pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Zupa z Brązowego Ryżu i Zielonych Z Kiełbasą Indyczą

Zupa z Brązowego Ryżu i Zielonych Z Kiełbasą Indyczą


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Zielone, zboża i białko łączą się w tym zdrowym przepisie na zupę z brązowym ryżem i kiełbasą z indyka.

Składniki

  • 1/2 funta mielonej kiełbasy z indyka
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 1/2 łyżeczki nasion kminku
  • 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
  • 10 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego o niskiej zawartości soli
  • 1 szklanka brązowego ryżu długo- lub krótkoziarnistego
  • 1/2 funta szpinaku, grubo posiekanego
  • 1/2 funta boćwiny lub jarmużu, usunięte środkowe żeberka i łodygi, grubo posiekane
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny

Przygotowanie przepisu

  • Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać kiełbasę i smażyć, krusząc drewnianą łyżką na małe kawałki, aż się zrumienią, około 5 minut. Przełóż kiełbasę na talerz. Dodaj cebulę, marchew i seler do garnka i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka, około 8 minut. Dodać płatki czosnku, kminku i pieprzu i gotować cały czas mieszając przez 1 minutę.

  • Dodaj bulion i ryż. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień na średnio niski i gotować na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, około 30 minut. Dodaj zarezerwowaną kiełbasę, szpinak i boćwinę. Dopraw zupę do smaku solą i gotuj do miękkości, około 5 minut. Dodaj sok z cytryny.

Przepis The Bon Appétit Test Kitchen,Zdjęcia: Ashley Rodriguez

Wartości odżywcze

Jedna porcja zawiera: Kalorie (kcal) 340 kalorii z tłuszczu 120 Tłuszcz (g) 14 Tłuszcze nasycone (g) 3 Cholesterol (mg) 30 Sód (mg) 620 Węglowodany (g) 44 Błonnik (g) 6 Cukry ogółem (g) 4 Białko (g) 12 Sekcja recenzji

Zupa z klopsikami z kiełbasy z indyka z jarmużem & ryżem

Kremowa, lekko pikantna zupa pełna klopsików z kiełbasy z indyka, jarmużu i odrobiny grudkowatego ryżu. Wzbogacony białą fasolą i niesamowicie dobry dla Ciebie. Idealne na chłodny zimowy wieczór lub lunch w śnieżne popołudnie. Oczywiście mieszkam w Kalifornii, więc tylko wyobrażam sobie tę część…

Składniki

  • 1 opakowanie (rozmiar 20 uncji) Pikantne (lub łagodne) Turcja Włoskie linki do kiełbasy
  • 1 głowa Lacinato Jarmuż (znany również jako Dinozaur lub Włoski Jarmuż), Opłukany, Usunięto Twarde Łodygi
  • ½ Cytryna, sok lub więcej, jeśli chcesz do wykańczania
  • 8 filiżanek domowej roboty lub kupionych w sklepie z kurczaka
  • 1 puszka (rozmiar 15 uncji) Biała fasola, odsączona i wypłukana
  • 1 łyżeczka pokruszonego oregano
  • 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej Nubby / orzechowy brązowy ryż)
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Użyj rąk, aby wycisnąć kiełbasę z osłonek w porcjach o długości nieco mniejszej niż cal. Każdą porcję uformuj w okrągłą kulkę i przenieś kulki kiełbasiane na rozgrzaną patelnię. Gotuj, aż ładnie się zrumieni ze wszystkich stron. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść klopsiki na osobny talerz. W zależności od wielkości patelni może być konieczne robienie tego partiami.

Podczas gdy kiełbasa się gotuje, posiekaj jarmuż w poprzek na paski o szerokości około pół cala, a następnie posiekaj ponownie w drugą stronę, jeśli paski wyglądają na zbyt długie. Jak tylko wyjmiesz ostatnie klopsiki z kiełbasą z patelni, dodaj jarmuż na patelnię i wymieszaj. Trochę zmięknie i zbierze smak i soki pozostałe po kiełbasie. Po około minucie wyciśnij sok z cytryny na jarmuż i gotuj jeszcze przez kilka minut. Wyłącz ogrzewanie i pozwól temu siedzieć.

Jeśli masz blender zanurzeniowy, weź garnek bulionowy lub większą patelnię do zupy i dodaj wywar z kurczaka, fasolę w puszkach i oregano. Podgrzej na średnim ogniu, aż zobaczysz kilka bąbelków na brzegach. Użyj blendera zanurzeniowego, aby połączyć, aż nie pozostaną całe ziarna, a bulion będzie miał piękny kremowy kolor. Nie stanie się gęsty.

Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, połącz fasolę, połowę bulionu z kurczaka i oregano w zwykłym blenderze, aż będzie gładka. Następnie przenieś mieszaninę do garnka z resztą wywaru i podgrzej, aż będzie ciepła.

