Najnowsze przepisy

Nowy Meksyk Zielony Chile

Nowy Meksyk Zielony Chile


Nie ma takiego chili jak chili z Nowego Meksyku! Pyszna południowo-zachodnia wersja pocieszającej klasyki na zimne dni.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 11 września 2017 r

1

kufle pomidorów w puszce (lub 2 duże świeże pomidory)

2

kubki pokrojone w kostkę ziemniaki (czerwone lub białe)

1

łyżka mielonego czosnku

2

filiżanki prażone, obrane, posiekane zielone chili (lub do smaku)

Ukryj obrazy

  • 1

    Do garnka wlej 6 szklanek wody i wrzuć pokrojoną w kostkę wieprzowinę. Gotować, aż mięso się ugotuje.

  • 2

    Dodaj ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż będą miękkie.

  • 3

    Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 do 20 minut. Dodaj sól i dowolne przyprawy do smaku.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Nie, nie kosmici latający wokół Roswell, ale raczej chile. „Czy nie masz na myśli chili?”, Mówisz? Nowy Meksyk Chile jest zawsze pisane literą e. Miejscowi mieszkańcy z pogardą patrzą na to, co reszta kraju nazywa chili: za dużo fasoli, za dużo hamburgera i… sera? Ale najbardziej obraźliwy jest brak jakichkolwiek „prawdziwych” chili. Są to papryki odmiany papryki i uprawiane z pobożnością w całym Nowym Meksyku. W rzeczywistości w Nowym Meksyku rośnie więcej chili niż jakiekolwiek inne warzywo i więcej chili niż w jakimkolwiek innym stanie. Jeśli wejdziesz do restauracji, która serwuje dania kuchni lokalnej w Nowym Meksyku i poprosisz o chili, otrzymasz odpowiedź: „Zielony czy czerwony? ” Czerwone papryczki chili są tego samego rodzaju co zielone, ale pozwolono im dojrzeć - a różnica w smaku jest wyraźna. Debata na temat tego, która z nich jest gorętsza, trwa. Z tych dwóch okazało się, że zieleń jest gorętsza. Ale jest wiele odmiennych opinii! Chiles występuje w bardzo wielu daniach, od enchilad po burgery, ale to, co naprawdę wyróżnia się, to zielony gulasz z chili (lub czerwony). Wieprzowina i ziemniaki dopełniają pikantne mocne smaki chili. Kiedy spróbujesz tego dania, możesz po prostu patrzeć z pogardą na zwykłe stare chili z fasolą i hamburgerami! Niestety, poza Nowym Meksykiem trudno znaleźć zieloną (lub czerwoną) chili. Co jest wielką stratą dla reszty kraju. W moim rodzinnym mieście Minneapolis restauracja Brasa serwuje znośny zielony gulasz „chili” (mimo że zapisują go literą i), podobnie jak The Loon. Te próby są heroiczne, jeśli nie odrobinę nieudane. Naturalnie, najlepsze chile, jakie jadłem, to Monica's El Portal na starym mieście w Albuquerque. Jeśli kiedykolwiek będziesz miał okazję, koniecznie zamów porcję sopaipillas, rodzaj smażonego, niesłodzonego ciasta. Razem tworzą jedyny w swoim rodzaju posiłek; Lekkie, puszyste ciasto jest idealnym uzupełnieniem ostrego chilli lub można spróbować zrobić własny zielony (lub czerwony) gulasz chili. Chile w puszkach możesz kupić lokalnie lub zawsze możesz je zamówić w Nowym Meksyku. Zbiór chili odbywa się późnym latem, ale mrożone chili można zamówić w dowolnym momencie. Świetne miejsca do zamówienia: New Mexican Connection i New Mexico Catalog. Tak, jeśli chodzi o chile, „e” jest dla mnie zdecydowanie przed „i”. Spróbuj - myślę, że poczujesz to samo!

Obejrzyj wideo: Zielona Karta