pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Przepis na zupę pomidorowo-bazyliową

Przepis na zupę pomidorowo-bazyliową


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • zupa
  • Zupa warzywna
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa pomidorowa z bazylią

Łatwa i szybka, ale pyszna zupa pomidorowo-bazyliowa. Jest to łatwe do przygotowania wegetariańskiego z bulionem warzywnym.


Morayshire, Szkocja, Wielka Brytania

517 osób to zrobiło

SkładnikiSerwuje 6

  • 2 (400g) puszki posiekanych pomidorów
  • 400 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 łyżka cukru
  • 18 listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki masła
  • 250ml ubijania lub podwójnej śmietany

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:20min

  1. Dusić pomidory i bulion przez 10 minut.
  2. Dodaj cukier i bazylię i gotuj przez kolejne 5 minut. W razie potrzeby dodaj więcej cukru.
  3. Wmieszać śmietanę i masło, aż masło się rozpuści. Lekko zmiksuj (niekoniecznie) dopraw do smaku. Podawaj i ciesz się!!!

Wskazówka

Do dekoracji użyj liści bazylii.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(23)

Recenzje w języku angielskim (19)

Jest to bardzo proste i mam nadzieję, że Ci się spodoba.-08 stycznia 2012

To była bardzo łatwa, ale bardzo smaczna zupa.-08.01.2012

Naprawdę dobrze, właśnie zrobiłem trochę na lunch. Nie miałem kremu, ale nie zrobiło to wielkiej różnicy. Świetne na szybki, zdrowy, pyszny posiłek.-26 maja 2014


Przepis na zupę pomidorowo-bazyliową

W dużym garnku na kuchence podsmażyć cebulę i czosnek na oliwie z oliwek przez kilka minut, aż stanie się przezroczysta.

Dodaj pomidory w puszkach i bulion. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

Dodaj bazylię i cukier i zmniejsz ogień. Dodaj jedną łyżeczkę cukru i posmakuj, czy mikstura potrzebuje więcej cukru.

Dodać śmietanę i masło. Gotuj, aż masło się rozpuści. Dodaj sól i pieprz i udekoruj parmezanem, jeśli chcesz.

Rozgrzej się dzięki temu pocieszającemu przepisowi na kremową zupę pomidorowo-bazyliową! Jest bardzo prosty w przygotowaniu i tak smaczny w porównaniu do gotowej wersji w puszkach. Nasz zespół uwielbia robić to w zimny i deszczowy dzień. To doskonały przepis przy niewielkim wysiłku.


Kremowa Zupa Pomidorowa Bazylia

Kremowa zupa pomidorowo-bazyliowa to przepis obowiązkowy w chłodne dni. Jest niewiarygodnie łatwy i taki pyszny.

Ten przepis to idealny posiłek na noc. Zdążysz nawet zrobić grillowane kanapki z serem i zanurzyć się w zupie.

W naszym domu idealnym komfortowym jedzeniem jest kanapka z serem grillowym z zupą pomidorową. Naprawdę! Nawet nie rozważamy jedzenia zupy pomidorowej bez niej.

Kremowa zupa pomidorowa z bazylią wideo

Jak zrobić kremową zupę pomidorową z bazylią?

Ten przepis wymaga bardzo niewielu składników. Bazylię umyć do sucha, szalotkę pokroić w kostkę i wycisnąć czosnek. O tak, otwórz puszki z pomidorami.

W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać szalotkę i dusić, aż będzie przezroczysta.

Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze 30 sekund.

Dodaj pokruszone pomidory (sok i wszystko), wywar z kurczaka (lub bulion drobiowy), oregano, cukier, sól i pieprz.

Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu przez 15 minut lub do zgęstnienia.

Dodaj pół na pół, świeżą bazylię i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Uwielbiamy ten przepis i konsystencję, ale jeśli nie jest wystarczająco gładka, po prostu użyj miksera zanurzeniowego, aby imulgować go według własnych upodobań.


Jak zrobić zupę pomidorową (zdjęcia krokowe)

1. Wybierz dojrzałe, czerwone i mniej kwaśne pomidory. Do tego przepisu potrzebujemy 500 gramów pomidorów. Dobrze je umyć i pokroić w kostkę razem z 1 średnią cebulą. Cebula dodaje słodkiego smaku do zupy pomidorowej, więc użyłam jej tutaj.

2. Rozgrzej 1 łyżkę oleju lub masła na patelni. Następnie dodaj 1 mały liść laurowy, 2 ząbki czosnku i posiekaną cebulę.

3. Smaż je na dużym ogniu przez 3 do 4 minut, aż się lekko upieczą. To wydobywa słodki smak cebuli.

4. Dodaj pomidory i posyp 1/3 łyżeczki soli. Możesz również opcjonalnie dodać małą marchewkę (o długości około 3 cali).

5. Ugotuj je, aż będą lekko miękkie. Dodaj 2 do 3 łodyg bazylii i smaż, aż pomidory i cebula staną się całkowicie papkowate. Jeśli nie masz bazylii, możesz je pominąć.

6. Schłodzić mieszaninę. Wyrzuć bazylię i liść laurowy.

7. Przełóż do słoika blendera i wlej 1 szklankę wody. Zmiksuj na gładkie puree.

Wskazówka: (Jeśli nie preferujesz skrobi kukurydzianej w tym przepisie, możesz dodać małego ugotowanego ziemniaka i zmiksować.

8. Miksuj bardzo dobrze, aż będzie gładka.

Naciągnięcie

9. Najpierw umieść sitko na patelni lub garnku. Wlej zmieszaną mieszankę i filtr. Wyrzuć gruboziarniste cząstki. Zupę zagotować na średnim ogniu.

10. W międzyczasie dodaj ¾ łyżkę mąki kukurydzianej (mąki kukurydzianej) lub proszku z maranta do pół szklanki wody i dobrze wymieszaj, aby uzyskać papkę.

Upewnij się, że nie ma grudek mąki.

11. Gdy zupa pomidorowa się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie stopniowo mieszaj mieszankę mąki kukurydzianej.

12. Następnie dodaj cukier. Gotuj dobrze, aż zupa pomidorowa zgęstnieje i zniknie surowy smak mąki. Przetestuj to i dodaj więcej soli w razie potrzeby.

14. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj zioła i czarny pieprz. Wyłączyć kuchenkę.

15. Odstaw garnek na bok i wymieszaj 2 do 4 łyżek śmietany, jeśli używasz. Możesz również zrobić krem ​​z nerkowców, jeśli wolisz nabiał. Namocz 25 całych orzechów nerkowca w filiżance gorącej wody na 30 minut. Dodaj je do małego młynka do chutney wraz z namoczoną wodą i puree, aż uzyskasz gęsty i gładki krem. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody, aby uzyskać konsystencję. Użyj tego do uzupełnienia zupy pomidorowej podczas serwowania.

Zrób grzanki

16. Grzanki tracą chrupkość, jeśli są pozostawione zbyt długo, więc opiekaj chleb tuż przed podaniem zupy. Chleb maślany z obu stron.

17. Podgrzej patelnię i opiekaj je na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Do chleba i tostów można również dodać trochę startego czosnku i płatków czerwonego chili. Można je również upiec w piekarniku.

18. Schłodź je i pokrój nożem.

Na koniec przenieś zupę pomidorową do misek do serwowania. Udekoruj ziołami i kremem. Podawać z grzankami lub tostowym chlebem.