Gdy już przygotujesz bulion i zacznie ładnie bulgotać, dodaj klopsiki, jarmuż i ugotowany ryż. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aby smaki się zmieszały. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej soku z cytryny.

Podawaj od razu z chrupiącym chlebem. Ta zupa jest pełna błonnika, białka i witamin, a także ma niską zawartość tłuszczu!


Podsumowanie przepisu

  • 1 (16 uncji) opakowanie kiełbasy wędzonej
  • 1 średniej wielkości zielona papryka, posiekana
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • 2 (3,5-oz.) torebki szybko gotującego się brązowego ryżu
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • Dekoracja: posiekana świeża pietruszka

Kiełbasę pokroić w plastry 1/2 cala. Smaż i podsmaż na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu przez 8 do 10 minut lub do lekkiego zrumienienia. Usuń plasterki kiełbasy i odsącz na ręcznikach papierowych, zachowując 1 łyżkę. kapie na patelni.

Dodaj paprykę, cebulę i czosnek na patelnię i podsmaż na średnim ogniu przez 4 minuty lub do miękkości. Dodaj bulion z kurczaka, mieszając, aby poluzować cząstki z dna patelni i zagotuj. Wyjmij ryż z torby do gotowania, dodaj ryż, kiełbasę, sól i pieprz na patelnię. Zmniejsz ogień na średnio niski, przykryj i gotuj 5 minut lub do miękkości ryżu. Udekoruj, jeśli chcesz.


Powiązane wideo

Rzadko piszę recenzje, ale ta jest tego warta! Użyłem tylko wywaru z kurczaka, bo po co ktoś miałby chcieć rozcieńczyć smak. To świetny przepis, który można wykorzystać jako puste płótno do dodawania własnych dodatków. Użyj ostrego sosu, pikantnej kiełbasy, zastąp kiełbasę kurczakiem, cokolwiek, ale to ma świetny smak. To podstawa w moim domu. chociaż ja jako jedyna lubię soczewicę. =)

Nie oceniam b/c Zmieniłem ten przepis zgodnie z recenzją "livingvedas". Wiedziałem, że jej recenzja to coś, co zrobię. Do kiełbasy dodałam tylko jalapeno i marchewkę. To było pyszne! Idź spokojnie na cayenne. Anyż jest taki niesamowity!

Zamiast kurczaka użyłam gorącej włoskiej kiełbasy i bulionu wołowego. Może mniej zdrowy niż oryginalny przepis, ale pyszny!

Zrobiłam to z guanciale zamiast kiełbasy i dodałam kilka białych rzodkiewek. Niesamowity smak.

Smakosz w 35 minut! Podwój przepis na 4 porcje - z kiełbasą drobiową smażoną na ghee andouille na med high heat z czerwoną cebulą, dodatkowym czosnkiem, cayenne i wrzuconą w 2 czubate garści cienko pokrojonego młodego jarmużu - aż kiełbasa się zarumieni. Dodaj to wszystko do soczewicy, która gotowała się przez 20 minut, doprawiona marokańskim curry, liściem laurowym, odrobiną cynamonu, anyżem, 1 goździkiem, łyżką tłuszczu z kaczki, odrobiną masła, 1 papryką chipotle. jeśli nie lubisz zbyt dużej ilości przypraw, zjedź spokojnie na cayenne. to niezapomniane danie z soczewicy. podawany z prostym białym ryżem z wywaru z kurczaka, lekką solą i odrobiną masła.

Naprawdę łatwy przepis do naśladowania. Dodałem około pół szklanki więcej jarmużu i dodałem kilka dodatkowych warzyw, aby było bardziej treściwe. Na pewno spróbuję tego ponownie!

Najlepsza zupa, jaką zrobiłam od lat. Postąpiłem zgodnie z radą innych i podwoiłem przepis i użyłem całego bulionu, bez wody. Użyłem pół bulionu warzywnego i pół kurczaka. Dobrym dodatkiem są liście laurowe. Chciałem trochę kopnąć, więc użyłem kiełbasy chorizo ​​(wstępnie ugotowanej, a następnie zrumienionej). Użyto pół octu winnego czerwonego i pół balsamicznego. Myślę, że cały balsamiczny byłby zbyt słodki. Na pewno zrobię to jeszcze raz i dorzucę więcej warzyw.

Świetny przepis i sugestie. Lokalna kiełbasa z kurczaka jabłkowego, liście laurowe, tymianek i szalotki również sprawdziły się w przepisie.

Myślę, że moje proporcje były złe, ale i tak wyszło dobrze. Użyłem chorizo ​​zamiast kiełbasy i dużej szalotki zamiast cebuli. Było dobrze, ale znowu nic nie pragnę jeść. Mimo to, ponieważ był stosunkowo zdrowy, szybki i wymagał tylko jednego garnka, jest to dobry przepis, aby mieć go w pudełku z przepisami. =)

Najlepsze z obu światów: pyszne i zdrowe! Podwoiłam ten przepis i dodałam kilka dodatkowych warzyw, które miałam w lodówce (pasternak i ziemniaki). Zupa była tak pyszna, że ​​prawdopodobnie mogłam potroić przepis. Smakował jeszcze lepiej dzień 2 niż dzień 1. Przepis wydaje się być bardzo dostosowany do wszelkich dodatkowych warzyw. Nie mogę się doczekać, aby zrobić to ponownie z różnymi kombinacjami warzyw i soczewicy.

