pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Gnocchi

Gnocchi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

Dobrze umyj ziemniaki i zrób w nich dziury. Dopraw je obficie solą i piecz przez około 1 ½ godziny, aż będą bardzo miękkie. Podziel je na środek i lekko je otwórz. Pozostaw je w piekarniku z uchylonymi drzwiami na dodatkowe 10 minut, aby wyschły. Po wyjęciu ich z piekarnika musisz działać szybko.

Wyciągnij ugotowanego ziemniaka i raz przełóż przez młynek do ziemniaków / ryżownicę do ziemniaków (upewnij się, że nie przeładujesz w danym momencie, bo inaczej ziemniaki będą pracować za dużo, po prostu zrób 1 ziemniaka na raz). Dodaj jajko, mąkę, skrobię kukurydzianą i dużą szczyptę soli. Gdy jest jeszcze bardzo ciepłe, wymieszaj wszystkie składniki razem, aby uzyskać jednorodne ciasto. Pamiętaj, aby zatrzymać się w momencie, gdy ciasto się połączy, ponieważ zbyt duża praca ciasta spowoduje rozwój glutenu i sprawi, że gnocchi będą bardzo gęste i ciężkie.

Ciasto pokrój na kawałki wielkości pięści i rozwałkuj na wałki o grubości nawet ½ cala. Gdy wszystkie są zwinięte, ułóż je w jednej linii, obficie mąką i pokrój na -calowe kawałki. Gdy wszystkie zostaną pocięte, ostatnim ruchem jest przetoczenie ich po widelcu, aby nadać im charakterystyczny kształt. Połóż kawałek gnocchi, po 1 na raz, z tyłu widelca. Kciukiem delikatnie naciśnij w dół, aby utworzyć wgłębienie w kluskach i grzbietach po przeciwnej stronie. Następnie obtocz gnocchi nad sobą i w dół widelcem.

W tym momencie gnocchi można od razu użyć lub zamrozić. Te gnocchi wspaniale pasują do Twojego ulubionego sosu do makaronu. W restauracji podrzucamy je z czarną truflą, sosem Alfredo i parmezanem i podpiekamy na złoty kolor.


15+ przepisów na gnocchi

Jeśli chodzi o to danie, im więcej grzybów, tym weselej!

Zapiekanka Porowo-Gnocchi z Trzema Serami i Chrupiącym Prosciutto

Trzy sery—tak, proszę! Ten wypiek zajmuje tylko 25 minut czasu na przygotowanie, a najtrudniejszą częścią jest nie podjadanie składników.

Serowe Gnocchi Ziemniaczane

Każda łyżka to mały kęs nieba.

Kurczak Montalcino z Figami I Maślanymi Gnocchi

Naturalnie słodkie figi to zbilansowane słodkie i pikantne danie

Poranna, kremowa zupa z kurczakiem i knedlami

Ta kropelka to wszystko i dim sum! Nie zapomnij usunąć liścia laurowego przed podaniem.

Ryba Pieczona z Pieczonymi Pomidorami i Gnocchi ze Szczypiorkiem

Świeży estragon i szczypiorek rozjaśniają ten i tak już aromatyczny halibut z patelni.

Pieczone Pesto Gnocchi z Tuńczykiem

To jest jak zapiekanka z tuńczyka, ale lepiej

Kotlety cielęce lub wieprzowe, gnocchi z brązowego masła i ciemnozielone

Gnocchi w prostym sosie maślanym idealnie komponują się ze smażonymi kotletami.

Rach’s Gnocchi z Aksamitną Cielęciną Ragu

Fotografia autorstwa Kate Mathis

Udało się taaaaaak bogaty i taaaak warto. 

Chrupiące Gnocchi Pesto z Pomidorami i Kozim Serem

Czasami proste jest najlepsze, jak udowadnia to łatwe, serowe danie z gnocchi

Dynia piżmowa, słodka kiełbasa i gnocchi z szałwią

Kilka szczypt gałki muszkatołowej dodaje słodkiego, orzechowego smaku

Zapiekane Gnocchi Mac & Ser

Fotografia autorstwa Petera Ardito

Zwiń się z tym w zimną noc, a wszystkie Twoje zmartwienia znikną

Ragu z krótkim żebrem z bekonem i kale

Ubijanie tego ragu z żeberkami zajmuje trochę czasu, ale uwierz nam: całkowicie warto poczekać.