Większość ludzi uwielbia zupę pomidorową z odrobiną tostowego chleba lub grzankami. Aby cieszyć się tym w posiłku, możesz mieć go z sałatkami, grillowanymi warzywami, Tost serowy, Kanapki , sajgonki & Chlebowe Przekąski lubić Kulki serowe, tosty i bułki.

Możesz też zjeść zupę z niektórymi Aglio olio, Mandżurczyk Gobi, lub jakikolwiek makaron


Powiązane wideo

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis

Możesz ocenić ten przepis, przyznając mu jeden, dwa, trzy lub cztery widelce, które zostaną uśrednione z ocenami innych kucharzy. Jeśli chcesz, możesz również podzielić się swoimi konkretnymi komentarzami, pozytywnymi lub negatywnymi - a także wskazówkami lub zamiennikami - w przestrzeni pisemnej recenzji.

Epickie linki

Conde Nast

Nota prawna

© 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Korzystanie i/lub rejestracja w dowolnej części tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika (zaktualizowanej 01.01.201) oraz Polityki prywatności i Oświadczenia o plikach cookie (zaktualizowanego 01.01.2011).

Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast.


Jeśli próbowałeś tego Zdrowa Zupa Pomidorowa Bazylia przepis lub jakikolwiek inny przepis, nie zapomnij oceń przepis i daj mi znać, co myślisz. Uwielbiam słyszeć od Ciebie! Możesz też śledzić mnie dalej Pinterest, INSTAGRAM, oraz FACEBOOK po więcej treści godne pożądania.


Jestem Todd Wilbur, Chroniczny haker żywności

Od 30 lat dekonstruuję najbardziej kultowe amerykańskie produkty spożywcze, aby stworzyć najlepsze oryginalne przepisy na klony do użytku w domu. Witam w moim laboratorium.

Zawiera osiem (8) 79¢ przepisów do wyboru każdego miesiąca!

(23,88 USD rocznie)*
Zaoszczędź 12 USD w porównaniu z miesięcznym

Zawiera osiem (8) 79¢ przepisów do wyboru każdego miesiąca!

Nigdy nie sądziłem, że bułki są czymś, czym mógłbym się ekscytować, dopóki nie włożyłem ręki do spichlerza w Texas Roadhouse. Bułki są świeżo wyjęte z piekarnika i trafiają na stół, kiedy to robisz, więc nie musisz czekać, aby rozerwać się na cudownie lepką słodką bułkę pokrytą miękkim masłem cynamonowym. Pierwszy kęs sprawi, że pomyślisz o świeżej bułce cynamonowej, a potem nie możesz przestać jej jeść. A kiedy pierwszy rzut zniknie, jesteś bezsilny, by oprzeć się złapaniu jeszcze jednego. Ale nigdy więcej nie jest. To jeszcze dwa lub trzy plus kilka dodatkowych do zabrania do domu na jutro.

Odkrycie sekretu robienia w domu bułek, które smakują tak samo dobrze jak prawdziwe, polegało na robieniu wielu partii ciasta, z których każda była słodsza od poprzedniej (słodzona cukrem, nie miodem – sprawdziłam), aż do uzyskania bardzo lepkiej partii, sprawdzonej na 2 godzin, wyprodukowałem dokładnie to, czego szukałem. Możesz zrobić ciasto za pomocą miksera stojącego lub ręcznego, z tą różnicą, że musisz zagnieść ciasto ręcznie bez miksera stojącego. Pracując z ciastem, dodawaj po trochu mąki, aby się nie sklejało i pamiętaj, że ciasto będzie mniej lepkie i bardziej urabialne po pierwszym wyrośnięciu.

Rozwałkuj ciasto i odmierz je zgodnie z opisem tutaj, a po ostatecznym wyrośnięciu i szybkim upieczeniu – plus obfite posmarowanie masłem na wierzchu – uzyskasz bułki, które wyglądają i smakują jak najlepsze bułki, jakie jadłem jakakolwiek słynna amerykańska sieć restauracji.

Zdobycie stolika w 123-letniej oryginalnej restauracji Rao w Nowym Jorku jest prawie niemożliwe. Stoły są „własnością” stałych bywalców, którzy planują posiłki z miesięcznym wyprzedzeniem, więc każdy stolik jest pełen każdej nocy i tak jest przez ostatnie 38 lat. Jedyny sposób, w jaki osoba z zewnątrz może spróbować świeżego sosu marinara z restauracji, to zaproszenie od zwykłego gościa.

Jeśli to nie jest dla ciebie gwiazdą, możesz kupić butelkę sosu na lokalnym targu (jeśli w ogóle go mają). Nie będzie świeży i prawdopodobnie będzie to najdroższy sos w sklepie, ale nadal ma wspaniały smak Rao. Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest samodzielne skopiowanie sosu za pomocą tego nowego i bardzo łatwego hacka.

Obecny współwłaściciel Rao's, Frank Pellegrino Jr., powiedział smacznego w 2015 roku, że słynny sos marinara został stworzony przez jego babcię wiele lat temu, a sos, który kupujesz w sklepach, to ten sam przepis, który podaje się w jego restauracjach. Składniki są wspólne, ale prawidłowy dobór głównego składnika – pomidorów – jest ważny. Spróbuj znaleźć całe pomidory z puszki w stylu San Marzano, najlepiej z Włoch. Są trochę droższe niż typowe pomidory w puszkach, ale dadzą ci świetny sos.

Po 30 minutach gotowania uzyskasz mniej więcej taką samą ilość sosu, jak w dużym słoiku prawdziwego. Twoja wersja będzie prawdopodobnie nieco jaśniejsza i lepsza niż butelkowane, dzięki świeżym składnikom. Ale teraz możesz go zjeść kiedy chcesz, bez zastrzeżeń, przy stole Ty własny.

Może Ci się również spodobać mój przepis nr 1 w 2019 roku, Texas Roadhouse Rolls.

Aby uzyskać ich Extra Crispy Chicken tak chrupiące pieczywo KFC, kurczaka dwa razy. Ta podwójna panierka nadaje kurczakowi wyjątkowo chropowatą powierzchnię i dodatkową chrupkość, która ma inną konsystencję niż mniej chrupiący kurczak Original Recipe, który jest panierowany tylko raz i smażony pod ciśnieniem.

Tak jak w przypadku mojego przepisu KFC Original Recipe, musimy najpierw zasolić kurczaka, aby nadać mu smak i wilgoć, tak jak prawdziwe, a następnie kurczak jest podwójnie panierowany i smażony w głębokim tłuszczu na złoty kolor. KFC używa małych kurczaków, które gotują się szybciej, ale małe kurczaki mogą być trudne do znalezienia. Jeśli twoje części kurczaka są duże, mogą nie ugotować się do końca w ciągu 12 do 15 minut smażenia, które tutaj opisuję. Aby mieć pewność, że twój kurczak jest ugotowany, zacznij smażyć od najgrubszych kawałków, takich jak piersi, a następnie włóż je do piekarnika o temperaturze 300 stopni, kończąc na mniejszych kawałkach. Dzięki temu kurczak będzie ciepły i chrupiący, a co ważniejsze, zapewni doskonałe ugotowanie przez cały czas.

W moim programie CMT Ściśle tajny przepis Rozmawiałem z Winstonem Sheltonem, wieloletnim przyjacielem założyciela KFC Harlanda Sandersa. Winston zobaczył odręcznie napisany tajny przepis pułkownika na kurczaka Original Recipe i powiedział mi, że jednym z sekretnych składników jest czarny pieprz Tellicherry. Jest to droższy, lepiej smakujący czarny pieprz, który pochodzi z wybrzeża Malabar w Indiach i powinieneś go tutaj użyć, jeśli możesz go znaleźć. Winston odciągnął mnie na bok i wyszeptał mi ten sekret, gdy myślał, że jesteśmy poza kamerą, ale nasze mikrofony i bardzo czujni kamerzyści złapali całą sprawę i nadaliśmy to.

