przyda!
Pamiętaj, codziennie czekam na Ciebie moja strona na Facebookuz pysznymi przepisami, które Cię zainspirują.
Jeśli chcesz, możesz dołączyć do grupy "Smakołyki z naszych kuchni"gotować i konsultować się razem.
Tutaj znajdziesz więcej przepisów na PRZYSTAWKI / dodatki.


Domowy przepis na bęben. Dobrze oczyść żołądek świni z błony wewnętrznej. Najprostszą metodą i najbardziej zalecaną jest czyszczenie gruboziarnistą solą.

Po dokładnym roztarciu umyć i pozostawić na godzinę w wodzie z octem i pokrojoną cebulą, aby zneutralizować zapach. Następnie wyjmij żołądek i dobrze spłucz. Jeśli kupisz boczek wieprzowy do bębna, znajdziesz go w gotowych do czyszczenia masarniach.

Zagotuj wszystkie narządy, mięśnie, bekon i miazgę. Dodać pieprz, sól do smaku i liście laurowe. Po ugotowaniu pozostaw do wrzenia przez godzinę. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Domowy przepis na bęben. Oczyść język z białej skóry. Wszystko pokroić w większą kostkę, włożyć do miski i dodać zmiażdżony czosnek, sól i mielony pieprz do smaku oraz dwa polarki z sokiem, w którym się gotowały.

Wypełnij żołądek kompozycją i zszyj otwór. Aby mieć pewność, że bęben się nie złamie, można go włożyć w kawałek rajstop, dobrze trzymając się za końce.

Sok, w którym ugotowano organy, włóż do ognia, a gdy się zagotuje, włóż bęben. Gotuj przez 30 minut. Od czasu do czasu jest nakłuwany większą igłą do szycia.

Domowy przepis na bęben. Wyjąć z soku szpatułką, włożyć do miski, nałożyć na niego okrągły drewniany dno i odważyć. Bęben wieprzowy pozostawia się do ostygnięcia do następnego dnia. Można go zostawić jeszcze dłużej, ważne jest, aby zachować chłód.


Jak zrobić kurczaka na szkle w 11 krokach

1. Przygotuj składniki

Potrzebujesz oczywiście całego kurczaka. Musi być wolny od organów. Następnie potrzebujesz więcej składników na marynatę, aby dodać smaku kurczakowi.

Przygotuj też warzywa do podania z kurczakiem na szkle – potrzebujesz tylko przybrania, prawda? Możesz zdecydować się na ziemniaki, marchewki i ewentualnie czerwoną cebulę.

Potrzebujesz butelki - sok lub piwo są dobre.

Nie zapomnij o oliwie z oliwek i niektórych przyprawach: odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu robią różnicę. Jeśli chcesz, możesz również użyć plasterków czosnku i cytryny. Oczywiście możesz dodać inne przyprawy.

2. Oczyść kurczaka

Zanim zaczniesz gotować, dokładnie oczyść kurczaka, wewnątrz i na zewnątrz. Jeśli chcesz, możesz również usunąć skórkę, ale jeśli ją zostawisz, otrzymasz chrupiącą, lekko pikantną i pyszną powłokę. A to nie jest tak niezdrowe, jak mówią.

3. Marynuj kurczaka

Przygotuj swoją ulubioną marynatę lub wybierz taką, która sprawi, że się uśmiechniesz. Włóż marynatę do dużej miski i włóż tam kurczaka. Posmaruj kurczaka marynatą wszędzie, również w środku, ale także pod skrzydełkami i pod skórą, na ile tylko możesz sięgnąć ręką. Zostaw kurczaka do marynowania w misce na noc, jeśli masz czas. Jeśli nie, przejdź do następnego kroku.

4. Przygotuj warzywa

Oczyść i pokrój warzywa, które chcesz ugotować z kurczakiem. Umieść je na dnie tacy lub miski, z której będziesz korzystać.

5. Wyczyść butelkę

Dobrze umyj butelkę, na której położysz kurczaka i wyczyść z niej papier lub klej.

6. Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.

7. Napełnij butelkę

Do butelki wrzuć 1-2 ząbki czosnku, kilka plasterków cytryny, kilka plasterków cebuli i trochę soku z cytryny. Dodaj sól, następnie napełnij butelkę gorącą wodą i umieść ją na środku blachy, którą włożysz do piekarnika.

