pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Sprawdź z masłem i cytryną

Sprawdź z masłem i cytryną


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Oddziel jajka i usuń masło w temperaturze pokojowej.

Masło ubić razem z cukrem i żółtkami.

Natrzyj masło żółtkami, aż cukier się rozpuści, a następnie zetrzyj cytrynę, po dokładnym umyciu i wlej łyżkę soku z cytryny.

Osobno ubić białka ze szczyptą soli i cukru waniliowego.

Dodaj białka, mieszając od dołu do góry, na kompozycję masła.

Następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając od dołu do góry.

Z kompozycji weź kilka łyżek stołowych do filiżanki i wymieszaj z kakao.

Resztę kompozycji wkładam do formy do ciasta, którą wcześniej posmarowałam masłem.

W środku formy, z jednego końca na drugi, wylewamy kompozycję z kakao, a następnie lekko rozprowadzamy widelcem.

Piec na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Przed wyjęciem ciasta wykonaj test wykałaczką.

Po wyjęciu z piekarnika posypałam cukrem pudrem.

Idealnie nadaje się na filiżankę mleka lub kawy, zgodnie z Twoimi upodobaniami. : P


Dobry apetyt!



Puszysta krata z orzechem i cytryną, stary przepis

Puszyste ciasto z orzechami włoskimi i cytryną, stary przepis jak kiedyś: bez proszku do pieczenia, tylko proste składniki. To jedno z najsmaczniejszych ciast, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Napisany przepis i film krok po kroku.

Polewamy ciasto lukrem i odstawiamy na co najmniej 30 minut przed podaniem. Trochę trwa, zanim dostanie się do ciasta i rozprzestrzeni jego smak. Następnie jest krojony i spożywany z wielkim apetytem.

I tak, można go podawać rano z kawą, herbatą, gotowanym mlekiem lub jogurtem. A wieczorem rozpieszczać się przed telewizorem przy filiżance aromatycznego grzanego wina i kawałku ciasta.

Pachnie jak wakacje i szczęśliwe rodzinne dni, prawda?

I kilka wskazówek od Giny:

-Białka ubić na sztywno, miska będzie bardzo czysta, jajka będą świeże. Nie ma znaczenia, czy są zimne, czy gorące, tylko po to, by były świeże.

-Lekko wymieszać ciasto, delikatnymi ruchami, aby nie pozostawić białek.

-Możesz użyć orzechów laskowych, mielonych migdałów, a nie tylko orzechów.

-Można dodać 50 g suszonych owoców, takich jak rodzynki, żurawina i popielica

-Można dodać inne smaki: skórka pomarańczy, cynamon, goździki, anyż, imbir, rum i helip

- Kratkę można ozdobić liśćmi lub płatkami śniegu z pasty cukrowej. Cukier puder Margarita bardzo drobny bardzo dobrze, jeśli chcesz zrobić to w domu przepis na pastę cukrową tutaj.

-Nie zapomnij o sekretnym składniku: posyp kroplą miłości i 2-3 uśmiechy.

Miejmy bajkową zimę!

Przejdź poniżej i przepis wideo:


Sprawdź 4 ćwiartki z cytryną i przepis # 8211 na babkę, ćwiartki lub ciasto Madeira

Sprawdź 4 ćwiartki z cytryną & # 8211 przepis na babkę, ćwiartki lub ciasto Madeira. Jak zrobić mokre i kruche ciasto 4ࡧ z cytryną lub pomarańczą i masłem? Przepis na ciasto z równymi częściami składników. Domowe przepisy na ciasta. Co to jest babka, ćwiartki lub ciasto Madeira?

To 4-ćwiartkowe ciasto cytrynowe jest przygotowywane według prostej, bardzo starej receptury, odnotowanej około 1700 roku. Ma swoje korzenie w północnej Europie, później stało się bardzo popularne w wielu krajach. To ciasto z 4 składnikami, ułożone w równych ilościach, jest używane w wielu ciastach lub plackach. Konsystencja tego ciasta jest bardzo delikatna, wilgotna.

Francuzi w Bretanii uważają ją za lokalną specjalność i nazywają ją „quatre quarts” i # 8211, co oznacza dokładnie cztery ćwiartki. Mówią, że to „francuskie ciasto”. Anglicy robią to pod nazwą „pound cake” & #8211, czyli z jednym funtem (funt, pfund) każdego składnika i mówią, że jest to „English cake”. Niemcy nazywają to „Eischwerteig” –, co oznacza ciasto związane z wagą jaj. Ile gramów jajka tyle gramów masła, cukru i mąki. Prosta formuła, którą można łatwo zapamiętać i mnożyć w razie potrzeby. Ciasto Madeira jest również przygotowywane według tej receptury. Zjedliśmy też to cytrynowe ciasto wykonane w Holandii przez panią, która zakwaterowała nas w 2018 roku na uroczej farmie niedaleko Goudy.

