pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Przepis na słodkie knedle na parze (Dampfnudeln)

Przepis na słodkie knedle na parze (Dampfnudeln)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Deser

Najtrudniejszym aspektem tego przepisu jest oprzeć się pokusie zajrzenia do doniczki. To absolutnie nie-nie! Zostaniesz w pełni wynagrodzony za cierpliwość.


Pensylwania, Stany Zjednoczone

8 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 12

  • 15g suszonych aktywnych drożdży piekarskich
  • 250 ml letniego mleka i więcej do gotowania na parze
  • 125g masła, podzielone
  • Sól
  • 120g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • skórka z 1 cytryny
  • 500g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

MetodaPrzygotowanie:20min ›Gotowanie:30min ›Dodatkowy czas: 1 godz. rośnięcia › Gotowe za: 1 godz. 50 min

  1. Drożdże wymieszać z 3-4 łyżkami mleka i odstawić na kilka minut, aż zacznie się pienić.
  2. Drożdże wymieszać z resztą mleka, 50g masła, solą, połową cukru pudru, jajkiem, skórką z cytryny i mąką. Ze wszystkich składników wyrobić gładkie ciasto, używając nasadki do wyrabiania ciasta elektrycznego miksera ręcznego. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.
  3. Ułóż ciasto na posypanej mąką stolnicy i uformuj wałek około 25 cm. Pokrój na 12 równych porcji i uformuj małe knedle posypanymi mąką rękoma. Przykryj i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
  4. Powoli podgrzej dodatkowe mleko w dużym, szerokim rondlu z ciasno dopasowaną pokrywką. Mleko powinno wypełnić patelnię do co najmniej 2 cm. Dodaj 75g masła i resztę cukru pudru oraz wanilię.
  5. Umieść knedle w mleku. Natychmiast przykryj patelnię. Gotuj na średnim ogniu przez 20-30 minut. Otwarcie patelni podczas procesu gotowania jest absolutnie nie-nie, w przeciwnym razie twoje pierogi się zapadną.
  6. Patelnię otwieraj dopiero wtedy, gdy usłyszysz skwierczący dźwięk, co oznacza, że ​​pierogi mają ładną brązową skórkę na dole, a na wierzchu są jasne i lśniące – tak właśnie powinny być. Wyjmij pierożki za pomocą tokarki do naleśników jeden po drugim i umieść je dnem do góry na dużym półmisku. Podawaj na ciepło z kompotem owocowym lub schłodzonym kremem waniliowym.

Po więcej informacji:

Moja niemiecka regionalna książka kucharska, łyżki Niemiec, ma o wiele więcej niemieckich przepisów i opowieści o kuchni niemieckiej. Odwiedź mój blog, aby uzyskać więcej informacji.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(4)


Słodkie Pierogi Na Parze (Dampfnudeln)

Ten post jest również dostępny w: niemiecki

Jakiś czas temu otrzymałem prośbę czytelnika o smutek. Dampfnudeln to knedle drożdżowe nadziewane dżemem (często śliwkowe). (Wilgotność oznacza “para” i nudel oznacza “noodle”.) Są również nazywane Germknödel lub Hefeklöße. (Oba terminy można przetłumaczyć jako “knedle drożdżowe”.) Muszę przyznać, że nie jestem ekspertem, jeśli chodzi o takie przepisy. Dampfnudeln to sprawa południowych Niemiec lub Austrii, a ja pochodzę z Północy. To zabawne, że prawie nigdy nie otrzymuję próśb o przepisy na przepisy z północnych Niemiec. Ponieważ prośby zwykle pochodzą od mieszkańców Ameryki Północnej, którzy mają krewnych lub przodków z Niemiec, wydaje się, że nikt z północnych Niemiec nigdy nie wyemigrował do USA lub Kanady. Wiem, że to nieprawda. Może więc nasze przepisy są tak kiepskie, że nikt nie chce ich zachować. Ludzie, którzy prawdopodobnie byli zadowoleni, że ich zostawili.

Zresztą dowiedziałam się, że jest kilka sposobów na przygotowanie klusek drożdżowych. Możesz je gotować na parze lub gotować w wodzie. Możesz też gotować na parze w mieszance mleka, tłuszczu i cukru. Wydaje się, że często nazywane są knedle na parze/gotowane na wodzie germknödel a te gotowane w mleku nazywają się smutek. Ale znalazłem wiele sprzecznych informacji na ten temat. Te gotowane na parze i gotowane w mleku powinny mieć lepkie dno po zakończeniu. Te gotowane na parze bardziej przypominają wzbogacone, lekkie i puszyste bułki.

