pl.mpmn-digital.com
Tradycyjne przepisy

Japoński smażony kurczak

Japoński smażony kurczak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nigdy nie spotkaliśmy nikogo, kto nie lubi (dobrze, kocham) smażonego kurczaka, zwłaszcza tych pikantnych, soczystych, chrupiących japońskich smażonych nuggetsów z kurczaka znanych jako karaage. A kto nie chce więcej chrupania?WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 14 września 2017 r

Zrobić z

Bułka tarta Progresso

2

łyżki mielonego imbiru

2

lb udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone na jednocalowe kawałki

2

kubki Mąka uniwersalna Gold Medal ™

1

pudełko (8 uncji) Chrupiąca bułka tarta Progresso ™ Panko (zwykła)

Około 1 1/2 szklanki oleju roślinnego lub tyle, aby przykryć patelnię o jeden cal

Kawałki cytryny do podania

Ukryj obrazy

  • 1

    W dużej misce wymieszaj imbir, czosnek, sos sojowy, sake i cukier. Dodaj kawałki kurczaka i wymieszaj. Przykryj folią i marynuj w lodówce przynajmniej 1 godzinę.

  • 2

    Przenieś marynowanego kurczaka do plastikowej torebki wielkości galona z możliwością wielokrotnego zamykania, pozostawiając jak najwięcej płynu w misce. Dodaj mąkę do plastikowej torby, zamknij i wstrząśnij, aby dokładnie obtoczyć wszystkie kawałki kurczaka.

  • 3

    W dużej, płytkiej misce ubij jajka. Umieść bułkę tartą w płytkiej misce lub talerzu do ciasta.

  • 4

    Pracując partiami, szczypcami wytrząśnij nadmiar mąki z kawałków kurczaka. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie zanurz w bułce tartej. Wyrzucić pozostałą mąkę, mieszankę jajek i bułkę tartą.

  • 5

    Na szerokiej, głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorący (gdy olej będzie gotowy, mały kawałek ciasta upuszczony na frytki i unoszący się w kontakcie). Smażyć kurczaka, aż na zewnątrz będzie chrupiący, a kurczak będzie ugotowany, łącznie około 5 minut.

  • 6

    Przenieś ugotowane kawałki kurczaka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Poczekaj, aż kurczak lekko ostygnie (co najmniej 5 minut), a następnie ponownie smaż na tym samym oleju przez około 5 minut, aż kawałki całkowicie się zrumienią. (Podwójne smażenie nie jest wymagane, ale jest wysoce zalecane, aby uzyskać najlepsze wyniki).

  • 7

    W razie potrzeby podawaj z kawałkami cytryny do wyciśnięcia na wierzchu.

Porady ekspertów

  • Jako substytut Panko Bread Crumbs, można zastąpić 1 pudełko (12 wół) płatków Rice Chex ™ zmielonych na konsystencję podobną do mąki kukurydzianej.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Karaage to japońska technika gotowania podobna do tempury. Tempura wykorzystuje jednak lżejsze, bardziej puszyste ciasto, które nie jest idealne na dłuższy czas smażenia, jakiego wymaga smażony kurczak.Danie to świetnie smakuje na zimno, więc jeśli przygotujesz dużą porcję na niedzielny obiad, resztki będą świetną przekąską w ciągu tygodnia.

Obejrzyj wideo: Kurczak w miodowo ostrym sosie. UMAMI