Pikantna Włoska Zupa Kiełbasowo-Warzywna

Ta prosta zupa z warzywami i pikantną kiełbasą oferuje coś dla każdego przy stole. Połącz z zieloną sałatą i obiad będzie gotowy.WIĘCEJ +MNIEJ-

1

lb pikantna włoska kiełbasa luzem

1

łyżka oleju roślinnego

1

duża żółta cebula, posiekana (około 2 filiżanek)

2

średnie marchewki, obrane i posiekane (około 1 szklanki)

2

łodygi selera, posiekane (około 1 szklanki)

1

fasolka szparagowa cięta na filiżankę (1 cal)

1

średnia cukinia, posiekana (około 1 1/2 filiżanki)

2

ząbki czosnku, drobno posiekane

2

łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku

1

puszka (14,5 uncji) Muir Glen ™ organiczne, pieczone w kostce pomidory, bez odsączenia

6

kubki rosół z kurczaka Progresso ™ (z dwóch kartonów o pojemności 32 uncji)

1

puszka (15 uncji) Progresso ™ cannellini biała fasola, odsączona, opłukana

1/2

kubek posiekanych świeżych liści bazylii

1

kubek drobno posiekanego parmezanu

Ukryj obrazy

• 1

  Rozgrzej 5-litrowy piekarnik holenderski na średnim ogniu; dodaj kiełbasę. Gotuj od 5 do 6 minut, mieszając, aby rozbić kawałki, aż nie będą już różowe. Odcedzić i odłożyć.

• 2

  Dodaj olej do holenderskiego piekarnika; ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, seler i fasolkę szparagową. Gotuj od 4 do 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą kruche. Dodać cukinię, czosnek i tymianek; gotować około 1 minuty lub do momentu aż czosnek zacznie pachnieć. Dodać pomidory, rosół, fasolę cannellini i kiełbasę; ciepła do wrzenia. Pokrywa; zmniejszyć ciepło do średnio niskiego. Dusić 18 do 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, ale nie miękkie. Wymieszaj z bazylią; podawać z parmezanem.

Porady ekspertów

• Twój tłum nie jest zainteresowany pikantną zupą? W tym przepisie na ostrą kiełbasę można zastąpić zwykłą włoską kiełbasę.
• Tę zupę można zamrażać do 6 miesięcy. Jeśli planujesz zamrozić, pomiń bazylię. Całkowicie rozmrozić w lodówce; podgrzej do pełnego zagotowania, a po podgrzaniu dodaj świeżą bazylię.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

300

Kalorie z tłuszczu

150

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

17g

26%

Tłuszcz nasycony

7g

33%

Tłuszcze trans

0g

Cholesterol

35mg

11%

Sód

1360mg

57%

Potas

350mg

10%

Węglowodany ogółem

20g

7%

Błonnik pokarmowy

4g

18%

Cukry

5g

Białko

18g

Witamina A

60%

60%

Witamina C

8%

8%

Wapń

25%

25%

Żelazo

10%

10%

Giełdy:

1/2 skrobi; 0 owoce; 1/2 innych węglowodanów; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1 1/2 warzyw; 1/2 bardzo chudego mięsa; 0 chude mięso; 1 1/2 wysokotłuszczowego mięsa; 1 tłuszcz;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

• Idealny posiłek na chłodne dni, ta włoska zupa z kiełbasą jest zarówno pożywna, jak i sycąca. Świetne na rodzinne obiady, zupy ułatwiają przygotowanie posiłków; po prostu złóż wszystko razem i pozwól mu się gotować. Możesz nawet zrobić to wcześniej i zamrozić na później. Ponadto tę zupę z kiełbasianymi warzywami można łatwo dostosować do gustów Twojej rodziny. Jeśli wolisz łagodniejszą zupę, po prostu zastąp ostrą kiełbasę zwykłą włoską kiełbasą. Zamiast fasolki szparagowej i cukinii możesz dodać inne warzywa, takie jak jarmuż, szpinak i grzyby. Chociaż ta zupa jest posiłkiem samym w sobie, uzupełnia obiad, gdy podajesz chrupiący chleb do maczania i świeżą sałatkę. Więc następnym razem, gdy będziesz potrzebować szybkiego posiłku, wypróbuj tę włoską zupę z kiełbasą i warzywami lub inną z naszych zup, gdy masz ochotę na coś rozgrzewającego i łzawiącego.