pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Przepis na tajskie zielone curry z kurczaka

Przepis na tajskie zielone curry z kurczaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • Kurczak
  • Popularny kurczak
  • Łatwy kurczak
  • Szybki kurczak

To jest moja wersja tajskiego zielonego curry z kurczaka. Wiem, że niektóre wersje używają bakłażana, ale lubię używać zielonej papryki, cukinii, groszku i zielonej fasoli.

Zrobiło to 29 osób

SkładnikiIlość porcji: 2

  • 2 łyżki oleju
  • 2 piersi z kurczaka, pokrojone na kawałki
  • 1 cebula, pokrojona w plastry
  • 2 małe zielone papryczki, pokrojone w plastry
  • 1/2 cukinii pokrojonej w plastry
  • 100g mrożonego groszku
  • 100g mrożonej zielonej fasoli
  • 2 łyżki tajskiej zielonej pasty curry
  • 400ml mleka kokosowego
  • sól dla smaku

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:30min ›Gotowe za:35min

  1. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać cebulę i smażyć kilka minut. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię i gotuj przez kolejne 5 minut.
  2. Zdejmij warzywa z patelni i podgrzej kolejną 1 łyżkę oleju, a następnie dodaj pastę curry. Dodaj kawałki kurczaka i smaż do zamknięcia, a następnie dodaj z powrotem warzywa, w tym groszek i zieloną fasolkę, i obtocz pastą. Dodaj mleko kokosowe, zagotuj i gotuj przez 15 minut.
  3. Podawać z ryżem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(5)

Recenzje w języku angielskim (7)

Kocham to 06 listopada 2011

Niezbyt zielone!-22 stycznia 2010


Przepis Idealne Tajskie Zielone Curry z Kurczakiem

Witam wszystkich, witamy na naszej stronie z przepisami, jeśli szukasz przepisu na tajskie zielone curry z kurczakiem, nie szukaj dalej! Tutaj znajdziesz tylko najlepsze tajskie zielone curry z kurczakiem. Mamy też szeroki wybór przepisów do wypróbowania.

Zanim przejdziesz do przepisu na tajskie zielone curry z kurczakiem, możesz przeczytać te krótkie, interesujące porady dotyczące zdrowia Niech zdrowe odżywianie stanie się częścią Twojego życia.

Korzyści płynące ze zdrowego odżywiania są dziś bardziej nagłaśniane niż kiedykolwiek wcześniej i istnieją dobre powody, dla których tak jest. Na ogólną gospodarkę wpływa liczba osób cierpiących na problemy zdrowotne, takie jak wysokie ciśnienie krwi, co jest bezpośrednio związane ze złymi nawykami żywieniowymi. Podejmowane jest coraz więcej starań, aby ludzie prowadzili zdrowszy tryb życia, a mimo to łatwiej niż kiedykolwiek polegać na szybkim, wygodnym jedzeniu, które często jest szkodliwe dla naszego zdrowia. Wiele osób zazwyczaj zakłada, że ​​zdrowa dieta wymaga dużo pracy i znacząco zmieni sposób ich życia i odżywiania. Możliwe jest jednak wprowadzenie kilku drobnych zmian, które mogą zacząć mieć dobry wpływ na nasze codzienne nawyki żywieniowe.

Jednym ze sposobów radzenia sobie z tym, aby zacząć widzieć pewne wyniki, jest uświadomienie sobie, że nie musisz natychmiast zmieniać wszystkiego lub że musisz całkowicie zrezygnować z niektórych pokarmów z diety. Nawet ważniejsze niż całkowita zmiana diety jest po prostu zastępowanie zdrowych wyborów żywieniowych, gdy tylko jest to możliwe. Kiedy przyzwyczaisz się do smaku tych produktów, zdasz sobie sprawę, że jesz zdrowo niż wcześniej. Z czasem Twoje nawyki żywieniowe ulegną zmianie, a nowe nawyki żywieniowe całkowicie zastąpią dotychczasowy sposób odżywiania.

Podsumowując, nietrudno zacząć, aby zdrowe odżywianie stało się stałym elementem Twojego codziennego stylu życia.

Mamy nadzieję, że odniosłeś korzyści z jego lektury, teraz wróćmy do tajskiego zielonego curry z przepisem na kurczaka. Do zrobienia tajskiego zielonego curry z kurczakiem wystarczy 19 składniki i 5 kroki. Oto jak to robisz.