Zrobiłem to zeszłej nocy. Podwojono przepis, ponieważ nie wystarczył na 4 porcje dania głównego. Użyłem 2/3 bulionu z kurczaka i 1/3 wody, 1/2 torebki już pokrojonego jarmużu od Trader Joe's, co ułatwiło to niż ściąganie kiści jarmużu. Dodano również liść laurowy i szczyptę suszonego tymianku. Zapomniałam dodać octu balsamicznego i wiem, co robi z zupą grochową, więc na pewno będę pamiętać następnym razem, gdy to zrobię. W sumie dużo smaku przy niewielkim wysiłku.

Świetna zupa! Dodałem trochę oregano i liść laurowy. Naprawdę doceniam każdy przepis, który pomoże mi uzyskać trochę ciemnozielonych warzyw, a ten jest absolutnie pyszny.

Ta zupa była naprawdę dobra! Użyłem całego bulionu z kurczaka (bez wody) i dodałem marchewkę i seler wraz z cebulą. Użyłam również wysokiej jakości włoskiej kiełbasy z kurczaka zamiast kiełbasy. Nie mogę się doczekać, aby zrobić to ponownie!

Uwielbiam tę zupę, to zdecydowanie standard w mojej zimowej kuchni. Lubię dodawać fasolę cannelini, aby dodać im smaku, wrzucając je z soczewicą.

Podoba mi się ten przepis, jak napisano. Jest obfity, pyszny i szczególnie przyjemny w miesiącach jesienno-zimowych. Ocet na końcu naprawdę to łączy.

Właśnie zrobiłam ten przepis, żeby użyć trochę jarmużu, który miałam w lodówce. Użyłem wędzonej kiełbasy drobiowej i małej śródziemnomorskiej soczewicy. Pierwszy raz dodaję ocet do zupy z soczewicy i to naprawdę robi różnicę. Ku mojemu zdziwieniu mój 5-latek to uwielbiał. Dzięki za tę satysfakcję!

Właśnie zrobiłem ten przepis ponownie i znowu mi się podobał. Zużyty bulion z kurczaka i bez wody. Z innego posiłku pozostały nam kiełbaski z jalapenosami, więc użyłam ich zamiast kiełbasy. Nieźle kopnęła zupę. Nie przeszkadza mi to, że jest to niewielka ilość, którą łatwo podwoić.

Kochałem to tak, jak było napisane. smaki idealnie się łączą. Robię to od lat, a dziś robię więcej jako antidotum na zimną pogodę. Ja używam zielonej francuskiej soczewicy zamiast zwykłej brązowej i są pyszne. NIE opuszczaj octu! To właśnie łączy wszystkie smaki! Uwielbiam też to, że wystarczy dla dwóch osób - IDEALNIE

Uwielbiamy ten prosty przepis. Ja używam odtłuszczonej kiełbasy z indyka, jarmużu lub szpinaku, dodaję majeranek i oregano. Bardzo dobrze.

to jest pyszne. Użyłem kiełbasy z indyka i całego bulionu z kurczaka i uznałem, że jest bogaty i satysfakcjonujący. Tak naprawdę soczewicę ugotowałam w urządzeniu do gotowania ryżu najpierw z posiekaną cebulą, liściem laurowym, 1/4 szklanki gotowanej kiełbasy z indyka i liściem laurowym, jak ktoś sugerował. Po zakończeniu wkładam wszystko do garnka Crock

O MÓJ BOŻE! To jest takie dobre. Uwielbiam wszystkie cudowne smaki. Jako wegetarianka użyłam kiełbasy Tofurkey, a także rosołu warzywnego i jest super. Zużyłem również niektóre warzywa, takie jak marchewka i seler. Uwielbiam czosnek, więc dodałam kolejny goździk. A jak boli piękny liść laurowy? Tak więc jest to świetny podstawowy przepis, ale postanowiłem „ubrać się” trochę! „Balsamic to taki fajny dodatek!

To prosty przepis, ale zgadzam się z innymi opiniami, że to naprawdę dobry punkt wyjścia. Użyłem chudej kiełbasy z indyka, dodałem marchewkę i żeberko selerowe, a na sam koniec obsypałem świeżo zmielonym pieprzem. Nie było strasznie mdłe, ale przydałoby się trochę więcej głębi smaku.

To jest dla mnie nocna dyżur. Tak szybko i łatwo nie wspominając o zdrowych (używamy pikantnej włoskiej kiełbasy z kurczaka). Mój mąż to uwielbia! Chociaż NIGDY nie używałem soczewicy. za pierwszym razem nie miałam soczewicy, więc zastąpiłam fasolę cannellini i było pyszne! Ja też używałam ciecierzycy. Jestem pewien, że byłoby świetnie z soczewicą, ale sprzedałem moją obecną metodą!