Po raz pierwszy opublikowałem ten hack w Jeszcze więcej ściśle tajnych przepisów, ale ostatnio zastosowaliśmy kilka nowo zdobytych sekretów i wskazówek, aby zrobić tę znacznie ulepszoną wersję jednego z najbardziej znanych przepisów na smażonego kurczaka na świecie.

Ten przepis był naszym drugim najpopularniejszym przepisem w 2019 roku. Sprawdź pozostałe cztery najbardziej odblokowane przepisy roku: Texas Roadhouse Rolls (nr 1), Duszona wołowina z oliwek z ogrodu bolońskiego (nr 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (nr 4 ), Fasolka po bretońsku Busha (#5).

Stworzenie klonu sygnowanej przez Olive Garden Lasagne Classico stało się doskonałą okazją do stworzenia pięknego, wielowarstwowego przepisu na lasagne, który wykorzystuje całe pudełko makaronu lasagne i wypełnia blachę do pieczenia aż po samą górę. Ten ściśle tajny przepis sprawia, że ​​lasagne przechyla się na prawie 10 funtów i nakarmi głodne usta przez wiele dni, a każdą pyszną warstwę skopiowano bezpośrednio ze starannie wyciętego oryginału z Olive Garden.

Znalazłem kilka wiarygodnych informacji w filmie szefa kuchni z Olive Garden, który pokazuje, co według niego jest prawdziwą formułą w południowym programie informacyjnym, ale przepis został skrócony dla telewizji, a szef kuchni pominął kilka kluczowych informacji. Jednym ze składników, który wyraźnie pominął w przepisie, jest tajemna warstwa sera Cheddar znajdująca się w pobliżu środka stosu. Nie spodziewałem się znaleźć Cheddar w lasagne, ale kiedy ostrożnie oddzieliłem warstwy od kilku porcji oryginalnego dania, w każdym kawałku była złocista, roztopiona serowa dobroć.

Ten przepis na klony wystarczy na 8 dużych porcji, ale jeśli zrobisz nieco mniejsze plasterki, to z łatwością wystarczy, aby wypełnić dwanaście brzuszków uwielbiających lasagne. Jeśli lubisz lasagne, pokochasz tę wersję.

Przeglądaj moje inne przepisy na klony Olive Garden tutaj.

Ta 220-jednostkowa wersja P.F. China Bistro Chang jest skierowane do tłumu lunchowego z mniejszym menu, które zawiera pudełka bento, miski i małe talerze. Bestsellerem w menu jest pomarańczowy kurczak, który muszę przyznać, że jest cholernie dobrym pomarańczowym kurczakiem. Oczywiście do tego potrzebny jest klon, stat.

Nazwa „Wei Better Orange Chicken” nawiązuje do charakterystycznego dla Panda Express pomarańczowego kurczaka, który jest przygotowywany z wstępnie panierowanego i mrożonego kurczaka. Pei Wei twierdzi, że jej pomarańczowy kurczak jest przygotowywany codziennie od podstaw z kurczaka, który nigdy nie jest zamrażany, więc w ten sam sposób stworzymy naszego klona. Ale zamiast układać danie w woku nad szybkopalną kuchenką, tak jak robią to w restauracji, przygotujemy sos i kurczaka osobno, a następnie wrzucimy je ze świeżymi pomarańczowymi ćwiartkami tuż przed podaniem.

Nawiasem mówiąc, to danie bardzo dobrze komponuje się z białym lub brązowym ryżem, więc nie zapomnij go zrobić.

„Nie nazywaj ich frytkami” – mówi KFC o ich popularnej stronie, przyrządzanej z pokrojonych ziemniaków ze skórką. To, co odróżnia te ziemniaki od wszystkich innych, to sekretna panierka zrobiona z mieszanki przypraw podobnej do tej używanej do smażonego kurczaka z oryginalnym przepisem pułkownika. Aby uzyskać odpowiednią chrupkość, ziemniaki są smażone na parze, zamrażane, a następnie ponownie smażone na złoty kolor.

Jednym z ważnych składników dopełniających smak jest MSG. Glutaminian sodu to dodatek do żywności pochodzący z kwasu glutaminowego, który jest ważnym aminokwasem występującym w obfitości w przyrodzie, żywności i w tobie. W ciągu ostatnich 60 lat badań i stosowania MSG nie tylko okazał się nieszkodliwy w normalnych ilościach, ale testy wykazały, że glutaminian jest przekaźnikiem chemicznym, który korzystnie wpływa na zdrowie jelit, odporność i funkcje mózgu, takie jak pamięć i uczenie się. Oprócz tego nadaje wyjątkowy smak, który wzmacnia smak innych składników i sprawia, że ​​Twoje jedzenie smakuje niesamowicie. Stosowanie MSG w jedzeniu to dosłownie inteligentne gotowanie.

Kolejnym ważnym składnikiem jest mielony czarny pieprz Tellicherry, wyselekcjonowany czarny pieprz z Indii. Potwierdził to Winston Shelton, przyjaciel Harlanda Sandersa, który wynalazł pierwsze frytownice wysokociśnieniowe dla KFC. Shelton przypomniał sobie, że widział składnik, kiedy Sanders pokazał mu sekretną recepturę przyprawy do smażonego kurczaka, którą nabazgrał na kartce papieru.

Kiedy kręciliśmy pierwszy odcinek mojego programu telewizyjnego, Ściśle tajny przepis, Winston odciągnął mnie na bok i szepnął mi, że pieprz Tellicherry ma kluczowe znaczenie dla stworzenia wyjątkowego posmaku KFC. To była świetna wskazówka i na szczęście uchwyciliśmy ten moment w aparacie i widać to w programie. Później przeprowadziłem test smaku „side-by-side” ze zwykłym czarnym pieprzem i czarnym pieprzem Tellicherry i odkryłem, że Winston miał rację. Jeśli chcesz uzyskać najlepszy smak dla swojego klona, ​​będziesz potrzebować pieprzu Tellicherry, który można znaleźć w Internecie oraz w niektórych sklepach spożywczych. Pamiętaj, aby dobrze go zmielić przed użyciem.

W przypadku tego przepisu wystarczą tylko dwa czerwone ziemniaki, aby przygotować ekwiwalent dużej porcji smażonych ćwiartek ziemniaczanych, która wystarczy dla co najmniej czterech osób.

Więcej moich przepisów naśladujących KFC znajdziesz tutaj.

Utalentowani szefowie kuchni w Benihana gotują potrawy na grillach hibachi z polotem i charyzmą, traktując przygotowanie jak mały pokaz sceniczny. Żonglują solniczkami i pieprzniczkami, przycinają jedzenie z prędkością błyskawicy i przerzucają krewetki i grzyby idealnie na talerze do serwowania lub na wysoki kapelusz szefa kuchni.

Jednym z przystawek, które wszyscy uwielbiają, jest smażony ryż. W Benihana to danie jest przygotowywane przez szefów kuchni z wstępnie ugotowanym ryżem na otwartych grillach hibachi i jest zamawiane a la carte jako uzupełnienie dowolnego dania Benihana, w tym steku Hibachi i kurczaka. Lubię, gdy ryż rzuca się na gorący grill hibachi i wydaje się, że ożywa, gdy skwierczy i tańczy jak garść małych skaczących fasolek. Dobra, więc łatwo się bawię.

