9 produktów spożywczych, które ludzie jedzą w Korei Północnej
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Wejdź do jednego z najbardziej odizolowanych krajów świata, przyglądając się typowej diecie
Zajrzyj do często odizolowanej kultury, aby zobaczyć, jak wygląda typowe jedzenie dla ponad 24 milionów obywateli.
Izolacja i totalitarny reżim Korei Północnej od dawna są przedmiotem globalnej kontroli, dzięki czemu zyskała przydomek „Królestwo Pustelnika” w połowa XIX wieku po zerwaniu stosunków z mocarstwami europejskimi naruszającymi Azję Wschodnią i Południowo-Wschodnią. Internet jest powszechnie niedostępny dla obywateli, kontakt z turystami jest ściśle ograniczony, a zasadniczo brak niezależnych mediów nadawczych. Na temat Departamentu Stanu USA 2015 Raport o handlu ludźmi, Koreańska Republika Ludowo-Demokratyczna, zwana również Koreą Północną, została umieszczona na poziomie 3, najniższej klasie, częściowo z powodu przypadków pracy przymusowej i handlu ludźmi w celach seksualnych. Został również nazwany najbardziej odizolowanym krajem na świecie przez Dziennik Polityki Światowej.
Jeśli chodzi o jedzenie, niedawna przeszłość Korei Północnej również była tragiczna. Wielki głód w latach 90., mniej więcej w latach 1994-1998, spowodował śmierć między 600 000 i 2,5 miliona osoby. Kim Dzong-il, ówczesny przywódca, odmawiał pomocy najbardziej zagrożonym regionom do 1997 r. i karał tych, którzy próbowali kupować, zarabiać, przemycać lub kraść żywność. Wielu mieszkańców Korei Północnej nadal co roku umiera z głodu, ale o wiele więcej cierpi z powodu niewystarczającej diety. Przepaść między bogatymi i biednymi w Korei Północnej jest znaczna, a przeciętny obywatel utrzymuje się z rocznym dochodem w wysokości 1000 do 2000 dolarów oraz częste jedzenie jak gotowany ryż, owsianka kukurydziana i kimchi, z mało białka lub brak białka.
Zebraliśmy listę dziewięciu zwyczajowych produktów spożywczych występujących w diecie Korei Północnej. Zajrzyj do często odizolowanej kultury, aby zobaczyć, jak wygląda typowe jedzenie dla ponad 24 milionów obywateli.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najbardziej lubiane dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłem i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się tak, jakby od razu łagodził mój stres, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najpopularniejsze dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłam i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się tak, jakby od razu łagodził mój stres, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najbardziej lubiane dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłem i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się tak, jakby od razu łagodził mój stres, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim jedzeniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i krajach zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najbardziej lubiane dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłem i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się tak, jakby od razu łagodził mój stres, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najbardziej lubiane dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłem i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się, jakby od razu mnie odstresował, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najbardziej lubiane dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłem i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się tak, jakby od razu łagodził mój stres, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najbardziej lubiane dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłam i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się, jakby od razu mnie odstresował, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim jedzeniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najbardziej lubiane dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłem i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się tak, jakby od razu łagodził mój stres, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najpopularniejsze dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłem i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się, jakby od razu mnie odstresował, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i krajach zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego po upadku Związku Radzieckiego – w czasie znanym Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.
Zapytaj północnokoreańczyka: jaka jest specjalność street foodu w Pjongjangu?
W trwającej serii NK News zadaje pytanie czytelnikowi do północnokoreańskiego uciekiniera. W tym tygodniu czytelnik pyta, czy najpopularniejsze dania Korei Południowej – od słynnego hotteok po pikantny oden – istnieją w Pjongjangu?
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Sprzedawcy Hotteok robią świetny handel w Korei Południowej, ale czy są tak popularni na północy? Zdjęcie: /flickr
Ostatnia modyfikacja w czwartek 2 sierpnia 2018 19.41 BST
Zanim przyjechałam do Korei Południowej, nigdy nie słyszałam o tteokbokki, popularnym koreańskim daniu z miękkiego ciasta ryżowego, ryby i słodkiego czerwonego sosu chili. Nie miałem pojęcia, że takie jedzenie w ogóle istnieje.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem, nie mogłem zrozumieć odwołania. Ale z biegiem czasu bardzo to polubiłam i teraz muszę przyznać, że jestem wielkim fanem.
tteok w nazwie nawiązuje do ciasta ryżowego, głównego składnika: samo w sobie jest lepkie i smaczne, ale po dodaniu pasty z papryczek chili zwanej gochujang dodaje jeszcze bogatszego, pikantnego i słodkiego smaku.
Tteokbokki to mój komfortowy posiłek: kiedy go jem, czuję się tak, jakby od razu łagodził mój stres, zwłaszcza gdy jem go z dużą miską gorącej zupy – smakuje niebiańsko. Wraz z hotteokiem (naleśnikiem z nadzieniem) i odenem (ostrym bulionem) można go łatwo znaleźć na ulicach Seulu, stolicy Południa.
Ale nie są one powszechne w Korei Północnej: tam najpopularniejszym street foodem jest injo gogi bap (sztuczne mięso ryżowe), tofu bap (ryż) i Sondae (tradycyjne koreańskie kiełbaski).
Kiełbasy z krwią, znane jako soondae, są popularnym północnokoreańskim daniem ulicznym. Zdjęcie: Chun Yip So/flickr
Injo gogi nazwano by w Korei Południowej i zachodnich kiełbaskami sojowymi i wywodzą się z trudnego okresu w historii kraju. W latach 1995-1999 po upadku Związku Radzieckiego KRLD doświadczyła poważnego kryzysu finansowego – czasu znanego Koreańczykom z Północy jako „żmudny marsz”.
Połączenie upadku gospodarczego i katastrofalnych powodzi w połowie lat 90. również spowodowało głód, zabijając około 500 000 ludzi.