Myślę, że recenzenci, którzy uznali, że to się nie łączy, po prostu musieli to dłużej ugotować. Wydaje się, że zajmuje to co najmniej pół godziny dłużej, zwłaszcza jeśli uwzględnisz marchewki i tak dalej. Używamy ostrego sosu i proszku czosnkowego, aby doprawić zupę z soczewicy na stole – uwielbiam je. Joy of Cooking (1997?) ma bardzo podobny przepis, z którego właśnie skorzystam w przyszłości. Chcę dać zatyczkę Stephenowi Schmidtowi, który pracował nad tym wydaniem. Jest moim ulubionym autorem książek kucharskich.

Podobnie jak inni, dokonałem znaczących modyfikacji. Pierwotna ilość gotowej zupy (3 filiżanki) była śmiesznie mała, więc przepis przełożyłam czterokrotnie. Zużyta pikantna kiełbasa z indyka dodała 3 pokrojone marchewki i 2 pokrojone łodygi selera, które podsmażyłem z cebulą i czosnkiem, dodałam 2 14-uncjowe puszki pokrojonych w kostkę pomidorów z sokami i użyłam całego bulionu z kurczaka zamiast połowy wody. Dusić dłużej niż oczekiwano po dodaniu jarmużu. Ocet jest kluczem! Nie pomijaj tego. Naprawdę podobała nam się gotowa zupa.


Lżejsza, ale sycąca zupa. Łatwe do zrobienia. Uważam, że czerwona papryka jest trochę za gorąca jak na mój gust, więc następnym razem mogę dodać trochę pieczonych pomidorów lub przyprawionej włoskiej kiełbasy z indyka. I będzie następny raz.

Zmiany: Zapomnij o wodzie! Woda po prostu wypłukuje smak z zupy. Użyłem czterech kubków bulionu SproutsMarket Turkey, bez wody. Po prostu trzymaj pokrywkę, gdy orzo delikatnie się gotuje, a nie wyparuje zbyt wiele. Użyj tych włoskich kiełbasek z indyka, które są na każdym rynku, zamiast mielonego indyka. Dodaj więcej greckiego profilu za pomocą łyżeczki. nasion kopru, łyżeczka. suszonej mięty. Użyj pieczonych pomidorów. Dodałam też kilka serc marynowanych karczochów. Z tymi wzmacniaczami smaku było to naprawdę dobre. Podawany z sałatką rzymską z oliwkami kalamata, serem feta, grzankami i ogórkami.

Świetny przepis, spodobał się całej mojej rodzinie. Niestety nie ma resztek! Moje orzo było za długo gotowane, niż zalecał przepis, więc musiałam dodać więcej bulionu z kurczaka, aby zupa nie była zbyt sucha. Zrobię znowu.

Uwielbiam tę zupę, ale wprowadziłem kilka poprawek - dodaję łodygi brokułów, świeżą kukurydzę, pieczone na ogniu pomidory pokrojone w kostkę (zamiast zwykłych), warzywa, które dobrze wyglądają w supermarkecie (ostatni raz boćwina) i brązowy ryż lub komosę ryżową zamiast orzo. Robię duży garnek i jem go na obiad przez tydzień - nie mogę się doczekać każdego dnia :)

Użyliśmy indyka mielonego po włosku. Nie mogłem znaleźć pełnoziarnistego orzo, więc używałem regularnych i miałem tylko suszone oregano pod ręką. Na pewno zrobię ponownie. Posypanie parmeńskim wierzchem byłoby miłym akcentem.

Bardzo smaczne - ale zrobiliśmy sub w gorącej włoskiej kiełbasie z indyka na mielonego indyka, co moim zdaniem zrobiło różnicę.

Jak powiedział inny: to solidny przepis, ale nie nadzwyczajny, chyba że użyjesz specjalnej kiełbasy lub czegoś podobnego.

BARDZO DOBRY. Podczas przygotowywania (hmmm. za mało mięsa), ale po dodaniu szpinaku (a użyłem więcej) to naprawdę jest to pożywny posiłek!

Bardzo dobry! Jedyne zmiany jakie wprowadziłem to dodanie większej ilości grzybów i 1 funta mielonego indyka. Na pewno zrobię tę zupę ponownie.

Zrobiłam tę zupę już dwa razy. Za pierwszym razem zrobiłam to, bo starałam się wymyślić coś na obiad i miałam wszystkie składniki. Nie miałem co do tego szczególnie wysokich oczekiwań. Rodzina to uwielbiała. Super proste do złożenia, zdrowe i smaczne. Będziemy to robić regularnie.

Bardzo nam się podobała ta zupa. Wrzuć więcej grzybów, niż jest to wymagane, tak jak lubimy. Bardzo smaczne, na pewno zrobię ponownie. Bardzo łatwo i szybko. Nie zrobiłem sałatki z winogron i fety.