Gnocchi z brukselką i pesto ze szpinaku i parmezanem Frico

Fotografia autorstwa Marcusa Nilssona

Zdobądź swój frico-on! Posyp to brukselkowe pesto z frico—, które jest tylko fantazyjnym określeniem chipsów parmeńskich.

Chrupiące Gnocchi z Grzybami i Rukolą

Masz resztki gnocchi? Wykorzystaj to dobrze z tym daniem sałatka-makaron.


Domowe Gnocchi

Dawać: 6 porcji

czas przygotowania: 1 godzina

czas gotowania: 1 godzina 30 minut

czas całkowity: 2 godziny 30 minut

Super lekkie, puszyste i puszyste, A TAKIE ŁATWE do zrobienia z zaledwie 5 składników! Nie będziesz mógł wrócić do kupionych w sklepie gnocchi.

Składniki:

  • 2 średnie ziemniaki rude
  • 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki ricotty z pełnego mleka
  • 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
  • 1 duże jajo
  • Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Ziemniaki nakłuć widelcem, na przygotowanej blasze do pieczenia ułożyć ziemniaki. Wstawić do piekarnika i piec do miękkości około 1 godziny. Niech ostygnie całkowicie.
  3. Pokrój mięso na pół miarki do średniej miski i rozgnieć. Przełóż 1 1/2 szklanki do dużej miski, wymieszaj mąkę, ricottę, parmezan, jajko, 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
  4. Pracując na lekko posypanej mąką powierzchni, podzielić ciasto na 6 równych części. Zwiń każdy kawałek w 18-calową linę o średnicy około 1 cala, posypując dodatkową mąką w razie potrzeby, aby zapobiec przywieraniu. Za pomocą ostrego noża pokrój każdą linkę na kawałki wielkości 3/4 cala i przełóż na blachę do pieczenia.*
  5. Zagotować w dużym garnku osoloną wodę, pracując w 3 partiach, gotować gnocchi do miękkości, od czasu do czasu mieszając, około 4-6 minut. Dobrze odcedź i przełóż na czystą blachę do pieczenia.

Uwagi:

*Aby zamrozić, ułóż niegotowane gnocchi w jednej warstwie na mocno posypanej mąką blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, pozostawiając je do wyschnięcia na powietrzu w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę, do 4 godzin. Przenieś blachę do pieczenia do zamrażarki, aż będzie stała, około 1 godziny. Przenieś do worków do zamrażania.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Oznacz @damn_delicious na Instagramie i hasztaguj to #cholernie pyszne.


1 z 21

Chrupiący Makaron Gnocchi z Pomidorami i Porami

Te gnocchi są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku, ponieważ smaży się je na gorącym oleju. Poza tym pozostawiają na patelni trochę delikatnego smaku (chrupiące brązowe kawałki), które nadają smaczny smak sosowi pomidorowo-porowemu, który gotuje się na tej samej patelni. Ponieważ ten prosty przepis na gnocchi wymaga kupionych w sklepie gnocchi na półce, przygotowanie jest szybkie – tylko 20 minut, od początku do końca. Zdecyduj się na gnocchi pełnoziarniste, aby uzyskać 2 dodatkowe gramy błonnika na porcję w porównaniu do białego. Ta prosta i zdrowa kolacja jest również łatwa do dostosowania: zobacz wskazówki dotyczące wariacji z krewetkami, pesto zamiast masła i kotletem schabowym zamiast gnocchi. Źródło: Magazyn EatingWell, październik 2019 r.


Suszone na słońcu pomidory i świeża bazylia krzyczą latem (nawet jeśli jest środek zimy). Pyszne wegetariańskie danie główne lub przystawka.

Ten przepis na gnocchi nie zawiera śmietanki, ale ma czosnkowy sos pomidorowy z dużą ilością pysznego, roztopionego parmezanu i mozzarelli. Tak dobrze.

Przepis, od którego wszystko się zaczęło i pozostaje jednym z moich najpopularniejszych przepisów. Uwielbiają to zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy. Świetne jako danie główne lub dodatek. Jeden uroczy czytelnik powiedział: „Niesamowity przepis! Nawet najbardziej wybredni członkowie rodziny go uwielbiali. Mój mąż powiedział, że to 10 na 10. Dzięki.