Spróbowałam obu metod i miałam o wiele lepsze rezultaty, gdy gotowałam knedle na parze w wodzie. (Użyłem gównianego sprzętu. Muszę spróbować jeszcze raz z lepszym garnkiem.) Jedną z rzeczy, które przeczytałeś o metodzie gotowania w mleku, jest to, że powinieneś używać dużego i ciężkiego garnka (na przykład żeliwnego) i z pokrywką, która się zamyka idealnie, aby para nie uciekała. Jedną z rzeczy, których nigdy nie powinieneś robić, jest otwieranie pokrywy. Cóż, nasze powieki nie zamykają się tak dobrze. A kiedy próbowałam ugotować pierogi, mleko sojowe wykipiało, tak że faktycznie otworzyłam pokrywkę. Myślę, że mój garnek nie był wystarczająco głęboki (bardziej przypomina głęboką patelnię.) Oczywiście w chwili, gdy otworzyłem pokrywkę, pierogi zatonęły i na koniec wyszły bardzo gęste i gumiaste. Nadal były pyszne. Po prostu nie tego się spodziewałem. (Prawdopodobnie możesz się domyślić, jak wyglądała tekstura, patrząc na poniższy obrazek.)

Do kolejnej próby napełniłem wodą duży garnek i umieściłem w nim koszyk do gotowania na parze. Pierogi gotowałam na parze przez 20 minut (bez otwierania pokrywki!) i wyszły idealnie. Więc to zdecydowanie moja ulubiona metoda robienia smutek teraz. (Jeśli chcesz spróbować drugiej wersji, oto opis. Jak już mówiłem, tradycyjnie te pierogi często są nadziewane powidłami lub kompotem i podawane z sosem waniliowym. Moje wersje nie są tak tradycyjne, ale są naprawdę smaczne Pierogi też napełniłam mieszanymi orzechami i podałam z domowym kremem migdałowym i kupiłam w sklepie rote grütze (kompot z czerwonych jagód, mój wkład z północnych Niemiec do przepisu, oto moja domowa wersja.) To było pyszne! Krem migdałowy wyszedł niesamowicie i lekko cierpki rote grütze był idealnym dodatkiem zarówno do słodkiej śmietanki, jak i słodkich pierogów. Zjedliśmy tego zdecydowanie za dużo.

Dampfnudeln (na 8 pierogów, serwuje 2–4)

110 g migdałów (3/4 szklanki)
120 ml (1/2 szklanki) mleka migdałowego, sojowego lub wody
nasiona z połowy ziarenka wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
30 g (1/4 szklanki) cukru pudru

100 g (3,5 uncji) mieszanych orzechów, takich jak orzechy laskowe, orzechy włoskie, migdały itp.)
50 g (1/4 szklanki) cukru
2-3 łyżki mleka migdałowego lub sojowego

240 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej
50 g (1/4 szklanki) cukru
1 łyżeczka drożdży instant
1/2 łyżeczki soli
120 ml (1/2 szklanki) mleka sojowego
60 ml (1/4 szklanki) oleju roślinnego, np. rzepakowego (canola)

Zagotuj mały garnek z wodą. Dodaj migdały i blanszuj je przez 2 minuty. Odcedź i ostudź. Usuń skórki. (Nawet jeśli masz pod ręką blanszowane migdały, nie pomijaj etapu gotowania. Podobnie jak moczenie, migdały stają się miękkie i łatwiejsze do zmiksowania.)

Połącz migdały i pozostałe składniki kremu migdałowego w blenderze. Miksuj do uzyskania gładkości. Odłożyć na bok.

Połącz orzechy i cukier w robocie kuchennym. Zmiksuj na smaczny posiłek. Dodaj mleko sojowe i pulsuj kilka razy, aż wszystko zamieni się w lepką masę. Odłożyć na bok.