Bardzo mdła zupa pomimo wszystkich składników. Zmiażdżona papryka dała mu ciepło, ale nie zbilansowała zbyt dobrze zupy.

Właśnie zrobiłem tę zupę wczoraj wieczorem w zimną, wietrzną niedzielę - dobrze, że nie próbowałem jej przez tydzień. JEŚLI masz wszystkie składniki „przygotowane” z wyprzedzeniem, to tak, ten przepis nie zajmuje więcej niż zalecane 35 minut. Naprawdę nie powiedziałbym, że to było "szybkie" - łatwe, absolutnie. Wprowadziłam kilka zmian: 1) zamieniłam szpinak na jarmuż (który miałem pod ręką), 2) dodałam 8 uncji pieczarek, 3) do całej zupy dodałam trochę świeżego pecorino-romano (1/4 szklanki). Podejrzewam, że byłby nieco mdły, gdybym nie zrobił tego dodatku. Ogólnie była to smaczna zupa, ale nie tak sycąca, jak bym chciała. Dobry przepis, ale nie jest to coś, co rozważałbym zrobienie zbyt wielu innych podobnych C.L. przepisy (ragout z kiełbasą, jarmużem i toskańską fasolą), które są łatwiejsze / szybsze i smaczne. Niezły przepis, po prostu niezapomniany dla mnie.

Szybki. Łatwo. Pyszny. Dokonałem kilku zmian: użyłem pieczonych na ogniu pomidorów pokrojonych w kostkę, całego opakowania włoskiej kiełbasy z indyka, którą próbowałem pokroić, ale ta była bardziej miękka niż zwykła kiełbasa, więc w końcu zdjąłem osłonkę i po prostu włożyłem kawałki, 4 filiżanki bulion, 1 szklanka wody i zwykłe orzo. Podawany z kawałkiem pysznego chleba o dobrej wielkości do maczania. Mój mąż nie zjada zupy i właściwie nie chciał tego na obiad. Uważał, że to było pyszne.

Znakomity przepis! Za drugim razem użyłam pikantnej kiełbasy z kurczaka i 1 szklanki sosu pomidorowego. Również dobre. Wielki hit w moim domu. Mniam!

Wszystkim bardzo się to podobało, nawet dzieciom, co w moim świecie nie zdarza się zbyt często. Użyłem mielonego kurczaka zamiast indyka.

Szybko, łatwo, zdrowo i pysznie! Użyłam pieczonych na ogniu pomidorów pokrojonych w kostkę i włoskiej kiełbasy z indyka, która dodała smaku. Zwiększyłem też ilość wywaru z kurczaka. Podawany z sałatką i paluszkami z parmezanu.

Nie ma w tym nic nadzwyczajnego, ale jest to dobry, szybki, cotygodniowy posiłek na zimny wieczór. Użyłem całego opakowania mielonego indyka o wadze 1,25 funta i zostawiłem go w dużych kawałkach (jak zupa z klopsikami). Podawany z podgrzanym pieczywem wieloziarnistym.

Dobra zupa. Orzo zrobiło się trochę papkowate, więc następnym razem ugotuję go minutę lub dwie mniej.


Zupa z indyka, jarmużu i brązowego ryżu

Wiem, że na tym małym blogu narzekałem na zimę, ale poważnie!? Myślę, że miałem wymówkę. Największą byłam podczas ciąży w grudniu i styczniu i wtedy do Chicago dotarł „wir bdquopolarny”. Mówiąc o &bdquopolar vortex&rdquo, czy ktoś kiedykolwiek słyszał te terminy używane przed tym rokiem? Przyjechał i został przez trzy miesiące. Myślę, że w końcu jesteśmy w czystym (skrzyżowane palce!). Mogę się zakłopotać, ale poważnie. Pojawiła się brzydka brązowa trawa, więc mam nadzieję, że wkrótce zmieni się na zieloną.

Teraz do jedzenia, całkowicie normalne przejście od pogody, prawda? Dzisiejszy przepis na Zupa z indyka, jarmużu i brązowego ryżu wydaje się idealną zupą przejściową, gdy wchodzimy na wiosnę. Ta zupa jest lżejsza, ale nadal sycąca i satysfakcjonująca z obfitym brązowym ryżem, indykiem i zdrowym jarmużem. Smaki przypominają mi inne włoskie ulubione, jak minestrone, z pokrojonymi w kostkę pomidorami i warzywami.

Znalazłam ten przepis w mojej książce kucharskiej Giada&rsquos Feel Good Food, którą dostałam na święta. Ma kilka świetnych, zdrowych przepisów, które są idealne na cieplejsze wiosenne i letnie miesiące. Gorąco polecam to sprawdzić, jeśli szukasz nowej książki kucharskiej.

