pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

8 wspaniałych krajów dla podróżujących wegetarian Pokaz slajdów

8 wspaniałych krajów dla podróżujących wegetarian Pokaz slajdów


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kanada

Obejmując wszystko, od soi po ruch surowej żywności, kanadyjskie miasta są często naturalnie przyjazne wegetarianom, bez konieczności zbytniego starania. Restauracje takie jak Rawlicious oraz Fressen wszyscy prowadzą szarżę w Toronto, podczas gdy Annapurna oraz Kawiarnia Deux Soleils są ulubionymi warzywami w Vancouver. Z ich jajecznicą z tofu i okładem ze szpinaku grzybowego, Halifax's Uczta Satysfakcji to kolejny świetny przykład kultury hippisowskiej i wegetariańskiej w Kanadzie.

Zjednoczone Królestwo

Londyńska scena kulinarna przeszła pionierski remont w ciągu ostatnich kilku lat, aby pozbyć się swojej wieloletniej złej reputacji kulinarnej. Londyn nie jest już tylko stolicą ryb z frytkami, ale jest teraz domem dla fantastycznych, zdrowych i ekologicznych restauracji o wszystkich smakach, oferujących kuchnię wegetariańską, do której warto się wybrać Itadaki Zen, Mildred, oraz Bezp. Poza Londynem udaj się do Poczekalnia w Stockton na koszulkach lub Demuths w kąpieli.

Stany Zjednoczone

Miasta w całych Stanach Zjednoczonych przyjęły wszelkiego rodzaju ruchy wegetariańskie i prozdrowotne, od diety makrobiotycznej po surową żywność i weganizm.

Los Angeles: Prawdziwe jedzenie codziennie otworzył wiele lokalizacji w mieście, które od dawna było podatne na opcje wegetariańskie, takie jak zastępowanie mięsa tofu i używanie mleka sojowego. Spróbuj też Brentwood Votre Sante oraz Elektryczna Karma w West Hollywood — obaj lokalni faworyci.

Nowy Jork: Próbować Kuchnia Angeliki, Świeca 79, Gobo w West Village i Czyste jedzenie i wino zasmakuj na scenie dbającej o zdrowie w Nowym Jorku. Stosunkowo nowy Festiwal Jedzenia Wegetariańskiego w Nowym Jorku odbywa się również każdej wiosny.

Restauracje takie jak Iorio w Portland, Mana Food Bar w Chicago i Dosa w San Francisco wszyscy zarysowują powierzchnię różnorodnych opcji wegetariańskich w całym kraju.

Belgia

Kiedy belgijskie miasto Gandawa zdecydowało się nakazać jeden bezmięsny dzień w tygodniu, urzędnicy miasta jasno powiedzieli, że nie są ani upominkami dla osób jedzących mięso, ani promowaniem pełnoprawnego wegetarianizmu. Zamiast tego miasto zachęcało do zmniejszenia spożycia mięsa zarówno ze względów zdrowotnych, jak i środowiskowych. Inne miasta w Belgii również oferują fantastyczne opcje wegetariańskie, dzięki czemu podróżowanie po kraju jest dziecinnie proste. Wypróbuj słynny Pomidor różany w Brukseli, Panda w Gandawie i Ilha Formosa w Antwerpii na początek.

Indie

Indyjskie jedzenie jest jednym z najłatwiej dostępnych dla wegetarian. Niezależnie od tego, czy jesteś na północy, południu, czy w centralnym regionie Indii, odkrywanie różnych sosów i smaków jest kuszące z mięsem lub bez – pakory warzywne, dosy ryżowe, aloo roti, palak paneer i curry z bakłażana to tylko niektóre z wegetariańskie sposoby. Niektóre przykładowe miejsca, w których można się zatrzymać w całym kraju, to Agra Miejsce Joney, Manis obiad w domu w Bombaju i Rajdhani Thali w Nowym Delhi.

