Stek z boczku nadziewany szpinakiem i fetą

Ten roll-up ze stekiem z boku to jedna z tych imponujących kolacji, które bez wysiłku wyglądają na znacznie trudniejsze niż w rzeczywistości. Po prostu rób, podawaj i przyjmuj wszystkie komplementy.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 3 marca 2017 r

2

lb stek z flanki, maślany

2

kubki posiekanego świeżego szpinaku

1/2

łyżeczka płatków czerwonej papryki

1

puszka (15 uncji) organicznego sosu pomidorowego Muir Glen ™

Ukryj obrazy

• 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Na czystej desce do krojenia użyj ostrego noża, aby rozłożyć stek tak równomiernie, jak to możliwe w poprzek włókien. Postaraj się, aby był równej grubości bez zbyt wielu otworów, ale nie martw się, że będzie idealny.

• 2

  W średniej misce wymieszaj posiekany szpinak, ser feta, płatki czerwonej papryki i czarny pieprz.

• 3

  Rozłóż 1/3 szklanki sosu pomidorowego na wierzchu boczku i polej szpinakiem i mieszanką fety.

• 4

  Stek z flanki zawinąć w ciasny cylinder i zabezpieczyć sznurkiem kuchennym. Faszerowany stek skrop oliwą z oliwek i dopraw dużą szczyptą soli i pieprzu. Wlej resztę puszki sosu pomidorowego na wierzch i brzegi steku.

• 5

  Piec w temperaturze 400 ° F przez 30-35 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 130 ° F w najgrubszym miejscu. Włącz piekarnik, aby upiec i gotuj jeszcze 5 minut.

• 6

  Wyjmij z piekarnika i przenieś boczek na deskę do krojenia. Przed zdjęciem sznurka kuchennego odstawić na 10 minut. Przed podaniem pokrój zawinięty stek na krążki 1/4 cala i polej sosem pomidorowym z naczynia do pieczenia.

Porady ekspertów

• Pamiętaj, aby zwracać uwagę na ziarnistość steku z boczku podczas motyla, toczenia i krojenia. Ziarno to kierunek, w którym przebiegają włókna mięsne.
• Chcesz go motylkować w poprzek włókien, zwijać z ziarnem, a następnie pokroić w monety w poprzek włókien. Dzięki temu kawałki steku będą delikatniejsze.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

330

Kalorie z tłuszczu

140

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

15g

24%

Tłuszcz nasycony

6g

32%

Tłuszcze trans

1 / 2g

Cholesterol

115mg

39%

Sód

620mg

26%

Potas

550mg

16%

Węglowodany ogółem

8g

3%

Błonnik pokarmowy

1g

6%

Cukry

3g

Białko

41g

Witamina A

30%

30%

Witamina C

2%

2%

Wapń

15%

15%

Żelazo

25%

25%

Giełdy:

1/2 skrobi; 0 owoce; 0 Inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1/2 warzyw; 2 1/2 bardzo chudego mięsa; 2 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 1/2 tłuszczu;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

• Uwielbiam potrawy, które są zwielokrotnianiem pracy, jaką w nie włożono. Niektóre potrawy wyglądają imponująco, nawet jeśli nie wymagają dużo pracy! Ten nadziewany stek z boczku jest doskonałym przykładem. Umieść to gotowe danie na stole, a ludzie będą zachwyceni. To z pewnością jest hit, ale na szczęście dla Ciebie nie jest to takie trudne (nie powiem, jeśli tego nie zrobisz). Nadzienie to prosta mieszanka świeżego szpinaku, fety i kilku przypraw. Nadziewanie steku z boku może na początku wydawać się onieśmielające, ale w rzeczywistości jest łatwiejsze niż nadziewanie innymi białkami. Jest to dla mnie nawet łatwiejsze niż na przykład nadziewanie piersi z kurczaka. Jest bardziej elastyczny, a błędy nie pojawiają się tak łatwo. Sztuczka, aby zrobić to dobrze, polega na tym, aby stek z flanki był jak najbardziej równomierny w poprzek włókien. Więc twój wynik będzie bliższy kwadratowemu kształtowi, a nie bardzo długiemu cienkiemu kawałkowi, jeśli to ma sens. Po prostu rozłożymy płatkowany stek jak książkę, a następnie rozprowadź sos pomidorowy na steku i włóż nadzienie. Stek zawinąć z powrotem w taki sposób, w jaki został posmarowany masłem, a następnie zabezpieczyć sznurkiem kuchennym i doprawić oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Następnie lubię polać resztę puszki sosu pomidorowego. To gotuje się w pyszny sos na patelni, który można podawać ze stekiem. Piecz stek z boczku przez około 30 minut w temperaturze 400 ° F. (Pamiętaj, aby użyć termometru do mięsa. Powinien osiągnąć temperaturę 130 ° F po włożeniu w najgrubszą część steku). Następnie podsmaż je na wysokim ogniu przez 5 minut, pozwól stekowi odpocząć przez 10 minut, a następnie pokrój, podaj i zaakceptuj wszystkie ochy i achy.