8. Połóż kurczaka na butelce

Wbija kurczaka na szklankę, nogami w dół, między warzywa na patelni.

9. Zalej go marynatą

Wymieszaj marynatę, w której umieszczono kurczaka, z odrobiną oliwy z oliwek i 2-3 szklankami wody. Wylej tę mieszankę na kurczaka i na tacę, na której jest kurczak.

10. Włóż kurczaka do piekarnika

Włóż blachę, w której kurczak i warzywa są w piekarniku. Piec przez 30 minut w 190 stopniach.

11. Piec w niższej temperaturze

Po pół godzinie piekarnik obrócić na około 175 stopni i piec, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.

Podobało ci się? Udział:

Raluca Cristian

Jestem Raluca i nie znoszę brzoskwiniowego puchu. Dlatego za każdym razem, gdy jem brzoskwinię, obieram ją. Bluźnierstwo? Być może. Ale myślę, że musisz zrobić wszystko, aby czuć się dobrze. A to obejmuje jedzenie.


Tradycyjny dom recepturowy toba

Zawsze byłam proszona o tradycyjny, domowy przepis na bębenek, jak w Mołdawii, więc opowiem Wam, jak powstaje w mojej okolicy, a także zaproponuję wersję wideo. To nie Boże Narodzenie bez gówna na stole, bez względu na to, czy masz wieprzowinę, czy nie, a teraz zaletą jest to, że łatwo znajdziesz to, czego potrzebujesz, nawet jeśli nie mają smaku wieprzowiny hodowanej w kukurydzy.

Więcej przepisów od Tutaj można zobaczyć domowe kiełbaski (kaizer, kiełbaski, kiełbaski, salami, parizer, szynka chłopska, szynka prasowana, mięśnie cygańskie). Niektóre przepisy są również w formacie wideo.

Po tym, jak cały brud ostygnie na tyle, że można go pokroić, jest krojony, ale z odrobiną musztardy i czosnku pod ręką, odrobiną soli do rozciągnięcia i spróbowania, nie jakoś, nie daj Boże, żeby go zagotowało. A jeśli jest możliwe, że w czerni może być coś niepokojącego, jak dusza mojej teściowej, to jeszcze lepiej wsunąć się na szyję w niedzielę.

Pokrój wszystko na odpowiednie kawałki, nie za małe, aby zharmonizowały się i pięknie wyglądały podczas krojenia w plastry. Pozostałe kawałki z degustacji wymieszać, dodać sól i pieprz, ostrą paprykę do smaku i wypełnić żołądek.

Sok pozostały po ugotowaniu trampek jest degustowany, dopasowujemy smak soli i pikantności i opcjonalnie można dodać sok z czosnku. To znaczy zmiel czosnek i dodaj do niego sok, w którym ugotowano bulion, a następnie przecedź w bębnie tylko sok, bez czosnku (jak w przeziębieniach). Ale jest to opcjonalne, są ludzie, którzy nie wkładają czosnku do bębna i szczerze mówiąc, wkładam szczeniaka tylko dla smaku, to wszystko.

Napełnij bęben sokiem, a następnie szyj na końcu. Końce można zawiązać, ale polecam szycie, jak widać na zdjęciach celowo zostawiłam odszyty koniec na blaszce, aby był widoczny. Szyty bęben nie otwiera się podczas gotowania i na pewno nic z niego nie wypływa. Wykałaczką nakłuć w kilku miejscach (inaczej pęknie podczas gotowania) i wlać do schłodzonego soku, napełnionego wodą, aby dobrze przykryć bęben.


Domowy bęben według tradycyjnej receptury Transylwanii

Domowy bęben według tradycyjnej receptury Transylwanii. Bębenek wieprzowy z językiem, nerkami, sercem, myszami, mięsem i czosnkiem, pięknie zabarwiony papryką. Jak zrobić domowy bęben? Jak napełnić i zagotować bęben wieprzowy?

Dom Toby jest niezbędny na Świąteczny i noworoczny stół Rzymian. Bęben wieprzowy można porównać do przeziębienia (piftia), składający się z mniej więcej tych samych składników: myszy, nóg, chrząstek i mięsa na głowie świni (uszy, szczur), języka, nerek, serca i kawałków mięsa na policzku, nodze lub grzbiecie. Nawet przyprawy są podobne do klopsików: sól, pieprz i dużo czosnku.

