Karmelki z solą morską

Domowe karmelki na słodko i słono - łatwe w wykonaniu i idealne na świąteczny prezent!WIĘCEJ +MNIEJ-

1

kubek ciężkiej śmietany do ubijania

5

łyżki niesolonego masła pokrojonego w kostkę

1

łyżeczka soli morskiej plus więcej do posypania

1 1/2

szklanki cukru pudru

Ukryj obrazy

• 1

  Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali papierem do pieczenia i pędzlem lub lekko spryskaj olejem. Odłóż patelnię i zbierz składniki.

  

• 2

  W małym rondelku zagotować śmietanę, masło i sól. Zdjąć z ognia i odstawić.

• 3

  W dużym rondlu na dużym ogniu wymieszaj cukier, syrop kukurydziany i wodę, aż cukier się rozpuści. Gotować bez mieszania (można od czasu do czasu delikatnie obracać cały rondel, aby zapewnić równomierne podgrzanie), aż mieszanina zmieni kolor na jasno złoty karmelowy.

• 4

  Zmniejsz ogień do wrzenia i bardzo ostrożnie wlej mieszaninę śmietany do dużego rondla. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do temperatury 250 ° F lub twardej kulki. Pomoże Ci w tym termometr do cukierków.

• 5

  Wlej masę do formy do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 2 godziny. Pół godziny po nalaniu posyp karmelem więcej soli morskiej według uznania. Usuń karmel z formy do pieczenia, podnosząc pergamin i za pomocą bardzo ostrego, ciepłego noża pokrój karmel na 1-calowe kwadraty.

• 6

  Owiń każdy kawałek 4-calowym kwadratem papieru woskowanego, skręcając dwa końce, aby uszczelnić.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

90

Kalorie z tłuszczu

40

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

4 1 / 2g

7%

Tłuszcz nasycony

3g

14%

Tłuszcze trans

0g

Cholesterol

15mg

5%

Sód

85mg

3%

Potas

10mg

0%

Węglowodany ogółem

12g

4%

Błonnik pokarmowy

0g

0%

Cukry

11g

Białko

0g

Witamina A

2%

2%

Witamina C

0%

0%

Wapń

0%

0%

Żelazo

0%

0%

Giełdy:

0 skrobia; 0 owoce; 1 inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 0 Warzywa; 0 bardzo chude mięso; 0 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 1 tłuszcz;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

• Nie wiem jak wy, ale dla mnie to pora roku, kiedy zakupy sprawiają, że trochę opłakuję moje kurczące się konto bankowe. Podnieś rękę, jeśli wolisz nie być na czerwono - a nie wesoło - po zakończeniu najwspanialszego okresu w roku. Tak, ja też nie. Dlatego w tym roku zamierzam majsterkować z moimi prezentami; i nie, nie mam na myśli robienia ozdób z reniferów w kształcie sztyftów dla moich przyjaciół (chociaż jeśli chodzi o brokat, nadal mogę to zrobić). Planuję zrobić coś przyjemniejszego, na przykład te pyszne karmelki z solą morską. Te cukierki są tak łatwe do zrobienia, że ​​rozwalą twoje holly-jolly ja, a jedyną błyskotką, którą musisz porzucić, jest brokat na tych ozdóbkach renifera. Oto jak to zrobić. Najpierw zbierz składniki. Gdy karmel się nagrzeje, nie będziesz w stanie opuścić pieca, więc zrób wszystko odmierz i odłóż na bok. Podgrzej ciężką śmietanę, masło i sól w rondelku i odstaw na bok. W osobnym, większym rondlu podgrzej pozostałe składniki. Teraz robisz karmel! Nie panikuj. Po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami bardzo dokładnie i, z miłości do Świętego Mikołaja, nie mieszaj sosu. Wystarczy od czasu do czasu delikatnie obracać samym rondlem, aby równomiernie się nagrzał. Po uzyskaniu klasycznego karmelowego koloru ostrożnie wlej mieszaninę kremów i podgrzej do uzyskania twardej kulki. Pomoże Ci w tym termometr do cukierków. Wlej sos na wyłożoną blachą do pieczenia, posyp solą i całkowicie ostudź. Następnie pokrój karmel na małe kawałki i zawiń w woskowany papier, aby wyglądały fantazyjnie. Gotowe. Pyszny prezent dla majsterkowiczów, który pokochasz Ty i Twoi znajomi (i konto bankowe).