Pozdrowienia dla cieplejszych temperatur, zielonej trawy, mojego malucha biegającego po parku i sezonu grillowego. Aha, i obiecuję, że przestanę narzekać na pogodę! 😉

Zapisz swoje ulubione przepisy w swoim osobistym pudełku z przepisami za pomocą we wszystkich moich przepisach! Utwórz plan posiłków ze swoim &bdquoulubione&rdquo przepisy, a składniki zostaną automatycznie dodane do Twojej listy zakupów!


Jak zrobić zupę z kiełbasą i papryką?

Przygotowanie kiełbasy i zupy paprykowej nie może być prostsze. Zacznij od zrumienienia kiełbasy w odrobinie oliwy z oliwek, aby uwolnić przyprawy i przyprawy z kiełbasy. Następnie dodaj pokrojoną paprykę, cebulę, marchew, seler i czosnek. Możesz tutaj zastąpić inne warzywa w zależności od tego, co masz pod ręką.

Gdy warzywa zmiękną i zmiękną, dodaj pomidory, bulion, oregano i liść laurowy. Gotuj przez co najmniej 20 minut, aby połączyć i pogłębić smaki. Zakończ zupę, dodając szpinak i mieszając, aż zwiędnie.

Smak i dopraw do smaku. W razie potrzeby podawać z rozdrobnionym parmezanem.


Wiosenna Zupa Z Włoską Kiełbasą, Ryżem i Warzywami

Mogłem jednak siorbać każdego dnia. Każdy dzień jest dla mnie dobry. Do siorbania’. Zupa.

Czy tak się cieszysz, że rozmawialiśmy?

Muszę ci powiedzieć – ten zupa trochę mnie oszałamia. Ma w sobie RYŻ. A konkretnie Arborio. Wiesz, ten pulchny mały ryż, którego używasz do risotto? Wiesz, że masz gdzieś w swojej spiżarni w większości pełny pojemnik, ponieważ kiedyś zrobiłaś risotto podczas zimy, a teraz myślisz: “Co mam zrobić z tym całym ryżem do risotto?&# 8221 Idź go znaleźć. Poczekam.

Znalazłeś to? Słodki! Dobra, więc ta zupa.

Przede wszystkim znasz moją obsesję na punkcie mojego ulubionego jarmużu, kiełbasy i zupy z białej fasoli. Wszyscy to uwielbiają. Nie możesz nie kochać tej zupy. Ale! Tym razem chciałem czegoś innego. Coś bardziej sezonowego, bez utraty tej przyziemnej, odważnej satysfakcji. (<–prawie żałuję, że przed chwilą nie powiedziałem dzielnie.)

Więc zamiast jarmużu mamy małą rukolę. Zamiast białej fasoli ryż! A na dodatek wrzuciłem cięższą ilość warzyw, żeby poczuć, że robię coś dobrze w tym życiu.

Ale zostawiłem włoską kiełbasę, bo włoską kiełbasę.

Widzisz te małe płatki czerwonej papryki na brzegach doniczki? To znaczy, że jesteś bardzo dobrą osobą.

Posłuchaj, ta zupa jest szalenie łatwa. Możesz go łatwo przygotować zaraz po pracy i mieć go na stole w niecałą godzinę. Może nawet 43 minuty. 42!

Trochę zrumienienia kiełbasy, potem dodasz kilka filiżanek pokrojonego w kostkę veggerzu (–dlaczego to zrobiłem?), RYŻU (–pamiętasz część ryżową?) i bulionu z kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu, aż ryż zmięknie. Następnie dodaj rukolę, odrobinę soku z cytryny i zioła. Do tego użyłam bazylii i pietruszki. Wykorzystaj to, co wyhodujesz w ogrodzie! Ale mówię ci, że bazylia jest jak jeah.

Następnie oczywiście podawaj z dodatkiem cytryny, porządnie posypanym świeżym parmezanem i odrobiną najlepszej oliwy z oliwek. (– warto)

Aaaaaa i nie zapomnij trochę skorupiakowego chleba! Zanurz ten chleb w swojej zupie. Poważnie, po prostu zanurz. Pochwały wylecą z twojej dziurki na twarzy.

Chłopaki, te chłodne wiosenne noce szybko ulatniają się. Zrób tę zupę, ZANIM ZA PÓŹNO.


Zupa z Brązowego Ryżu i Zielonych Z Kiełbasą Indyczą - Przepisy

Użyłem tego samego przepisu, który już opublikowałem na tym blogu, z wyjątkiem tego, że zmniejszyłem go o połowę, ponieważ mam 6-litrowy Instant Pot. Kuchenka o pojemności 8 litrów lub większej pozwoliłaby na przygotowanie pełnego przepisu. Oryginalny przepis to prawie komiczna ilość jedzenia, więc nie miałem żadnych skrupułów, by zmniejszyć o połowę i nadal mieć wystarczająco dużo na imprezę 9 osób. Lubię robić bardziej rozsądną ilość jedzenia, nie trzeba robić matematyki.