Składniki potrzebne do przygotowania Tajskiego Zielonego Curry z Kurczakiem:

  1. Weź podstawowe przyprawy i zioła.
  2. Weź 1 pastę Kantong Thai Green Curry.
  3. Użyj 1 łodygi trawy cytrynowej.
  4. Przygotuj 3 liście limonki Kefir.
  5. Weź 1/2 łyżeczki proszku galangalu.
  6. Weź 3 łyżki oleju rzepakowego.
  7. Użyj 3 średniej wielkości zielono-czerwonych chilli.
  8. Przygotuj białko.
  9. Podaj 800 gramów pokrojonych w kostkę ud kurczaka.
  10. Podaj zupę podstawową.
  11. Potrzebujesz 400 ml mleka kokosowego.
  12. Potrzebujesz warzyw.
  13. Weź 2 średniej wielkości marchewki.
  14. Przygotuj 1 1/2 małych brokułów.
  15. Weź dodatkowe przyprawy.
  16. Zdobądź 1 łyżeczkę proszku z bulionu z kurczaka.
  17. Potrzebujesz 1 łyżeczki cukru.
  18. Podaj posypkę solą.
  19. Get of Posypać białym pieprzem.

Kroki, aby zrobić tajskie zielone curry z kurczakiem:

  1. Na patelni rozgrzać oliwę na małym ogniu, dodać wszystkie składniki z bazy, przyprawy i zioła, smażyć do pachnącego aromatu.
  2. Dodaj pokrojone w kostkę udka z kurczaka, na średnim ogniu, mieszaj od czasu do czasu i gotuj aż 85% będzie gotowe.
  3. Dodaj mleko kokosowe, podgrzej na średnim ogniu, pozwól mu się prawie zagotować. W międzyczasie pokrój warzywa..
  4. Gdy zacznie się gotować, dodaj warzywa, zmniejsz ogień, dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu 13 minut.
  5. Skosztuj, zanim włożysz miskę ciepłego, ugotowanego, puszystego ryżu.

Smaż, aż kurczak przestanie być różowy i będzie dobrze pokryty pastą. Tajski zielony kurczak curry (แกงเขียวหวานไก่) to niesamowite tajskie danie i wyjątkowe tajskie curry. Gdy skończysz gotować w garnku zielonego curry, zjedz je razem ze świeżo ugotowanym na parze ryżem. Pokochasz to tajskie zielone curry! Jeśli zastosujesz się do tego autentycznego tajskiego przepisu na zielone curry i ubij zieloną pastę curry.

Jeśli uznasz ten przepis na tajskie zielone curry z kurczakiem za pomocny, podziel się nim z przyjaciółmi lub rodziną, dziękuję i życzę powodzenia.


Łatwe domowe tajskie zielone curry z kurczakiem

Lato się kończy, a monsun powoli ogarnia południową część kraju, tutaj przyniesiemy trochę Curry mieszających duszę, aby ukoić twoją duszę, w ten sposób Tajskie Zielone Curry Z Kurczakiem, szybkie i łatwe do ubijania w mniej niż 30 minut.

Curry są integralną częścią całej kuchni azjatyckiej, a tajskie curry są szczególnie znane ze swoich wyjątkowych aromatów, żywych kolorów, ich wrodzonego uroku, który pochodzi z armii świeżych składników, które pochodzą z tej ziemi, oraz słodkiego smaku mleka kokosowego, które stanowi podstawę prawie każdego rodzaju tajskiego curry.

Co to jest tajskie zielone curry?

Tajskie zielone curry to najbardziej znane i poszukiwane dania, przepięknie wibrujące, doprawione aromatycznymi ziołami, takimi jak tajska bazylia, trawa cytrynowa, łodygi kolendry, limonki kaffir i jej liście, doprawione tajskimi zielonymi papryczkami chili. Tę eksplozję smaków pięknie równoważy gęste i kremowe mleko kokosowe.

Jak zrobić tajską pastę curry z zielonego curry w domu?

Pasta Thai Green Curry jest tak łatwa do zrobienia w domu, że już nigdy nie będziesz chciał kupić tej puszki zielonej pasty curry. Wszystko, czego potrzebujesz, to zebrać i kupić składniki, które są prawie dostępne w każdym większym mieście.

