pl.mpmn-digital.com
Nowe przepisy

Jean-Georges Vongerichten otworzy restaurację wegetariańską

Jean-Georges Vongerichten otworzy restaurację wegetariańską



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Długo oczekiwana restauracja ABCV zostanie otwarta na początku 2016 roku

„Nie zamierzamy sprawić, by warzywa wyglądały jak mięso. Same warzywa, grzyby, zboża, korzenie będą gwiazdami” – mówi Vongerichten.

Jean-Georges Vongerichten, francuski szef kuchni i właściciel kilku restauracji, w tym trzygwiazdkowej restauracji Michelin Jean Georges, ma otworzyć swoją „gorąco oczekiwaną” wegetariańską restaurację ABCV na początku 2016 roku w sklepie ABC Carpet & Home, według Nowego Jorku Poczta. Przedsięwzięcie Vongerichten jest pierwszym w społeczności trzygwiazdkowych szefów kuchni Michelin.

Chociaż Vongerichten nadal lubi mięso, z biegiem lat jego apetyt się rozwinął i zaczął jeść mniej mięsa i ryb. Coraz mniej mam ochotę na mięso. Dzień po [mocnym posiłku] zrobię trochę oczyszczenia”. W jego alzackim wychowaniu jego dieta składała się z „70 procent zbóż i warzyw”, ponieważ mięso było drogie.

Jeśli chodzi o menu, które wciąż jest w toku, Vongerichten mówi: „Nie będziemy mieć burgera warzywnego. Nie zamierzamy sprawić, by warzywa wyglądały jak mięso. Same warzywa, grzyby, zboża, korzenie będą gwiazdami”. Szef kuchni Neal Harden przygotowuje menu dla ABCV.