Jambalaya to danie z ryżu Cajun, w którym ryż gotuje się w bulionie z dużą ilością przypraw, mięsa / owoców morza i warzyw, wszystko w jednym garnku. Pod koniec gotowania ryż powinien wchłonąć cały płyn, mieć puszyste, wyraźne ziarna i mieć teksturę al dente. Kluczem do zrobienia dobrej jambalayi jest odpowiednia proporcja płynu do ryżu. Widziałem restauracje poza Luizjaną serwujące mięso i sos na białym ryżu na parze i nazywające to jambalaya. To nie jest jambalaya!

Jambalaya robię z brązowym ryżem. Dlaczego nie? Jest zdrowsza, a i tak zrumieni się od karmelizowanej cebuli i pysznych soków mięsnych. Nikt nie dostrzeże różnicy. Brązowy ryż ma nieco twardszą konsystencję niż biały ryż, dzięki czemu lepiej się trzyma. Moja jambalaya łączy w sobie elementy tradycyjnych receptur Cajun i kreolskich, ma puszystą konsystencję Cajun (brązowej) jambalaya z tylko subtelną nutą pomidora, bez jaskrawoczerwonej lub pomidorowej soczystości jak kreolska jambalaya. Kawałek pomidora dodaje tyle kwasowości, aby wzmocnić smak. Udekorowanie jambalaya świeżą zieloną cebulką rozjaśnia smak i dodaje koloru.


Pescatarian Jambalaya z brązowym ryżem (dla 8-9)
2 łyżki masła
1 funt obranych Krewetka (surowy jest idealny, ale jeśli wszystko, co możesz uzyskać, jest wstępnie ugotowane, to też działa)
1/2 funta wegetariańska wędzona kiełbasa, pokrojony. Uwielbiam kiełbasę chipotle Field Roast
1 duży żółty lub biały cebula, posiekanych
2 papryka, dowolny kolor, posiekany
5 goździków czosnek, mielone

1 T Tony'ego Chachere'a przyprawa. To nasza standardowa mieszanka przypraw do prawie wszystkiego, co robimy w Luizjanie. Możesz go znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Może zmienić twoje życie kulinarne.
2 tony sos Worcestershire
1 liść laurowy
1 funt długiego ziarna brązowy ryż (około 2 czubatych filiżanek), wypłukane i odcedzone
15 uncji puszka pokrojone w kostkę pomidory
2 kubki bulion wegetariański. Lubię 1 tonę lepiej niż bulion Boullion "bez kurczaka" i 1 tonę lepiej niż bulion rybny Boullion rozpuszczony w 2 szklankach wody
sos tabasco do smaku
1 pęczek posiekany zielone cebule, do przybrania

Instrukcje Instant Pot lub szybkowar:
Ustaw szybkowar na wysokim poziomie. Dopraw krewetki posypką Tony Chachere's. Jeśli używasz surowych krewetek, podsmaż na maśle (kilka minut z każdej strony), a następnie wyjmij i odstaw na bok. Jeśli używasz gotowanych krewetek, zachowaj je do dodania pod koniec gotowania. Następnie podsmażyć kiełbasę, aż będzie prawie poczerniała. Dodaj warzywa i smaż, aż osiągną ciemny, karmelizowany kolor. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz krewetek i zielonej cebuli i wymieszaj.

Zabezpiecz pokrywę i upewnij się, że jest ustawiona na „uszczelnienie”. Ustaw Instant Pot lub szybkowar na 20 minut. Po zakończeniu gotowania pozwól mu naturalnie zwolnić ciśnienie. Jeśli zawór pływakowy nie opadł po 10 minutach, przekręć go, aby uwolnić resztę ciśnienia. Wmieszaj krewetki i zieloną cebulę i w razie potrzeby podawaj z dodatkowym sosem Tabasco.

Tradycyjne instrukcje dotyczące płyty kuchennej:
Podgrzej holenderski piekarnik na średnim ogniu. Dopraw krewetki posypką Tony Chachere's. Jeśli używasz surowych krewetek, podsmaż na maśle (kilka minut z każdej strony), a następnie wyjmij i odstaw na bok. Jeśli używasz gotowanych krewetek, zachowaj je do dodania pod koniec gotowania. Następnie podsmażyć kiełbasę, aż będzie prawie poczerniała. Dodaj warzywa i smaż, aż osiągną ciemny, karmelizowany kolor. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz krewetek i zielonej cebuli i wymieszaj.

1 T Tony'ego Chachere'a przyprawa. To nasza standardowa mieszanka przypraw do prawie wszystkiego, co robimy w Luizjanie. Możesz go znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Może zmienić twoje życie kulinarne.
2 tony sos Worcestershire
1 liść laurowy
1 funt długiego ziarna brązowy ryż (około 2 czubatych filiżanek), wypłukane i odcedzone
15 uncji puszka pokrojone w kostkę pomidory
po prostu nieśmiały 2 filiżanki wywar z kurczaka lub indyka
sos tabasco do smaku
1 pęczek posiekany zielone cebule, do przybrania

Instrukcje Instant Pot lub szybkowar:
Ustaw szybkowar do smażenia. Jeśli używasz surowego kurczaka, zrumień, a następnie wyjmij i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Następnie podsmażyć kiełbasę, aż będzie prawie poczerniała. Dodaj warzywa i smaż, aż osiągną ciemny, karmelizowany kolor. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz zielonej cebuli i wymieszaj.