Składniki do tajskiej zielonej pasty curry –

1)Kolendra – cytrusowy smak łodyg, łodyg i liści kolendry tworzy bazowy smak tajskiego zielonego curry.

2) Trawa cytrynowa – zawsze używaj świeżego, aby uzyskać mocniejszy aromat. To jeden z podstawowych składników tego curry.

3) Galangal – ma wyrazisty smak i osobiście czuję, że imbir nie może go zastąpić. Ale nadal możesz go zastąpić odrobiną smaku. (jeśli nie jest dostępny, możesz zastąpić imbirem, ale użyj świeżego).

4) szalotki – użyj małych fioletowych dla większej ostrości.

5) Czosnek, kilka małych goździków.

6) Tajskie zielone papryczki chilli z lotu ptaka – mówi się, że kolor zielony pochodzi od tych chilli. Ale jeśli jest zbyt gorąco, możesz dostosować ilość chilli do swojego podniebienia.

7) Limonki Kaffir – są trudne do zdobycia i jeden z podstawowych składników tajskiego zielonego curry. Ale możesz go zastąpić innymi silnie pachnącymi limonkami. Limonki są dodawane do curry w postaci skórki, skórki, soku i liści limonki dla dodatkowego wzmocnienia smaku.

8) Liście tajskiej bazylii – co faktycznie wydobywa „tajski smak” w curry, do którego jesteśmy tak przyzwyczajeni. Jeśli nie masz, po prostu pomiń to. Uważam, że zastąpienie bazylii jakąkolwiek inną odmianą znacznie pogorszy smaki i sprawi, że cały wysiłek będzie daremny.

9) Mleko kokosowe – gęste i kremowe mleko kokosowe, które pięknie równoważy ostrość tego curry. Tego nie można zastąpić.

Aby zrobić pastę Thai Green Curry, wystarczy zmiksować wszystkie składniki w blenderze na gładką pastę. Ale najlepiej smakujące pasty curry są zawsze ręcznie ucierane. To naprawdę robi różnicę. Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, spróbuj przynajmniej raz. Od razu poczujesz różnicę, jaką wnosi do curry.

Jakie warzywa można zastosować w tajskim zielonym curry?

Warzywa, które są najczęściej używane w tajskich zielonych curry to – tajskie bakłażany, pędy bambusa, grzyby, kabaczek i zielona fasolka. Oto Stir Fry Thai Bakłażan i Pomidorki Cherry, które mogą Ci się spodobać.

Wykorzystałam tu bakłażany, bataty i odciski.

Czynnik białkowy?

Tajskie zielone curry pięknie komponuje się z tofu, paneer (indyjski twarożek) i kurczakiem. Możesz wybrać dowolny z nich, aby Twoje tajskie zielone curry było bardziej zdrowe.

W tym przepisie użyłam kurczaka bez kości, który najpierw podsmaża się na patelni, a następnie kroi w paski i dodaje do curry.


  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 funt ud kurczaka bez kości i skóry, przycięte, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
  • 1 pęczek szalotek pokrojonych w plastry
  • 1 średni słodki ziemniak, pokrojony w 1/2-calowe kostki
  • 1 14-uncjowa puszka „lite” mleka kokosowego
  • 2 łyżki tajskiej zielonej, czerwonej lub żółtej pasty curry
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 3 filiżanki pokrojone w plasterki bok choy
  • 1 ½ szklanki zielonej fasolki połówki, świeżej lub mrożonej (rozmrożonej)
  • ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżka soku z limonki

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i szalotki i gotuj, mieszając, aż kurczak przestanie być różowy, 4 do 5 minut. Przełóż na talerz łyżką cedzakową.

Na patelnię wrzuć batata i gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj mleko kokosowe, pastę curry, sos rybny, kapustę bok choy i zieloną fasolkę, zagotuj. Zmniejszyć ogień do średniego, przykryć i gotować, mieszając raz lub dwa razy, aż warzywa będą miękkie, 5 do 7 minut. Włóż kurczaka i nagromadzone soki na patelnię i gotuj, aż się podgrzeją, jeszcze około 2 minut. Zdejmij z ognia i wymieszaj z bazylią i sokiem z limonki.


Uwagi

Diana taber 1 kwietnia 2019:

Po prostu chcesz kilka naprawdę fajnych przepisów, a tutaj mamy urocze curry, które zdecydowanie spróbuję ugotować. W tym tygodniu dla nas posiłek.