Ten japoński przepis na smażony ryż Benihana będzie dobrze komponował się z prawie każdym japońskim przystawką i może być częściowo przygotowany z wyprzedzeniem i przechowywany w lodówce, aż reszta posiłku będzie prawie gotowa.

Może nie ma jej w menu, ale jest to najbardziej najeżona zupa Applebee każdego dnia. Tylko upewnij się, że masz pod ręką miski do zupy, które można bezpiecznie piec w piekarniku, zanim wskoczysz do tego klona, ​​ponieważ wrzucisz danie pod brojler, aby się zrumieniło i stopiło ser na wierzchu. Pod lepkim roztopionym provolone z oryginalnej wersji, którą otrzymujesz od Applebee's, znajduje się wyjątkowa okrągła grzanka zrobiona z chleba, który wygląda jak bułka do hamburgera. Więc tego użyjemy dla naszego klona. Okrągły kształt chleba jest idealny jako dodatek do francuskiej zupy cebulowej Applebee's.

W reklamie Fasoli Busha Duke, rodzinny golden retriever, chce sprzedać tajny rodzinny przepis, ale rodzina Bushów zawsze go powstrzymuje. Pies jest wzorowany na prawdziwym golden retrieverze rodziny Bushów, a kampania, która rozpoczęła się w 1995 roku, sprawiła, że ​​Bush stał się wielkim psem na rynku fasoli w puszkach praktycznie z dnia na dzień. Ich poufna receptura fasoli po bretońsku jest uważana za jedną z 10 największych tajemnic receptur w USA.

Firma Bush Brothers & Company od ponad 60 lat zajmuje się konserwowaniem różnorodnych owoców i warzyw, kiedy w 1969 roku firma stworzyła fasolkę po bretońsku w puszce według ulubionego przepisu rodzinnej matki. Sprzedaż skoczyła z 10 tys. skrzynek w pierwszym roku do ponad 100 tys. w 1970 r. A już rok później sprzedaż osiągnęła milion skrzynek. Dziś Bush wytwarza ponad 80 procent pieczonej fasoli w puszkach sprzedawanych w USA, a tajny rodzinny przepis pozostaje największym sekretem żywności, pomimo prób Duke'a. Replika oryginalnej książki kucharskiej — bez oryginalnego przepisu (choć!) — jest wystawiona w centrum turystycznym firmy w Chestnut Hill w stanie Tennessee.

Zdecydowałem się zhakować wersję Fasoli Busha w stylu „Country Style”, ponieważ nie sądzę, aby oryginalny smak miał wystarczająco dużo, hm, smaku. Country Style jest podobny do Original, ale bogatszy, z większą ilością brązowego cukru. Przepis zaczyna się od namoczenia suchej białej fasoli w solance przez noc. Sól w wodzie pomaga zmiękczyć skórki, ale nie moczyć ich dłużej niż 14 godzin, ponieważ skórki mogą zacząć odpadać.

Moje pierwsze wersje smakowały wyśmienicie, ale brakowało im ciemnobrązowego koloru prawdziwych ziaren Busha, w tym karmelowego barwnika – składnika, który może być trudny do znalezienia w pojedynkę. W końcu odkryłam, że „brązowiący” sos Kitchen Bouquet doda ciemnego karmelu potrzebnego do naszej domowej wersji fasoli, dzięki czemu będą wyglądały dokładnie tak, jak prawdziwe.

Ten przepis był naszym najpopularniejszym przepisem nr 5 w 2019 roku. Sprawdź pozostałe cztery najbardziej odblokowane przepisy tego roku: Texas Roadhouse Rolls (nr 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (nr 2), Duszona wołowina Bolognese z oliwek z ogrodu (nr 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (nr 4).

Ponieważ Panera Bread udostępnia wszystkie swoje składniki, nietrudno dowiedzieć się, że w oryginalnym przepisie nie ma bulionu z kurczaka, ale każdy przepis, który znalazłem w Internecie, wzywa do bulionu z kurczaka, a także innych składników, których wyraźnie nie ma w wersji Panery. W przeciwieństwie do innych przepisów, ten hack wykorzystuje te same lub podobne składniki do tych wymienionych na stronie internetowej firmy.

Jednym ze składników zupy, zgodnie z zamieszczoną listą, jest ekstrakt drożdżowy. Ten smaczny składnik dodaje smakowitości podobnej do glutaminianu sodu do zupy Panera, a my możemy ją powielić, używając drożdży odżywczych – często nazywanych „nooch” – które obecnie można znaleźć w wielu sklepach, w tym Whole Foods. Odrobina noocha zapewni smakowitość umami, która zastąpi rosół lub bulion z kurczaka.

Panera utrzymuje swoją zupę bezglutenową, zagęszczając ją kombinacją mąki ryżowej i skrobi kukurydzianej, a nie mąki pszennej. Dołączyłem również te składniki, aby twój klon był podobnie bezglutenowy. Wykonaj poniższe czynności, a za około godzinę otrzymasz 8 porcji zupy, która jest kulinarnym sobowtórem ulubionej zupy Panera Bread, za zaledwie ułamek ceny.

Przepis na słodkie portugalskie pieczywo zainspirował miękkie bułki, które stały się wielkim hitem w Robert Tiara's Bakery & Restaurant w Honolulu na Hawajach w latach 50. XX wieku. Wkrótce Robert zmienił nazwę swojej kwitnącej firmy na King's Hawaiian, aw 1977 roku firma otworzyła swoją pierwszą piekarnię na kontynencie, w Torrance w Kalifornii, aby produkować słynne słodkie bułeczki na wyspie sprzedawane w sklepach na całym świecie. nas

King's Hawaiian Rolls są podobne do Texas Roadhouse Rolls, ponieważ oba są miękkimi, słodkimi białymi bułeczkami, więc sensowne było wykopanie mojego przepisu na klon Texas Roadhouse Rolls i wykorzystanie go jako punktu wyjścia. Te nowe bułki musiały być nieco bardziej miękkie i słodsze, więc wprowadziłem pewne poprawki i dodałem trochę jajka dla koloru. A po upieczeniu ciasta w wysokiej formie do pieczenia z 24 kulkami ciasta ułożonymi ciasno razem, uzyskałem piękne bułeczki, które ładnie urosły do ​​okazji, tworząc rozdarty bochenek, taki jak oryginał, ale z czystymi składnikami i i bez kondycjonerów ciasta znajdujących się w zapakowanych bułkach.

Użyj tych puszystych słodkich bułek do kanapek, suwaków lub po prostu podgrzanych i posmarowanych miękkim europejskim masłem.

Ten przepis był naszym trzecim najpopularniejszym przepisem w 2020 roku. Sprawdź pozostałe cztery najbardziej odblokowane przepisy w tym roku: Domowy sos Marinara Rao (nr 1), Lasagna Classico z oliwnym ogrodem (nr 2), Pei Wei Better Orange Chicken (nr 4) , Meksykański Grill Carnitas Chipotle (#5).

Popularną podstawą każdego chińskiego łańcucha jest smażony ryż, więc lepiej, aby był dobry, a wersja serwowana w Panda Express z pewnością jest. Oto prosty sposób, gdy potrzebujesz bezstresowej, niedrogiej strony na przystawki. Ale sugeruję, abyś ugotował biały ryż kilka godzin, a nawet dzień lub dwa, zanim planujesz zrobić gotowe danie. Odkryłam, że ugotowany ryż, o którym mowa w tym przepisie, działa najlepiej, gdy jest zimny.