W misce wymieszać mąkę, drożdże instant, cukier i sól. Dobrze wymieszać. Dodaj mleko sojowe i olej. Ugniataj rękami przez dwie lub trzy minuty. Jeśli ciasto jest nadal lepkie, nie martw się. Większość glutenu rozwija się podczas odpoczynku. Ciasto przykryj wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut. Ponieważ ciasto jest dość wzbogacone, nie wzrośnie aż tak bardzo. Na pewno się nie podwoi. Wyrabiaj ciasto ponownie przez minutę. Powinien mieć teraz jedwabistą konsystencję i nie przyklejać się już do dłoni ani powierzchni roboczej. Położyć na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Ciasto podzielić na osiem kawałków o jednakowej wielkości. Rozwałkuj je w krążek i umieść na środku czubatą łyżeczkę nadzienia. Ostrożnie zamknij ciasto wokół nadzienia i upewnij się, że jest odpowiednio zamknięte. Możesz ponownie toczyć kulki po powierzchni roboczej, aby zmienić ich kształt. Połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni i przykryj wilgotnym ręcznikiem kuchennym. Odstaw na 20 minut. (Znowu nie urosną dużo.) Umieść koszyk do gotowania na parze w dużym garnku, dodaj wodę i zagotuj.

Umieść cztery knedle w koszyczku, zamknij pokrywkę i obniż temperaturę do niskiej. Gotuj knedle na parze w gotującej się wodzie przez 20 minut. Wyjmij i ugotuj pozostałe pierogi. Podawaj na ciepło z kremem migdałowym i rote grütze, Jeśli masz.


Dampfnudeln mit Vanillesoße (niemieckie pierogi na parze z sosem waniliowym)

Dampfnudeln (dosłownie makaron na parze) to niemieckie bułki gotowane na parze. Robi się je z ciasta drożdżowego, a następnie gotuje w szczelnie zamkniętym garnku z masłem i wodą (lub mlekiem). Dampfnudeln może być pikantny lub słodki. Nawet słodkie odmiany są często podawane jako posiłki. Moim ulubionym sposobem jedzenia jest kałuża sosu waniliowego i posypana cukrem pudrem.

Ujawnienie: Ten post zawiera linki partnerskie Amazon. Jeśli kupisz coś przez link, mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych opłat.

Po raz pierwszy spróbowałem Dampfnudeln w małej kawiarni w Garmisch-Partenkirchen po dniu spędzonym na zwiedzaniu Zugspitze - najwyższej góry w Niemczech. To był idealny koniec dnia. Deser na obiad, ale niezbyt słodki.

Garmisch-Partenkirchen to miasto w południowej Bawarii w pobliżu granicy z Austrią. Pierwotnie były to dwa odrębne miasta, z Garmisch na zachodzie i Partenkirchen na wschodzie. Połączyli się w 1935 roku przed Zimowymi Igrzyskami Olimpijskimi w 1936 roku. Nawet przy wymuszonym związku każde miasto wciąż ma swoje odrębne cechy. Jest to wspaniały obszar z licznymi jeziorami i górami do zwiedzania.

Spędziliśmy tylko czas spacerując po mieście i zwiedzając Zugspitze, ale jest o wiele więcej do zobaczenia. Jest to duży obszar do uprawiania sportów zimowych i chciałbym też kiedyś wrócić, aby zobaczyć Partnachklamm (wąwóz Partnach).

Nie spiesz się z tymi pierogami i otwórz pokrywkę zbyt wcześnie. Garnek musi mieć szczelnie przylegającą pokrywkę, aż cała woda wyparuje, a knedle będą skwierczeć. Przedwczesne otwarcie pokrywki zapobiegnie wyrastaniu i zmiękczeniu bułek.

Tekstura jest najlepsza w dniu ich wykonania. Jeśli masz jakieś dodatkowe, połóż je spodem do góry na talerzu, przykryj ręcznikiem i wstaw do lodówki. Pozostałą część zjedz następnego dnia z dżemem, nutellą lub pokrój w plasterki i usmaż na maśle.


Powód blokady: Dostęp z Twojej okolicy został tymczasowo ograniczony ze względów bezpieczeństwa.
Czas: piątek, 11 czerwca 2021 17:49:16 GMT

O Wordfence

Wordfence to wtyczka bezpieczeństwa zainstalowana na ponad 3 milionach witryn WordPress. Właściciel tej witryny używa Wordfence do zarządzania dostępem do swojej witryny.

Możesz również przeczytać dokumentację, aby dowiedzieć się o narzędziach do blokowania programu Wordfence, lub odwiedzić witrynę wordfence.com, aby dowiedzieć się więcej o programie Wordfence.

Wygenerowane przez Wordfence w piątek, 11 czerwca 2021 17:49:16 GMT.
Czas Twojego komputera: .