Japonia

W stanach japońska kuchnia zazwyczaj przywołuje obrazy sushi lub tempury. Japonia jest właściwie domem jednej z najstarszych społeczności praktykujących wegetarian, a mianowicie akolitów buddyzmu zen, których kuchnia nazywa się shojin ryori i jest obsługiwany przez mnichów w świątyniach takich jak Świątynia Tenryu-Ji Shigetsu w Kioto. Japońskie jedzenie jest jednak bardzo różnorodne, od sałatek z wodorostów po sprytne dania z tofu i od gulaszu warzywnego po wiele japońskich odmian marynat dla warzyw i mięsożerców. Tokijskie zakłady, takie jak Bon, M Café de Chaya, oraz Jedz więcej zieleniny są znanymi rajami wegetariańskimi, podczas których można spróbować domowego tofu w Tousuiro w Kioto.

Kostaryka

Zdrowej kuchni latynoskiej Kostaryki towarzyszy kultura skoncentrowana na świeżym powietrzu. Od Montezumy po San Jose, istnieje wiele opcji dla wegetarian, które nie ograniczają się tylko do ryżu i fasoli. Cha cha cha! w Cahuita to doskonały wybór, podobnie jak Kawiarnia Organico w Montezumie i Flor de Vida w Monteverde. Wypróbuj danie gallo pinto z bananami, lokalnymi świeżymi owocami i pyszną kukurydzą podczas podróży, aby poczuć wspaniały smak tego kraju.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną natką pietruszki) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i zagnieść (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby zrobić fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rzuć knedle między palcem a kciukiem i ściśnij dodatkowe ciasto. Chinkali powinny wyglądać tak.

Połóż każdy chinkali na posypanej mąką desce lub blacie roboczym.

Ostrożnie włóż knedle do głębokiego garnka z wrzącą słoną wodą, około 10-15 na raz (w zależności od wielkości patelni).

Gotuj przez 12 do 14 minut. Jeśli ciasto zostało prawidłowo wypiekane, knedle nie pękną.

Porcja: Chinkali podawane są na gorąco bez dodatków innych niż czarny pieprz.

Jedzenie chinkali: Jedzenie chinkali to sztuka. Górna część z ciasta, w której spotykają się wszystkie plisy, nigdy nie jest zjadana, ale służy jako uchwyt do trzymania gorących klusek i pozostaje na talerzu, aby pokazać, ile zostało zjedzonych. W Gruzji ten top nazywa się „kudi” (gruzińskie ქუდი, kapelusz) lub „kuchi” (gruzińskie კუჭი, pępek).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GRUZJA.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną natką pietruszki) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i zagnieść (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby zrobić fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rzuć knedle między palcem a kciukiem i ściśnij dodatkowe ciasto. Chinkali powinny wyglądać tak.

Połóż każdy chinkali na posypanej mąką desce lub blacie roboczym.

Ostrożnie włóż knedle do głębokiego garnka z wrzącą słoną wodą, około 10-15 na raz (w zależności od wielkości patelni).

Gotuj przez 12 do 14 minut. Jeśli ciasto zostało prawidłowo wypiekane, knedle nie pękną.

Porcja: Chinkali podawane są na gorąco bez dodatków innych niż czarny pieprz.

Jedzenie chinkali: Jedzenie chinkali to sztuka. Górna część z ciasta, w której spotykają się wszystkie plisy, nigdy nie jest zjadana, ale służy jako uchwyt do trzymania gorących klusek i pozostaje na talerzu, aby pokazać, ile zostało zjedzonych. W Gruzji ten top nazywa się „kudi” (gruzińskie ქუდი, kapelusz) lub „kuchi” (gruzińskie კუჭი, pępek).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GRUZJA.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną natką pietruszki) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i zagnieść (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby zrobić fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rzuć knedle między palcem a kciukiem i ściśnij dodatkowe ciasto. Chinkali powinny wyglądać tak.

Połóż każdy chinkali na posypanej mąką desce lub blacie roboczym.

Ostrożnie włóż knedle do głębokiego garnka z wrzącą słoną wodą, około 10-15 na raz (w zależności od wielkości patelni).

Gotuj przez 12 do 14 minut. Jeśli ciasto zostało prawidłowo wypiekane, knedle nie pękną.