Smaki mogą obejmować wanilię, skórkę cytrusów lub likiery smakowe i są często zawarte w kawałkach ciasta z kandyzowanych owoców (glazurowanych), rodzynek, orzechów, orzechów laskowych, migdałów, pistacji lub posiekanej czekolady.

W oparciu o te formuły 1:1:1:1 (lub 4ࡧ) powstaje również klasyczne Ciasto Półksiężyc z Orzechem lub Kifli Kossuth– przepis tutaj. Tak zrobiła moja prababcia Buia (z Sibiu), ale też moja babcia Diana (z Arada).

Ten czek został wykonany przez moją matkę. Jest wielką fanką owoców cytrusowych, zwłaszcza cytryn. Kiedy wymyślił tort, powiedziałem, że muszę go opublikować. Nie na odwrót, ale okazał się bardzo delikatny, pachnący i smaczny. Nawet jeśli nie mam zdjęć pośrednich, zobaczysz, że wszystko idzie gładko i szybko.

Z podanych poniżej ilości wynika 4-ćwiartkowy placek z cytryną, który upieczony jest w kształcie ciasta ok. . 25x10x8 cm. Nie ma nic złego w zastępowaniu cytryny pomarańczą. Dostaniesz przepyszne pokruszone ciasto z pomarańczami.


Składniki Sprawdź z jogurtem, cytryną i jagodami

  • 150 gramów greckiego jogurtu z 10% tłuszczu
  • 4 średniej wielkości jajka
  • 225 gramów cukru
  • 300 gram mąki + 1 łyżka do posypania owoców (jeśli są używane)
  • 200 gram jagód lub innych jagód (nie trzeba ich używać, ciasto można łatwo przygotować)
  • 80 ml. z oleju
  • 60 ml. soku z cytryny (sok z 1 dużej cytryny)
  • skórka z 1 nietraktowanej cytryny
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego lub 2 saszetki cukru waniliowego
  • 5 gramów soli
  • 5 gramów proszku do pieczenia (½ saszetki)

Sposób przygotowania

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180 ° C. Przygotowujemy formę do ciasta o wymiarach 32×12 cm, wykładając papierem do pieczenia lub dobrze natłuszczając masłem i obkładając mąką.

2. Oddziel jajka, zbierając oddzielnie białka i żółtka do dwóch dużych misek. Do miski z żółtkami dodaj jogurt, 100 g cukru, wanilię, skórkę i sok z cytryny. Dodaj olej, mieszając z tarczą w kształcie gruszki.

3. Ubijaj płynne składniki na nasze ciasto, aż idealnie się połączą. Nie musimy się bardziej nalegać, wystarczy uzyskać jednorodną kompozycję.

4. Wymieszaj mąkę (300 gram) z proszkiem do pieczenia, aby dobrze się wymieszała.

5. Posyp jagody (lub inne małe jagody) 1 łyżką mąki i lekko wymieszaj. Mąka, która przylgnie do powierzchni owoców nie pozwoli im zatopić się w kompozycji ciasta jogurtowego podczas pieczenia.

6. Na białka jajek dodaj sól i ubij mikserem, aż uzyskasz białą, obszerną pianę. Stopniowo dodawać cukier (125 gramów) i ubijać mikserem, aż cukier się rozpuści. Widać, że pianka jest gotowa, gdy staje się błyszczącą bezą i jeśli złapiemy niewielką ilość piany między półkami a wskaźnikiem i potrzemy ją, nie czujemy już kryształków cukru.

Łączenie składników

7. Następnie, aby uzyskać puszyste ciasto jogurtowe, niezbędna jest szybka praca. To, jak szybko i bezpiecznie będziemy pracować, zależy bezpośrednio od uzyskania wyrośniętego ciasta. Natychmiast dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia do miski z jogurtem i żółtkami i wymieszaj wszystko z tarczą w kształcie gruszki. Bardzo ważne jest, aby od tego momentu upłynęło jak najmniej czasu, zanim włożymy ciasto do piekarnika. Powodem jest to, że w składzie mamy substancje kwasowe, sok z cytryny i jogurt, które całkowicie zneutralizują proszek do pieczenia, jeśli pozwolimy, aby od momentu homogenizacji minął dłuższy czas.