Zabezpiecz pokrywę i upewnij się, że jest ustawiona na „uszczelnienie”. Ustaw Instant Pot lub szybkowar na 20 minut. Po zakończeniu gotowania pozwól mu naturalnie zwolnić ciśnienie przez 10 minut, a następnie ręcznie zwolnij resztę ciśnienia. Dodaj zieloną cebulę i w razie potrzeby podawaj z dodatkowym sosem Tabasco.

Tradycyjne instrukcje dotyczące płyty kuchennej:
Rozgrzej duży holenderski piekarnik na średnio-wysoki ogień. Jeśli używasz surowego kurczaka, zrumień, a następnie wyjmij i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Następnie podsmażyć kiełbasę, aż będzie prawie poczerniała. Dodaj warzywa i smaż, aż osiągną ciemny, karmelizowany kolor. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz zielonej cebuli i wymieszaj.


Podsumowanie przepisu

  • 2 ½ szklanki wody
  • 1 szklanka brązowego ryżu
  • 1 funt mielonej gorącej kiełbasy wieprzowej z szałwią
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • ½ szklanki posiekanego selera
  • 1 pęczek kapusty warzywnej - wypłukany, przycięty i posiekany
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów bez dodatku soli
  • 1 (14,5 uncji) puszka białej fasoli, odsączonej
  • 1 łyżeczka przyprawy Cajun
  • 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka soli i zmielonego czarnego pieprzu do smaku

W rondelku zagotuj wodę i brązowy ryż. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż zmięknie i wchłonie płyn, 45 do 50 minut.

Gdy ryż jest prawie gotowy, podgrzej dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Gotuj i mieszaj kiełbasę na gorącej patelni, aż się zarumienią i kruszą, 5 do 7 minut. Przełóż kiełbasę do dużej miski, pozostawiając na patelni 1 łyżkę tłuszczu. Dodaj ugotowany ryż do kiełbasy w misce.

Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut. Dodaj seler i gotuj przez 3 minuty. Dodaj kapustę warzywną i smaż, aż lekko zwiędnie, przez 3 do 4 minut. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory z ich sokami, białą fasolę, przyprawę Cajun i płatki czerwonej papryki, gotuj przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj kapustę warzywną na mieszance kiełbasy i ryżu lub wymieszaj wszystko razem.


Metoda

Znaleźć szczegółowy przepis krok po kroku wraz z pomiarami + Wideona dole postu.

Krok #1 Brązowe Kiełbasy

Kiełbasy pokroić w kostkę i przyrumienić z obu stron w funkcji Instant Pot na SAUTE ustawionej na NORMALNE ustawienia ciepła. Odłóż je na bok i nie spuszczaj tłuszczu.

Krok #2 Ryż gotowany pod ciśnieniem

W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż zaczną wiotczeć (około 1-2 min). Dodaj paprykę i smaż przez 30 sekund.

Wlać bulion z kurczaka i bardzo dokładnie rozmroź garnek, wygładzając boki i dno garnka szpatułką, aby poluzować wszelkie przyklejone resztki jedzenia. Zapobiegnie to błędowi BURN i jest bardzo ważnym krokiem.

Teraz dodaj wypłukany biały ryż długoziarnisty i delikatnie dociśnij ryż tak, aby każde ziarno znalazło się pod płynem. Na koniec wyrzuć pokrojone w kostkę pomidory z puszki i NIE mieszaj ani nie mieszaj składników w garnku. Jeśli miksujesz lub mieszasz, skończysz z błędem BURN!

Zamknij pokrywkę i GOTUJ POD CIŚNIENIEM przez 4 minuty, a następnie przez 10 minut Naturalne Uwalnianie Ciśnienia (NPR).

Krok #3 Puch ryż i dodaj kiełbasę

Ugotowany ryż delikatnie spulchnij za pomocą widelca. Dodaj kiełbasę i ponownie puch, aby połączyć kiełbasę z ugotowanym ryżem. Udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki lub delikatną zieleniną marchwi i ciesz się!


Obejrzyj wideo: Krydder. Koriander eller koriander. NOR SUB.


Uwagi:

  1. Joren

    Przepraszam, ale moim zdaniem się mylili. Proponuję omówić to.

  2. Abdul-Muta'al

    Masz rację, nie jest dobry czas

  3. Gardagor

    Na pewno. Tak się dzieje.

  4. Stocwiella

    Moim zdaniem się myli. Jestem pewien. Musimy przedyskutować. Napisz do mnie na PW, mów.



Napisać wiadomość