Jeśli chodzi o skrót, pakowany mrożony groszek i marchewki oszczędzą ci kłopotów z drobnym krojeniem marchewki w kostkę, ponieważ marchewki w tych torebkach mają idealny rozmiar, aby wyprodukować identyczny klon. I są już ugotowane.

A co powiesz na krewetki z miodem orzechowym lub wołowinę po pekińsku do ryżu? Znajdź wszystkie moje przepisy na naśladownictwo Panda Express tutaj.

Wymogiem każdej wizyty w Chicago jest zjedzenie przynajmniej jednego kawałka pizzy na głębokim talerzu w mieście, które ją udoskonaliło. Pizza z głębokim naczyniem szybko stała się podstawą Chicago po tym, jak Ike Sewell i Ric Riccardo otworzyli pierwszą Pizzerię Uno w 1943 roku i serwowali pożywny nowy styl pizzy skonstruowanej w formie do ciasta z wysokimi brzegami. Skórka drożdżowa była delikatna i łuszcząca się jak ciasto, a ser ułożono pod sosem, aby nie przypalał się w gorącym piekarniku przez długi czas gotowania.

Podczas badania domowego hacka tego kultowego przepisu odkryłem nieoczekiwaną technikę, której nie widziałem w innych przepisach na głębokie dania. Pracownicy powiedzieli mi, że ciasto do pizzy jest częściowo gotowane każdego ranka, aby skrócić czas oczekiwania klientów. Każdego dnia przed otwarciem restauracji kucharze wciskają ciasto do rondla, a następnie posypują je odrobiną rozdrobnionego sera. Następnie muszle są częściowo pieczone i odkładane na bok. Później, gdy nadejdzie zamówienie, pizza jest wbudowana w jedną ze wstępnie upieczonych skórek i wykończona. W ten sposób klienci szybciej otrzymują jedzenie, a stoliki szybciej się obracają.

Kopiowanie tej pysznej, łuszczącej się skórki było zadaniem, które zajęło mi najwięcej czasu. Po dwóch tygodniach pieczenia w końcu zdecydowałem się na formułę, która była mieszanką ciasta drożdżowego i skórki do ciasta i stworzyłem idealnie delikatną głęboką skórkę do dania, o wspaniałym smaku, który dokładnie naśladował oryginał. Jeśli lubisz Uno, pokochasz to.

Jeśli chodzi o ser: upewnij się, że twój ser ma temperaturę pokojową, a nie jest zimny, bo może się nie roztopić. Najlepiej też, jeśli kupisz ser po bloku i sam go rozdrobnisz. Wstępnie rozdrobniony ser jest posypywany mąką kukurydzianą, aby strzępy nie sklejały się ze sobą w torbie i nie stopiły się tak gładko, jak ser rozdrabniany ręcznie.

Ten przepis wystarczy na dwie pizze. Pomyślałem, że powinieneś o tym wiedzieć na wypadek, gdybyś miał ochotę zrobić kolejne głębokie danie po tym, jak to zniknie.

Ten przepis był naszym najpopularniejszym przepisem nr 4 w 2019 roku. Sprawdź pozostałe cztery najbardziej odblokowane przepisy tego roku: Texas Roadhouse Rolls (nr 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (nr 2), Duszona wołowina Bolognese z oliwek z ogrodu (nr 3), Fasolka po bretońsku (#5).

Duszona i rozdrobniona łopatka wieprzowa to podstawa kuchni meksykańskiej, którą Chipotle przygotowuje z prostą mieszanką smaków i zaskakującym składnikiem, którego być może się nie spodziewałeś: jagodami jałowca. Gdy już je wyśledzisz (łatwo je znaleźć w Internecie), jagody są połączone z tymiankiem i liściem laurowym w płynie do duszenia, który przekształci Twoją pieczeń wieprzową w łatwo rozdrobnioną, piękną rzecz w mniej niż 3 godziny. Następnie możesz użyć świeżo sklonowanych carnitas na tacos, w burrito lub w misce z ryżem i fasolą, tak jak robią to w restauracji.

Wybierając pieczeń wieprzową, postaraj się znaleźć taką, która nie będzie miała zbyt dużo tłuszczu. Jeśli pieczeń ma grubą warstwę tłuszczu, odetnij nadmiar. Chcesz trochę tłuszczu w płynie do duszenia, ale jeśli czapka tłuszczu jest zbyt gęsta, może nie zostać w pełni rozłożona i dostaniesz kawałki tłuszczu na strzępach.

Często przyjmuje się, że wieprzowina pochodzi z tylnego końca świni, mimo że kawałki z tyłu mają już nazwę: szynka. Wieprzowina, znana również jako bostońska, jest wycinana z drugiego końca, górnej łopatki świni. Nazywa się „tyłek”, ponieważ w przedrewolucyjnej wojnie w Nowej Anglii pieczeń była przechowywana i transportowana w beczkach zwanych „tyłkami”, a myląca nazwa się przyjęła.

Opis menu: „Kremowy sos z wina marsala z pieczarkami na grillowanych piersiach z kurczaka, nadziewany włoskimi serami i suszonymi pomidorami. Podawany z puree ziemniaczanym z czosnkiem.”

Ten przepis zawiera sos marsala, który polubią nawet nienawidzący sosu marsala. Moja żona jest jednym z tych hejterów, ale kiedy spróbowała tego sosu, jej oczy zabłysły i błagała o więcej. To świetnie, teraz nie będę musiała jeść sama.

Nie tylko pyszny sos marsala z Olive Garden jest tutaj siekany (i jest łatwy do zrobienia), ale także otrzymasz naśladowcę dla niesamowitego włoskiego farszu serowego, który trafia między dwa ugotowane na patelni filety z kurczaka. Zbuduj, sos, podawaj. Prezentacja jest niesamowita, a smak ukoi Twoją duszę.

Spróbuj tego dania w połączeniu z moim najnowszym klonem puree z czosnkiem z Olive Garden, aby uzyskać pełne O.G. Nadziewany kurczak Marsala doświadczenie.

Przez lata zhakowałem kilka pozycji z menu Chili, w tym ich Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Skrzydełka Bez Kości i wiele innych, ale dopiero niedawno dostałem szansa na pracę nad hackiem dla nagradzanej sieci Original Chili. Dlaczego to trwało tak długo, nie mam pojęcia.

Chili serwowane w Chili's to przepis na con carne w stylu teksańskim, co tradycyjnie oznacza brak fasoli i pomidorów. Nie znajdziesz w tym przepisie fasoli ani kawałków pomidora, ale ich chili ma bazę pomidorową, aby wzmocnić smak, więc dodaję to do mieszanki, dodając jedną puszkę pasty pomidorowej o wadze 6 uncji. Jak się okazuje, ta mała puszka to w sam raz właściwa ilość.

Technika przygotowania jest prosta: przyrumienić wołowinę, odsączyć tłuszcz, a następnie dodać trochę tłuszczu z powrotem na pustą patelnię, aby podsmażyć cebulę i paprykę. pozostałe składniki i gotować na wolnym ogniu przez 1½ godziny. To wystarczy, aby dusić wołowinę i zmiękczyć ją oraz zagęścić chili do idealnej konsystencji.

Gdy chili będzie gotowe, posyp każdą porcję mieszanką cheddara/pieprzowego Jacka i kilkoma chrupiącymi kawałkami tortilli. Następnie rozdaj łyżki.

Sprawdź tutaj więcej przepisów naśladujących moje Chili.

