pl.mpmn-digital.com
Tradycyjne przepisy

Meksykańskie Menudo

Meksykańskie Menudo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


3

kg chudych flaków wołowych, pokrojonych na kawałki

1

puszka (14,5 uncji) gotowanej hominy lub cacahuazintle kukurydzy

15

Suszone czerwone papryczki chili z Nowego Meksyku

Ukryj obrazy

  • 1

    W dużym garnku (2 galony) umieść wodę na średnim ogniu. Dodać flaki wołowe, cebulę, 4 ząbki czosnku oraz liść laurowy i gotować 2 godziny. Upewnij się, że flaki wołowe są delikatne i nie są rozgotowane.

  • 2

    Przygotowanie sosu: Zdejmij łodygi z papryczek chili i namocz w gorącej wodzie przez 12-24 godziny, aż będą miękkie. *

  • 3

    Zblenduj papryczki chili, 6 ząbków czosnku, kminek i oregano z filiżanką płynu, w którym były namoczone. Odcedzić. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  • 4

    Dodaj hominy lub kukurydzę i sos chili i gotuj przez 10 minut, aby dodać sos chili do pozostałych składników.

  • 5

    Podawać w naczyniu do zupy z cebulą, oregano i świeżym sokiem z cytryny do smaku.

  • 6

    * Aby przyspieszyć proces, podgrzej chile przez 10 minut, wyjmij z pieca, przykryj i odstaw na godzinę lub do momentu, gdy nie będą już zbyt gorące, aby się zmiksować.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja
Kalorie
139.6
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
4,6 g
7%
Tłuszcz nasycony
1,5g
8%
Cholesterol
138,3mg
46%
Sód
444,2mg
18%
Potas
187,5mg
5%
Węglowodany ogółem
9,0g
3%
Błonnik pokarmowy
1,5g
6%
Cukry
2,4 g
Białko
15,0 g
Witamina C
62.50%
62%
Wapń
10.80%
11%
Żelazo
7.20%
7%

Giełdy:

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

  • Impreza nie jest kompletna bez miski tych pikantnych flaków wołowo-kukurydzianych. Przygotowane na bazie suszonych czerwonych papryczek chili w północnym Meksyku lub w klarownym bulionie znanym jako menudo blanco w stanach Sonora i Sinaloa, danie to łączy rodziny. Ten komfortowy przysmak jest tradycyjnie podawany na prawie każdej meksykańskiej uroczystości, w tym na weselach, przyjęciach quinceanera, chrzcinach, a nawet noworocznym.Jeśli nie widzisz tego dania w menu przyjęć, znajdziesz je jako danie główne na tornabodzie lub spotkanie po przyjęciu. Miska gorącego menudo z pewnością zadowoli i uważa się, że po wieczornym świętowaniu dodaje energii.

Obejrzyj wideo: Pork Menudo, SIMPOL!