Eileen Goodall (autorka) z Buckinghamshire w Anglii 30 stycznia 2013 r.:

Kurczak w tym jest cudowny, myślę, że czasami wszyscy rozgotowujemy kurczaka, ten jest prawie ugotowany i ugotowany do perfekcji.

noweużywanecarsacram z Sacramento, CA, USA w dniu 30 stycznia 2013 r.:

Przepis jest dość prosty, ale kurczak wygląda absolutnie pysznie.

Susan z Indii 28 stycznia 2013:

Rob Winters 28 stycznia 2013:

Uwielbiam dobre tajskie curry, wygląda smacznie :)

Eileen Goodall (autorka) z Buckinghamshire, Anglia, 28 stycznia 2013 r.:

Cieszę się, że mogę służyć Riviera Rose - daj mi znać, co myślisz po ugotowaniu - tak prosty przepis, że jest bardzo prosty! Jeśli masz ochotę na bardziej indyjskie smaki, zawsze możesz użyć indyjskiej pasty i pominąć trawę cytrynową, jednym z moich ulubionych jest marynata czosnkowa, która jest również niesamowicie zmieszana z majonezem na wspaniałe kanapki.

Riwiera Róża z południa Francji w dniu 28 stycznia 2013 r.:

Wygląda przepysznie, uwielbiam tajskie jedzenie. To są dzisiaj dwa twoje przepisy, które sprawiły, że ślinka mi ślinka! :)

Eileen Goodall (autorka) z Buckinghamshire, Anglia, 28 stycznia 2013 r.:

Dużo dobrych witamin w skórkach ziemniaczanych, a to cudowne młode ziemniaki, które właśnie pojawiły się w lokalnych sklepach :D

Wiara Mullen 28 stycznia 2013:

To wygląda niesamowicie! Podoba mi się, jak zostawiłeś skórki na ziemniakach. Oszczędza czas i pięknie wygląda.

Eileen Goodall (autorka) z Buckinghamshire, Anglia, 28 stycznia 2013 r.:

Chitrangada Sharan z New Delhi w Indiach 28 stycznia 2013 r.:

Bardzo smaczne i smaczne, a najlepsze jest to, że jest niskokaloryczne. Dzięki za udostępnienie.

LaThing z From a World Within, USA, 28 stycznia 2013 r.:

Dzięki tym wszystkim egzotycznym składnikom z pewnością będzie smakować wyśmienicie! Muszę spróbować. Dzięki za udostępnienie, Eileen!

Eileen Goodall (autorka) z Buckinghamshire, Anglia, 28 stycznia 2013 r.:

Dziękuję Carol, jest naprawdę piękny i szybki w wykonaniu.

Carol Stanley z Arizony 28 stycznia 2013 r.:

Uwielbiam curry... a to brzmi pysznie. Lubię wszystkie organiczne! Głosowanie i przypinanie.


Jak zrobić zielone curry:

  1. Rozpuść olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu.
  2. Dodaj warzywa i smaż, aż brokuły staną się jasnozielone. Przełóż warzywa do osobnej miski i odłóż na bok.
  3. Podgrzej więcej oleju kokosowego. Dodaj kurczaka i smaż, aż kurczak będzie ugotowany i nie będzie już różowy. Przenieś kurczaka do innej miski.
  4. Dodaj pastę curry, czosnek i imbir na patelnię i smaż, aż będzie pachnąca, a czosnek będzie złocisty.
  5. Dodaj mleko kokosowe, limonkę, agawę i sos rybny i mieszaj, aż się połączą.
  6. Dodaj warzywa i kurczaka, aż się połączą. Zagotuj curry.
  7. Curry podawaj na gorąco z ryżem z ulubionymi dodatkami (opcjonalny).

Wskazówki dotyczące przepisu na zielone curry kurczaka:

  • Użyj świeżej pasty curry: smak będzie najlepszy i najjaśniejszy, więc dokładnie sprawdź datę paczki
  • Przygotuj składniki z wyprzedzeniem: ten przepis pójdzie szybko, więc będziesz chciał, aby wszystkie składniki były gotowe z wyprzedzeniem. Lubię porcjować moje do małych filiżanek i misek, które stoją przy kuchence, więc mogę je łatwo dodawać, gdy ich potrzebuję.
  • Pracuj na dużym ogniu: podobny do stir-fry, curry musi się gotować na dużym ogniu. To gotuje kurczaka i warzywa, jednocześnie zachowując chrupkość warzyw, a także pomaga rozwinąć smaki, ale nadal pozostają jasne. Rozgrzej patelnię przed rozpoczęciem przepisu i utrzymuj ciepło przez cały czas gotowania.
  • Pokrój kurczaka nożycami kuchennymi: oszczędź sobie bałaganu i kłopotów i pokrój kurczaka nożycami kuchennymi. Kiedy już tego spróbowałem, nigdy nie wróciłem do krojenia kurczaka na desce do krojenia!
  • Warzywa pokrój równomiernie: to pomaga im gotować równomiernie i szybko.