Łatwo topiące się, pakowane pojedynczo Kraft Cheddar Singles są idealnym sekretnym składnikiem tej receptury zupy brokułowej z cheddarem Panera Bread, która jest serwowana w tym najlepszym miejscu na zupę. W tym klonie świeże brokuły są najpierw gotowane na parze, a następnie krojone w drobną kostkę, zanim połączy się je z bulionem z kurczaka, pół na pół, posiekaną marchewką i cebulą. Teraz dzieli Cię tylko 30 minut od rozpoczęcia korzystania z łyżki do zupy.

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej moich przepisów na chleb Panera.

Opis menu makaronu z duszoną wołowiną: „Wolno duszony sos mięsny z delikatną duszoną wołowiną i włoską kiełbasą, posypany marszczonym makaronem pappardelle i odrobiną sosu alfredo – tak jak w przepisie Nonny”.

Błędem jest zakładanie, że przepis zamieszczony na stronie sieci restauracji jest prawdziwym przepisem na serwowane tam jedzenie. Przekonałem się, że tak jest w przypadku wielu przepisów na Olive Garden, a ten nie jest wyjątkiem. Szeroko rozpowszechniony przepis, który twierdzi, że jest duplikatem klasycznego Bolognese sieci, pochodzi z własnej strony internetowej Olive Garden, a jeśli zrobisz ten przepis, będziesz rozczarowany, gdy produkt końcowy nawet nie zbliży się do prawdziwej oferty. Nie będę wdawać się w szczegóły tego przepisu (za dużo wina, trochę tego zachowaj do picia!), ale na pierwszy rzut oka łatwo zauważyć, że kilka ważnych składników występujących w tradycyjnych sosach bolońskich rzuca się w oczy brakuje, w tym mleka, bazylii, cytryny i gałki muszkatołowej.

Wszystkie te brakujące składniki włączyłem do tego nowego przepisu na hacka, poprawiłem kilka innych rzeczy, a następnie przetestowałem kilka metod duszenia wołowiny, aby wyszła idealnie delikatna: przykryta, odkryta i kombinacja. Technika, na którą się zdecydowałem, polegała na gotowaniu sosu pod przykryciem przez 2 godziny, a następnie odsłanianiu go przez 1 dodatkową godzinę, aby sos zredukował się, a wołowina zamieniła się w bombę smakową do płatków widelcowych. Tak, pochodzi z Olive Garden, ale ten boloński jest lepszy niż jakikolwiek inny, który miałem w restauracjach, które pobierają dwa razy więcej, takich jak Rao, gdzie mięso jest mielone, a nie duszone, i dają ci 30 dolarów.

Na marginesie, menu Olive Garden mówi, że danie zawiera potargany makaron pappardelle, ale w rzeczywistości jest to mafaldine, węższy makaron z kręconymi krawędziami (pokazany w prawym górnym rogu zdjęcia). Pappardelle, czyli tradycyjny makaron do serwowania z Bolognese, to bardzo szeroki makaron z prostymi krawędziami i jest bardziej znajomy niż mafaldine, więc być może dlatego menu fałszuje ten fakt. W końcu tak naprawdę nie ma znaczenia, który makaron wybierzesz. Po prostu wiedz, że najlepiej sprawdza się szeroki makaron. Nawet fettuccine jest tutaj dobra.

Do odrobiny sosu alfredo wsypanego na środek dania wybrałem wcześniej przygotowany sos w butelce, aby zaoszczędzić czas. Możesz też zrobić to od zera, jeśli chcesz (mam świetny hack do sosu Alfredo z Olive Garden), ale to tak mała ilość, że gotowy sos w schłodzonej tubie z sekcji delikatesowej lub w butelce z półki działa tutaj świetnie.

Ten przepis był naszym 3 najpopularniejszym przepisem w 2019 roku. Sprawdź pozostałe cztery najbardziej odblokowane przepisy roku: Texas Roadhouse Rolls (nr 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (nr 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (nr 4) , Fasolka po bretońsku (#5).

I przejrzyj moje inne przepisy na klony Olive Garden tutaj.

Opis menu: "Wykonane od podstaw w naszej kuchni ze świeżych ziemniaków klasy A Fancy Russet, świeżo posiekanej cebuli, naturalnego sera Colby i przypraw. Pieczone świeże przez cały dzień."

Pod koniec lat sześćdziesiątych Dan Evins był „pracownikiem” Shell Oil szukającym nowego sposobu na sprzedaż benzyny. Chciał stworzyć specjalne miejsce, które wzbudzi ciekawość i odciągnie podróżnych z autostrad. W 1969 roku otworzył pierwszą Cracker Barrel tuż przy autostradzie międzystanowej nr 40 w Libanie w stanie Tennessee, oferując na sprzedaż benzynę, wiejskie jedzenie i wybór antyków. Obecnie istnieje ponad 529 sklepów w 41 stanach, a każda restauracja jest nadal zaprojektowana jako wiejski przystanek odpoczynku i sklep z pamiątkami. W rzeczywistości te sklepy, które sprzedają średnio 4500 różnych artykułów, sprawiły, że Cracker Barrel stał się największym sprzedawcą wyrobów rzemieślniczych wyprodukowanych w Ameryce w Stanach Zjednoczonych.

Ci, którzy znają Cracker Barrel, uwielbiają tę restaurację za pyszne domowe śniadania. Ta zapiekanka zrobiona z siekanych brązowych ziemniaków, sera Colby, mleka, bulionu wołowego i przypraw jest podawana z wieloma klasycznymi daniami śniadaniowymi w restauracji. Przepis jest przeznaczony na patelnię, którą można bezpiecznie włożyć do piekarnika (więc nie ma plastikowych uchwytów). Jeśli nie masz takiego, możesz łatwo przenieść zapiekankę do naczynia do pieczenia po zakończeniu pieczenia na kuchence.

Uwielbiam Cracker Barrel? Sprawdź moje inne przepisy na klony tutaj.

Przez wiele lat to danie było głównym wyborem w Maggiano's, 54-jednostkowej włoskiej sieci z Brinker, tej samej firmy, która prowadzi Chili's Grill & Bar. Danie restauracyjne za 30 USD składa się z trzech 2,5-uncjowych steków z polędwicy, pływających w fantastycznym balsamico śmietankowym sosie z pokrojonymi w plasterki grzybami portobello – ale domowa wersja charakterystycznego dania jest tylko siedem kroków i nie uderzy Cię w portfel tak twardy jak drogi oryginał.

Złamanie tego dania wymagało doskonałego złamania sosu, a to przyszło szybko po uzyskaniu bardzo wiarygodnych informacji od mojego niezwykle pomocnego serwera/informatora w Las Vegas Maggiano's. Nazwijmy go Skippy.

Według Skippy, balsamiczny sos śmietanowy jest tak prosty, jak zmieszanie słodkiej glazury balsamicznej z kremowym sosem alfredo z łańcucha. Więc najpierw dostałem próbkę sosu alfredo Maggiano i wymyśliłem, jak go odtworzyć. Kiedy to zrobiłem, odmierzyłem przyrosty balsamicznej glazury do sosu alfredo, aż kolor i smak pasują do oryginału. Reszta przepisu była łatwa.

Ten przepis będzie składał się z dwóch porcji dania i obejmuje przygotowanie polędwiczek i sosu. Jeśli chcesz dokończyć danie tak, jak jest podane w restauracji (jak na zdjęciu), dodaj trochę puree z czosnku na boku, używając mojego hacka do puree ziemniaczanego z czosnkiem z oliwek.