Proste przepisy na gnocchi

Wyjątkowa konsystencja gnocchi świetnie komponuje się z kremowymi, serowymi sosami i jako świetna baza do dań wegetariańskich – spróbuj szpinaku z ricottą, dyni i amaretti czy gnudi z batatów z chrupiącą szałwią

Opublikowano: 23 marca 2020 o 13:44

Szukasz prostych przepisów na gnocchi? Wypróbuj nasze pomysły tutaj. Unikalna konsystencja gnocchi ziemniaczanych dobrze się sprawdza wegetariańskie posiłki w środku tygodnia i łatwe, zabawne przepisy. Możesz również spróbować naszych sosów gnocchi.

Składniki

Gnocchi z masłem czosnkowym

To pełne smaku danie z kluskami z serowym sosem i wyglądem zwęglonych fioletowych brokułów to prosty i pocieszający posiłek. Wygląda też imponująco – nikt nie zgadnie, że wykonanie zajęło tylko 30 minut. Po pomysły na fioletowe kiełkujące brokuły, kliknij tutaj.

Gnocchi pomidorowe, szpinakowe i mascarpone

Grilluj te rozgrzewające gnocchi, aż bulgoczą i zarumienią, aby przygotować szybki posiłek w środku tygodnia w 20 minut. Sprawdź więcej naszych najlepszych przepisów na szpinak tutaj.

Zapiekanka Gnocchi

Sprytny sposób na przekształcenie kupowanych w sklepie klusek. Prosty, domowy sos pomidorowy to podstawa tego serowego, wypełnionego jarmużem obiadu w środku tygodnia, zwieńczonego orzechowym parmezanem.

Kluski grzybowe

Masło paprykowe dodaje dymnego ponczu do maślanych grzybów w tym szybkim wegetariańskim posiłku dla trzech osób.

Smażone kluski

To połączenie cytrynowej ricotty, świeżego bobu, szynki parmeńskiej, szałwii i chrupiących smażonych złocistych gnocchi to absolutny zwycięzca.

Kluski szparagowe

To danie z gnocchi ze szparagami i chrupiącymi okruchami prosciutto to szybka i łatwa przystawka. Wiele innych przepisów na start tutaj.

Kremowe gnocchi z boczkiem i groszkiem

Wypróbuj nasz super łatwy i lekki przepis na gnocchi z groszkiem. Dopraw go pancettą i parmezanem, a przygotujesz szybką kolację dla dwojga w mniej niż 30 minut.

Przepis na domowe gnocchi

Robienie własnych klusek ziemniaczanych jest łatwiejsze niż myślisz. Dzięki naszemu przepisowi instruktażowe możesz szybko ugotować ten pocieszający klasyk z ricottą i estragonem.

Szpinak Gnudi

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś gnudi, to jest to genialne wprowadzenie. Miękkie, puszyste pierożki łączą szpinak z kremową ricottą, tworząc luksusowy przystawkę na lunch lub kolację.

Pieczone gnocchi z brokułami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Nasz przepis na pieczone gnocchi z brokułami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi jest naprawdę prosty i gotowy w niecałą godzinę – idealny na posiłek w środku tygodnia. Ser pleśniowy jest w tym cudowny, ale jeśli chcesz, możesz go dostosować do resztek sera. Więcej wypieków wegetariańskich tutaj.

Gnocchi z pesto z groszkiem i szpinakiem

Masz ochotę na szybki posiłek w środku tygodnia? Sprawdź to proste danie z kluskami ze świeżym pesto, jasnym groszkiem i młodym szpinakiem – gotowe w zaledwie 10 minut. Więcej szybkich i łatwych posiłków tutaj.

Gnocchi ze szpinakiem i ricottą

Przygotuj nasz żywy przepis na wegetariańskie gnocchi. To pełne smaków danie może zająć trochę czasu, ale z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach. Sprawdź więcej naszych przepisów na warzywa tutaj.

Przepis na słodkie ziemniaki gnudi z cytrynowym cavolo nero, chrupiącą szałwią i parmezanem

Wypróbuj nasz imponujący przepis na gnudi z słodkich ziemniaków w kształcie poduszki z cytrynowym cavolo nero i super chrupiącą szałwią. To imponujące danie pochodzi z edynburskiej restauracji 27 Elliott's, prowadzonej przez szefa kuchni Jessa Elliotta Dennisona. Sprawdź pełne menu 27 Elliotta tutaj.

