Kremowa Zupa Enchilada z Kurczaka Piżmowego

Przygotowaliśmy jesienną wariację na temat zupy z kurczakiem enchilada, której właśnie musisz spróbować.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 5 października 2017 r

Zrobić z

Bulion Progresso

1/2

szklanka oleju kokosowego lub oleju roślinnego

6

małe tortille kukurydziane, pokrojone w małe paski

1

puszka (10 oz) sosu enchilada Old El Paso ™

1 1/2

kubek kostki mrożonej dyni piżmowej

2

kubki Rosół z kurczaka Progresso ™

2

grillowane piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę

1

puszka (11 uncji) ziarna kukurydzy, odsączone

1

szklanka posiekanej zielonej cebuli

1

puszka (14,5 uncji) Muir Glen ™ Organiczne pomidory w kostce prażone ogniowo

1 1/2

Kubek posiekanego ostrego sera cheddar

Ukryj obrazy

• 1

  Na małej patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Wrzuć tortille kukurydziane na patelnię i smaż na złoty kolor. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i posyp solą. Odłożyć na bok.

• 2

  W blenderze połącz sos enchilada, piżmową i rosół z kurczaka. Puree do uzyskania gładkiej masy. Wlej miksturę do dużego garnka i podgrzej na średnim ogniu.

• 3

  Dodać piersi z kurczaka, kukurydzę, zieloną cebulę i pokrojone w kostkę pomidory. Gotuj do gotowania na parze. Zdjąć z ognia. Podawać: Górne miski zupy z cheddarem, kolendrą i paskami tortilli.

Porady ekspertów

• Aby uzyskać odrobinę kopa, dodaj do garnka 1 łyżkę stołową przyprawy Old El Paso ™ Spicy Taco.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

360

Kalorie z tłuszczu

150

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

17g

26%

Tłuszcz nasycony

10g

50%

Tłuszcze trans

0g

Cholesterol

65mg

21%

Sód

980mg

41%

Potas

350mg

10%

Węglowodany ogółem

28g

9%

Błonnik pokarmowy

4g

16%

Cukry

5g

Białko

23g

Witamina A

90%

90%

Witamina C

8%

8%

Wapń

25%

25%

Żelazo

10%

10%

Giełdy:

1 1/2 skrobi; 0 owoce; 0 Inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1 warzywo; 1 bardzo chude mięso; 0 chude mięso; 1 wysokotłuszczowe mięso; 1 1/2 tłuszczu;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

• Po prostu uwielbiamy bawić się perfekcją - jak na przykład dodanie tej sezonowej wersji klasycznej, pocieszającej zupy z kurczakiem enchilada. Nadeszła chwila, w której pojawia się inspiracja. Stoisz w kuchni, cała nonszalancka. Wpatrując się w nieinspiracyjny pusty srebrny garnek, obiad na horyzoncie, paczkę pokrojonej w kostkę dyni piżmowej w zamrażarce. Wiesz, że naprawdę powinieneś iść na squash, ponieważ warzywa i dorosłość i tak dalej, ale to, czego naprawdę chcesz, to kremowe, serowe, komfortowe jedzenie, jak ciepła miska zupy z kurczakiem enchilada. Bo kto by nie chciał tego każdej nocy? Zam zowie. Le inspiration. Uderza twoje fale mózgowe. I wiesz dokładnie, co robić, najpierw chwyć blender. Puree z dyni piżmowej z sosem enchilada i bulionem drobiowym. Wszystko zaczyna się obiecująco. Następnie wlewasz to wszystko do tego gigantycznego srebrnego naczynia, dodajesz inne składniki i podgrzewasz do rur. I zatańcz radosny taniec, wlewasz go do misek. I rozkoszuje się twoją piękną zupą. Tylko że… Czy dodanie domowych pasków tortilli (i sera oraz świeżo pokrojonego w kostkę awokado) nie sprawi, że będzie to super cudowne? I tak robisz. I tak narodziła się zupa z kurczakiem i dynią piżmową Enchilada Soup. Tak też skończyło się na gorącej kąpieli w misce sosu enchilada przez dwa proste wieczory. Ale to historia na inny dzień. Koniec.