Ciasto drożdżowe z:
500g mąki pszennej
1/2 kostki (ok 20g) świeżych drożdży
szczypta cukru
1/8 - 1/4 litra letniego mleka
2 jajka
80g masła
60g cukru
starta skórka 1/2 cytryny
szczypta soli

do pieczenia:
40g masła
2 łyżki cukru
szczypta soli
1/4 litra wody lub pół mleka, pół wody

Wsyp mąkę do miski lub na deskę i na środku zrób dołek. Wymieszaj pokruszone drożdże, cukier i trochę mleka i wlej do zagłębienia. Niech mieszanina drożdży wyrośnie, a następnie wymieszaj z innymi składnikami i ugniataj na gładką masę.

Ponownie wyrośnąć, następnie rozwałkować na grubość palca i pokroić szklanką małe krążki lub pokroić małe porcje łyżką. Zrób około 20 małych rund. Pozwól powstać ponownie.

Rozpuść masło w naczyniu żaroodpornym lub patelni z pokrywką. Dodaj sól, cukier i płyn. Płyn na patelni powinien mieć wysokość 2 cm. Doprowadź płyn do wrzenia, włóż do niego małe krążki i przykryj pokrywką. NB Jeśli pokrywka nie zamyka się szczelnie, połóż pasek ciasta wokół krawędzi, aby uszczelnić. Gotuj delikatnie na średnim ogniu przez około 20 minut. Gdy Dampfnudeln przestanie skwierczeć, gotuj przez kolejne 10 minut, aby utworzyła się skórka.

Wyciągnij łopatką i podawaj jeden z moich ulubionych niemieckich przepisów na deser z kompotem owocowym lub sosem waniliowym.

Alternatywnie można piec Dampfnudeln w otwartym naczyniu żaroodpornym w piekarniku (180-200 stopni C) przez 20-25 minut. Dampfnudeln brązowy na górze i nazywają się Rohrnudeln. Dobrze smakują z sosem waniliowym lub po prostu podawane z kawą.


Przepis Dampfnudeln

Składniki:

  • 3 łyżeczki aktywnych suszonych drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 4 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki masła
  • 2 i pół szklanki mąki uniwersalnej

Przygotowanie:

  • Rozpuść drożdże i łyżkę cukru w ​​wodzie i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 15 minut.
  • 2 łyżki masła rozpuścić w mleku i trochę ostudzić. Wymieszaj w misce z jedną łyżką cukru i 1/2 łyżeczki soli.
  • Dodaj drożdże do masy w misce.
  • Dodaj mąkę i ubijaj, aż powstanie gładkie ciasto. Ugniataj przez około 5 minut. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, aż powstanie miękka, nie lepka miska.
  • Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem miski i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż się podwoi. (Około godziny).
  • Ciasto podzielić na 12 części i uformować kuleczki.
  • Połóż kulki w odległości 3 cm na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i przykryj czystym ręcznikiem. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.
  • Na rondelku rozpuść łyżkę masła i włóż do środka kilka klusek. Zalej je pół szklanki słonej wody i przykryj pokrywką.
  • Dusić przez około 20 minut (lub do wygotowania całej wody) BEZ SZUKANIA
  • Podawaj na ciepło, od dołu do góry (powinny być zarumienione i chrupiące) z sosem waniliowym lub tradycyjnym sosem z białego wina.

Sos Waniliowy

Składniki:

Przygotowanie:

  • Ubijaj żółtka z cukrem przez około 5 minut.
  • Zagotuj mleko w rondelku.
  • Gdy mleko trochę ostygnie, powoli mieszając dodawać żółtka.
  • Dodaj wanilię.
  • Steruj, aż sos zgęstnieje.

Sos z białego wina

Składniki:

  • 1/2 litra ulubionego słodkiego lub wytrawnego białego wina
  • 1/4 litra wody
  • 75g cukru
  • 2 jajka, żółtka i białka rozdzielone
  • 1 łyżka skrobi

Przygotowanie:

  • W małym garnku podgrzej wino, wodę i cukier.
  • Wmieszaj skrobię pamiętając, aby najpierw dodać odrobinę płynu do proszku, a dopiero potem wymieszać w garnku.
  • Doprowadź do wrzenia i mieszaj trzepaczką.
  • Zdejmij z ognia i dodaj dwa żółtka.
  • Ubij białka i delikatnie wymieszaj je z miksturą.

Podawaj Dampfnudeln razem ciepłe i pyszne!