Porcja: Chinkali podawane są na gorąco bez dodatków innych niż czarny pieprz.

Jedzenie chinkali: Jedzenie chinkali to sztuka. Górna część z ciasta, w której spotykają się wszystkie plisy, nigdy nie jest zjadana, ale służy jako uchwyt do trzymania gorących klusek i pozostaje na talerzu, aby pokazać, ile zostało zjedzonych. W Gruzji ten top nazywa się „kudi” (gruzińskie ქუდი, kapelusz) lub „kuchi” (gruzińskie კუჭი, pępek).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GRUZJA.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną pietruszką) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i zagnieść (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby wykonać fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rzuć knedle między palcem a kciukiem i ściśnij dodatkowe ciasto. Chinkali powinny wyglądać tak.

Połóż każdy chinkali na posypanej mąką desce lub blacie roboczym.

Ostrożnie włóż knedle do głębokiego garnka z wrzącą słoną wodą, około 10-15 na raz (w zależności od wielkości patelni).

Gotuj przez 12 do 14 minut. Jeśli ciasto zostało prawidłowo wypiekane, knedle nie pękną.

Porcja: Chinkali podawane są na gorąco bez dodatków innych niż czarny pieprz.

Jedzenie chinkali: Jedzenie chinkali to sztuka. Górna część z ciasta, w której spotykają się wszystkie plisy, nigdy nie jest zjadana, ale służy jako uchwyt do trzymania gorących klusek i pozostaje na talerzu, aby pokazać, ile zostało zjedzonych. W Gruzji ten top nazywa się „kudi” (gruzińskie ქუდი, kapelusz) lub „kuchi” (gruzińskie კუჭი, pępek).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GRUZJA.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną pietruszką) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i zagnieść (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby zrobić fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rzuć knedle między palcem a kciukiem i ściśnij dodatkowe ciasto. Chinkali powinny wyglądać tak.

Połóż każdy chinkali na posypanej mąką desce lub blacie roboczym.

Ostrożnie włóż knedle do głębokiego garnka z wrzącą słoną wodą, około 10-15 na raz (w zależności od wielkości patelni).

Gotuj przez 12 do 14 minut. Jeśli ciasto zostało prawidłowo wypiekane, knedle nie pękną.

Porcja: Chinkali podawane są na gorąco bez dodatków innych niż czarny pieprz.

Jedzenie chinkali: Jedzenie chinkali to sztuka. Górna część z ciasta, w której spotykają się wszystkie plisy, nigdy nie jest zjadana, ale służy jako uchwyt do trzymania gorących klusek i pozostaje na talerzu, aby pokazać, ile zostało zjedzonych. W Gruzji ten top nazywa się „kudi” (gruzińskie ქუდი, kapelusz) lub „kuchi” (gruzińskie კუჭი, pępek).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GRUZJA.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną pietruszką) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i ugniataj (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby zrobić fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rzuć knedle między palcem a kciukiem i ściśnij dodatkowe ciasto. Chinkali powinny wyglądać tak.

Połóż każdy chinkali na posypanej mąką desce lub blacie roboczym.

Ostrożnie włóż knedle do głębokiego garnka z wrzącą słoną wodą, około 10-15 na raz (w zależności od wielkości patelni).

Gotuj przez 12 do 14 minut. Jeśli ciasto zostało prawidłowo wypiekane, knedle nie pękną.

Porcja: Chinkali podawane są na gorąco bez dodatków innych niż czarny pieprz.

Jedzenie chinkali: Jedzenie chinkali to sztuka. Górna część z ciasta, w której spotykają się wszystkie plisy, nigdy nie jest zjadana, ale służy jako uchwyt do trzymania gorących klusek i pozostaje na talerzu, aby pokazać, ile zostało zjedzonych. W Gruzji ten top nazywa się „kudi” (gruzińskie ქუდი, kapelusz) lub „kuchi” (gruzińskie კუჭი, pępek).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GRUZJA.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną natką pietruszki) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i ugniataj (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby zrobić fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rzuć knedle między palcem a kciukiem i ściśnij dodatkowe ciasto. Chinkali powinny wyglądać tak.