Opis menu: „Dwie lekko podsmażone piersi z kurczaka panierowane w parmezanie są polane domowym sosem marinara z Olive Garden i topionymi włoskimi serami. Na kolację podajemy naszą Parmigianę z kurczaka z dodatkiem spaghetti.”

Parmigiana z kurczaka jest zawsze ulubionym daniem i nie jest trudnym daniem do ubijania w domu. Ale aby smakował jak przystawka z podpisem Olive Garden, musimy podjąć bardzo konkretne kroki.

Kurczak w Olive Garden jest słony i wilgotny przez cały czas, więc najpierw musimy zacząć od solanki kurczaka. Daj sobie dodatkową godzinę na ten ważny etap marynowania. Sos marinara używany do kurczaka jest specjalnością Olive Garden i nie ma porównania z sosem butelkowanym, więc przygotujemy go od podstaw, używając kruszonych pomidorów w puszkach i poniższej formuły.

Podczas gdy sos się gotuje, wypełniając dom swoim odurzającym aromatem, kurczak jest panierowany i przyrumieniony. Gdy marinara będzie gotowa, posyp kurczaka sosem i mozzarellą i włóż pod gorący brojler, aż zacznie bulgotać.

Miejmy nadzieję, że wszyscy w Twoim domu są głodni, ponieważ porcja obiadowa Olive Garden to dwa filety z kurczaka, a ten przepis da w sumie cztery 2-częściowe porcje. Dodaj małą porcję spaghetti z boku, posyp pysznym sosem, a będziesz idealnie pasował do talerza w restauracji.

Nie możesz zdobyć wystarczającej ilości Ogrodu Oliwnego? Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej moich przepisów na kopie.

Na początku 1985 roku restaurator Rich Komen uznał, że istnieje specjalna nisza w usługach gastronomicznych, która tylko czeka na zapełnienie. Jego pomysł polegał na stworzeniu wydajnego punktu sprzedaży, który mógłby serwować świeżo upieczone bułeczki cynamonowe w centrach handlowych w całym kraju. Komen i jego pracownicy zajęli dziewięć miesięcy, aby opracować przepis na bułkę cynamonową, o której wiedział, że klienci uznają ją za „najświeższą, najlepszą i najbardziej pyszną bułkę cynamonową, jaką kiedykolwiek skosztowali”. Koncepcja została przetestowana po raz pierwszy w centrum handlowym Sea-Tac w Seattle w tym samym roku, a pracownicy miksowali, garowali, zwijali i piekli bułki na oczach klientów. Teraz, ponad 626 sklepów później, Cinnabon stał się najszybciej rozwijającą się piekarnią bułek cynamonowych na świecie.

Nie jestem pewien, dlaczego Einstein Bros. twierdzi, że w nowym Twice-Baked Hash Brown są tylko cztery sery, gdy składniki wyraźnie wymieniają sześć rodzajów sera plus ser śmietankowy. Niezależnie od tego, wymienione tam rozdrobnione Asiago, Romano, Parmezan, provolone i mozzarella można znaleźć w wielu supermarketach jako „mieszanka włoska”, co ułatwia rozpoczęcie tworzenia naszego domowego klona. I nie myśl tylko o śniadaniu dla tych tandetnych ziemniaków. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do każdego posiłku.

W szczegółowym opisie nowej pozycji, Einstein Bros. twierdzi, że hash browns zawierają dwa rodzaje schmars, co jest prawdą, ale trochę mylące, ponieważ jeden z nich to zwykły serek śmietankowy. Drugi to serek śmietankowy z cebulą i szczypiorkiem, który możemy zrobić od podstaw. Połączymy te dwa płatki w jedną mieszankę, podwajając serek śmietankowy dodany do naszej receptury na cebulę i szczypiorek.

Wymieszaj wszystko razem i załaduj składniki do standardowej formy na 12 filiżanek do babeczek z kółkami z pergaminu wyciętymi tak, aby pasowały do ​​dna 12 filiżanek. Bez tych pergaminowych kółek ziemniaki ziemniaczane mogą sklejać się i pękać, gdy zostaną uwolnione. Możesz również użyć papierowych babeczek, jeśli nie przeszkadzają Ci mniej chrupiące, prążkowane boki.

Piecz je pierwszy raz przez 30 minut, następnie ostudź i przechowuj. Teraz masz tuzin porcji serowych, ziemniaczanych ziemniaczanych, które łatwo wykończyć, piecząc je po raz drugi, aż będą chrupiące. Są świetne podawane ze śniadaniem lub na kolację jako dodatek skrobiowy obok wołowiny, kurczaka, jagnięciny i wielu innych pikantnych przystawek.

Możesz także zrobić domowe bajgle, kanapki i rozmazy Einstein Bros. Zobacz, czy zhakowałem tutaj twoich ulubionych.


  • 1 ½ łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżka stopionego masła
  • 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 ½ łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
  • 1 ½ łyżeczki posiekanej świeżej szałwii
  • Szczypta soli
  • szczypta mielonego pieprzu
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę jednodniowej focaccia lub chleba na zakwasie (1/2-calowe kostki)
  • ¼ szklanki startego sera Grana Padano
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • ½ szklanki posiekanej cebuli
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki mielonego pieprzu
  • 3 funty pomidorów Roma, pokrojonych w kostkę (9 filiżanek)
  • 3 łyżki pasty pomidorowej
  • 2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 3 łyżki białego octu balsamicznego
  • 2 łyżki jasnobrązowego cukru
  • ½ szklanki posiekanej świeżej bazylii plus małe listki bazylii do dekoracji
  • 6 łyżek startego lub posiekanego sera Grana Padano

Aby przygotować grzanki: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

W średniej misce wymieszać 1 1/2 łyżki oleju, masła, pietruszki, czosnku, rozmarynu, szałwii i szczypty soli i pieprzu. Dodaj chleb i 1/4 szklanki Grana Padano i wymieszaj, aby obtoczyć. Rozłóż równomiernie na blasze z brzegami. Pieczemy, mieszając raz do połowy, aż grzanki będą złotobrązowe, około 15 minut.

W międzyczasie przygotuj zupę: Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, sól i pieprz i smaż, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, przez 2-3 minuty. Dodaj pomidory, przykryj i gotuj przez 5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i gotować, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj bulion, ocet i brązowy cukier i zagotuj. Gotuj, aż lekko się zredukuje, około 2 minut. Dostosuj ogień, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu, przykryj i gotuj, aż pomidory będą bardzo miękkie, około 15 minut dłużej.

Dodaj bazylię do zupy. Używając blendera zanurzeniowego lub zwykłego blendera partiami, zmiksuj zupę do pożądanej konsystencji (uważaj podczas mieszania gorących płynów). Zupę podawać z serem, grzankami i ew. listkami bazylii.

Aby przejść dalej: Przechowuj grzanki (kroki 1-2) szczelnie w temperaturze pokojowej do 1 dnia. Zupę w lodówce (kroki 3-4) do 3 dni lub zamrażaj na okres do 3 miesięcy.


Jak zrobić zupę pomidorowo-bazyliową z zupy pomidorowej w puszkach?

Musisz być zalogowany, aby dodać prywatną notatkę. Zaloguj się | Zarejestrować

Moje notatki

Udostępnij ten link

Dodajemy przepis do Twojego Pudełka Przepisów.

Został on dodany do Twojego Pudełka Przepisów.