Pasta z zielonego curry to mieszanka zielonych papryczek chili i przypraw, która jest mieszana razem i używana do produkcji tajskiego zielonego curry. Można go znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych, w Whole Foods i online w Amazon. Uwielbiam używać i polecam pastę curry Mae Ploy's Green.

Tak, na pewno możesz zrobić zieloną pastę curry od podstaw. Smaki będą prawdopodobnie świeższe i możesz również kontrolować, jak pikantna (lub słodka) jest pasta. Oto świetny domowy przepis na zieloną pastę curry.

Tajskie zielone curry jest bardziej pikantną opcją curry, ale używając pasty Mae Ploy Green Curry Paste (link powyżej), przepis jest tylko umiarkowanie (nie łagodnie) pikantny. Jeśli lubisz ostre curry, zawsze możesz podsmażyć pokrojone w plasterki papryczki serrano z pastą curry, czosnkiem i imbirem. Alternatywnie, jeśli obawiasz się, jak ostre będzie curry, możesz zacząć od 1 do 1 ½ łyżek pasty curry!

Mleko kokosowe o niższej zawartości tłuszczu jest nie tylko bardziej wodniste, ale jest też droższe za to, co dostajesz. Marki wytwarzają mleko kokosowe, mieszając zwykłe mleko z wodą. Tak więc płacisz tę samą cenę/puszkę za połowę wody! Jeśli wolisz curry o obniżonej zawartości tłuszczu, polecam kupić własną puszkę pełnotłustego mleka kokosowego i pokroić ją wodą. Możesz zamrozić resztki mleka kokosowego do innego użytku.

Mój ulubiony sos rybny:

Jeśli kiedykolwiek miałeś sos rybny, który też smakował podejrzany, możesz zostać wyłączony z sosu rybnego. Zaufaj mi jednak, kiedy mówię, że sos rybny tworzy to danie!

Słony charakter sosu wydobywa wszystkie smaki pasty curry i przyczynia się do słodko-słono-ostrych smaków, które uwielbiamy w tajskich potrawach. Unikaj niesmacznego sosu rybnego, inwestując w wysokiej jakości sos rybny, taki jak Red Boat. Jego prosta lista składników (sardele + sól) oznacza czysty i wielowymiarowy smak, który zdecydowanie nie jest rybny.

Propozycje podania tajskiego zielonego curry:

To zielone curry jest pyszne podawane z dowolnymi ulubionymi dodatkami (tajska bazylia, dodatkowe plasterki limonki, kolendra, pokrojone papryczki chili itp.) na gotowanym na parze ryżu jaśminowym lub ryżu kalafiorowym.

Może być również pyszny podawany z makaronem wermiszelowym lub makaronem z anielskich włosów.

Chociaż nie jest to tradycyjne, lubię też podawać pełnoziarnisty chleb naan lub paratha razem z curry, gdy jesteśmy bardzo głodni!

Czy jest różnica między zielonym sosem curry a zieloną pastą curry?

Tak, jest różnica między zielonym sosem curry a zieloną pastą curry. Zielony sos curry często zawiera dodatkowe dodatki, takie jak mleko kokosowe, olej i inne, dzięki czemu jest gotowy do użycia bez konieczności dodawania mleka kokosowego lub innych przypraw.

Pasta curry jest gęstsza, gęstsza i bardziej aromatyczna, dzięki czemu stanowi bazę dla curry, do której następnie dodaje się mleko kokosowe, sok z limonki i inne przyprawy.

Do tego przepisu chcemy pasta curry, ponieważ daje nam to elastyczność w dostosowywaniu smaków tego przepisu do naszych upodobań.