8. Gdy ciasto stanie się zbyt gęste do wymieszania, zmień tarczę drewnianą łyżką lub solidną szpatułką i dodaj ¹⁄3 ilości pianki z białka jaja.

9. Energicznie mieszaj, aby ujednorodnić kompozycję, jednak bez zbytniego nalegania. Nie chcemy robić chleba, ale ciasto z miękkim i puszystym jogurtem, więc przestaniemy miksować, gdy tylko wszystko będzie jednorodne. Nie chcemy w tym składzie rozwijać glutenu.

9. Gdy ciasto jogurtowe będzie jednorodne, dodaj resztę pianki z białka jajka. Jeśli używamy owoców, dodajemy je również teraz, wstrząśnięte nadmiarem mąki.

10. Włącz bezę do kompozycji ciasta jogurtowego lekkimi ruchami, składając, aż wszystko będzie jednorodne.

11. Wsyp kompozycję do tacki przygotowanej w punkcie 1 i natychmiastowy Wstawiamy nasze ciasto jogurtowe do nagrzanego piekarnika na 180°C, na średniej wysokości.

Sprawdź z jogurtem, cytryną i jagodami & # 8211 do pieczenia

12. Piecz nasze ciasto jogurtowe przez 50-55 minut. Mój był gotowy do wypieku dokładnie po 52 minutach, kiedy zdał test wykałaczek śpiewająco. Jak widać na poniższym obrazku, pięknie urósł, wyraźnie przekraczając górną krawędź kształtu. Pękł na długości, ale to nie jest wada, to tylko znak, że ładnie urósł.

13. Wyjmij ciasto z formy, pozwalając mu przesuwać się na stojaku na ciasto. Delikatnie zdejmij papier do pieczenia i pozwól, aby ciasto dobrze ostygło przed krojeniem i podawaniem, obracając je co 15 minut na boki, zapobiegając w ten sposób osiadaniu przewiewnego wnętrza.

Ciasto po ostygnięciu pudrujemy cukrem pudrem waniliowym lub możemy je glazurować, jak wolimy.W każdym razie plastry wychodzą tak pięknie, z równomiernie rozłożonymi owocami i puszystym i pachnącym rdzeniem!


Jak przygotować ciasto z kakao i masłem & # 8211 prosty przepis

Most: Przed przystąpieniem do przygotowania musimy nagrzać piekarnik, aby zdążył osiągnąć 180°C.

bo nie używamy proszku do pieczenia, białka jaj muszą być bardzo, bardzo dobrze ubite. Musimy uzyskać twardą i błyszczącą piankę, możemy podnieść miskę do góry nogami i nie mieć emocji, że zawartość spadnie.

Białka dobrze ubić ze szczyptą soli, a gdy pianka będzie już gęsta, dodać 100 g cukru. Kontynuuj ubijanie piany, aż kryształki cukru rozpuszczą się i staną się lśniące i twarde.

Masło ubić w temperaturze pokojowej z pozostałym cukrem (kolejne 100 g), następnie stopniowo dodawać żółtka, na koniec wanilię. Dodaj mąkę i krótko wymieszaj. Po dodaniu mąki nie miesza się zbytnio, ponieważ zaczyna rozwijać sieć glutenową, a nie chcemy tego z ciastem kakaowym.

Biała część tortu

Aby łatwiej pracować z kompozycją: z ubitych białek dodaj 3-4 łyżki do kompozycji żółtek z masłem i mąką. Następnie resztę białek miesza się szpatułką, pozostawiając w misce, w której ubijano 3-4 łyżki piany (na część kakaową). 3/4 uzyskanej białej kompozycji wylewa się w formie wypieku wyłożonego papierem (lub dobrze nasmarowanego masłem i wyłożonego mąką). To jest biała część tortu.

Za część kakaową

W pozostałej ćwiartce kompozycji dodać pozostałe ubite białka (odstawić 3-4 łyżki) oraz kakao. Lekko i delikatnie wymieszać szpatułką. W ten sposób otrzymujemy ciasto z kakao tak lekkie jak to proste. Wyjaśnienie: ponieważ kakao jest również składnikiem suchym (podobnie jak mąka), ta część ciasta ma mniej mąki (skład podstawowy) i więcej piany.

Dodaj kompozycję kakaową na drugą i delikatnie wymieszaj oba kolory widelcem.