Musisz być zalogowany, aby dodać przepis. Zaloguj się | Zarejestrować

W panteonie comfort food zupa pomidorowo-bazyliowa musi znajdować się gdzieś blisko szczytu. Coś w połączeniu bogatych, kremowych pomidorów i pikantnych przypraw po prostu trafia w sedno. Jest idealnie prosty, cudownie smaczny i wystarczająco wszechstronny, aby można go było używać samodzielnie lub jako lekki posiłek.

Zupa pomidorowo-bazyliowa może być jednak trudniejsza do przygotowania od zera niż inne wygodne potrawy, dlatego czasami najłatwiej jest przejść do zupy pomidorowej w puszkach. Oczywiście prowadzi to do problemu: zupa w puszkach po prostu nie ma pełnego, zdrowego smaku domowej zupy pomidorowo-bazyliowej. Czy jest sposób na łatwe cieszenie się tym smakiem?

Na szczęście odpowiedź brzmi tak! W rzeczywistości bardzo łatwo jest przygotować zupę pomidorową w puszkach i zamienić ją w coś pysznego. A najlepsze jest to, że prawdopodobnie nie będziesz musiał nawet iść na zakupy.

Jak zrobić zupę pomidorową z bazylią: pierwsze kroki

  1. Dusić: Niezależnie od tego, ile chcesz dodać do swojej zupy w puszkach, zawsze powinieneś najpierw gotować (nie do pełnego wrzenia!). Pomaga to wydobyć smak pomidora i innych składników. Im dłużej gotujesz, tym lepiej. Najlepiej byłoby, gdybyś gotował na wolnym ogniu przez 40 minut lub dłużej.
  2. Powoli łącz składniki: Nie spiesz się. Skosztuj zupy, gdy się gotuje. Pomyśl o tym procesie tak, jakbyś pielęgnował zupę do dojrzałości, wprowadzając różne korekty kursu w miarę postępów. Jeśli stosujesz się do naszych rad dotyczących gotowania na wolnym ogniu, powinieneś mieć wystarczająco dużo miejsca, aby wszystko działało wolno i stabilnie.
  3. Eksperymentuj i nie czuj się onieśmielony: Wszystko na tej liście świetnie pasuje do zupy pomidorowej, ale nie musisz dodawać ich wszystkich, a nawet połowy, aby mieć świetną zupę. Częścią piękna rozpoczynania od zupy w puszkach jest to, że masz już solidny fundament. Jeśli nie możesz dostać się do sklepu, a masz tylko dwa lub trzy z tych składników, nadal dodadzą smaku.

Jak sprawić, by Twoja zupa była bardziej kremowa?

  1. Całe mleko: Prawdopodobnie najbezpieczniejsza opcja, tutaj trudno się pomylić.
  2. Śmietanka ciężka: Gdy chcesz, aby Twoja zupa była bardzo bogata i kremowa. Bądź bardziej konserwatywny w kwestii tego, ile dodajesz.
  3. Masło: Możesz dodać tylko łyżkę lub dwie pod koniec gotowania. Doda trochę kremowości i smaku.

Połączenie pizzy i Tex-Mex było przebłyskiem geniuszu. Dlaczego nie wszyscy już to robią? Pizza Quesadillas

Jak wzbogacić zupę?

  1. Więcej pomidorów: Masz tutaj kilka opcji. Możesz wybrać pastę pomidorową, która bardziej zmieni konsystencję zupy, lub pokrojone w kostkę lub pokruszone pomidory, jeśli chcesz bardziej bezpośredniej eksplozji smaku podczas jedzenia. Tak czy inaczej, nie możesz się pomylić z większą ilością pomidorów.
  2. Smażona Cebula i Czosnek: Ta klasyczna kombinacja była niedocenianym bohaterem wielu zup pomidorowych i sosu. Dodaj go wcześnie, aby uzyskać najlepsze wyniki.
  3. Ser: Cheddar jest szczególnie dobry. Możesz dodać go w środku gotującego się na wolnym ogniu, jeśli chcesz, ale jest niesamowicie starty na wierzchu zupy po podaniu.

Sposoby, aby dodać więcej smaku do zupy

  1. Bazylia: Oczywiście. Nie możesz mieć zupy pomidorowo-bazyliowej bez bazylii.
  2. Przyprawy włoskie: Oregano, tymianek i szałwia to świetny wybór. Jeśli nie jesteś pewien, co konkretnie dodać, zawsze możesz użyć włoskiej mieszanki przypraw.
  3. Liście laurowe: Mają dość mocny smak, ale ten smak dobrze komponuje się z pomidorami. Wiele przepisów sugeruje użycie pary liści laurowych jako dekoracji.
  4. Sól i pieprz: Klasyka, której nie trzeba przedstawiać. Dodaj tyle lub mniej, ile chcesz.
  5. Czosnek w proszku: Tylko jeśli nie dodałeś jeszcze czosnku do zupy.
  6. Cukier: Ten może wydawać się nieco dziwny, ale cukier świetnie wydobywa i wzmacnia naturalny, słodki smak pomidorów.

Więcej wskazówek dotyczących przygotowania zupy pomidorowo-bazyliowej

Jak wspomniano wcześniej, dłuższe gotowanie na wolnym ogniu pomoże wydobyć smaki z zupy. Ma to wpływ na to, kiedy należy go przyprawiać. Jeśli używasz suszonych przypraw, dodaj je wcześniej więc mają czas, aby uwolnić swoje smaki do zupy. Jeśli jednak używasz świeżych ziół, dodaj je pod koniec procesu. Pozwoli to zachować intensywny, świeży smak, którego oczekujesz od wysokiej jakości składników.

Jeśli używasz masła, należy pamiętać, że wiele rodzajów masła jest solonych. Może to zmienić ilość soli, którą zdecydujesz się dodać do zupy.

Jak wspomniano wcześniej, jest to również świetny pomysł, aby posmakuj swojej zupy, gdy idziesz dalej. Na początku może być ci trudno wyczuć, co dzieje się w twojej zupie w toku, ale przy odpowiedniej praktyce powinieneś być w stanie wyczuć, kiedy czegoś brakuje lub gdy jest zbyt dużo jednego smaku, który należy zrównoważyć na zewnątrz.


Jakie pomidory najlepiej sprawdzają się w tej zupie?

Do tego przepisu używam 3 funty pomidorów. Czasami lubię zużyć pomidory, które mam pod ręką, więc mogę mieszać średniej wielkości pomidory i pomidorki koktajlowe. Jeśli chcesz zrobić coś takiego, pamiętaj, że 15 – 20 pomidorków koktajlowych to około 1 funt, a 3 średnie pomidory również równają się 1 funtowi. Możesz więc użyć 20 pomidorków koktajlowych i 6 średnich pomidorów lub jakąś kombinację, która pozwoli Ci znak 3 funtów. Lub po prostu użyj wagi spożywczej, aby zważyć wszystko, abyś wiedział, że zrobiłeś to dobrze.


Jak służyć

Podawaj tę cudowną zupę z bazylii pomidorowej z odrobiną dobrej oliwy z oliwek i posypką popękanego czarnego pieprzu. to także greta z porcją wegańskiej ricotty i dużą ilością świeżego pieczywa do maczania.

Jest cudownie z moją Focaccia Miracle No Knead na boku.

If you prefer a more traditional bread recipe there is always my Light Whole Wheat Bread, which is the one you can see in the photographs of the soup (except that one has some seeds added as an extra).

Tomato Basil Soup is also fab with grilled cheese sandwiches. Comfort food at it's finest! It's great in a Thermos for winter packed lunches too!


Obejrzyj wideo: GPTV: Mijn Keuken - Hollandse tomatensoep