Gnocchi z boczkiem i groszkiem

Ten szybki przepis na kremowe gnocchi z pancettą i groszkiem jest gotowy w zaledwie 20 minut. Wspaniały, sycący posiłek w środku tygodnia.

Przepis na pieczone gnocchi z krabem i cytryną

Ten przepis z pieczonym krabem i cytryną jest przyjemny, ale jest naprawdę szybki i łatwy do wykonania. Wypróbuj nasze krabowe gnocchi z prostym przepisem na sos gnocchi. Mnóstwo więcej przepisów na kraby tutaj.

Prosty przepis na gnocchi z dynią, amaretti i rukolą

Przygotuj nasz prosty przepis na gnocchi z dynią, amaretti i rukolą, aby uzyskać wegetariańskie danie gotowe w zaledwie 30 minut. Idealny posiłek w środku tygodnia.

Gnocchi po rzymsku

To gnocchi w stylu rzymskim różni się od bardziej popularnych klusek ziemniaczanych, ale świetnie sprawdzi się jako kolacja z przyjaciółmi. Nasza wersja jest zrobiona z kaszy manny zapiekanej z masłem i serem na naprawdę wykwintną wegetariańską kolację. Sprawdź więcej naszych imponujących dań obiadowych tutaj.

Gnocchi z kozim serem

Ten przepis na kremowe gnocchi z sałatką z kaparów jest łatwy do zrobienia i gotowy w zaledwie 15 minut, idealny na prosty przepis na gnocchi w środku tygodnia.

Przepis na włoskie gnocchi z pomidorem, szpinakiem i mascarpone

Dzięki kilku sprytnym kodom ten serowy włoski wypiek z gnocchi jest naprawdę łatwy do zrobienia i może być na stole w mniej niż 30 minut. Gwarantowany ulubieniec rodziny. Sprawdź więcej naszych najlepszych włoskich przepisów tutaj.


Kremowy Kurczak i Gnocchi

Dawać: 4-6 porcji

czas przygotowania: 20 minut

czas gotowania: 40 minut

czas całkowity: 1 godzina

Miękko-poduszkowe gnocchi, czosnkowy sos śmietanowy, delikatne, soczyste udka z kurczaka i zakrapiany jarmuż? Tak, 1000% tak.

Składniki:

  • 1 (16 uncji) opakowanie kalafiorowych klusek ziemniaczanych
  • 1 1/2 funta udek z kurczaka bez kości i skóry
  • Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 5 łyżek masła niesolonego, podzielonego
  • 1 średnia szalotka, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 2 łyżeczki posiekanych listków świeżego tymianku
  • 3 łyżki mąki uniwersalnej
  • 1 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1/4 szklanki wytrawnego białego wina*
  • 1/2 szklanki pół i pół
  • 1 pęczek jarmużu z usuniętymi szypułkami i porwanymi liśćmi na kawałki wielkości kęsa
  • 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu, około 2 uncji

Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
  2. W dużym garnku z wrzącą osoloną wodą ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dobrze odcedź.
  3. Dopraw kurczaka 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
  4. Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu.
  5. Pracując partiami, dodaj kurczaka na patelnię w jednej warstwie i gotuj na złoty kolor i gotuj, osiągając temperaturę wewnętrzną 165 stopni F, około 4-5 minut z każdej strony odstawionej na bok.
  6. Rozpuść pozostałe 3 łyżki masła. Dodać szalotkę i gotować, często mieszając, do miękkości, około 3-5 minut. Wymieszać z czosnkiem i tymiankiem, aż pachnie, około 1 minuty.
  7. Wymieszaj z mąką, aż lekko się zarumieni, około 1 minuty.
  8. Stopniowo ubijać w bulionie z kurczaka i winie i gotować, cały czas ubijając, aż lekko zgęstnieje, około 3-5 minut. Mieszać pół na pół, aż zgęstnieje, około 1-2 minut doprawić solą i pieprzem do smaku.
  9. Wymieszaj gnocchi i jarmuż, aż jarmuż zwiędnie, około 1-2 minuty. Zwróć kurczaka na patelnię posyp parmezanem.
  10. Wstawić do piekarnika i piec do musowania, około 10-12 minut.
  11. Natychmiast podawaj.

Uwagi:

*Do białego wina można użyć dodatkowego bulionu z kurczaka jako bezalkoholowego zamiennika.