To był nasz artykuł o Dampfnudeln. Przeczytaj o tradycyjnym kolumbijskim jedzeniu / 10 najlepszych potraw TUTAJ.


Słodkie Pierogi Gotowane Na Parze

Te pierogi są super uzależniające i nie wymagają żadnych wyszukanych składników. Ale nie daj się zwieść jego skromnemu wyglądowi. Uzyskanie idealnej partii to sztuka i trzeba naprawdę poświęcić trochę czasu, aby je uzyskać.
By Suchitra Vaidyaram

Ten przepis to trzymanka i chociaż robiłam je kilka razy, nie osiągnęłam jeszcze perfekcji. Uwielbiam robić partię tych pierogów i ciągle wyskakują w ustach, kiedy tylko zechcę. Są bardzo uzależniające i nie wymagają żadnych wyszukanych składników. Ale nie daj się zwieść jego skromnemu wyglądowi. Uzyskanie idealnej partii to sztuka i trzeba naprawdę poświęcić trochę czasu, aby je uzyskać. Po całej ciężkiej pracy, kiedy połykam małe pierogi w ustach, czuję, że jest to warte wysiłku!


Domowe jest łatwe

Tradycyjne południowoniemieckie knedle na parze są wykonane z ciasta z drożdżami i mają lekką konsystencję. Można je sparować z Sauerbraten , Jägerschnitzellub Rouladen (rolety wołowe). Możesz też zrobić te knedle na parze nadziewane śliwkami lub morelami, polać je roztopionym masłem i posypać brązowym cukrem na słodki bawarski deser. Alternatywnie możesz posypać je ciepłym sosem waniliowym.

Bavarian Dampfnudeln, Buchteln - Niemiecki przepis na knedle na parze

Składniki:

1/4 l / 1 szklanka mleka lub wody

Dodatkowe składniki do pierogów nadziewanych:

1 kg śliwek lub moreli

150 g / 5,2 uncji bułki tartej

Najpierw gotuj na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez około 30 minut, aż całe mleko zostanie wchłonięte, a skórka klusek zacznie wydawać dźwięk "śpiewający" lub "trzaskający". Następnie ogrzewanie należy ustawić na najniższy możliwy poziom dla gazu lub całkowicie wyłączyć. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, po prostu ją wyłącz i pozostaw na ciepłym palniku. Całkowity czas gotowania to 30-35 minut, podczas których nie wolno otwierać pokrywy! Dampfnudeln muszą być lekkie i puszyste, wchłaniać cały płyn i mieć ładną skórkę. Pozostaw Dampfnudeln w zamkniętym naczyniu jeszcze przez kilka minut. Ostrożnie zdejmij pokrywkę, aby skondensowana woda nie kapała na Dampfnudeln. Wyjmij je ostrożnie drewnianą łyżką i ułóż ze skórką na wierzchu (do góry nogami) na rozgrzanym talerzu.

Podawać z sosem waniliowym, spienionym winem lub sosem owocowym lub jako pikantny dodatek z Sauerbraten , , Jägerschnitzel lub Rouladen (rolety wołowe). ***WSZYSTKIE PRZEPISY NA TYM BLOGU****


Pochodzenie Dampfnudeln

Trwają spory o to, skąd pierwotnie pochodzą knedle drożdżowe. Zarówno Palatynat, jak i Bawaria twierdzą, że są miejscem pochodzenia.

Nazwa “Dampfnudeln” składa się z niemieckich słów oznaczających parę (Dampf) i makaron (Nudeln). Odnosi się to zarówno do sposobu ich przyrządzania, jak i ich formy. Większość ludzi nie nazwałaby kulek ciasta makaronem. Jednak słowo “Nudel” jest modyfikacją słowa “Knödel” z tego samego rdzenia. Podobnie jak to, wiele innych germańskich słów zaczynających się od sylaby kn- wszystkie wyrażają rodzaj obrzęku. Chociaż większość ludzi dzisiaj myśli głównie o makaronie, wyrażenie “noodles” lub “Nudeln” w rzeczywistości obejmuje znacznie szerszą dziedzinę.

Spróbuj samodzielnie tej różnorodnej niemieckiej kuchni z naszym pysznym i prostym przepisem:


Pyszne Dampfnudeln – Pierogi na parze

Pierogi gotowane na parze to czysta wygoda! Moja babcia robiła je regularnie w chłodniejsze miesiące, a my moczyliśmy je w ciepłej misce zupy.