Połóż każdy chinkali na posypanej mąką desce lub blacie roboczym.

Ostrożnie włóż knedle do głębokiego garnka z wrzącą słoną wodą, około 10-15 na raz (w zależności od wielkości patelni).

Gotuj przez 12 do 14 minut. Jeśli ciasto zostało prawidłowo wypiekane, knedle nie pękną.

Porcja: Chinkali podawane są na gorąco bez dodatków innych niż czarny pieprz.

Jedzenie chinkali: Jedzenie chinkali to sztuka. Górna część z ciasta, w której spotykają się wszystkie plisy, nigdy nie jest zjadana, ale służy jako uchwyt do trzymania gorących klusek i pozostaje na talerzu, aby pokazać, ile zostało zjedzonych. W Gruzji ten top nazywa się „kudi” (gruzińskie ქუდი, kapelusz) lub „kuchi” (gruzińskie კუჭი, pępek).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GRUZJA.


Przepisy gruzińskie

Chinkali (po gruzińsku: ხინკალი) to bardzo popularna gruzińska pieroga, składająca się ze skręconych kawałków ciasta, nadziewana mięsem i przyprawami. Jest uważana za jedną z narodowych potraw Gruzji.

Różne regiony Gruzji wytwarzają chinkali z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszym nadzieniem jest mieszanka wieprzowo-wołowa. W górach chinkali są często przygotowywane z nadzieniem jagnięcym. Nadzienia mogą również zawierać ser imerecki zmieszany z twarogiem i puree ziemniaczanym. Wersje miejskie obejmują kalakuri chinkali (z cienko posiekaną natką pietruszki) i chewsuruli chinkali (bez pietruszki).

Składniki za 30 chinkali: Ciasto – 1,4 kg mąki (1,1 kg na ciasto i 0,3 kg na oprószenie i wyrabianie), 2 jajka, 450 ml ciepłej wody Pożywny – 700 gram mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, sól, pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki, ćwierć łyżeczki mielonego kminku, 2 małe cebulki (opcjonalnie) i 500 ml wody. Gotowanie – woda i sól do garnka.

Przygotowanie: Dodaj 1,1 kg mąki do miski. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj jajka.

Wymieszaj składniki ze środka miski, aż cała mąka się wymiesza.

Ciasto należy uformować w kulę.

Ciasto podzielić na dwie części.

Powierzchnię roboczą i jedną z kulek posyp mąką i zagnieść (bardzo mocno) i zagnij ciasto.

Kontynuuj wyrabianie i składanie, aż ciasto będzie bardzo solidny.

Ciasto rozwałkować na około 1/3 cala grubości.

Wytnij kółka o średnicy około 2,5 cala za pomocą szklanki do picia.

Ostrożnie usuń nadmiar ciasta.

Użyj wałka do ciasta, aby przetoczyć każde koło w cienkie, ośmiocalowe koło. Te rundy zostaną wypełnione mieszanką mięsa i przypraw, aby zrobić chinkali.

NOTATKA: Powtórz cały proces wyrabiania, składania i krojenia oraz wałkowania krążków z pozostałą kulą ciasta. Będziesz miał wtedy wystarczająco dużo rund, aby zrobić około 30 chinkali.

Przygotowanie (nadzienie chinkali): Do miski dodaj mięso, przyprawy, 2 drobno posiekane cebule (opcjonalnie – nie używaliśmy cebuli) i sól.

Wymieszaj składniki ręcznie, a następnie dodaj 25 ml wody i zgniataj i rozgniataj mieszaninę. Powtórz ten proces 20 razy, aż zmieszasz co najmniej 500 ml wody z mięsem. Zapewni to, że twoje chinkali będą miały dużo „soku”.

Mięso powinno tak wyglądać pod koniec procesu.

Przygotowanie (robiąc chinkali):

Weź jedną rundę ciasta ze swojego stosu rund.

Dodaj 1 czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na środek rundy.