W naszej okolicy (Arad – Timisoara) słodką paprykę (paprykę) nakładamy w galaretowaty sok, który wiąże części składowe bębna. Jaki piękny aromat i kolor otrzymuje!

Kilka dni temu wspólnie z Dianą przygotowałem zarówno bębenek, jak i lebar (maios) i przepis # 8211 tutaj oraz kiełbasa (przepis tutaj) Od domu. Kierowaliśmy się lokalnymi przepisami (trochę rodzinną), które dostosowaliśmy do warunków życia w mieście, nawet na bloku. Wiele osób jest zniechęconych tym, że nie znają technik gotowania tych domowych kiełbasek w małych ilościach i zwykłymi domowymi środkami.

Pan. Piotr Ioa, syn rzeźnika, solidny rolnik z Timisoary i zagorzały fan naszego bloga, praktycznie doradzał nam podczas przygotowywania tych smakołyków, proponując nam stosowną radę w zakresie prawidłowej techniki gotowania, przyprawiania, wiązania, odsączania i wędzenia.

już ci mówiłem w przepis na lebar jak wykorzystaliśmy szybkowary, aby móc przygotować tradycyjne kiełbaski w warunkach miejskich, prosto w bloku. Kukta (szybkowar) skraca do 1 godziny klasyczne czasy gotowania w bojlerze, które zwykle wynoszą 3-4 godziny. Dodatkowo możemy przygotować małe ilości kiełbasy, wystarczające dla naszych rodzin.

Domowe pałeczki tradycyjnie wypełnia się w żołądku lub pęcherzu (podstawowe), ale można też użyć kredy matowej (grubej). Lubimy wędzony bęben, więc po sparzeniu i wysuszeniu zabieramy go do wędzarni na 2 dni.

Z poniższych składników (6,5 kg mięsa i organów) uzyskaliśmy 5 kg domowej beczki –, czyli 2 małe beczki po 2,5 kg każda. Nic nie jest przybite, a składniki można dowolnie żonglować. Lubię jeden bębenek z dużą ilością galaretowatych nóg wieprzowych i zastąpiłbym nimi chude mięso. To tylko przykład. Nie wkładam też bekonu do bębna i niektórzy go lubią. Istnieją przepisy na bębny, w których jest również posiekana kiełbasa, zmieszana z galaretowatym sokiem lub krwią, jak we krwi.


Szklany bęben do kurczaka - super pyszny przepis, naturalny i niezwykle łatwy w przygotowaniu!

Dziś przygotowaliśmy bardzo smaczny i apetyczny przepis na bębenek z kurczaka, przygotowany w szkle. Do tego przepisu możesz użyć mięsa z całego kurczaka lub tylko piersi. Możesz ugotować jedzenie na 2 sposoby: albo ugotuj mięso (w tym przypadku zupa będzie klarowna) albo gotuj na wolnym ogniu na patelni (tak jak ugotowaliśmy).

Nasz przepis jest bardzo prosty, ponieważ zawiera tylko 3 podstawowe składniki: kurczaka, orzechy i żelatynę. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać do tego wspaniałego bębna, co chcesz - warzywa, groszek, kukurydzę, warzywa itp.

Podudzia z kurczaka to niezwykle smaczne i ładnie wyglądające danie, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, idealne na każdą okazję. Bęben podawaj z sałatką warzywną, na kanapkach lub jako przystawkę do świątecznego posiłku. Ciesz się przyjemnością!

Składniki

-sól i przyprawy do smaku

Sposób przygotowania

1. Pokrój mięso na odpowiednie kawałki. Gotuj na małym ogniu na suchej patelni (bez oleju lub innego tłuszczu).

2. Dopraw solą i przyprawami, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu.

3. W międzyczasie rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie. Pozostaw w wodzie, aż całkowicie się rozpuści.

4. Smaż mięso (we własnym soku) przez około 35 minut, pozwól mu ostygnąć, a następnie odkostnij je.

5. Wymieszaj mięso (wraz z powstałą zupą) z żelatyną, wlej kompozycję do plastikowej butelki i wstaw do lodówki, aż dobrze ostygnie. W razie potrzeby można również dodać orzechy włoskie z posiekaną cebulą, wcześniej usmażoną na oleju.

6. Gdy mięso całkowicie ostygnie, ostrożnie pokrój butelkę i wyjmij bęben na talerz.


Wideo: Murzyn zwija kabel