Być może słyszeliście o słodkich kluskach drożdżowych z Niemiec lub innych części Europy, zwykle w towarzystwie sosu waniliowego i/lub kompotu owocowego. Jest to bardziej pikantna wersja i coś w rodzaju europejskiego wisiorka do słodkich bułeczek, które Amerykanie lubią jeść z pieczeniem/indykiem. Ciasto jest ciastem brioche, ale knedle są gotowane na parze w mieszance wody, masła i soli, co daje im tę przyjemną słoną i chrupiącą spodnią skórkę, którą możesz znać z piekarni w całej Europie.

Od dawna chciałem spróbować zrobić je samemu, ale zawsze byłem nieco onieśmielony tym procesem. Cóż, mogę ci powiedzieć, że nie ma się czego bać. Ten przepis jest prosty i zasadniczo gwarantuje Ci najdelikatniejsze i najsmaczniejsze pierogi na parze, którymi możesz zaimponować każdemu.

Najlepiej je się je z zupą, ponieważ są pyszne do maczania, ale mogą być również podawane z sosem.

Składniki:
  • 700g mąki
  • 100g cukru
  • 2 opakowania suchych drożdży (lub 1 kostka świeżych drożdży)
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 2 jajka
  • 100g masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka wanilii
  • skórka z 1/2 cytryny
  • Sól
Metoda:
  1. Dodaj wszystkie składniki do miksera. Tutaj bardzo przydatne jest posiadanie takiego z funkcją ugniatania, w przeciwnym razie będziesz musiał to zrobić ręcznie. Moja babcia zrobiła to w ten sposób, ale trudno ci powiedzieć. Upewnij się, że twoje mleko jest ciepłe, a jajka mają temperaturę pokojową. Lubię podgrzewać mleko razem z masłem, dzięki czemu oba są przyjemne i miękkie.
  2. Niech mikser ugniata wszystko razem na miękkie ciasto przez około 10 minut.
  3. Posmaruj ciasto odrobiną masła i szczelnie przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu, w którym urośnie co najmniej dwukrotnie. Nie trzeba wkładać go do ciepłego piekarnika, wystarczy pozostawić go w temperaturze pokojowej.
  4. Gdy ciasto ładnie wyrośnie, ubij je i wyjmij na lekko posypaną mąką powierzchnię. Dobrze ugniataj, a następnie podziel. W tym momencie to Twoja decyzja, ile pierogów chcesz zrobić i ile ciasta chcesz zostawić na coś innego. Możesz wykorzystać resztę ciasta na bułeczki cynamonowe (patrz mój poprzedni post), Brioche, sernik, pączki, ciasto śliwkowe lub wiśniowe – możliwości są nieograniczone.
  5. Teraz weź ciasto, które zamierzasz wykorzystać na swoje pierogi i podziel je na małe kulki. Nie chcesz, żeby były za duże, mniej więcej wielkości twojej dłoni.
  6. Przykryj je ręcznikiem kuchennym na kolejne 20 minut, aby wyrosły. To jest sztuczka przy pracy z ciastem drożdżowym, trzeba je zagnieść i odpoczywać.
  7. W międzyczasie do dużego garnka wlej 125 ml wody, dobrą łyżeczkę masła i łyżkę soli. Gdy kulki wyrosną, dodaj je do wrzącej wody i przykryj pokrywką. Gotuj/ugotuj je na dużym ogniu przez około 2 minuty, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Szybko zajrzyj pod pokrywkę, aby upewnić się, że dna się nie przypalą, a następnie przykryj je ponownie.
  8. Pierogi należy ugotować maksymalnie w ciągu 10 minut. W ciągu ostatnich kilku minut lubię zdejmować pokrywkę, aby dać im te chrupiące spodnie, które uwielbiamy. Zjedz je na ciepło z ulubioną zupą!
  9. Jak wspomniano powyżej, z pozostałym ciastem możesz zrobić wiele innych rzeczy. Zwykle kończy się pieczeniem Brioche, ponieważ uwielbiamy ją tutaj na śniadanie.

Najlepszą częścią tego przepisu, który jest moją teściową i jest po prostu najlepszy, jest to, że wystarcza na zrobienie sobie porcji pierogów plus ładny bochenek Challah lub Brioche do zjedzenia na śniadanie. Następny dzień.

To jest to chłopaki, mam nadzieję, że spróbujesz i pokochasz ich tak bardzo jak my.