Grillowane Kabobs Beef Bourguignon

Zdobądź wszystkie bogate, pikantne smaki francuskiego klasyka dzięki tym szybkim kabobsom z wołowiny po Bourguignon!WIĘCEJ +MNIEJ-

8

(10-calowe) bambusowe lub metalowe szaszłyki

1

łyżka octu z czerwonego wina

1/2

kubek wytrawnego czerwonego wina (Pinot Noir)

2

łyżki roztopionego masła

2

ząbki czosnku, drobno posiekane

1/2

lb świeżych grzybów, przekrojonych na pół

1

średnia żółta cebula, pokrojona w 1-calowe ćwiartki

1 1/2

lb stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony w 16 kostek (około 1 1/4 cala)

12

(2-calowe) kawałki gruboziarnistego boczku bezglutenowego (około 2 plasterki)

1

łyżka posiekanych świeżych liści pietruszki

1

łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku

1

łyżeczka posiekanych świeżych liści szałwii

Ukryj obrazy

• 1

  Podgrzej grill gazowy lub węglowy. Jeśli używasz bambusowych szaszłyków, moczyć w wodzie 10 minut; drenaż. W małej misce wymieszaj ocet i miód. W cienkim strumieniu ubić oliwę z oliwek; odłożyć na bok.

• 2

  W średniej misce wymieszaj wino, roztopione masło, czosnek i sól. Dodać grzyby i łódeczki cebuli; wrzucić do płaszcza. Na każdym z 4 szaszłyków na przemian nałóż pieczarki i cebulę. Dodaj wołowinę do mieszanki wina; wrzucić do płaszcza. Na pozostałe 4 szaszłyki na przemian nawlekaj wołowinę i boczek, zostawiając odstęp między każdym kawałkiem, zaczynając i kończąc na wołowinie. Wyrzuć pozostałą mieszankę wina.

• 3

  Umieść szaszłyki na grillu na średnim ogniu. Przykryj grill; gotować 5 minut. Ostrożnie posmaruj szaszłyki winegretem; obrócić i posmarować pozostałe strony winegretem. Gotuj 5 do 10 minut dłużej lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, a wołowina ugotowana do odpowiedniego stopnia zapieczenia (160 ° F dla średniej). Posyp pietruszką, tymiankiem i szałwią.

Porady ekspertów

• Eksperymentuj z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak cremini lub shiitake.
• Chociaż Pinot Noir jest standardowym winem do wołowiny Bourguignon, możesz użyć dowolnego wytrawnego czerwonego wina.
• Zamiast bambusa można użyć metalowych szaszłyków. Bambusowe szaszłyki moczy się w wodzie, więc jest mniej prawdopodobne, że się spalą; nie ma potrzeby namaczania, jeśli używasz metalowych szaszłyków.
• Gotujesz bez glutenu? Zawsze czytaj etykiety, aby się upewnić każdy składnik przepisu nie zawiera glutenu. Produkty i źródła składników mogą się zmieniać.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

310

Kalorie z tłuszczu

110

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

13g

19%

Tłuszcz nasycony

4g

21%

Tłuszcze trans

0g

Cholesterol

105mg

35%

Sód

380mg

16%

Potas

730mg

21%

Węglowodany ogółem

7g

2%

Błonnik pokarmowy

1g

4%

Cukry

5g

Białko

40g

Witamina A

4%

4%

Witamina C

4%

4%

Wapń

4%

4%

Żelazo

25%

25%

Giełdy:

0 skrobia; 0 owoce; 1/2 innych węglowodanów; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1/2 warzyw; 5 1/2 bardzo chudego mięsa; 0 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 2 Tłuszcz;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.