Zmiany receptury:

Ten przepis jest tak łatwy do dostosowania do własnych upodobań smakowych. Chociaż to curry jest tradycyjnie przyrządzane z kurczaka, można je również łatwo przygotować z cienko pokrojoną wieprzowiną, wołowiną lub krewetkami. Uwaga: jeśli używasz krewetek, pamiętaj, aby zacząć od surowych krewetek, jeszcze nie ugotowanych, ponieważ te drugie będą żucia podczas smażenia.

Możesz również zrobić ten przepis w całości z warzywami lub zastąpić kurczaka prasowanym i pokrojonym w kostkę tofu.

Wiele innych warzyw również pasuje do tego curry. Idealny byłby japoński bakłażan, grzyby, groszek śnieżny, cukinia, cebula, zielony groszek i zielona fasolka.

Adaptacje dietetyczne:

Ten przepis bardzo łatwo dostosować do preferencji żywieniowych:

  • Bezglutenowe: ten przepis jest naturalnie bezglutenowy, o ile sos rybny nie zawiera dodatków pszennych (Red Boat nie ma).
  • Wegetariańska + wegańska: przygotuj ten przepis ze wszystkimi warzywami lub warzywami + tofu plus sos sojowy (lub płynne aminokwasy kokosowe) zamiast sosu rybnego, a ten przepis jest wegetariański i wegański.

Wskazówki dotyczące przechowywania:

  • Chłodzenie: resztki przechowywać pod przykryciem w lodówce przez 4-5 dni. Podgrzej na średnim ogniu w kuchence mikrofalowej lub na średnio-niskim ogniu na kuchence, aż się nagrzeje.
  • Zamrażanie: możesz również zamrozić resztki curry w pojemniku z zamrażalnikiem na okres do 3 miesięcy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, rozmrażaj curry w lodówce przez 24-36 godzin lub podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub na kuchence na małym ogniu.

Narzędzia potrzebne do tego przepisu:

Inne ulubione przepisy na dania na wynos z curry i wzmacniaczem!

Jeśli tworzysz i podoba Ci się ten przepis, przejrzyj go i oceń na 5 gwiazdek u góry karty przepisów. Pomoże to innym osobom znaleźć przepisy, a także tej publikacji wspieranej przez czytelników!

Dziękuję bardzo za Wasze opinie i wsparcie Mae's Menu!


Metoda

Wszystkie składniki (oprócz bazylii) wrzuć do garnka.

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką.

Dusić przez około 20 minut i od czasu do czasu mieszać.

Przed podaniem wymieszać z listkami bazylii.

Podawać z gotowaną komosą ryżową, brązowym ryżem lub gotowanymi na parze warzywami low FODMAP.

Z grubsza posiekaj wszystkie składniki (oprócz oleju) i zmiksuj je w robocie kuchennym . Powoli wlewaj olej, aż uzyskasz gładką pastę. Ewentualnie rozbij składniki w moździerzu i tłuczkiem i stopniowo wprowadzaj olej. Uwaga, może być łatwiej zrobić to w małych partiach i na końcu dokładnie wymieszać do pasty.


Makaron Tajski Zielony Curry Kurczak

Wysłane przez Sawita

Ten tajski przepis na zielone curry z kurczakiem ma trzy zalety: makaron w aromatycznym sosie kokosowym z zielonym curry, wilgotny, aromatyczny kurczak i obietnica łatwego jednogarnkowego obiadu z kurczakiem w dni powszednie (mój ulubiony).

Ten przepis pokazuje zastosowanie mojej domowej roboty zielonej pasty curry. Zielona pasta curry to serce i dusza dobrego zielonego curry. I nie jest trudno zrobić świeżą partię. Przechowuje się w lodówce do 2 tygodni. Gdy masz pastę, zielony makaron curry z kurczaka łączy się migiem. Nie więcej niż 20-25 minut od woka do talerza.

Mogę powiedzieć, pokochasz smaki!

Pasta curry jest mało pikantna, ponieważ nabiera zielonego koloru głównie z zielonych papryczek chili (a trochę z łodyg kolendry). Do domowej wersji lubię usuwać nasiona z papryczek chili, aby pasta była łagodna. Do przygotowania zielonego curry używam dobrej jakości mleka kokosowego, wywaru z kurczaka i odrobiny słodyczy, co trzykrotnie zwiększa smak curry:

1) Tworzy kremowy zielony sos curry.
2) Tonuje pikantny smak, dzięki czemu curry jest idealne dla całej rodziny.
3) Dodaj kuchnię wypełnioną charakterystycznym tajskim smakiem i aromatem. Wyobraź sobie ten pierwszy zapachowy hit, gdy kelnerka postawiła przed tobą miskę tajskiego curry z kurczakiem.