Użyj kciuków i palców wskazujących, aby wykonać fałdę typu akordeon na zewnątrz.

Z praktyką stanie się to łatwiejsze! 19 fałd uważa się za idealne.

Kiedy wszystkie plisy zostaną uformowane, chinkali powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Roll the nubbin of the dumpling between your finger and thumb and pinch off extra dough. The khinkali should look like this.

Put each khinkali on a board or work surface that has been dusted with flour.

Carefully place the dumplings into a deep pan of boiling salty water, about 10-15 at a time (depending on the size of your pan).

Boil for 12 to 14 minutes. If the dough has been made properly the dumplings will not burst.

Porcja: Khinkali are served hot with no garnish other than black pepper.

Eating khinkali: There is an art to eating Khinkali. The doughy top, where the pleats all meet, is never eaten, but used as a handle for holding the hot dumplings and is left on the plate to show how many have been eaten. In Georgia, this top is called the “kudi” (Georgian ქუდი, hat) or “kuchi” (Georgian კუჭი, belly button).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GEORGIA.


Przepisy gruzińskie

Khinkali (Georgian: ხინკალი) is a very popular Georgian dumpling made of twisted knobs of dough, stuffed with meat and spices. It is considered to be one of the national dishes of Georgia.

Different regions of Georgia make khinkali with different fillings. The most popular filling is a pork/beef mix. In the mountains, khinkali is often made with a lamb filling. Fillings can also include Imeretian cheese mixed with cottage cheese mushrooms and mashed potato. City versions include kalakuri khinkali (with thinly chopped parsley) and khevsuruli khinkali (without parsley).

Składniki for 30 Khinkali: Ciasto – 1.4 kilo of flour (1.1 kilo for the dough and .3 kilo for dusting and kneading) , 2 eggs, 450 ml of warm water Pożywny – 700 grams of ground beef and pork mix, salt, half tsp of dried red pepper, quarter tsp ground caraway seed, 2 small onions (optional) and 500 ml of water. Gotowanie – water and salt for the cooking pot.

Przygotowanie: Add 1.1 kilo of flour to a mixing bowl. Make a depression in the middle of the flour and add the eggs.

Mix the ingredients from the middle of the bowl until all of the flour is mixed.

The dough should be formed into a ball.

Divide the dough into two pieces.

Sprinkle a work surface and one of the balls of dough with flour and knead (very firmly) and fold the dough.

Continue kneading and folding until the dough is bardzo solidny.

Roll out the dough until it is about 1/3 of an inch thick.

Cut out circles of about 2.5 inches in diameter with a drinking glass.

Carefully remove the excess dough.

Use a rolling pin to roll each circle into a thin eight inch round. These rounds will be filled with a meat and spice mixture to make khinkali.

NOTATKA: Repeat the whole process of kneading, folding and cutting and rolling of rounds with the remaining ball of dough. You will then have enough rounds to make about 30 khinkali.

Przygotowanie (the khinkali filling): Add the meat, spices, 2 finely chopped onions (optional – we didn’t use onions) and salt to a mixing bowl.

Mix the ingredients by hand and then add 25 ml of water and squash and squash the mixture. Repeat this process 20 times until you have mixed at least 500 ml of water with the meat. This will ensure that your khinkali have lots of ‘juice’.

The meat should look like this at the end of the process.

Przygotowanie (making the khinkali):

Take one round of dough from your pile of rounds.

Add 1 heaped tbs of the meat mixture to the center of the round.

Use your thumbs and index fingers to make an accordion type fold all around the outside.

It will become easier with practice! 19 folds are considered to be ideal.

When all pleats have been formed the khinkali should look like the one in the picture below.

Roll the nubbin of the dumpling between your finger and thumb and pinch off extra dough. The khinkali should look like this.

Put each khinkali on a board or work surface that has been dusted with flour.

Carefully place the dumplings into a deep pan of boiling salty water, about 10-15 at a time (depending on the size of your pan).

Boil for 12 to 14 minutes. If the dough has been made properly the dumplings will not burst.