Podsumowanie przepisu

  • 2 funty ziemniaków z Idaho lub rdzawych
  • 2 duże jajka, lekko ubite
  • Sól gruboziarnista
  • Szczypta świeżo zmielonego białego pieprzu
  • Świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
  • 2 1/2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej plus więcej do posypania
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Umieść ziemniaki w dużym garnku. Dodaj wodę do pokrycia o 2 cale. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości ziemniaków po nakłuciu szpikulcem, około 40 minut. Drenaż. Gdy są wystarczająco chłodne, obierz ziemniaki i rozgnieć je za pomocą ryżownicy do ziemniaków. Odstawić na blasze do pieczenia, aż całkowicie ostygnie.

Na chłodnej, najlepiej marmurowej powierzchni roboczej, zbierz ziemniaki w kopczyk, tworząc pośrodku dołek. W małej misce wymieszaj jajka, 2 łyżeczki soli, pieprz i gałkę muszkatołową. Wlej mieszaninę do dobrze. Obiema rękami zmiksuj ziemniaki i mieszankę jajeczną, stopniowo dodając 2 szklanki mąki. W razie potrzeby zeskrob ciasto z powierzchni roboczej nożem. Ten proces nie powinien zająć więcej niż 10 minut. Im dłużej ciasto jest wyrabiane, tym więcej mąki będzie wymagało i tym cięższe stanie się ciasto.

Posyp dłonie, ciasto i lekko ułóż trochę pozostałej 1 szklanki mąki. Pokrój ciasto na 6 równych porcji. Obiema rękami rozwałkuj każdy kawałek ciasta w sznurek o grubości 1/2 cala. Kontynuuj odkurzanie, dopóki ciasto będzie lepkie. Przetnij liny w odstępach 1/2 cala. Nacinaj każdy kawałek kciukiem, zębami widelca lub grzbietem półokrągłej tarki, aby uzyskać efekt żebrowania.


Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Podczas gdy świeże gnocchi można zrobić od podstaw, łącząc ugotowane ziemniaki z uniwersalną mąką, zawsze można dostać kupione w sklepie gnocchi i są całkiem dobre.

Gnocchis są dostępne w supermarketach w postaci świeżej, mrożonej lub suszonej. Do mojego przepisu użyłam pakowanej marki Rana Skillet Gnocchi (znajdziesz w dziale serów).

Są zamrożone, a gotowanie zajmuje tylko kilka minut. Jeśli masz w sklepie świeże gnocchi, kup je. Staram się unikać suszonych gnocchi, bo nie są tak dobre.


Jak przechowywać gnocchi ziemniaczane? Zamrażanie Gnocchi

Klusek ziemniaczanych nie należy przechowywać w lodówce, w przeciwnym razie ciemnieją (nigdy ziemniaków nie należy przechowywać w lodówce!).

Aby zachować gnocchi na długi czas, trzeba je zamrozić. Oto jak to zrobić: ułóż ziemniaczane gnocchi, w odpowiednich odstępach, na posypanych mąką tackach (drewnianych, plastikowych lub kartonowych). Włóż tacki z gnocchi do zamrażarki. Odczekaj 2/3 godziny, a następnie przenieś je do plastikowych torebek na żywność i włóż z powrotem do zamrażarki.

Nie wkładaj świeżo zrobionych, jeszcze miękkich gnocchi do plastikowych torebek, w przeciwnym razie będą się sklejać! Gotuj jeszcze zamrożone gnocchi we wrzącej wodzie (jak wskazano powyżej), bezpośrednio z zamrażarki do garnka. W ten sposób zachowają miękkość i konsystencję świeżo przyrządzonych klusek ziemniaczanych.



Uwagi:

  1. Carel

    Całkiem dobrze! Pomysł doskonały, popieram.

  2. Tazragore

    Moim zdaniem nie masz racji. Jestem pewien. Mogę to udowodnić.

  3. Mentor

    Przepraszam za przerwanie.

  4. Galal

    W porządku, ta zabawna wiadomość

  5. Tukasa

    Niestety nie mogę ci pomóc. Myślę, że znajdziesz właściwe rozwiązanie.Nie rozpaczaj.

  6. Horemheb

    Pomiędzy nami, czy nie próbowałeś wyszukiwać Google.com?



Napisać wiadomość