Aha, a jeśli lubisz bardziej pikantne tak jak my? Po prostu dodaj więcej pasty. Przygotuj się na domową kolację z zielonym curry w tajskim stylu. Mniam!

Uwielbiam podawać miskę zielonego kurczaka curry ze świeżym ramenem lub makaronem jajecznym. Makaron zanurza się w kremowym sosie kokosowym z curry, dzięki czemu każdy widelec jest wart kopania. Biorąc to pod uwagę, sos curry jest również doskonały sam w sobie. Świetnie komponuje się nawet z dodatkiem ryżu na parze.

Moje pierwsze doświadczenie z tym makaronem curry z kurczakiem było dawno temu. Zobaczmy. Myślę, że ponad 7 lat temu, kiedy wracaliśmy po wizycie w domu i mieliśmy połączenie w Wielkiej Brytanii. Podczas tej wizyty mieliśmy ponad 8 godzin połączenia podczas podróży i powrotu.

Z tej wizyty podzieliłem się już jednym innym daniem z makaronem. Zupa Curry Laksa. Jeśli nie próbowałeś. Gorąco polecam.

Czy mogę zrobić wegetariańskie zielone curry?

Oczywiście, że tak. Jeśli jesteś fanem Green Curry, ale wolisz wegetariańskie. Możesz użyć grzybów lub dodać więcej warzyw, aby uzyskać wegetariańskie zielone curry. Właściwie podzieliłem się na blogu wegańskimi grzybami i brązowym ryżem z zielonym curry. Sos jest bardzo podobny. Jestem pewien, że to pokochasz.

Makaron Jajeczny czy Zoodles?

Ty wybierasz. Powiedziałbym, że wszystkie działają w tym przepisie. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od czasu gotowania makaronu. Tak jak ja ugotowałem makaron jajeczny bezpośrednio w sosie po tym, jak zielone curry było gęste i prawie gotowe. Jeśli używam makaronu z cukinii, dodałabym gorące zielone curry tuż przed podaniem.

Możesz również pominąć makaron i podawać ryż na parze. Jeśli sos jest mniej odczuwalny. Podwój ilość mleka kokosowego i bulionu, dodaj 1/2 ilości pasty curry.

Robienie zielonego kurczaka curry:

Wiesz, kiedy robiłam to curry na bloga. Nakręciłem też wideo. Ku mojemu zaskoczeniu, przez połowę filmu kamera była wyłączona. KUPA ŚMIECHU!

Tak więc nie będę mógł udostępnić połowy wideo z jednym widokiem z boku. :)

Szczerze mówiąc, zrobienie tego tajskiego zielonego curry jest tak łatwe. Naprawdę nie potrzebujesz wideo. Są tylko trzy kroki: ugotuj kurczaka, ugotuj sos, ugotuj makaron.

Aby zrobić curry, zaczynam od smażenia kurczaka na głębokiej patelni z grubym dnem lub woku. Po ugotowaniu kurczaka osuszam go na ręczniku papierowym i gotuję zielony sos curry. Szybko podsmaż warzywa i gotuj na wolnym ogniu z mlekiem kokosowym i bulionem. Zawsze staram się skosztować sosu do przypraw (najważniejsze). Gdy sos zgęstnieje, dodajemy kurczaka, makaron, odrobinę soku z cytryny. Makaron jajeczny gotujemy około 4 minut.

Pamiętaj , aby makaron gotować w sosie od razu. Jeśli zostawisz makaron na długo w sosie. Makaron nasiąknie płynem i smakiem. Więc gotuj na boku podczas późniejszego podawania. Ten Przepis na zielone curry z kurczakiem może być idealnym posiłkiem na wczesną dostawę tylko wtedy, gdy makaron jest ugotowany osobno.

Tym przepisem kończę serię przepisów na pasty Homemade Thai Curry, które widziałeś na blogu w ciągu ostatnich kilku tygodni. Co jeszcze chcesz zobaczyć na blogu? Zostaw komentarz poniżej i daj mi znać.