Porcja: Khinkali are served hot with no garnish other than black pepper.

Eating khinkali: There is an art to eating Khinkali. The doughy top, where the pleats all meet, is never eaten, but used as a handle for holding the hot dumplings and is left on the plate to show how many have been eaten. In Georgia, this top is called the “kudi” (Georgian ქუდი, hat) or “kuchi” (Georgian კუჭი, belly button).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GEORGIA.


Przepisy gruzińskie

Khinkali (Georgian: ხინკალი) is a very popular Georgian dumpling made of twisted knobs of dough, stuffed with meat and spices. It is considered to be one of the national dishes of Georgia.

Different regions of Georgia make khinkali with different fillings. The most popular filling is a pork/beef mix. In the mountains, khinkali is often made with a lamb filling. Fillings can also include Imeretian cheese mixed with cottage cheese mushrooms and mashed potato. City versions include kalakuri khinkali (with thinly chopped parsley) and khevsuruli khinkali (without parsley).

Składniki for 30 Khinkali: Ciasto – 1.4 kilo of flour (1.1 kilo for the dough and .3 kilo for dusting and kneading) , 2 eggs, 450 ml of warm water Pożywny – 700 grams of ground beef and pork mix, salt, half tsp of dried red pepper, quarter tsp ground caraway seed, 2 small onions (optional) and 500 ml of water. Gotowanie – water and salt for the cooking pot.

Przygotowanie: Add 1.1 kilo of flour to a mixing bowl. Make a depression in the middle of the flour and add the eggs.

Mix the ingredients from the middle of the bowl until all of the flour is mixed.

The dough should be formed into a ball.

Divide the dough into two pieces.

Sprinkle a work surface and one of the balls of dough with flour and knead (very firmly) and fold the dough.

Continue kneading and folding until the dough is bardzo solidny.

Roll out the dough until it is about 1/3 of an inch thick.

Cut out circles of about 2.5 inches in diameter with a drinking glass.

Carefully remove the excess dough.

Use a rolling pin to roll each circle into a thin eight inch round. These rounds will be filled with a meat and spice mixture to make khinkali.

NOTATKA: Repeat the whole process of kneading, folding and cutting and rolling of rounds with the remaining ball of dough. You will then have enough rounds to make about 30 khinkali.

Przygotowanie (the khinkali filling): Add the meat, spices, 2 finely chopped onions (optional – we didn’t use onions) and salt to a mixing bowl.

Mix the ingredients by hand and then add 25 ml of water and squash and squash the mixture. Repeat this process 20 times until you have mixed at least 500 ml of water with the meat. This will ensure that your khinkali have lots of ‘juice’.

The meat should look like this at the end of the process.

Przygotowanie (making the khinkali):

Take one round of dough from your pile of rounds.

Add 1 heaped tbs of the meat mixture to the center of the round.

Use your thumbs and index fingers to make an accordion type fold all around the outside.

It will become easier with practice! 19 folds are considered to be ideal.

When all pleats have been formed the khinkali should look like the one in the picture below.

Roll the nubbin of the dumpling between your finger and thumb and pinch off extra dough. The khinkali should look like this.

Put each khinkali on a board or work surface that has been dusted with flour.

Carefully place the dumplings into a deep pan of boiling salty water, about 10-15 at a time (depending on the size of your pan).

Boil for 12 to 14 minutes. If the dough has been made properly the dumplings will not burst.

Porcja: Khinkali are served hot with no garnish other than black pepper.

Eating khinkali: There is an art to eating Khinkali. The doughy top, where the pleats all meet, is never eaten, but used as a handle for holding the hot dumplings and is left on the plate to show how many have been eaten. In Georgia, this top is called the “kudi” (Georgian ქუდი, hat) or “kuchi” (Georgian კუჭი, belly button).

KLIKNIJ na logo do odwiedzenia GRUZJA O na Facebook i zobacz zdjęcia i aktualności o Gruzji. Kliknij LUBIĆ na stronie i zostań przyjacielem GEORGIA.


Obejrzyj wideo: 8 Wspaniałych - Zakopane 2013!