Podsumowanie przepisu

  • 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 puszka (14,5 uncji) bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 12 uncji (około 3 1/2 szklanki) zielonej fasoli, z usuniętymi końcami łodyg, przekrojonymi na pół w poprzek
  • 1 średnia cebula (1/2 cala grubości), pokrojona na pół i pokrojona w plastry
  • 1 do 2 łyżek tajskiej zielonej pasty curry
  • 4 pieczone piersi z kurczaka (około 1 1/2 funta), pozbawione skóry i kości, mięso pokrojone na 1-calowe kawałki
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 1 szklanka podartych świeżych liści bazylii
  • 2 łyżki świeżego soku z limonki (z 1 limonki)
  • Sól gruboziarnista

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie umieść mąkę kukurydzianą w małej misce, wymieszaj z 2 do 3 łyżkami bulionu z kurczaka, aż będzie gładka (rezerwuj pozostały bulion). Odłożyć na bok.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim poziomie. Dodaj fasolkę szparagową i cebulę, często podrzucając, aż zaczną mięknąć, 5 do 7 minut.

Dodaj pastę curry do zielonej fasoli i cebuli na patelni. Gotuj, mieszając i zgarniając spód patelni, aż pasta lekko się ściemni, 3 do 4 minut. Dodaj kurczaka, mleko kokosowe, mieszankę skrobi kukurydzianej i zarezerwowany bulion z kurczaka. Dusić, aż warzywa zmiękną, a sos lekko zgęstnieje, 5 do 8 minut.

Dodaj sok z bazylii i limonki. Dopraw solą i wymieszaj, aby połączyć podawać z ryżem.


Składniki

  • 2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego (rzepakowego)
  • 1 partia tajskiej zielonej pasty curry lub kupiona w sklepie do smaku
  • 450 g (1 funt) filetów z udka lub piersi kurczaka bez skóry, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
  • 250ml (1 szklanka) tajskiego bulionu z kurczaka lub niesolonego bulionu drobiowego
  • 400 ml (13⁄4 filiżanek) gęstego mleka kokosowego
  • Około 225 g (8 uncji) warzyw, takich jak kukurydza, pędy bambusa, bakłażan, brokuły, pokrojony korzeń lotosu
  • 2 łyżki cukru (mniej więcej do smaku)
  • 3 łyżki tajskiego sosu rybnego* Garść tajskiej słodkiej bazylii,
  • z grubsza posiekany
  • 3 liście limonki bez szypułek
  • i liście drobno julienned
  • 2 czerwone papryczki chilli, pokrojone na drobno
  • pierścionki do dekoracji
  • Olejek bazyliowy i trochę goop
  • od dołu do dekoracji (patrz str. 146) (opcjonalnie)

Instrukcje

  1. Rozgrzej duży wok lub patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy będzie wyraźnie gorąco, dodaj zieloną pastę curry i smaż przez około 30 sekund na oleju. Dodaj kawałki kurczaka i gotuj przez kilka minut, mieszając, aby połączyć z pastą.
  2. Dodaj bulion i mleko kokosowe i zagotuj. Gotuj przez około 10 minut lub do momentu, gdy kurczak się ugotuje, a sos trochę zgęstnieje. Dodaj warzywa i ugotuj je według własnych upodobań. Wolę, aby mój był chrupiący i wcale nie papkowaty. Wymieszać z cukrem, sosem rybnym, listkami bazylii i limonki. Skosztuj curry i dostosuj smaki do swoich upodobań.
  3. Udekoruj pokrojonymi papryczkami chilli i olejem bazyliowym, jeśli używasz. Na zdjęciu obok dodałam 3 łyżki gęstego oleju bazyliowego. Mógłbyś odcedzić olej i udekorować go kilkoma kroplami czystego oleju bazyliowego, ale ja lubię dodawać olej bez przecierania go przez sito i gazę.

Rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Podobał Ci się ten przepis?

Dołącz do mnie na Facebooku, gdzie dzielę się wszystkimi moimi najnowszymi przepisami i filmami. Po prostu kliknij ikonę Facebooka po lewej i pozwól się poznać!



Uwagi:

  1. Elek

    To ostatecznie?

  2. Burnell

    Potwierdzam. I dzięki temu się spotkałem. Omówimy to pytanie.

  3. Antonio

    Wszystko powyższe jest prawdą. Na ten temat możemy się porozumieć.

  4. Burke

    Wierzę, że się mylisz. Porozmawiajmy o tym.



Napisać wiadomość